醤油ラーメンと茹で餃子とライス ラーメンは最近あり...
麺肴 ひづき イリヤマノニボシソバ / / / .
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ランチにうかがいました。
限定の醤油のつけ麺にしました。
セットの茹で餃子が美味しかったです。
ラーメンは暑い時期にぴったりなつけ麺で、サラッとした醤油ベースのつけ汁がよかったです。
つけ麺というと魚介系が多く飽きていたので、新鮮で美味しかったです。
トイレに行く時厨房のすぐ横を通るのですが、帰り際、店員の方にご馳走様ですとお伝えしたら、感じよくお返事をいただけて気持ちよかったです。
松本の名店☆☆☆限定メニューの平打ち醤油ラーメンが涙出るほど絶品でした。
2杯目食べたかった。
煮干しそばも絶品です。
癖のない丁寧なスープは毎度飲み干したくなります。
角煮丼も絶対食べるべし。
松本に来たら、蕎麦も良いけど一食はひづき！！ここに来る為に、旅する価値あり。
茹で餃子とビールも最高です！
イリヤマノニボシソバとランチのチャーシューライスと水餃子上品な煮干しスープにモチツルッとした麺スープも良いが麺がここしばらくお目にかかれなかった程のうまさで替え玉してしまったチャーシューライスはネギ塩風味のタレがさっぱりしてて美味い水餃子も肉餡たっぷりでもっちり美味くて食いすぎた…普通に食うならラーメン+ランチセット もしくらラーメン大盛りでちょうど良さそう麺がかなり美味かったので是非ラーメン大盛りで食べてもらいたい店内は綺麗で広い駐車場は離れてる一通で分かりづらいので事前に調べてくると良さげ。
居酒屋で食事の後に訪問。
土曜日20時頃です。
先客もいますが、十分席も空いています。
ニボシソバと塩中華そばをお願いして待ちます。
一部のクチコミから味を心配していましたが、杞憂だったと思います。
にぼしはガツンではなく、必要十分に風味を感じさせるスープで、麺はかなり美味しいと思いました。
ただ同行者の塩中華そばも含めてとてもしょっぱいスープでした。
もう少し塩気を抑えても十分美味しいと思います。
まだまだおいしくなる可能性のあるお店だと思いました。
松本駅から徒歩圏内で安定した美味しさのお店で、何回も行かせてもらってます。
豚骨煮干しラーメンと中華蕎麦（醤油）をいただきました。
豚骨煮干しは脂が強めで煮干しの香りはあまり感じませんでした、ただ一緒に行った人（若者）は濃いめ脂強めの豚骨煮干しが気に入ったと言ってました。
アラフォーの私は中華蕎麦（醤油）の味わい深い染み入る味の方が好みはでした。
塩っぱいという人もいるようですが、長野県は寒い地域のため塩気が強い方が好まれるようです。
イリヤマノニボシそば850をいただく。
中華そばベースにニボシの良い風味が味わえますが、あまり香りはない。
チャーシューは7
店が新しくなり、初めて行きました。
うっ、美味いです。
麺もスープも美味い。
ニボシなんちゃらラーメンを食べました。
カタカナですいません、よく覚えてなく。
お冷の水も美味しかった。
たぶん、水道水じゃなくまろやかな感じがしたし、カルキ臭くもなかった。
あーさすが松本市で人気のラーメン屋さんだなと感心しました。
また食べに行くぞ！！2022/9
魚介スープでしっかりとした味ながら汁まで美味しく飲めるバランスは最高に美味しかったっす😄
コクにごりというからもうちょいこってりかとおもったけど以外にあっさり。
丼の具が物足りない。
限定の鯖節。
グルーヴ麺が美味。
限定メニューはいつも楽しませてもらってます。
麺魚ひずきさん！ご馳走様でした！お昼のラインメニューをいただきました！ラーメンのスープと麺、トッピングと総合評価は★3です！スープは、アゴだしベースです。
味が少し薄くもう少し濃ゆくても良いと個人的に思いました。
麺やトッピングは、文句なく美味しかったです！特に、チャーシューは旨味がスープと合っていました。
お店の雰囲気は落ち着いて居心地が良かったです。
感染対策をされていて安心して食事が出来ました！
普通に美味しい。
逆に感動もない。
個人的には、スープと具材はもっと熱い方が美味しく感じられた。
チャーシューはじっくり煮込んで柔らかいというより、少しレアで苦手な人は苦手かもしれない。
こってり過ぎると苦手なのですが、スープに適度にコクがあって美味しかったです。
ひづきの醤油そば（長野県松本市）褐色のスープがそそる食欲を抑えつつ撮る美味そうな写メとんこつ醤太郎松本の大人気店で中華そばを手繰る。
透き通った褐色で片隅の端っこに酸味のある醤油らーめん。
分かるかなぁ、分かんないかなぁ。
好みだから押し付けないけど、ボクはこういう醤油らーめんが一番好き。
丁寧に、慎重に、美味いと言わせるために集中力を高めて創られた一杯。
