さほど並んでいなかったのに1時間程待ちました。
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想像外の固焼きそば。
パリパリ麺ではなく、麺は太めのちぢれでモサモサする感じ。
わんたんは小でもしっかりとした量があります。
提供時間は30分程。
塩見岳に行った帰りに上田に寄りました。
上田のB級グルメが食べたく調べたところ、評判上々な福昇亭さんに行きました。
13時前でしたが満席で15分くらい待ちました。
結論、うまい！焼き目のついた細麺と絶妙な塩味の餡がサイコーでした。
具はオーソドックスですが（椎茸がすごい風味ありました）、麺の上に錦糸卵とグリンピースがのっていたのは初めてです。
並盛りじゃなくて大盛りにしとけばよかった、、、じゃあ、なぜ食事は星5個じゃないの？と言うと、セットで来たワンタンスープがしょっぱかったので笑 お店の人はフレンドリーで感じが良かったです。
因みに2023/10/28時点で支払いは現金のみとなっております。
また行きたい！
土曜は焼きそばだけと言うことで大盛りをオーダーした。
バリバリ固い麺ではなく歯応えある麺の仕上り。
その上にあんかけたっぷりの具がのってきて食べ応えあり。
ビールも進む一品で一度は味わってみてもよい焼きそば#letsguide
焼そばと小ワンタンセット 1060円パリパリとヤワヤワな麺の中間ぐらいの独特の麺ですね。
ワンタンは小サイズでもレギュラーサイズぐらいの大きさあるのでお腹一杯になります。
改装以来、久々に行ってみた。
中待ち場所ができて店内が広くなってた。
テイクアウトの注文が入るけどかなり待つ。
以前の厨房には焼いた麺を入れておく1升保温器が2、3あったけど今は1台。
麺焼きが追いつかない感じ。
注文はセットではなく単品焼きそばを。
やっと運ばれてきた焼きそば..お皿が前と違う。
白無地ってセット用のミニ焼きそばでは？酢や辛子入れも白無地でお皿も変わったのかと食べ始めたけど...少ない気がする。
ほんとにこれ、単品？焼きそばだけでお腹いっぱいになってたのは過去の話なのね。
味は、中之条より塩分は低いこっちの方が好み。
がしかし、思う存分楽しみたいと思う気持ちには足りないな〜。
10代の食べ盛りでさえ大盛りは食べきれなかったのに今、大盛り？えー...
多分25年ぶり位に訪れました。
店は改装され昭和感はまるっきりなくなり、お洒落なかんじです。
味は昔に何度も食べたのと、変わらず美味しかったです！ただ注文してから提供まで時間が掛かりすぎで、20分ほどかかりました。
デリバリーもされているので、大変かと思いますが改善して欲しいかな。
おばちゃんおじちゃんがやっていたときは、直ぐにでてきたのに。
焼きそばというイメージが一変しちゃいました。
ここ上田市ではあんかけ焼きそばが日常なんですね。
食べ歩きの予定があったので、焼きそばの小680円を注文しました。
少ないとは思えません。
卓上にある酢とカラシをあわせてかけて食べるようです。
薄味で、酢とカラシがあるからうまみが増しますね。
麺は細麺で揚げてあるわけでもありません。
硬めに焼いてあるのでしょうか。
ちょっと不思議な感覚です。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
長野県に来て、初めて食べた五目焼きそば‼️福昇亭さんの味最高でした。
お店が新しくなっていて凄くモダンでした。
BGMはビートルズ‼️素晴らしいです。
地元の人だと『焼きそばはコレ！』です♪（リニューアル前の福昇亭さんを知ってると店内がキレイでもの凄く広くなり、テーブル席が何席もあり驚きでした）福昇亭さん、日昇亭さん、日昇亭支店さんと各店舗で同じ焼きそばですが微妙に味が違います。
お気に入りを探して下さい！長野県内でも上田でしかこの『焼きそば』はないと思います。
同じ『焼きそば』を探しましたが、『あんかけ焼きそば』など名称・麺も全く違います。
