松本城近くの『吟醸 そばの店』です。
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松本城の近くで美味しいお蕎麦を探していたところ、タクシー運転手のお勧めがありここに到着バナナマン日村が「せっかくグルメ」で訪れた場所で更科そばが美味しいとのこと高円宮妃 久子さまもこちらで食事をされたと店内に記載があった平日12時すぎ、☔️であったが混雑していて次々と客が訪れるので、店員は大忙し注文するタイミング、お茶をお願いするタイミングが難しいすみませんと声をかけても、少々お待ちくださいが多いそばは、吟醸そばのため短いとメニューに記載ありずずずーっとすすりたい派には物足りないかためのそば好きには、んー、、、磨かれたそばは、白くて柔らかめこういうそばもあるんだなとミニ天丼の天ぷらは、サクサクで量が多い天ぷらの量は、普通の天丼の量かなと思うくらいタレが薄味きのこと野沢菜がついているセットはボリューミー注文してから30分から40分で提供された時間のある人には向いている近くに駐車場ありクレジット使用不可PayPay可。
吟醸そば✨柔らかく独特の食感ですねあたしは好きなお蕎麦でした天ぷらは熱々が提供されます揚げ具合いも丁度いい😊
こちらのお店でいただける吟醸そばは見た目は更級そばのように白く、更級そばよりも歯応えや香りは柔らかめです。
そば処の長野県でもかなり珍しいと思いますので是非味わってみてください。
美味い！と聞き訪問。
あったかいのと冷たいのを同時に楽しめるメニューがあり注文。
どっちも美味いなんてあんま無いよねー、と思いながら頂きました。
どちらも激ウマ。
ざるは蕎麦の旨みビンビン笑温かいのもうまーい！これは凄いです。
また行きます！！
2023/8/7月に訪問しましたオープンから30分後くらいでしたが、すでに行列！バナナマンのせっかくグルメで紹介されてから、とても混雑していててんてこまいだと、店員さんが大変そうでした混雑対応もまだできてなさそうな感じで、待ちに待っていたのに、普通に順番を飛ばされてしまいましたすぐに気づいて伝えたら、見間違えたとの事気が短い方は、厳しいと思いますこちらのお蕎麦は、吟醸というだけありまっしろで、短く、ツルツル！お蕎麦の香りを楽しみたい方向けではないかもしれないですが、お蕎麦の概念を壊すほどのおいしさでしたお汁も甘すぎず、好きな味で、天ぷらもサクサクプリプリで、蕎麦湯で〆て、大満足でした芸能人のサインもたくさんありました頑張って並んだかいがあるお店です。
バナナマンのせっかくグルメで放送された松本市の「もとき開智店」さんに初来店です。
とある平日の11時にに到着。
駐車場は店舗となりに10台分以上あり。
開店したてなのに、店内はお客さんで一杯でした。
店員さんに「天ざるそば中盛り(2100円)」を注文。
15分で着丼。
いただきます。
そばは透きとおっていて、潤い感があります。
そばは短いですが、喉越しは最高です。
天ぷらは、えび、なす、ピーマン、さつまいも、きのこが盛り付けられていて、揚げたてで素材の味がしっかりしていてします。
最後にそば湯をいただき、しめさせていただきました。
ごちそうさまでした。
また、伺います。
芸能人も何人か訪れているお店です。
私はきのこ蕎麦を頂きました。
色々なきのこが沢山入っており、大きくてツルツルした食感が良かったです。
お蕎麦は透明で細く、あんなに綺麗なお蕎麦は初めてでした。
蕎麦つゆも丁度良い味で美味しかったです。
主人はざる蕎麦とミニ天丼のセット。
透明なざる蕎麦を食べ終わった頃に熱々の天丼の登場。
ミニ天丼ですが、天ぷらの数は5種類くらい入っていたでしょうか？主人は美味しいと言って食べていました。
『もとき』は、松本市に来ると必ず食べに行く、松本城近くの『吟醸 そばの店』です。
『吟醸』とは、店主が吟味して打ったと理解する程、そんじょそこらにある蕎麦とは全く異なります。
