とうじ蕎麦シンプルを頂きました。
そばきり みよ田 松本店 / / / .
2時間30分待ち!投汁蕎麦に限り14時10分までの入店まで受付終了らしいです。
ギリギリ間に合って良かった(´Д`;)良い経験になりました。
さっくり言えば山菜そばです(笑)細麺で蕎麦麺が美味しかった!
土曜日だからか、18時前に並んで1時間半待ち。
入店はコース料理を頼めるギリギリの時間に。
しかしそれらを減点要素にしないなら、充分満足できる内容と価格でした。
でもあと30分有ったら、日本酒を呑みたかったな…。
とうじそばで有名なお店です。
本店のほか、パルコにもおみせがあり、混雑している場合は、そちらを利用くださいと書いてあります。
12時前に来店しましたが、案の定、列ができており、3組待ちでした。
たまたま客の出が多いタイミングだったおかげで、20分待ちくらいで済みました。
並んでいる時に人数が聞かれます。
待つ場所はビルの間の風が吹き抜けるところです。
冬場は相当寒いです入店時に体温測定とアルコール消毒が必須、着席時に名前と連絡先を記入する必要があります。
着席時に注文、とうじそばスペシャルにしました。
なお、とうじそばセットは、グループの場合は別々の注文ができませんので注意です。
当日注文、お一人様注文OKです初めに小料理が提供され、その後、とうじそばが提供されます。
鍋の出汁の中に、そばをしゃぶしゃぶする食べ方です。
また、馬刺しも提供されます。
ネギや生姜と一緒に食べますが、臭みもなく美味しいです。
とうじそばをしゃぶしゃぶした鍋の残り汁にそば米と溶き卵が投入されて雑炊になります。
こちらは店員さんがその場で作ってくれます。
ここまででもお腹が膨れますが、最後に締めのせいろそばが提供されます。
細くてツルツルとしたコシのある蕎麦で、お腹が膨れていても、スッと食べられました。
最後はそば茶をいただきます。
そばを一通り楽しめるおすすめメニューです。
名物の、とうじそばを食べました❗️鍋のなかで蕎麦をしゃぶしゃぶして食べる初めてな食べ方😊蕎麦の実?の雑炊とシメの冷たい蕎麦と蕎麦づくしを堪能しました❗馬刺が柔らかでどれも美味しかったです❗
松本市の有名なお蕎麦屋さん。
繁華街の便利な場所にあるという立地の所為もあって、昼時には混みあうことが多いです。
価格帯はお蕎麦にしては少し高めですが、美味しい蕎麦を食べることができるお店です。
とうじ蕎麦を目当てに訪れました。
13時ごろにお店に着くと3組ほど待っていました。
入店する頃には6組ほど追加で並ばれていました。
特に予約はしていませんでしたが、個室に案内されました。
とうじ蕎麦の場合、グループ全員で頼む必要があるため、2人前を注文。
初めに山菜が入った鍋と小分けにされた蕎麦が出され、オタマのような籠に入れ鍋で温めて食べます。
食べ終わり頃に店員さんが訪れ、蕎麦米を投入し、雑炊をつくってくれます。
その後、ざるそばで締める流れになっています。
山菜鍋はたくさんの具があり、食べごたえがありました。
雑炊の蕎麦米も初めての体験なので、新鮮でした。
正直、雑炊の時点でお腹がいっぱいでしたが、ざるそばの喉越しが良かったため、完食することができました。
女性一人だと完食するのが難しいと思いましたが、昔からの風習なため、文句は言えません。
笑松本に訪れた際は体験してみるといいでしょう。
3月27日(土)11:40頃に訪問して1時間待ち。
(前に8組くらい) 待ち時間が20分程度なら星4つでも良いかな。
ざるそばは竹細工の笊に盛られれきました。
海苔はそばに載ってなくてネギやワサビと同じく薬味の小皿で出てくるのはプラス評価。
入店待ちの場所は日陰で風の吹き抜け場所になるので、暑い季節でなければそれなりの防寒対策は必要です。
お蕎麦とても美味しかったです。
ちょっと肌寒さったので、温かいかき揚げ蕎麦をいただきました。
十分美味しいですが、恐らくざる蕎麦など冷たいお蕎麦のほうが、美味しかったと思います!