麺が違う時点でもう『上田の焼きそば食べたかったな…』と後悔します。
辛子酢で食べる焼きそば絶品ですー！！
上田にてランチ難民をしていた時に通りがかったお店。
午後の1時過ぎくらいだったが3組ほど並んでいました。
20分くらい待って入店、店内はとても小綺麗にされていてビートルズがBu0026Wのスピーカーから流れていました。
ここは上田のご当地グルメのあんかけ焼きそばが食べれるみたいでワンタン麺と小焼きそばのセットを注文しました。
先に小焼きそばが出てきましたが中々のボリュームです。
お椀に入っているお酢とカラシを付けて食べると美味しいです。
ワンタン麺は極細の縮れ麺、女性はこのセットは多くて食べきれないかと思います。
あっさりしたスープで余り出汁は効いてないのかと言う感じ。
皆さんの評価は高いのですが何処ででも食べれる味なので星3個です。
ここでない味わえない、独特な焼きそば。
乾煎りした麺と五目絶妙に合います。
カラシを溶いた酢を回しかけして、うーんうまい🍴😆✨
お店が新しくなって初めて行きました。
もう4年になるんですね。
味は変わらずで安心しました。
・・ただ店員さん同士の私語が店内に響き渡っておりました。
お客さんは黙食してるのに・・
上田のソウルフードを求めてこちらのお店に伺いました。
こちらのお店は商店街の裏通りにあり風情がある路地の一角にあります。
丁度お昼の開店に間に合う頃に着きましたが、すでに４組ほど並んでいました。
今回注文したのは、焼きそば小ワンタンのセットになります。
地元で食べるあんかけ焼きそばとはことなり、麺が細くあんの味も違い？ますね。
また、味を変えるため、からしとお酢をかけて食べましたがこれまた美味しい。
ワンタンも頂きましたが最初は具が少ないなぁと思いましたが、ワンタン麺と具のバランスがいい。
また上田行くことがあればよらせて頂きたいと思います。
コロナ感染対策が出来ていない様に思えます。
消毒液は店外にひっそりと見落としてしまいそうな所に置いてあり、店内アクリル板などの仕切りは一切なし。
退店した後の席は消毒する事もなく布巾で拭くのみ。
今のコロナ禍でここまで無頓着な店は初めてです。
味がどうこうと言うより、ただでさえ袋町はクラスターが発生しやすい場所。
客に安心感を与える、感染予防に努め営業するのが第一ではないのでしょうか。
すごく混んでいるわけでもないのに、かなり待たされた。
そして、味はあくまで主観ですが、日昌亭の方が美味しいと思います。
偶然となりに座った知り合いも同意見でした。
店がきれいに広くなったけど、変わらない美味しさ。
よく焼かれた麺とそれに絡む餡、美味しいです。
いつも変わらず味に、感謝です。
雰囲気も落ちつきます。
40年前によく通ってた。
上田にかわっても数回行った。
そして本日。
待ち客８名、1時間待ち。
長〜よ。
味。
薄味ってーいうより、味なし。
麺は炒めてからよ炊飯器保温。
接客はバイトは⭕️だから星2もう行かない。
何もかもが落ちた。
小さい頃から食べ慣れた焼きそば。
大好きすぎて、今は県外から月1ペースで通ってます。
ラーメンもワンタンもばんめんも美味しい。
近くにあったら週1で行きたいくらい！昼はすごい混んでる時もあります！時間によっては待ちが長くなるのでご注意！
上田地域ではお馴染みの、からし酢をかけて頂く餡掛け焼きそばと、中華そばの美味しい人気店です。
営業時間が短く、店内もわずかなカウンター席とテーブル席ですので、相席になることもありますので留意ください。
麺は縮れた細めんを使っていて、餡掛け焼きそばの麺は軽く炙られているので、カタ焼きそばとは違った食感が楽しめます。
この餡掛け焼きそばとラーメンのセットメニューが人気で、麺類同士のセットを他で滅多に見たことがないのですが、旨いもの同士まったく違和感なくお薦めですね。
こちらのお店は、味はもとより接客も丁寧でとても感じ良く、待ってでも食べたいと並ぶお客様や持ち帰りを予約して来る常連様も多くいる名店です。
是非、お試し頂きたいお薦めのお店です。
