ソースかつ丼 ハーフ…280円JR岡谷駅を北上した...
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特製ぶしもりラーメン手作りでこだわっているラーメンという感じ。
とても美味しかったです。
違うラーメンも食べてみたいと思いました。
2回目の来店です。
煮干し背脂醤油ラーメン期待通りの味まずスープをすすった時の温度◎その後口の中にくるこってりも具合◎麺と具の組み合わせも◎とても美味しくいただきました。
新しい鶏白湯！味玉ぶしもり 麺固め ¥1050鶏白湯はいろいろ食べたけど、鶏白湯醤油は新しい！（当者比）。
優しい鶏白湯\u0026コクは、おー！って声でちゃいそうになりましたよ。
恥ずかしいから出さないけど（笑）ぶし を溶くとまたちょっとちがう感じになるが、このぶしはどんな食べ方が正解か教えてください💦今回はラーメンをがっつり味わいたかったのでセットにはしなかったが、セットはお得っぽい！チャーシューも2種類入ってて、飽きさせない感じがとても大事に作ってる感じが伝わってきて、やるじゃん！って感じた（上から）。
味玉もいいアクセントで、味玉自体がうまいすよまた行きます！
ラーメンでは超珍しい無添加のラーメン屋さん。
ラーメン好きだけど、、スープ残したりしてもだいたい食後に気持ちが悪くなってしまうが、ここのラーメンはスープまで絶対飲み干しちゃうし、幸せの満腹感のみ◯まじでありがたい。
しかもほんとに美味しいし飽きない。
ずっと通ってる。
ご飯ものもとても美味しい。
コロッケも手作りならではの美味しさ。
カレー南蛮 牡蠣フライ頂きました。
カレーに引けを取らない出汁の強さ。
そこに細麺を使う辺りがチャレンジしてるけどコレがマッチしてるんだ！この店は出汁の取り方が上手いんだろうな...色々食べてみたいお店発見しました。
本日は岡谷でお昼ごはんですブシモリを注文してみました。
鰹節から丁寧に取ったと思われるスープが絶品!毎度困ってしまうのですが医者から止められているのにスープを飲み干してしまいました。
スープの美味しいところって本当に困ってしまいます。
また岡谷でラーメンとなったら立ち寄りたいお店です。
麺の量は欠食親父には足らん感じです。
大盛りかランチセットがおすすめです。
PayPayで支払い可能です。
2022.5.6夜 佑庵らーめん…780円、ソースかつ丼 ハーフ…280円JR岡谷駅を北上した裏路地にある無化調の店。
旨みの総量に占める割合の多くは鶏から来ているが、そこに差し込む魚介のフレーバーが独特。
スープをそのまま焼いたかのような香ばしさを有する、非常に個性の強い味わい。
この日7軒目でミニ丼を頼むのもどうかと思ったが、地元ではソースかつ丼に出会う機会は皆無に等しいためオーダー。
これが大正解で、サクサクに揚がった鶏カツが激烈に美味いし、ソースの塩梅も良好。
普段から発酵食品をはじめ腸活を欠かさずしているためもあってか、遠征終盤でも美味いモノならガツガツ食える事を実感した。
醤油を中心として魚介のだしや鶏白湯などのラーメンがあります。
今月の限定ラーメンもあり楽しめます。
いろんな丼もあるのでなやみますね。
店主お一人でやられているので時間でゆとりをもって行かれるとよいでしょう。
卓上のにんにくを入れて食べたらお腹をくだしました。
毎日入れ換えてください。
二郎系で検索して出たので行ってみました。
二郎系では無いです。
スープは甘みが強いけどさっぱり。
ボリュームは大盛りでも少し物足りない。
店の雰囲気はとても良く、リピートが多かったです。
和食ベースの創作系ラーメンを出すお店です。
かといって、あまりにも奇をてらった意識高すぎる系ではなく常識の範疇です。
そしてタオル鉢巻きに腕組みしてカメラを睨む店主がいるようなお店でもありません。
大声が飛び交うような店内ではないのでご安心を。
麺は細いパスタのような見た目、味わいですがこれはかん水、塩が殆ど使われておらず多加水だからかなとお見受けします。
和風でふんわりしたスープとケンカしない組み合わせです。
メニューには二郎系、辛口がありますがこのお店ならではの品でいずれも優しい感じです。
最初の内、量も味の濃さも足りないと思ったのですがすっかりハマりました。
人気のあるお店で皆さんゆっくり味わって行かれますので、休日にご利用の方は時間と心に余裕を持って訪問してください。
せっかちな方、お急ぎの方には向きません。
PayPay、LINE Pay使えます。
季節の（1ヶ月毎の）ラーメン、いまのところずーーーーっとハズレ無しで全部美味しいです。
いつまで続くのか記録更新中～
煮干し効いてますね‼️私は二郎系好きので「佑次郎」いただきましたやさしい二郎的な感じでしたね🎵もうひとつは「燕三条的ならーめん」です女性向けのらーめん屋さんですね🎵
佑庵ラーメンをいただきました しっかりとした味の美味しいラーメンでした。
毎月の限定ラーメンが楽しめる！サイドメニューでも楽しめます。