優しい細切りの白い蕎麦で、美味しい蕎麦つゆと相まって、喉越しが何とも言えないません。
１年に１回しか行けませんが、次回の訪店を楽しみにしています。
こんなにキレイな更科そば初めていただきました。
移転前からずっと気になっていて20年越しの想いが晴れましたごちそうさまでした。
女鳥羽店時代から利用しています。
個人的には蕎麦の中では一番。
天ぷら蕎麦とのセットは「熱いの先で・・」と頼むのがツウのようです。
松本の知り合いに以前から聞いていたお店にやっと来れました。
頼んだのは、シンプルなもりそば！噂通りの透明な蕎麦。
よく磨かれたそばの実を使ってるんでしょうね。
蕎麦も美味しかったですが、つゆも甘くなく私の口にはよく合いました。
おかげで蕎麦湯も美味しくいただき大満足でした。
また、来たいと思うお店になりました。
出前館での利用です。
お昼ごはんに、素麺茹でるからと思って、天ぷら盛り合わせをお願いしました。
海老、かぼちゃ、さつまいも、ピーマン、エリンギ、茄子、玉ねぎ、サクサクの衣が多め、熱々でした。
天抜きで食べたくなるタイプのお蕎麦屋さんの天ぷらで、美味しかったです。
天つゆも２人前入れてくれてありました。
ごちそうさまでした。
松本市の〜長野地方裁判所の〜すぐ近くにある〜お蕎麦屋さん〜〜老舗って感じの〜〜良きまる〜〜〜( ´ ▽ ` )ﾉ〜お蕎麦は〜長くないもので〜白ぽくて〜短め〜味は〜美味しっっっ〜(^_^)v〜セットの〜天丼も〜なかなかで〜良き良き〜〜〜( ´ ▽ ` )ﾉ〜小鉢のキノコも〜野沢菜漬けも〜美味しっで〜〜良きまる〜〜〜(^_^)v〜〜また〜近くに行ったら〜寄りまつ〜〜( ´ ▽ ` )ﾉ
お蕎麦とても美味しかったです😆🎵また、寄りたいです。
御馳走様でした。
透明感の高い麺がなんともみずみずしく喉越しが良い。
ここの蕎麦は他では味わえないなんとも美味しい蕎麦です！吟醸蕎麦として上品な蕎麦は一度は食べてみれば他の蕎麦との違いが味わえて癖になると思います！オススメです！
麺の透明感が凄く、味もかなりあっさりめで美味しかったです。
そば2枚が一人前。
いい量でした。
透明感のある蕎麦は、香り少なめですが、コシや味は好みでした。
おいしかったです。
松本城付近にある吟醸蕎麦で有名なお店。
吟醸蕎麦とは、北アルプス、松本平山麓の地元農家から一年分買い付けた玄蕎麦を、石臼で製粉し、中心に30％だけある最も旨いと言われている心拍の部分のみを使った蕎麦。
透明感が強く、もちもちとした食感が特徴的。
ミニ天丼中セット(中盛りざる1枚とミニ天丼、きのこ、お漬物)で¥1650(税別)満足感のあるボリューム。
心拍の部分のみを使用した蕎麦だけあり、値段は少し高めですが、食べる価値ありです。
ミニ天丼中セットを食べました。
蕎麦はキザミ海苔がかかっていました。
やややわらかめの麺でした。
私は好きな味でした。
キノコの小皿が付いていました。
私はキノコ好きなので嬉しかったです。
天ざる蕎麦を食べたかったのですが、値段が高いと感じ天丼を食べましたが、正解でした。
天婦羅はサクサクで、タレは甘過ぎず辛すぎず丁度良かったです。
妻は天ざる蕎麦の中盛りを注文しましたが蕎麦の量が少ないです。
隣のお爺さんはざる蕎麦を食べたあとに、量が少ないからか天婦羅蕎麦を追加で食べてました。
蕎麦自体が短くカットされており、普通にすすって食べる位の長さがあると良いと思いました。
ネットにクーポンがあり、キノコを煮たものが一皿いただけます。
ミニ天丼セット。
おいしかったけど、どちらかというと冷麺を食べてる気分になりました。
キャッシュレス非対応の現金のみです。
本場の信州そばを大変美味しく頂けました。
【食べてほしいもの・おすすめ】・もりそば 2枚 1300円・ざるそば 2枚 1400円 松本市の松本城と旧開智学校の間にお店があります。
店内は広くて雰囲気も高級感と落ち着きがあります、テーブル席と座敷席がありテーブル席より案内されます。
