それでいて麺はストレートで食べやすい。
横浜ラーメン 増田家 本店 / / .
かなり前からある家系ラーメン店。
ランチで利用しました。
ラーメン(並)と、半チャーハンで900円はコスパよく美味しかったです。
(2022年11月現在)ラーメンは、程よい濃厚さとやや強めの醤油がいい感じで馴染んでいて美味しかったです。
チャーハンはちょうどよい粒加減(パラパラ系)と味付けでした。
☆増田家☆こちらは千葉の富士見にあります。
たかし屋さんと同じ経営で、この屋号はここが本店ですね。
西船橋と海浜幕張にもお店があり、西船橋は訪問済です。
見た目はちょっと違うけど「横浜ラーメン」と謳っています。
こちらは口頭注文&後会計。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
厨房内には大寸胴が2つ。
スープはしっかり炊いていますね。
カネジン食品の段ボールの麺箱があり、麺はテボで茹でていました。
前に行った西船橋店はかなりあっさりな印象だったけどどうなんでしょう。
スープはどっちかっていうと豚骨先行型。
鶏油は適度に入っててほんのりといい香りがしました。
サラッとしたスープだけど豚骨感はそれなりにありました。
最初は軽いかなと思ったけど、出汁感もありますし余韻が残ります。
でも、甘みも結構強いですね。
マイルドだけどクリーミーさはありません。
混ぜると色も変わり醤油感は気持ち強め。
ちょっと醤油が立ってますが、甘じょっぱい感じでバランスはいいです。
あっさりしてた西船橋のお店とはだいぶ印象が違いました。
カネジンの麺は、断面が長方形で気持ち細めのストレート麺。
茹で加減はちょうどいい硬さ。
加水も低めですね。
食感と喉越しのいい麵でした。
チャーシューは写真ではバラだったけどロースかな?ちょっと小さめ。
柔らかく味付けは強めでした。
デフォでほうれん草は無し。
代わりにキクラゲともやしが乗ってます。
キクラゲは細切りで食感がいいです。
もやしはスープには合うけどちょっと水っぽくなりますね。
海苔増しは5枚。
少し大きめで光沢がある海苔はスープに浸しても強め。
口に入れるとすぐほぐれます。
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。
うん。
食べやすい1杯ですね。
豚骨のコクもありましたし、醤油感もちょっと強めなのが良かった。
海浜幕張のお店にも行ってみようと思います。
ごちそうさまでした。
Aセット(15時までの時間限定)を注文。
ラーメン並と半チャーハンのセットです。
追加で煮玉子もトッピングしました。
ラーメンのスープは家系定番の豚骨醤油。
ですが、最近の家系に多いこってりな感じではなく、割とあっさりとしたもの。
チャーシューは噛むとホロっとくずれるタイプ。
煮玉子は最近流行りの半熟のものではなく、しっかり固くなるまで火を入れたゆで卵の煮玉子です。
チャーハンはパラパラ系で、取り立てて特徴はない普通な感じでした。
ただ、昼時限定とはいえ900円でラーメンと半チャーハンがいただけるのは、とてもお得だと思いました。
呑んだ後に伺いました!ネギラーメンを頼みましたか美味い!安定の家系でした!ニンニクと辛味噌入れると激ウマです♪普通にすると麺が柔らかめなので硬めがおすすめです!って会計の際店の壁にも硬めがおススメと書いてありました笑10時位に入店しましたが満員で人気そうな店でした!
深夜に来店しましたが とても込み合っていましたスープは、ちょっととろ味感がありますが臭みも一切感じられないスープでした他のテーブルの丼も、スープを綺麗に平らげている人が多かった様です脂多めなのに、さらっとしている感じです麺は、中太麺に近いストレート コシも有り滑らかと言った感じです海苔も、黒々していて旨味もちゃんとした海苔と 細切りのキクラゲが嬉しかったまた、行きたいと思ってます。
家系っぽい何かです。
大手資本系家系くさい店とまぁ差が特にない感じ。
ベースの旨味もそこまでなく麺もまぁ普通。
一応家系ではあるかなと。
ほうれん草は家系のそれ。
時間的にしょうがないとは思うけど食べる前に会計求められたのは?です。
家系っていうんですか??そう言われて初めて食べましたけど、めっちゃおいしかったです!!評価見て、どうかな~と思ってましたけど、あまり好き嫌いなく普通の味覚の私みたいな人なら、普通にめっちゃ美味しいって思えると思います^^麺もスープも美味しいし、みなさんおっしゃるようにチャーハンも美味しい。
ランチのAセット(ラーメン並、半チャーハン)は女性でもいける量だと思います。
並が小ぶりでした。
写真は辛ジャン麺の並。
こちらはもやしたっぷりで、並でもけっこうなボリューム。
普通のラーメンとのってるチャーシューも種類が違うように見えたけど。
こちらも美味しかったです!!私の好みは普通の方かな~あ、店員のおじさんもとても感じ良かったです^^ごちそうさまでしたm(_ _)m
美味いですよ!たぶん。
しかし、なんか足り無い、麺もスープとベストマッチでは、有りません。
あくまでも、個人的な意見ですいません。
御馳走様でした。
美味しいのだけど、スープがぬるま湯ぐらいの温度(提供したてでゴクゴク飲めるぐらい)でガッカリ。
チャーハンはパンチの効いた味付けで◎。
(大にすると凄いボリュームです)餃子は野菜多めで優しい味付けです。
生ビールのジョッキが少し小さいので割高感があります。
☆追記先日ランチに行ったらスープ熱々でした!なので☆2個追加です。
(たまたまでない事を祈りつつ 人)
ラーメンは並、中、大とあります並はミニと呼ばれていて他店の普通盛りより少し少なめの女性でも完食出来る量味はしょうゆの濃さで誤魔化していない醤油豚骨千葉市の家系では1番好きな味でした具材はのり3枚、モヤシ少々、きくらげ少々、チャーシュー1枚ほうれん草はトッピングと記載されていました麺も他の家系よりもやや細めで食べやすく麺硬で注文しましたが完璧な茹で加減とやや細めの麺のおかけで飲み物を流し込む様に食べてしまいましたご飯は有料ですが、ご飯無料店に良くある粗悪な感じのご飯ではないので有料の価値は大いにあります質より量という方は向かないかもしれません千葉市中央区も家系が増えてきて激戦地になりつつありますが、何年も前から富士見でお店を営んでいる増田家さんが他店にも負けず生き残る理由が分かる一杯でしたまた駐車場は近隣に100円パーキングが腐るほどありお店の目の前にも大きいゲート式のパーキングがあるので車の方も困らないかと思います。
千葉に勤めているときによくランチで利用させていただきました。
らーめん、つけ麺、つけタンタンメン、どれも美味しいです。
画像はつけ麺。
あんこが特徴的ですね。
どの段階で食べるかは今もわからずw箸休めか、デザート?w弾力の強いビロビロ平打ち麺が大のお気に入り。
つけ汁を程よく引っ張り上げます。
〆は割スープでどうぞ!