夜の開店と同時に入店。
ざる蕎麦を注文。
八割蕎麦ですがコシがあり蕎麦の甘さが楽しめました。
なんと言っても蕎麦湯が美味しかったです。
次に来る機会があればとうじ蕎麦コースにしたいと思います。
そば最高。
福井のそばも美味しいけど、信州そばも良いですね。
日本酒が豊富だったので次はお酒と一緒に味わいたいです。
馬刺しは美味しかった。
例のテレビ番組で放送された後に伺ったので開店前から人が並んでいました。
土曜日のお昼頃でしたが回転は早く30分位で店内へ…日本酒とおつまみで談笑していると鴨つけ蕎麦が運ばれてきました。
蕎麦は香り高く、のど越しもよく、汁にいたっては鴨の出汁がよくきいていて満足なランチになりました。
ちなみに、鴨せいろは葱を焼いたもの、鴨つけそばは葱を焼いてないもので後者の方がお値段がお得でした。
10年ぶりに松本に来ました。
ここのお蕎麦屋さんが一番だと聞いて、ざるそばと日本酒をいただき、期待以上のうまさに感動しました。
またいつか訪れたら、セットで頼もうと思っております。
松本の蕎麦の期待が大きすぎた分、観光客相手の店かな?と思いました。
コスパは良かったと思います。
機会あったらここでおすすめされてるとうじ蕎麦というのを食べてみたい。
奈川村の名物、とうじそばが食べられるお店です。
とうじそばは鍋に「とうじ」と呼ぶ竹製の手ざるでそばを鍋に投じて食べる料理です。
コースで頼むと馬刺しなどの信州名物と一緒に楽しむことができます。
締めには普通の信州蕎麦が出てきて、信州グルメを心ゆくまで満喫できるお店です。
早めに行ったのですぐに座れましたが、お昼すぎには一杯になり、待つ人もチラホラいました。
とうじそばを食べたくて入店。
しかし、残念ながらセットしかなく、女性ひとりでとうじそば、ざるそば、雑炊を食べるのは躊躇し、やむなく海老天丼とそばのセットに。
大きな海老が三尾、しっかり食べ応えがありました!そして、お蕎麦はこしがありこちらも好みのもの。
ちょっと出汁が薄いかな?店員がまだ慣れていなくていちいち待たされるのととうじそば単品がないので星マイナス一。
【食べてほしいもの・おすすめ】・とうじそばプラン シンプル 1680円・ざるそば 700円・大盛 +250円松本駅前の本町通りと花時計公園の間にお店があります、お店へは道のどちら側からでも入ることができます。
店内は薄暗く少し古っぽさもあり、テーブル席や掘りごたつ席などがあります。
みよ田は海鮮系飲食店を中心に展開する王滝グループの蕎麦店で松本パルコ店と2店舗、市内でも行列必至の人気店です。
基本の蕎麦はもちろんのこと、松本駅前では数少ない郷土料理のとうじそばをいただけます。
駅前の人気店ということもあり少し足が遠のいていましたが、別店舗が出来たりして冷そばなどのコスパの良さを再認識したため久々の訪問になります。
とうじそばは野菜などが入った鍋で蕎麦を温めて食べる松本市の郷土料理です。
とうじそばはコースのみで全員が同じものを注文される必要があるそうです。
温かいとうじそば+蕎麦の実雑+せいろそばが基本となっており、馬刺しや塩いか、葉わさびなどその他郷土料理とセットの豪華コースもあります。
とうじそばの鍋はつゆがしっかり入っています、そばつゆベースではありますが塩味寄りでかなりあっさりしています。
具は豪華でネギなどの野菜の他に食感のあるキノコやわらび、小筍の輪切りなどの山菜、お揚げもありますが油っぽさは感じません。
蕎麦は木曽産のようで細打ち、みずみずしさがあり少しの粘りや固さもあります。
細いながらしっかりとした蕎麦は甘みと香りがあり良い蕎麦だと思います。
専用のカゴで温めて野菜と共にいただくのも風情があると考えます。
蕎麦をいただいた後は、従業員の方が様子を見て雑炊、せいろ蕎麦の提供をしていただけます。
雑炊は蕎麦の実を使った非常に珍しいスタイルで玉子でとじていただけます、蕎麦の実は穀物特有の硬さやボソボソ感があります。
淡泊ながら山菜の味、遠くに蕎麦の風味も感じます、やはり鶏肉や揚げの油っぽさが欲しいなとも感じ見明日。