駐車場も10台程度ありますが一方通行道路に面していますので注意してください。
もときは松本市屈指の人気店で松坂屋名古屋店と2店舗あり、観光客の方から外国人の方も多く見られます。
吟醸蕎麦とも説明される品のある美しい蕎麦がいただけます。
かなり久々の訪問ですが開店時間に並びは数組、5分遅れでの開店でした。
メインの冷蕎麦は、ざるそばは海苔がかかります。
上品な蕎麦なのでお腹一杯いただくものではないでしょうが、ざる1枚を数口で食べきれてしまう程度の量でかなり少なめです。
盛り蕎麦は基本2枚で1枚ずつ提供されます、中盛りもあります。
蕎麦は短めの細打ちで、こんにゃくのような弾力とツルツル感があります。
30％まで磨く吟醸蕎麦と名付けられており、更科蕎麦のような透き通ったものでとても写真映えします。
更科蕎麦とは少し異なるようで甘みの強さは感じませんでした、やはり食感が特徴的だと感じます。
蕎麦の星も見られますが、香りもわずかかなという印象です。
つゆは塩味もありカエシの醤油感がわずかに強くさっぱりとしています。
つゆにつけると蕎麦の甘みがかなり引き立つ気がします、美味しいと思います。
料理全般やお店の雰囲気は落ち着いており綺麗ですが、お皿の古さが目立ちます。
多くの観光情報誌に載っているということもあり観光客が多く、年齢層も高めです。
個人的に挽きぐるみの田舎蕎麦などをしっかりした量でいただくことが多いので、値段も非常に高く味わいも弱い気もします。
多くの方に支持される品のある味の蕎麦を、少量ゆっくり食べる方には良いお店だと思います。
長野に行ったら、美味しい蕎麦が食せると思い訪問。
相方が下調べをしてくれてました。
11時前の入店で待ちなし。
無知な私は、ざるそばともりそばの違いが分からず…店員さんに聞いて、ざるそばを選択。
届いたそばは、見慣れたものとは明らかに違います…正直、糸コン？って思いましたもん。
（汗）詳しくことは分かりませんが、香りも喉越しも素晴らしく感じました。
いつも食べてるざるそばは、いったい何なのか？蕎麦湯も美味しくいただきました。
また、訪れたいお店です。
ごちそうさまでした。
高貴な方もお越しになり、蕎麦をお召し上がりになられたことのある著名店らしい。
訪れた印象は特筆する事の普通の手打ちそば店の印象。
一度行けば良いかな？
美味しくて、駐車所も広く、麺が伸びないように工夫されているところがいいい。
美味しい吟醸蕎麦を食べられるのは、このお店だけです(人´∀｀)．☆．。
．:*･ﾟ車でお邪魔した場合、店の前と、裏手に５台ほど駐められますが、いつ行っても満車が多いです。
コシが強くて短めで、さっぱりした味のそばです。
そばの味の濃い、いかにもそば、というそばを好む人向けではありません。
ほかにはあまりなさそうなそばなので、試す価値は十分あると思います。
喉越しがよく美味いが、感動するほど上手くはないかな。
大柄の人は、ざる蕎麦2盛りでも足らないと思う。
ただ、最後の蕎麦湯は美味しかった。
風味と喉越しが良くとっても美味しいお蕎麦でした。
お会計の時につなぎを使っているのかを聞いたら、女性の店員が、企業秘密と言いながら、少しだけ使っています。
と答えてくれました。
店員さんも非常に感じが良かったですよ。
| 名前 |
もとき 開智店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0263-36-3410 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～20:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
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旅行の目的の一つとして寄りました。
吟醸蕎麦が本当に美味しい。
独特な食感、舌触りがとても良いです。
だしのきいた麺つゆも品があります。