駐車場がないのでアクセスはバスか自転車。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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カウンター9席の小さなお店。
ご家族でやられている様子。
チャーシュートロトロですごく美味しい！と思ったのが、最初。
最後の方は少し脂がもたれる感じ。
タイミングよければ並ばず入れますが、何組か待つことも…ただ、ラーメンだから回転は早い。
駐車場がないのでアクセスはバスか自転車。
又は徒歩。
ちょっと駅から離れているので交通手段は工夫が必要。
お店は券売機による食券制、ラーメンは中華そば、トッピング全乗せの特製ラーメンの2種とシンプル。
味は節系なんだがあまり節を強調していない優しいラーメン。
チャーシューはしっかり濃い味の柔らかバラチャーでした。
本当はチャーシューだけでも持ち帰りしたい❗️ 初めての来店だったのでテイクアウトの有無は不明。
美味しかったのだが、もう一度食べてしっかり味を確認したくなりました。
来週行こ〰️🎵
特製中華そばを注文！日曜の昼で待ち6人ほど。
店内は10席ないくらい。
コロナ対策のアクリル板で席の幅を広めにとっている感じ。
お子様連れも居たけど子供用のコップや取り皿の用意もあり、カウンターオンリーのお店には珍しいサービスだと感じた。
ビールも瓶ビールの用意があり。
特製中華そばは、魚介系の透き通ったスープでストレートな細麺の上品系ラーメン。
味たまとチャーシュー3枚がのっている。
海苔好きなので、海苔が4枚のっているのが嬉しい！海苔の味もよい◎玉ねぎのあらみじん切りがいいアクセント！チャーシューも柔らかく思ったより厚みがある小ネギは控えめ。
スープは少し濃いめだったが、何回か通っている人によると、今日はいつもより濃いめだったらしい。
もしいつもの濃さであれば完まくりできるような味のあるスープだった。
ご馳走様でした！
ここは素晴らしいお店です。
ラーメンのスープ、柔らかく出汁がとても効いている。
澄んだスープにえぐ味がない。
麺、細麺でツルッといけます。
麺との相性がよい。
チャーシュー、油味と柔らかいお肉の旨味がすごい。
細かいことですが、冷たいチャーシューを切ってラーメンに乗せるお店が殆どですが、ここは違う。
チャーシュー自体が暖かいので、スープの温度が下がりません。
メンマ、歯ごたえ良くてとてもいい感じの脇役。
このご時世にちょっと安くて心配。
あと100円は値上げしても良いです。
このお店は特製中華そばがおすすめ。
このバランスが1000円以下は貴重な一店。
お店は人気店なので、そこそこ列びますがゆっくり待ちましょう。
回転を求めるお店ではないので、お客は心得る必要があります。
中華そばしかありませんが、評価が高かったので行ってみました。
席数は7席程のカウンター店ですが、満席が続いており人気の高さを感じます。
麺、具材共に美味しかったですが、スープが個人的には濃く感じました。
駐車場が無いため付近を探しましたが、なかなか見当たらず、ウエルシアの駐車場をお借りして帰りに買い物をしました。
40分の無料券ですが十分足りました。
また来たいと思います。
本日の訪問先は府中の新町に有りますひびきに行って来ました。
御主人がラーメンソムリエの資格もつかたです、特製ひびきを頂きました。
麺は細麺ですが腰がありチャーシューは柔らかくスープはアッサリ醤油味で玉葱がアクセントになり大変美味しく頂きました。
#2021/3/27開店10分弱前に到着で3組目でした。
店内はカウンターのみ7席です。
入り口に券売機があります。
メニューはシンプルです。
特製ひびき大盛り（950円）をオーダーしました。
最近この手のメニューを頼むと1000円オーバーが多い気がしますが、1000円切る価格です。
全粒粉の麺に、甘めの和風スープ。
ホロホロのチャーシュに、黄身がトロっとした味玉、ノリ、メンマ、玉ねぎがトッピング。
非常に美味しい逸品でした。
駅から遠いのと、近くに駐車場がほぼないのが難点ですね。
ウェルシアの駐車場がコインパーキングを兼ねているようです。
