2017年5月にできたお店です。
コミュニティ ダイニング HIROBA / / .
2017年5月にできたお店です。
ブランドポークの豚テキを食べられます。
いすみ市の源氏食堂で食べた、脂身のうまいポークソテーを彷彿とさせます。
脂身が甘く旨味が詰まってます。
店主に聞きましたが、ここで扱っている肉は椿ポーク、房総ポークなどブランド物です。
エサにタピオカ、海藻などを混ぜているそうです。
肉は以前知り合いだった人が肉屋さんにいることで繋がりがあり、いい肉を仕入れられるようです。
月末には年間80頭ほどしか出まわらない(どうやら病気になりやすく、育てるのが難しいそうです)、交配していない原種の豚の肉が食べられるらしいです。
ブランドポークを使った角煮や、ブランドポークを使ったルーローハンも食べられます。
店主の奥さんが台湾出身だそうで、ルーローハンや台湾茶があります。
ルーローハンは何度も試作を重ねたらしく、甘辛く肉がトロトロに煮込まれていて、おいしかったです。
住宅地の立ち並ぶ中で、こんなにおいしい肉料理を食べられるとは思いませんでした。
名前 |
コミュニティ ダイニング HIROBA |
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ジャンル |
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電話番号 |
0436-79-9343 |
住所 |
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評価 |
3.3 |
店主の二階堂さんと楽しい時間が過ごせます。