呑んだ後に必ずって良い程行きます。
ラーメン美味いがチャーハンも全然負けてない➰ウマイ。
食べた後に毎回持ち帰りして次の日も食べる💦うまい。
よく仕事終わりに仲間と行ったりします!よく食べるのは辛ジャン面!次郎系の味かなぁ野菜もめちゃくちゃ具沢山です!(私はいつも野菜少なめで注文します)時間も朝方までやってるので、飲み終わりに家系ラーメン食べたかったらここですね!
仕事帰りに利用したお店です。
あまりこの辺りに来ることはないので、とりあえず近くにあったこちらのお店に入店。
店内はカウンター、テーブル席があり、平日22:00頃に利用しましたが、ほぼ満席。
なかなかの人気っぷりです。
今回はラーメンと半チャーハン、生ビールを注文。
家系あるあるの味の濃さや麺の固さなどが選べるシステムはこちらのお店にもありましたが、お店におまかせしました。
ラーメン自体は正直良くも悪くもなく普通。
濃厚ですが、それがすごく良いというわけでもなく、普通でした。
ただ、チャーハンがとにかく美味しかったです。
胡椒がよく効いていて、パラパラと仕上げられたアツアツのチャーハンはラーメンのスープとも相性が良くて、半チャーハンでは足りないぐらいガツガツと食べれました。
また機会があったらチャーハンは普通盛りで頼もうかな。
ご馳走様でした。
横浜系のラーメンやさんう〜ん増田家さんだけではなく横浜系何軒か食べたけど私の身体に合わないみたい🤐ラードたっぷりで身体に悪いという先入観からなのかなぁよくわかりません🤔店内は喫煙もでき喫煙者にはよいと思います。
千葉駅からそう離れてませんので味は濃い目なので好みを方は行ってみてください。
あと食べていた方が生ビールを残していたななんでだろたまたまかなっ生ビールは閉店後にサーバ−からビールが入っている缶からホ−スを抜いてそのホ−スに水を通してメンテするんだけど、もしかしたらやってないのかなぁ🤐
ノーマルのラーメン(中)と、ご飯を注文しました。
醤油感強めのスープで食べやすかったです。
ほうれん草の代わりにもやしだったり、きくらげが乗っていて、新鮮でした。
チャーシューは薄めの焼き目がついているタイプで、見た目に反してホロホロなのが意外でした。
灰皿が置いてあったので喫煙する方には良いかもしれません。
全席喫煙可。
横浜家系のタイプのラーメン屋さんです。
カウンター7席の他に座敷席が3つ、テーブル席が4つあります。
場所柄キャバクラやスナック、居酒屋等の飲み屋さんがたくさんある地域なので、夜になるとお酒を飲んだあとの締めに来るお客さんが多数いたり、仕事終わりに食事に来たり、夜の世界の人達が集まります。
ラーメンの味は家系そのものだけど、ほうれん草が入ってなくて変わりにキクラゲが入ってます。
ラーメンも美味しいですが、チャーハンもとても美味しいです。
お店の入り口が自動ドアではないので、自分で扉を開けて入って来たお客さんが、その扉を閉めない人が多くて冬や寒い日は冷たい風が全開で入って来てとっても寒くなります。
当たり前ですが、グループでお店に入って来ても個人で入って来ても扉を開けたら閉めましょうね!毎回店員さんが気を使ってくれダッシュで閉めてくれます。
横浜ラーメンとのことですがこれは家系ラーメンと呼んで良いのかな……? ほうれん草とねぎは入っておらず、キクラゲともやしが入っています。
家系ラーメンらしくなく食券制ではありません。
レジは出入口ではなくなぜか店の奥にあります。
灰皿が席に置かれているので禁煙ではない模様です。
名前 |
横浜ラーメン 増田家 本店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
043-202-7055 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00~5:00 |
評価 |
3.5 |
ランチでAセット900円を注文。
ミニ家系ラーメンと半チャーハン。
久しぶりに本格的な昔ながらの家系ラーメンを食べて美味しかった。
店の作りやメニューが町中華屋っぽいので店内の雰囲気は家系ラーメン屋っぽくないがラーメンの味はまさしく店内仕込の家系ラーメンらしい美味しさ。
FC店の家系ラーメン屋が増えてる中で貴重な昔ながらの家系ラーメン屋。
スタッフも普通に良い接客でまた食べたい家系ラーメンでした。