家の近くに有り、好きな味のお店です。
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2023年1月中旬に、久しぶりに行きました。
松本地域の、家系ラーメンの有名店ですね。
もうかれこれ10年以上は、通って居ますがいつも安定の美味しさです。
メニューも開店当初からブレずにシンプルなままで良いです。
しかしこのご時世、かなり価格が上がったなぁ。
昼時に行きましたが、案外空いてました。
以前はもっと混んでいた印象があったのですが。
麺硬めでオーダーしましたが、以前と比べ今回はチョット硬過ぎな感じでした。
☆いわい☆こちらの店主は六角家羽田店（現＝上々家）出身との事です。
吉村家での修行経験もあるとの噂ですがそちらは定かでありません。
長野にはかつて、六角家姉妹店の「吉田家」の支店があったことから、その系譜のお店が多く店炊きの家系がしっかり根付いている地域ですね。
オーダーは口頭注文＆後会計です。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
メニューにキャベチャがあったり、お好み表記には油抜きも。
系譜を感じます。
店内には結構な豚骨臭が漂いますが、そこまではキツくありません。
いい方のやつですｗとは言え、このタイプのラーメン屋さんに子連れや女性同士のお客さんも多数。
長野（特に松本塩尻界隈）はもしかして家系王国だったりして。
厨房内には大寸胴が2つ。
中寸胴が1つ。
もちろんスープはしっかり炊いています。
(有)清水製麺所という麺箱がありました。
麺はテボで茹でていました。
6～7分待ってお盆に乗って登場しました。
海苔は被せ気味ですが、なんか配置が直線的で個性がありますね。
スープはバランス型です。
鶏油は多めに浮いていて香りがいいです。
スープはサラっとしていますが、最初の一口目でかなり獣感が来ます。
いい香りが鼻から抜けて行くというか…ただ豚骨感はライトかな？重たくなく後味はスッキリ。
でも出汁感はしっかり感じられます。
醤油感は混ぜると気持ち強めですが、かえしは尖ってません。
鶏油の香りにこの獣感を感じる豚骨。
ちょっと強めの醤油。
なかなかバランスがいいですね～。
出身先を彷彿とさせますが、醤油がキリっとしたバランスです。
麺は断面が正方形に近い中太麺で色が白っぽい。
硬めオーダーに対して適度な硬さで提供されました。
加水は低めですが、ゴワゴワ感はないものの何となくムニムニしてモソっとした独特な食感でした。
チャーシューはバラでした。
大きさは普通で厚みがあります。
箸で持つと崩れるくらいの柔らかさ。
味付けはしっかりしていました。
ほうれん草は海苔の上に乗ってました。
量は少なめ。
柔らかく風味も弱めでした。
海苔増しは6枚。
大きさや厚さは普通。
被せてあるので気になりませんでしたが、スープに浸すと弱く口に入れると溶けます。
磯の香りが強いタイプで風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが適量で主張しません。
うん。
スープは良かった♪六角家系譜の中では好きなバランス。
でも麺とか具材はもうちょいでした。
ただ流行ってますね。
接客も良かったし人気店でした。
ごちそうさまでした♪
久しぶりに来店。
《チャーシュー麺大盛》安定感のあるスープ、小麦の旨味が引き立つ麺、濃い味付けでトロトロのバラチャーシュー、中盤生姜で味変、香りがいい。
終盤は豆板醤投入で香り、辛さを増して終了、やはり美味しい。
にんにく、生姜、豆板醤はお好みで。
ご馳走様でした。
入店すると横一列にならんだオバチャン６名のいらっしゃいませ。
うをっ！って後ろにのけ反りました。
次に椅子に座るや否や、オバチャンが横に立って注文待ちで待機。
メニューまだ見てないのですが…。
無事注文を済ませ、面白そうなのでオバチャンを観察。
もうコントに近いです。
仕事がないと厨房横に直立不動で、次の仕事がないか店内をキョロキョロし、狙いを定めるとそのお客さんを凝視。