上田市民のソウルフードと呼ばれるあんかけ焼きそばを体験。
あんかけ自体はノーマルな塩味なのだけれど、麺が特徴的。
チキンラーメンの麺みたいな激しいちぢれ具合ありながら、揚げ麺とも違う蒸し？揚げ？焼き？で香ばしい。
大変ユニーク。
地元民は、カラシをといた酢をこれにかけて召し上がるそうな。
この地域以外では味わえない超ローカルフード、ぜひ御体験ください。
５年ぶりに行ってみると、店が無くなっていたので残念と思いきや、なんと隣にリニューアルしてオープンしておりました。
昔の狭くボロい店から、広くお洒落な店になっていたのですが、昼時なのに誰も並んでおらず、店内もガラガラ。
慌てて口コミを見ると、味が落ちたとか、不味くなったと書いてあり、やはり日昌亭にすれば良かったかなと不安を抱えながら焼きそばを注文。
よく見ると値段が上がっており、大盛りで1000円は高いんじゃないか？と思いつつも待つこと15分。
店内は何とも言えない変な臭いが充満しており、早く帰りたいと思えてしまう中に焼きそばとスープが到着。
あれ？普通にこんな味じゃなかったっけ？不味くなった？と思えるような昔からの独特の麺とあんかけであり、全然普通に上田のソウルフードの味のままだと思えました。
昔から食べなれているプロならいざ知らず、数年に一回しか食べない自分にとっては普通に美味しくいただきました。
ただ昔みたいな行列も無ければ、店内はガラガラであり、我々の後からは誰も来なかったのを思えば、ネイティブな上田市民には受け入れられなくなったのかもしれません。
駐車場が無いのと、料金が高くなったのも、今の時代に適合していない理由の１つかもしれませんが、いくらお洒落な店になろうが昔ながらの味と伝統を守りつつ営業することが一番難しいのだと思えました。
現在、店主がヘルニアのようで土日は五目焼きそばのみだそう。
日曜日に行ったが雨模様で混雑はしていなかったがテイクアウト客が焼きそば８つ、５つといった大量注文をしているのには驚きです。
大 を頼んで、いざ目の前にするとちょっと食べられるか不安になるもお酢をざぁーっとかけて、口に運び始めると、あらま、あっという間に完食してしまった。
店主の焼きそばを中華鍋を大きく回しながら焼いている姿は何か曲芸を見せてもらっているようで待つ時間も楽しいです。
味は、甘めかなと思いましたが近くの別のお店の味の塩味効いているよりは、私は好きな味です。
上田市のB級グルメと言えます。
ただ、なめてはいけません。
賑わいを見れば、キチンとファンをつかんでいる一級品のお店です。
また、会社の仲間と行こうと思います。
ごちそう様でした。
上田市出身の方のおススメで、その方と一緒にお昼に伺いました。
上田駅から少し歩きます。
私の足で10分ほど。
r11:45分頃に到着しましたがすでに満席でした。
rほかのお店は結構まだ空きがあるのにどこから人が集まっているのか不思議です。
地元で有名なお店なんですね。
r30ほどで席も空き店内へ。
r日曜日だったので五目焼そばと五目焼そばu0026ワンタンの限定営業。
お料理は店主？お一人で作られているので無理もないか。
r到着までに、郷に入っては郷に従えって事で地元出身の人に辛子とお酢の量を聞きながら準備をしてまつ事7、8分で到着。
r自家製麺？今まで見たことないほどの焼そばの細さです。
見た目ではそれほどの量を感じませんが食べるとお腹いっぱい。
五目餡も美味しく辛子酢に良く合いCP良いと思います◎rクセになりそうな五目焼そばでした♪
街を当てもなくふらふらと巡り歩くのが好きだ。
それも新しく開発されたようなところではなく、古くからある、ごちゃごちゃとしたような場所。
昔は多くの人が行き交ったが、現在は荒れ果て、裏寂れたような、かつての繁華街を好む。
ここは私娼窟だったと推察される廃屋。
崩れかけたように見えるが今でもしっかり営業している昭和のスナックなど、興味はつきない。
といって、このような場所は夜になると独特の怖さが滲み出てくるので、昼間しか歩かないヘタレものであったりするのだが。