ウェルシアで買い物すれば40分まで無料です。
特製ひびき。
麺は全粒粉が混じってるのかな？風味があって美味しかった。
好みの分かれるところ。
チャーシュートロトロでスープに溶けだす感じも、うまかった。
2月3日(水)13時30分、店内空席2名で直ぐに着席出来ました。
コロナ対策は、手のエタノール消毒液がドア外とテーブルの各席上にセットされており、少し席数を減らして、隣との間にアクリルパーテーションが設置してありました。
前回(コロナ緊急事態宣言前)は、特製ひびき（玉子1個・チャーシュー3枚）850円で物足りなかったので、今回は、大盛特製ひびき（玉子1個・チャーシュー3枚）950円を頂きました。
スープは、魚介醤油で煮干しの旨味と醤油が絶妙にマッチしており、分葱と刻んだ玉葱と相まって最後の一滴まで美味しく飲み干せます。
また、麺は、全粒粉のストレート細麺で、ツルツル感はありませんが、風味があってとても良い喉越しの食感です。
トッピングは、薄味の塩味とまったりした黄身の煮卵、ホロホロのチャーシュー3枚が崩れかけています。
そして、海苔4枚と支那竹にネギが乗っています。
小食の私でも、丁度、7分30秒で完食、腹9分目位です。
どうもご馳走様でした。
とても美味しかったです。
ひびき特製とかいうラーメンを食べましたが、麺は細麺で食べやすく、チャーシューも箸でホロホロと切れるくらいに柔らかく、味もしっかり染み込んでいました。
コロナ対策は、入店時に店外にあるアルコール消毒、入店後は食券を買ったあとにパーテーションで区切られた席に座る。
各席にはアルコールスプレーが置かれていましたので、心配なら追加で消毒できるよｗあと席に座れない行列は、外での待機となるので”寒さ対策”重要。
スープは醤油ベースです、薄い感じもしますが、魚介出汁が程よく効いていてとてもバランスがよい味です。
麺に何か練り込まれていて少し旨味の様な味がして美味しいです。
玉ねぎがとてもよいアクセントになってます。
チャーシューはとても柔らかいです。
店内はカウンター席のみ店員さんはとても穏やかな感じです。
安定して美味しいです。
出汁の効いた澄んだスープが絶品です。
夫婦の接客がほのぼのして最高です。
気になっていたので満を持して初訪問。
13時くらいに行って店外で15分ほど、店内でチケット購入後15分ほど待ちましてついにご対面。
まず、見た目が素晴らしい！色合い、具材のバランスと丁寧に盛り付けた感じ。
何やら軟水と硬水を使い分けて調理しているみたいだけど、オーダーからそれなり待つ（15分ほど）のにも納得なバランス。
そしていざ食してみても、絶妙なスープは優しく、全部飲み干してしまった件。
チャーシューや味玉も上手に調理されているのが感じられる美味しさ。
麺も柔らかすぎず、硬すぎないくらいの感じで最後まで飽きなく食べれた。
玉葱も八王子ラーメン的な感じに散りばめられていて、さっぱりした仕上がりに。
久しぶりにマジで美味いと感じたラーメンでした。
店主は寡黙なおとうさんと、一生懸命一緒に働いてるおかあさんと、優しい笑顔と対応のおにいさんが対応してくれる、人柄がそのままラーメンにも伝わっているようなお店。
これからリピートするの間違いなし！ごちそうさまでした！
これは美味しい！無化調の煮干し+鶏出汁スープのラーメン屋さん。
住所は府中ですがどの駅からも遠い…しかし、我が家からは1キロちょっと。
これは行くしかない！ということで、休日お昼、ジャージで走って行ってきました。
13時頃到着すると、二人並んでいます。
待つこと20分ほどで、中に入れました。
ふたりでのオーダーは・中華そば650円・特製ひびき850円です。
スープはとても透き通った醤油スープ。
鶏の甘味が広がります。
シャキシャキ玉ねぎが入っているのが八王子風でツボ^^麺は全粒粉のストレート細麺。
これもかなりヒットです✨国分寺北口の、ふうみどうの中華そばに結構近いように思えましたが、ひびきさんの方がスープに甘味があって、玉ねぎ入が嬉しいのと、何よりチャーシューが厚くてホロホロ！かなり気にいりました。
思わず完汁^_^また来ます。
ここのラーメン本当に美味しい！駅から遠いし駐車場どころか駐輪場すらないのに行列ができるなんてすごく美味しい証拠ですね。