私もオバチャン観察しているため何回も目が合いました。
入店者、食べ終わり、ラーメン出来上がりとなると、役割があるのか分からないが我先と全員の動きが激しく入り交じって、導線がぐちゃぐちゃ。
２人、多くても３人いれば充分な感じなのになんで６人もいるんだろう(笑)でもお仕事頑張ってる感はあるので、常連になればこの雰囲気に慣れるのかな？メチャクチャ落ち着かないお店でした。
肝心の味は一般的な家系ラーメンですが、いわいさんのスープは旨みあっさりで塩辛いです。
会計終わって厨房向かって、ご馳走さま言ったら店主は無言でした。
王道の家系といった感じではあるのだが、ほうれんそうの量が少ない。
店員さんはきびきびしているけども、言い間違えたりしており、少々ミスが心配になった。
駐車場もしっかりとあり概ね満足でした。
ちゃーしゅーめん+キャベチャー+ライスをいただきました。
豚骨感がしっかり感じられるスープで美味しいが、塩分がやや前のめりかなと感じます。
チャーシューはホロホロ系で箸で掴もうとすると崩れちゃうので、ノリ巻チャーシュー+ごはんがうまくできませんでした・・。
てか、ほうれん草少なっ！！(笑)キャベチャーは完璧。
たかがキャベチャーされどキャベチャー。
違いがでるものです。
とにかく、「店で焚いている家系ラーメン」というだけでも長野では価値がある。
良いお店です。
昼の12:15頃に入店しました。
先客が2名待っていました。
店員さんがすぐにメニュー表を持って来て注文をとってくれます。
なんたってホールの女性店員さんたちの無駄の無い動きと連携プレーがスゴーイ!!ラーメンもおいしくいただきましたが私たちはその女性たちに感動しました。
これからもずっと頑張ってください。
久しぶりにザ豚骨醤油を食べたくなったので麺家いわいへ。
注文はラーメン中、油多め、のりトッピング、大ライス。
¥1
家の近くに有り、好きな味のお店です。
味の濃さ、油の量、麺の硬さを選べるところもいい。
必ずっていい位、ネギご飯も付けていただきます。
写真はらーめんにノリのトッピングをするとこうなります。
シンプル家系ラーメンです。
シンプル故に食べたくなります。
ほうれん草のトッピングが多いのも嬉しい。
味濃いめ、麵固めでご飯と一緒に食べてます。
味は、少し塩辛い気がしますが好みなので😃。
チャーシューは柔らかくスープが良く絡み美味しい。
麺は、中太でギリギリOKただ、値段設定が高い。
トッピングのネギがあの量で200円？ネギごはんがあの量で200円？少しビックリしました。
あと店員さんが、せっかちです。
そして初めてなのに麺の硬さ、味の濃さ選べるのに説明無し。
後から来た常連客の注文を聞いて、解りましたけど。
チャーシュー麺をいただきました。
飲み物か？と思うほどチャーシューがトロトロで、とても美味しかったです。
家系は味が濃いので、ほうれん草やネギをトッピングするのが良いですね。
とても美味しかったです。
チャーシューがとても好みでうれしかったです。
店内もキレイで、店員さんも感じ良い方でした。
ごちそうさまでした。
このラーメンはここでしか食べれない。
他の豚骨ラーメンとも家系とも違う。
おばちゃん店員さんはぶっきらぼうなのでもう少しにこやかに丁寧に頑張ってほしい。
好みはあるかと思いますが自分は麺硬め味濃い目油普通でいつも頼んでます。
ただお店はキレイで接客も丁寧なんですが常に店員さんの視線を感じます。
松本でがっつりラーメンが食べたい時はここです。
かなり濃い目の味付けかつ獣臭もそれなりにするので、好みは分かれると思います。
オーダーに関しては、ほうれん草トッピングがおすすめです。
ノイズキャンセリングイヤホン必須！！都会ではいたって普通レベルの家系ラーメンですが、松本という田舎で競争力が働いていない事から繁盛しているようです。
競合がないからか、チャーシューメン大盛が1200円とやや強気な値段。
店内は清潔ですが店員が多く、皆が大声で声掛けを行うため非常にうるさいです。