また個人的にとうじそばは雑炊が主役でもあると思っていますが、お米の方が好みかなとも思います。
せいろはざる半枚ほどの量で、蕎麦は上記の通り素晴らしいと思います。
蕎麦粉は違えど、系列店にも似ている印象も受けます。
つゆは甘み寄りですがバランスのいいものだと感じます。
蕎麦をたくさんいただきたい方には物足りない感じもありますが、野菜や雑炊などいただけるので満足感もあります。
なによりこの立地でこのクオリティの郷土料理を一通り楽しむことができます。
コースとしては非常に安価であり、観光される方には非常にお勧めできます。
その他ざるそばや天ぷら類、馬モツ煮なども美味しいです。
雰囲気や設備などに老舗感もありますので、スマートで明るい近隣の松本パルコ店と使い分けるといいかもしれません。
松本駅前の観光などで食事に迷われたらまずオススメできるとうじそばコースがいただけるお店です。
この松本店が長蛇の列だったので、新しくオープンした近くの松本パルコ店へ。
やっぱり新しい店は良い。
カウンター席もあり1人でも入りやすい。
またフロアのスタッフが優秀でパキパキと空席に案内してくれるので、炎天下で並んでいてもストレスは少ない。
蕎麦は上品に細い。
天婦羅は衣が薄く揚げたて、温かい天汁。
馬刺しの薬味はショウガで、これが馬だけに美味い。
パルコ店はお薦めです。
評価通り美味しかったです!ランチでかき揚げ蕎麦食べました。
¥880!かき揚げがおっきいー!インゲン、玉ねぎ、カボチャのかき揚げ。
ほくほくサクサク!麺は細め、コシがあります^^
野麦峠の郷土料理とうじそばが食べられるお店。
シンプルにざるそばと山菜きのこ蕎麦と出汁巻玉子と野沢菜おやきを頂きました。
細めに切られた蕎麦でしたが、透明感あるのにコシがあり美味しかったです。
出汁巻玉子はかなり甘めです。
野沢菜のおやきは皮がモチモチして、野沢菜の塩加減も絶妙でとても美味しかったです。
とうじそばは量がかなりあるのでお腹の空いた男性などにはいいかもしれません。
店員さん、厨房での会話は4番テーブルでも丸聞こえですよ。
迂闊な事は言わない方がよいです。
ま、味はよかったです。
1400円の天ざるは天麩羅がショボいですが、、、
2017/10久しぶりの長野(松本)旅行!天ぷらそばを食べるために来た!!お蕎麦も新そばで、腰も強く、香りも良くて、おいしかった!ツユもい〜かおりで抜群。
そして、天ぷら!!すばらしい!!天ぷら、そば、つゆ、三拍子そろった、すばらしいおみせ!しゃもじみたいのに、味噌を載せて焼いたのも美味しかった。
ここのお店は、おつまみみたいのも充実していて、飲む人にもいいんだろうと思う。
とうじ蕎麦シンプルを頂きました。
最初は山菜、キノコを入れた出汁を鍋で暖めてあり、細切りの蕎麦をその出汁にサッとくぐらせて頂きます。
次は残りの出汁を使って蕎麦の実を雑炊にして頂きます。
次はせいろ蕎麦で頂きます。
蕎麦はかなり細切りですが腰も風味もしっかりしていました。
とうじ蕎麦は2人以上でテーブルごとの提供ということでした。
この辺りの説明が不足していて注文時に少々迷いました。
名前 |
そばきり みよ田 松本店 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0263-37-1434 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金土] 11:30~22:30 [日] 11:30~15:00 |
評価 |
4.0 |
2022/10 平日ランチタイムギリギリの14:25頃入店しましたが空席は数席でした。
安曇野御膳大盛を頂きました…三種の蕎麦がそれぞれ美味しかったですし蕎麦つゆが足りなくなることもありませんでした。
ミニ天ぷらもサクサクでした。
余談ですが、Googleマップで案内され、公園側の牛角の前で『着きました』と言われて自力でお店を探しましたら牛角の奥にありました。