米のはせがわ（有限会社長谷川多作商店）さん。
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いつも最高のお米を届けていただいてます。
美味しくこだわりのお米を、好みの具合で精米してくれます。
いつも美味しいお米を勧めてもらい食べてます。
今までよりお米の減りが早くなった気がします。
全国から選りすぐりのお米を取り扱うお店 玄米から種類も豊富でお米のお話を聞いているとわくわくするお店です。
沼津でお米を買うなら、米のはせがわ（有限会社長谷川多作商店）さん。
5つ星お米マイスターがいるお店は沼津では米のはせがわさんだけ。
お店には全国から選りすぐられた美味しいお米が「玄米」で並んでいる。
玄米もきちんと調整されていて、粒が揃っているのが素晴らしい。
自分のお米の好みや、体調などの悩みなど、明るいスタッフと話しながらお米の品種を選べる。
さらに玄米のまま購入するのも良いし、その場で精米してくれるので、3分つき、5分つき、白米など、自分の好みの搗きかたで、お米を楽しく買うことができる。
長谷川さんは、静岡におけるお米業界でキーマンであると同時に、全国の生産者と太いパイプを持っており、基本的に大まかな好みを言えば、予算内でベストのお米を提供してくれるのですが、そのお米にもいろいろなタイプがある。
①それ自体、甘み・うまみがあり、そのままおかずなどなしに食べてもおいしいもの、②張りがあり、甘み・うまみはそんなになく、食べ応えがあり、何度も咀嚼しないといけないタイプ、③おかずとうまく共存して、何をおかずにしても違和感のないタイプ、などである。
消費者によってこのうち、どのタイプがいいのかは好みがあるし、これらのタイプを兼ね合わせたものもある。
値段もピンキリで、スーパーの標準価格帯を1としたら、プレミアムの付くお米は、最低でも3で、高いものは10を超える。
だから、普通よりおいしいお米ってバンバン流通しないが、一度、おいしいお米の味に慣れると、外食などの際、定食などに出てくるご飯が全く食べられなくなる。
私自身が長いこと、そうで、牛丼などで上にかかっていないと、ご飯だけだと、臭みと雑味で食べられない。
おいしいお米の産地も新潟のイメージがあるが、新潟からコンクールで入賞した例は関さんを除けば、ほとんどなく、あとは群馬、山形、秋田のほか、岐阜などが有名。
店主は卵かけご飯が好きらしく、この場合、上のタイプわけで言うと、②の張りと食べ応えがキーになる。
このようなお米ができるのは寒い地域で、青森、秋田、北陸などである。
青天の霹靂などという銘柄がすごくうまかったりする。
程よい自然な堅さがあり、食べ応え感があるが、こうでないと、卵かけご飯は引き立たない。
料亭がほしがるのは③のタイプ。
銀座の料亭自身がコメのコンクールをやっているほどだ。
長谷川さんのところから全国から問い合わせがあり、なかなか入手できないお米を解説付きで配送してもらえる。
| 名前 |
米のはせがわ 有限会社 長谷川多作商店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
055-962-2092 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.8 |
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頼りになるお米マイスターです!色々教えてくれるので、お好みのお米が見つかるよ。