特にレジ前のカウンター席では客の前の台で注文書が広げられ、かつそこから数メートル離れた出入口に向かって声掛けをするため、頭痛を引き起こすレベルに耳が痛い状況でした。
そのため席によってノイズキャンセリングのイヤホンが必須となります。
独自性があるわけでも特別おいしいわけでもないため、松本でどうしても家系ラーメンが食べたい！という方以外は行く必要ありません。
いつも店の前を通ってたのになかなか行けずようやく、時間もあり入ることができました♪車から降りるとすでに豚骨醤油とおもわせる風味がただよってきて期待度は、フルマックスです！！！お店は和風の佇まいで、意外とかなり席数もあるしお座敷スペースもありますのでファミリーにも優しい！すでに職人さん風の男性客がかなりはいってます。
やはりお座敷には赤ちゃん連れのファミリーが居ました！ラーメンはほうれん草、海苔増し、麺かため、油多め、が自分は大好きです！久々でしたが相変わらず絶妙でもう大満足でした♪
普通に美味しい。
シンプルなメニュー構成も安心感あり。
豚骨臭そこそこありますが、個人的には豚骨よりも塩分が勝っている印象。
もう少しパンチが欲しいかも…。
他の方のクチコミを参考に、ホウレン草多めでチャーシュー麺をオーダーしましたが正解でした。
塩分と油を中和して良い塩梅。
初来訪の際に先人のクチコミは心強いですね。
初来訪なので奮発してチャーシュー麺をオーダーしましたが、チャーシュー増すよりも味たま等をトッピングした方が満足感有るかもです。
間違いなくご飯に合いますが、スープの塩気が強いので高菜ご飯より白飯の方が良かったですね。
接客は良かったです。
駐車場も店内も広く、家族連れでの来訪も心配なさそうです。
マイルドな醤油豚骨‥塩気は強い。
スープにあまり深みはない感じ。
店員の対応 普通但し、オバちゃんのオーダーの仕方が耳について不快（笑）
味の濃さや麺のかたさ等調整できるのにオーダーの時説明が無く帰りの出口の張り紙で初めて知った。
普通のままだとかなりしょっぱい。
他の口コミにあるとおり、好き嫌いは分かれそう。
入店前から、近隣にまで激しく豚骨臭(よいにおいとは言えない)が漂っているのがわかるが、当のスープの豚骨感はあまりない。
一方で塩気はかなり感じられる。
ちなみに自分の舌には意外と合いました。
麺は中太。
メニューはラーメンかチャーシュー麺の2種類のみ。
ほうれん草やネギのトッピングは可。
とにかくクサイ！豚骨の臭いが苦手な人は 入店もままならないレベルですね。
家系に少しブシ？を入れたような味に感じたので、ちょっとしょっぱいけど美味しかったです！臭いが強烈だから★3
いつも店内が綺麗で気持ち良いです。
ちょっと癖っぽいおばちゃんたちも、すぐに慣れます。
ラーメンは家系ラーメン。
味の濃さ、油の量、麺のかたさを指定出来ます。
味薄め、油少なめ、ほうれん草トッピングがオススメです。
ほうれん草はダブルも出来ます。
子供と一緒に行くとテーブル席に座れます。
| 名前 |
麺家いわい |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0263-26-9732 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～14:30,17:30～22:00 [日] 11:00～14:30,17:30～21:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
久しぶりにいただきましたが、やはり店内に立ち込める豚骨を炊く香りを嗅ぐと、「よし食べるぞ！」というモードに入りますね。
久々に来た中年にはチャーシュー中盛でいっぱいいっぱいでしたが、満足度は非常に高し！所謂家系ラーメンというカテゴリーでは、松本市内でもかなり高い人気のようですが、初めての方は19号線から入る場合には交差点を間違えないよう気をつけましょう。
間違えて一旦横に入ると細い道だらけなので。
また駐車場はある程度広いです（多分15台前後か？）