美味かったなぁ。
ごちそうさまでした。
#麺肴ひづき #醤油そば #らーめん #ラーメン #ramen #松本市 #長野県 #煮卵 #うまい #おいしい #yummy #tasty #delicious #グルメ好きな人と繋がりたい #とんこつ醤太郎 #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #単身赴任。
人気のラーメン屋とのことでこくにごりというラーメンを煮卵トッピングでオーダーしましたが、私にはコクも深みも感じませんでした。
残ったスープにかけるご飯150円も頼んでみましたが、ここは料亭か？と、出てきたのは小動物ばりのボリュームで、あわててネギ豚めし200円も頼んでしまいました。
これもコンパクトですが。
スープ自体の味がたっていないのでご飯かけても感動が得られるわけもなく。
お茶漬けで楽しむのは、東京のねむ瑠以来で期待度は高かったのですが。
でも、お店の雰囲気が単価は高くてもこだわったものを出します的な場合。
味が合わなかったときのガッカリ感が強くなりますね。
ラーメンの具材は全部冷たかったですし。
1000円オーバーでのぞみましたが、個人的にはうーむ。
となってしまいました。
醤油ラーメン、餃子、ハイボール注文しました！醤油は魚介出汁が効いていて本当に旨い！癖になります。
餃子は焼きより茹ですね(^ー^)お酒のお供にお通しが、チャーシュー！これがまた、絶品✨ここはお薦めです🎵
醤油麺こくにごり。
トロっとしたスープはとても濃厚で魚粉が効いています。
スープに麺がよく絡んでおいしかったです。
ごちそうさまでした。
半年ぶりの醤油麺コクにごり。
久々過ぎて味を忘れてた。
背脂と鶏と魚粉～。
またまた濃いものを頼んでしまった。
やめられないんだなぁ。
うすちゃめし（薄切りチャーシューご飯）も美味しかった。
なかなか髙コレステロールルートから抜け出せない。
それでも旨さには代えられない。
濃い味のものばかりではなく、あっさり系のものもラインナップされているのでご安心を。
ここのラーメン屋は ラーメンの見た目がとても綺麗。
トッピングが彩りよくて美しい。
麺の提供の仕方～麺のたたみ方が上手なのですごく綺麗。
そんな所も注目です。
駐車場はちょっと離れているので要注意。
日本そばの発想が出発点なのかな？節の味がしっかり出ていて、日本人には馴染み深い味わいでした。
醤油味は万人にお薦め出来ると思います。
麺は喉ごしがよいストレート。
少し長めなので、途中で噛みきるくらいで調度良いかもしれません。
ただ、担々麺はシビ辛なので食べる人を選ぶと思います。
他の投稿者さんたちと同じく松本で最も好きなラーメン屋さんです。
コクにごりのスープの素晴らしいハーモニーをより多くの人に知って頂きたいです。
個人的には松本No.1はここ。
定番メニューの安定感はもちろんのこと、週替わりのラーメンがいつ食べてもスーパーハイレベルで楽しみ。
夜は茹で餃子とおつまみチャーシューでビールを飲みながら、醤油コクにごりで締めるのが最高の贅沢。
誰が何と言おうと名店です。
言わずもがな、松本界隈におけるオススメラーメン屋の代表格です。
清湯・白湯・坦々麺等、どれを食べても美味しいです。
(個人的おすすめはコクにごりと坦々麺(汁有無両方))また新味開発にも積極的で、月1の限定麺だけでなく、平日ランチのみ提供の「ひるめん(隔週更新)」もあり、通う楽しみもある良いお店です。
こくにごりが大好きだったんですが、堀内ひづきになった際、大幅に味が変わってしまいました。
昔の味に戻してください。
前は魚介がもっと効いてたはずです。
醤油麺コクにごりとねぎ豚丼を注文しました。
見た目はからとても美味しそうでテンションがあがりました。
食べてみても期待どおり美味しくてきてよかったと思いました。
塩気や脂の濃さも丁度よく美味かった。
厨房、店内も清潔駐車場は、すぐそばの女鳥羽川沿いに4台。
11:00から開店なのは嬉しい。
チャーシューはレアな感じで私は好きです。
苦手な方はスープに沈めておけば良いと思われます。
まあ沈めてしまうとアレなんですが。
麺は中太ストレートで白湯も清湯も普通に美味しい。
久しぶりに、美味しい麺に出会えました。
味噌つけ麺の麺は平麺で腰もしっかりしてとても美味しい。
つけ汁もコクのある美味しい汁、汁無し坦々麺はツルツルの麺で辛さも選べました。
盛り付けも美しく、チャーシューも手がかかっており、素晴らしい味。
店内はカウンター10席くらいと2人席が3つ、テーブルが2つと大きめで、店内で待つスペースもあり。
綺麗にされており、注文は食券でなくテーブルごとでした。
日曜の昼間でしたが待つことなく入店。
前にも一度来たことはありましたが、今回は担々麺2辛チャーシュー増しを注文。