カウンター席のみです。
ベビーカーで入店したことはありませんが(できないと思う)、ハイチェアがありました。
整理整頓された清潔感のあるお店です。
私が行ったときはTV画面？が海でクジラが泳いでいる癒し系でした。
(ＴＶ音無し、ＢＧＭはラジオだったような…)
ほかのラーメン屋さんは、なんともあわただしい雰囲気のところが多いけど、こちらのお店はすべてにおいて丁寧な仕事が進められている感じ。
ラーメンのひとつひとつが品があって丹念に作られていておいしい。
麺もオリジナル。
スープも臭みもなくとてもおいしい。
ご夫婦とお弟子さん？息子さん？三人の動きもひとつひとつ丁寧で、静かで沈黙の中に阿吽の呼吸で動いていらっしゃる…。
またいきます。
ごちそうさまでした。
人気店ですね。
30分ほど並んで入店できました。
ちょっと少なめのスープは魚介系、麺はちょっと太めの独特のタイプ、チャーシューは柔らかくてとろとろで旨いです。
近くに寄る機会があればまた行きたいです。
軟水と硬水を使い分けと、スープ、タレ、油を計りに乗せて寸分違わぬこだわりのラーメン作りには脱帽です🎵スープは程よい魚介風味でコクがししっかりとしていますが、優しい感じに仕上がっていて、いくらでも飲んでいられる美味しいもの。
麺は全粒粉を使い、細麺ながら力強さを感じる。
チャーシュー、煮卵、メンマ、海苔どれも良い‼️薬味には、玉ねぎを大きめに刻んだものと青ネギが少しで、良い仕事です。
駅からは遠いですが、損はしないと思いますので、是非一度🎵
美味しいですね！ただゆっくり作ってお客を並ばせる作戦でお店を営業してるならあまり行く気がしなくなる。
こうゆうお店増えたよね。
美味しいのだから自信もって出せばいいのに。
二郎ラーメンみたいに実力で勝負すれば良いのに。
兎に角、凄く美味しい！スープを一杯一杯、丁寧に作ってくれます！醤油に尖った角が無く、後を引く味♪水にも、こだわっている様です♪食べた直後にも…あー、もっと食べたい！と思ってしまう程に、私的には、思える程に美味しいです！普通盛りは、レディースサイズな感じで、男性は、大盛りにした方が、良いと思います！営業時間が、お昼時の短い時間しかやっていませんが、時間の取れる方、是非、一度、食べてみて下さい！かなり美味しいと思いますよ♪私的には、超おすすめしたい一杯です♪
13時過ぎに入店。
列はなくすぐに食券を買い席に着いた。
ラーメン650円を注文。
先客の5名は、ラーメンを食べていたので4分位でラーメンがでてきた。
麺は、全粒粉小麦を使った中ぼそストレート麺、やや甘めのスープとの相性は良かった。
やや厚切りのトロトロばら肉チャーシューも美味しくて、トッピングのシナチクに、玉ねぎのみじん切りも邪魔せずにラーメンを引き立てていた。
全体的に良くまとまっていて、噂通りの美味しさだったが、アクセントがなくインパクトに欠けていたのと、スープの量がかなり少なかったのが残念だった。
値段を考えると仕方がないのかな。
ちなみに駐車場は有りません。
近くのコインパーキングにどうぞ!
自分のなかではナンバーワンかな。
芸術的なラーメン(^^)
優しい味の八王子系ラーメンです。
チャーシューやメンマ等具材も丁寧に仕事がされて美味しいです、特にチャーシューはトロトロで口の中でとけます。
一杯毎に仕上げるスープと蕎麦粉入りのストレート麺との相性は自分的には好みです。
無添加など色々拘ってる中華そばですスープも麺も美味く飽きがこないシンプル味で美味しく頂けました(^^)
シンプルでベーシック、そしてウマイ。
店主も年配だし、お客さんで年配の方も多い。
弱点をあげるなら営業時間が短い、アクセスが悪いところ。
| 名前 |
中華そば ひびき |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:30～15:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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ランチしかやらないラーメン屋さんです。
あっさり煮干しの醤油ラーメンが売りですが、とても美味しいラーメンでした♪