古き良き時代にタイムスリップしたような気分になりま...
宮岡刃物店（まちかん） / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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嫁さんと2人でウキウキで買物しました嫁さんは菜っ切を、私は出刃を購入させて頂きました菜っ切でレモンを切る時の音がヤバい夫婦揃って台所で大はしゃぎしました店主さんの優しい声と丁寧なご説明わかりやすいです出刃も力が要らないので普段は格闘する骨付き肉の塊も短時間で終わりました。
１０年以上、まちかんさんの包丁を愛用しています。
普段の手入れで分からない所があったら店主さんが細かく教えてくれますし、接客も、包丁を研ぐ様子をみても一つ一つお仕事が丁寧で、こちらで購入出来て本当に良かったなぁと思います。
南瓜かぼちゃ🎃収穫用鋏購入致しました。
昨年１１月にはパン切り包丁!果物ペティナイフ🔪購入致しました。
次は三徳包丁🔪かな？
ここの包丁はほんとに良い合羽橋で買うならここで買った方がいいです。
店主のお話を聞くだけでも価値があるお店。
店員さんの接客、刃物へのこだわり、研ぎの話し、全てが素晴らしい。
当然 包丁の切れ味も最高です。
このご時世、対面で買い物をする大切さを痛感。
我が家の刃物はまちかんさんでお世話になっています。
確かな技術を伝承されておられ、製品はどれも一級品。
まちかんさんへ訪れるためだけに川越に伺う価値があります。
長く使える一生モノの刃物です。
ここの刃物を使ったら、他のものは使えません。
お高いと思われる方は、まずはリーズナブルな爪切りをお試しあれ。
切れ味に感動しますよ。
こちらの刃物を４本持っており、切れ味が悪くなってきたら毎回送って研いで貰います。
切れる刃物を使い慣れてしまうと、切れない包丁は変に力が入り怖くて使えません。
親切丁寧に説明して頂きました。
試し切りもさせてもらい念願の刺身包丁購入出来ました。
間違いの無いお店です。
素晴らしい✨店主も非常に👍️説明がまた👍️聞き入りました🙆
蔵造りの美しい店舗内でクラシック音楽。
試し斬りで感動。
店員さんの説明が絶妙。
包丁を購入したが、心地よい切れ味。
良。
ショーウィンドウに矢羽根用の大きな握り挟が置かれている刃物屋です。
観光客でごった返す「蔵づくりの町並み」の中にありますが、中に入ると雰囲気は一変、ショーケースに納められた凛とした佇まいの刃物、スタッフの外連味のない説明と刃物好きならずとも引き込まれます。
これだけの商品だからお値打ちなのは間違いないのですが鋼を扱っていく自信が持てないので踏ん切りが、、、目の前にずらりと並んだ包丁に心を奪われますが、入った右手には刺繍をする人なら思わず引き込まれる握り挟が置いてあります。
特に止められなかったので話を伺いながら三、四枚ほと室内写真を撮り掲載しましたが、問題があるようなら削除します。
江戸時代から今日まで営業を続けている刃物商です。
火災における、類焼をまぬがれるための堅牢な造りの観音開き扉。
雨水を落としやすくするための、勾配が施された重厚な屋根の傾斜。
軒先を深く出す 、堂々とした二重軒蛇腹の出桁造り。
この住宅には、優れた意匠の様々な工夫が凝らされています。
建造は明治三十年、屋号は「町屋」。
通称「まちかん」として永く、深く市民より親しまれてきました。
川越市有形文化財です。
ただ覗いただけです。
しかし、ここの亭主がめっちゃ物腰の柔らかく、包丁の説明をしてくれて危うく買うところでした(買わないんかいw)見てる最中に、お得意様が包丁を研ぎに来た時の接客も良かったです。
安っい包丁を使うよりも、いい包丁でストレスなく使えて、長く使えるなら一本調達するのもアリかなと…。
今度行った際には買う事も検討に入れておこうと考えてます♪♪
逸品揃い磨ぎも素晴らしいです。
ここで彫刻刀とか一生ものです。
親子二代に渡って使い続けた包丁を拝見しました。
細く、短くなってなお、その切れ味は健在でした。
何より、長きに渡って家族の食事を作り続けたことに想いを馳せ、感動を覚えました。
一生ものの庖丁が買えます。
お店の方も昔から、物腰の柔らかな方でお買いになられる時もよく相談になってくださいますよ。
御覧になるだけでも目の保養です。
ずっと憧れだったまちかんの包丁を購入しました。
私みたいなズボラな人間が、こんなにいい包丁を買うべきなのか？お手入れはどうするのか？自分がずっと疑問に思っていたことを質問し、丁寧に対応して下さいました。
考えに考え抜いて、まずはペティーナイフから購入しました。
とにかく、これで毎日きちんと使いこなしてから次の包丁もまたまちかんさんで購入しようと思っています。
一生の思い出になるいい買い物をしました。
店頭で刃物を研いでいたので、研ぎかたについて少し質問したところ、講談のような見事な語り口で丁寧な説明をしてくださり、試し切りまでさせてくれました。
プロの技で研ぎ澄まされた刃物の凄さを体験できます。
| 名前 |
宮岡刃物店（まちかん） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
049-222-1516 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 10:00～17:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.8 |
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すごく特別な場所に感じました素晴らしい雰囲気と接客で、古き良き時代にタイムスリップしたような気分になりました。
シェフ仲間に教えまたゆっくり再訪したいです。