かような場所は長野にもある。
権堂アーケードから一本はいったようなところには、現在でもゴロゴロある。
しかし、何度となく訪れているのでいささか新鮮味がなくなってしまった。
そんなわけで現在は上田が面白い。
城下町なのでまた違った魅力がある。
縦横に走る路地を歩いていると、ひょいと歴史建造物や由来碑などと出くわしたりじつによい雰囲気なのだ。
気持ちよく心地よくあちらこちらを経めぐり覗き込み、少し疲れたお腹もすいた。
というころに巡り合ったのがこの店だ。
「福昇亭」今回、調べてみて知った事なのだが、こちらはかつて権堂にあった同名店がのれん分けされた二店のひとつだという。
もうひとつが「日昇亭」なのだとか。
道理で似た名前、似たメニューであるはずだ。
「焼きそば（大）と小わんたんのセット」1150円権堂 福昇亭は北信あんかけ焼きそば文化の元祖であるという。
したがってこちらの焼きそばは、正統的後継者といえる。
白い長皿に茶のそばと、直上に白のあん。
揚げ焼きされた縮れ細麺は、パリパリな部分とふにゃふにゃな部分とが混ざり合っている。
それも均等でなく、むらがあるところがよい。
あんはキャベツ、にんじん、しいたけ、豚肉などの具材がたっぷり。
とろみに薄甘の味わいと、錦糸卵、グリーンピースが、いかにも「昭和のローカルフード」といった風情を醸し出している。
「小わんたん」というだけあって、小鉢になみなみと注がれている。
あっさり醤油スープに大量のネギと細いメンマ、そしてわんたん。
ちゅるりとした食感の、優しい味わいである。
しつこいようだが街歩きが楽しくてならない。
そのうち時間を作って、ゆったりゆっくり回ってみたい。
テイクアウトで、酢がらし付きの焼きそばをいただきました。
好みの分かれる麺と味かとは思いますが、私には大ヒット！！次はお店で食べてみたいです。
上田のソウルフード😍からし酢をたくさんかけて頂きました！うますぎる。
昔からの独特の堅焼きそばの店です。
辛子酢をかけて食べます。
最近麺を保温ジャーで保存するようになって行っていません。
効率を求めたらダメになると思いますね。
しかし老舗であることは間違いありません。
麺が、インスタントのような？少しポキポキした感じの麺。
この麺がいい味を出していて、b級グルメ感が出ている。
特別な味付けなどはなく見た目の想像通りの味付けだが、おかわりをしたくなるような中毒性がある。
家のそばでちょくちょく食べられる場所にあればいいのにと思う。
辛子酢を別皿で作って少しづつ味変えしながら食べれるのもよい。
独特の麺です。
細麺をじっくり炒めることによる独特な食感。
油っぽくなく、クリスピー。
最悪…星をつける価値もない散々待たされて店員はバイトと喋ってて、今焼いてる麺が出てくるのかと思ったら保温ジャーに山盛りに入ってる焼いた麺を手掴みで盛り付けてた錦糸卵とチャーシューも手掴みで盛り付けていた衛生面は大丈夫なのか？と疑わしいやっと出てきた焼きそばのあんは味がしないそのうえとろみつけすぎでしょ？ってくらいドロドロでクラゲのような固まりだらけで鼻水のようだったもう２度と頼まれても行かない。
| 名前 |
福昇亭 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0268-24-2086 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月木金土日] 11:30～15:00,16:30～19:00 [火水] 定休日 |
| 評価 |
3.7 |
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日昌亭が激混みだったので、こちらに流れてきましたが、さほど並んでいなかったのに1時間程待ちました。
麺はチキンラーメンを硬焼きした様な感じで、上田焼きそばの特徴なのでしょうかこれはコレでアリかと。
上田焼きそば自体初挑戦でしたが、リピは無しかな？