個人的にはさくらコロッケとぶた飯、盛り合わせ(味タマ、メンマ、チャーシュー、もやし)、山賊焼き等がお勧めです(^^)v
焦がしニンニク背脂ラーメン頂きました。
つるつる麺でこしがありスープとよく合ってました。
追いにんにくで途中で味強化できます。
太めストレートのモチモチした美味しい麺に鷄白湯+魚介スープ。
味は濃すぎず食べやすいと感じました。
油はしっかりあるので冷めないうちに頂いた方が良いと思います。
サイドメニューのサラダはボリュームたっぷりで美味しいのでとても嬉しかったです。
割とあっさり系のラーメンが多いです！好みは分かれそうですが、美味しいです(^O^)ちなみに、開店当初はあったラーメンがメニューにはないんですがお願いしたら毎度作ってくれますw美味しさと、優しさに感謝😊
駐車場がかなりわかりづらかったと思います。
どこなのかと探すと、飲食店の近くに小さな案内看板を見つけてようやく見つけることができました。
メニューの量が豊富で注文するのに迷いました。
お店の方におすすめのラーメンを伺ってそちらを注文しました。
おいしいラーメンでしたが、量が少なく思いました。
普通盛りの量でしたので、大盛りにして注文していれば満足の度合いも少し変わってきたのではないかと思いました。
いろいろな種類のラーメンがあって美味しかったです。
アンティーク風な店内は落ち着きます。
優しい感じの店主の作るラーメン、美味しいです。
ラーメンは好みが別れるので単純に美味しいとか不味いというのは危険と承知で述べますが、｢とっても美味しい｣お店です。
(というのは各味付けがあるばかりでなく、それぞれがレベル高いので)私のオススメは佑庵ラーメン、鶏白湯ベースの1品ですが、この鶏白湯というのがポイントですね。
長野県で鶏白湯をやっているお店が少ない中で貴重なだけでなく、野菜スープベースで優しい味に仕上がっており、これはなかなか他では食べられません。
例えるなら｢ハンチョウが1日外出券で食べに来てもおかしくない｣味…。
地元の人はもちろん、観光・出張の方もオススメ出来るお店かと思います。
※あまりに優しく、さらっと食べられてしまうので(特に男性は)物足りなく感じるかも知れません。
初めから大盛りにするのが吉です！(もし参考になりましたら【いいね】お願いします、励みになります)
値段の割に量が少なく、味はイマイチでした。
ちなみにナンバーワンの人気のメニューを頼みました。
好みの問題かもしれませんが。
☆3.6 佑庵ラーメン鶏白湯に魚介、醤油のスープ。
麺は中太ストレート。
つるんともちっとして好み。
ただ飛び抜けるところがない。
おいしいけど印象が薄い。
出張で岡谷に来ました。
近くの二郎系で検索かけたらヒット❗初訪店となります・・・二郎系なのにコールねぇじゃん。
着丼したのは想定外のブシ系。
気持ちがあっち行っちゃってるから萎えました。
普通に訪店していれば普通だったはずなのに、誰が悪いのでしょうか？私？
鳥白湯がおすすめでした。
初めてだったので、スタンダードなメニューにしました🍀運ばれてくると、香りがしっかりとしてる印象うけました。
チャーシュー柔らかく、噛むと味が口の中に広がります。
メンマ、通常より太めですが、とても柔らかです。
トッピングの半熟卵を頼みました。
半熟加減、味加減ともによかったです。
また、月替わりで限定メニュー、ありました。
お持ち帰りで、山賊焼きあります。
とにかく、美味しい。
どれもお薦めですが、個人的には、ゴマ醤油と、燕三条的なラーメンを、ヘビーローテーションしてます。
特に燕三条的な…は嫌な思いをした松本の外れにある某有名店より、よっぽど安心して食べられます。
いつも佑庵ラーメンですが、今回は限定ラーメンいただきましたやさしいお味で幸せになれました餃子も美味です今度は味噌系にもチャレンジしてみたいですごちそうさまでした★
佑庵ラーメン、つけ麺 ギョーザ いただきました。
どれも 丁寧につくっている印象です。
また、次のメニューも試したくなります。
初めて行った お店でしたメニューが 沢山あって迷いましたが…ラーメンだけでなく お酒を呑みながら 食事もできる感じの お店でした いただいたのはお店の名前の ラーメン🍜やさしい お味でした。
グランドメニューもどれも素晴らしいが、月変わりの限定ラーメンがとても美味しい。
限定のアイデアからトッピングまで店主のセンスに脱帽。
| 名前 |
麺ごころ佑庵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0266-22-6115 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:30～14:30,17:30～22:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
特製ぶしもりを頂きました。
とにかく優しい味で美味かった！鶏白湯✖️鰹節🟰最強麺もツルッと喉越し最高。
亭主さんのコダワリが優しい味のスープに反映されてます。
また行きたいです！