5分待つことなく着丼。
前来た時もそうでしたが、丁寧に作られてる印象です。
スープは個人的には胡麻が弱め、出汁はしっかりしており、旨味が強く、醤油の風味も香ります。
麺は中細ストレートで、一口目で山椒のビリっと感と、やけどしない程度の熱さの良い刺激が口の中に広がり、山椒の香りが鼻に抜けるといった感じ。
チャーシューは味付きのレアチャーシューでトロッと感が残ってるもの。
担々麺にも良く合ってた気がします。
徐々にひき肉の旨味も引き立って、食べてて飽きない味でした。
辛さはあとに残る辛さはあまり無く、山椒の麻が刺激的でした。
メニューも沢山あるのでまた行きたいです。
【食べてほしいもの・おすすめ】・担々麺 780円・汁なし担々麺 750円・大盛 ＋160円・焼き･茹で餃子 420円松本市大手の女鳥羽川近くにお店があります。
店内はI字カウンターが一つとテーブル数席の暗っぽく小さめのお店で、駅前ながら川沿いに駐車場もあります。
食べログでは人気カテゴリーでもあるラーメン部門ランキングで松本市1位に選ばれています。
名物の餃子と鶏や魚介を使ったスッキリしたラーメンを中心に幅広いラーメンがいただけます。
高評価人気店になりますが休日でもすんなり入れることが多い印象です。
食べログ公式情報より現在の営業時間やメニューの金額が異なっておりますのでご注意ください。
数年おきくらいに伺ってますが、今回は知人たちの評価が高い汁なし担々麺をいただきました。
辛さは3段階で選択でき山椒系のシビレの強さが変わります。
麺は細麺寄りで固さがあります、汁なし担々麺としても麺がほどけないくらい汁は少なめです。
本格感があり塩味は強め、今回は3辛でお願いしましたが唐辛子の辛さは控えめで山椒が効いています。
具材はたっぷりの挽肉と少量の野菜で、値段やバランス的にどうなのかなとも思います。
担々麺はゴマっぽさもありラー油の辛さや花椒も効いていて好みです。
看板メニューの醤油清湯麺は鶏と魚介ベースの醤油ラーメンであっさりしていますが、どっちつかずの印象もあります。
個人的に担々麺系はいいのかなと思います、期間限定メニューも頻繁にされているようで評判は良いようです。
焼き餃子･茹で餃子は以前ひづきの餃子専門店ができるほど評価が高いもので、非常にオススメです。
しっかり目のもちもち皮で、焼いても茹でても美味しいです。
肉感と野菜のバランスがよく、肉汁がたっぷり出る旨味のある餡でもあります。
私自身あまりラーメン店でサイドメニューをいただくことはないのですが、必ず注文する逸品です。
どのラーメンでも餃子を注文されることをお勧めしたいお店です。
天然素材だけを使用した一杯は、どれを食べても外れ無し。
次々と繰り出される限定も目が離せない。
醤油麺コクにごりと焼き餃子が自分のイチオシです。
お店一押しの醤油麺コクにごり（鳥豚骨スープ）をはじめとして、豚骨なしの醤油ラーメン、みそ、つけめん、担々麺など数々のスープに加え、サイドメニューも豊富。
豊富だと焦点がぼやける場合もあるので善し悪しの評価は難しいが。
一押しの醤油麺コクにごには、豚骨の甘さがまろやかな醤油ラーメンでスープが美味しい一方、麺に一工夫欲しく、具材はちょっと寂しい気がする。
味噌ラーメンは味噌の甘さを出す一方塩っ気は控えめでこれもまろやかな口当たり、中太麺ともマッチ。
それ程個性の強いラーメンでは無いものの、松本で蕎麦も馬刺しもジビエ類も食べ飽きたので、普通の美味しいラーメンが食べたい、という要望にはマッチするのでは。
税込みだと最安値756円というのが若干割高感があるが。
常連さんは限定のメニューを楽しみにしている模様。
醤油ラーメンと茹で餃子とライスラーメンは最近ありがちなスープでも全体的に優しい味わいでいい感じ。
レベルが落ち続けている。
初期の一番美味しかった時より具材やチャーシュー。
麺、色々とグレードが、下がってる。
美味いラーメンより利益を優先し始めましたね。
| 名前 |
麺肴 ひづき イリヤマノニボシソバ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0263-34-9080 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水] 11:00～15:00 [木金土日] 11:00～15:00,17:30～22:30 [月] 定休日 |
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| 評価 |
4.1 |
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とてもシンプルですが、旨味が凄い！飽きのこないラーメン。