期待して来店させて頂きました。
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2021年に北陸ミシェランで選ばれたラーメン屋さんとのことでしたので、期待して来店させて頂きました。
入店時の店員さんの挨拶が大変良く、早速オーダーしたところ、鯖江市で恐らく一番美味しいラーメン屋三ではなかろうか？と思えるぐらい美味しいラーメンでした！あっさり系が好きならこの店をチョイスすれば間違いなしであり、トッピングの山うには絶対必須レベルです(胡椒でもいいですが、柚子胡椒好きならば山うにはマジでラーメンに合います)替え玉に関しては、体感で注文してから1分30秒ぐらいで用意してくださったので、ラーメンが大体1/3程度になってから替え玉を注文するのがいいかもしれません。
値段に関しては他のチェーン店よりも若干高いと感じる方がおられるかもしれませんが、美味しいラーメンを食べたいならば全然アリかなと思います。
リピーターになりたいなと思えるぐらい美味しいラーメンでした、ありがとうございました🙏
さすが、ミシュラン獲得のお店ということで、多くのお客様で賑わってました。
私が食べたのは、「シン鶏そば」スープを一口含むと、鶏の香りが口いっぱいに広がります。
その後から、醤油の旨みがきます。
そして、余韻が長い、旨い！！めっちゃ、丁寧な仕事されてるんやろうなぁって感じます。
では、なぜ星5つではないか？なんか、ラーメンや中華そばというよりは、温かいお蕎麦を食べてる感覚だったからです。
疲れた時とかに、無性にラーメン食べたくなる時あるじゃないですか？？ そんなラーメン特有のワクワク感が少ないというか・・・。
もちろん、味はめちゃくちゃ美味しいので、好きな方は、星5つどころか、星6つや7つぐらいに感じる方もいらっしゃると思います（笑）
ラーメンはどれもさっぱりしていて美味しい。
チャーシュー丼も旨い。
全体的にコスパは高めかな。
店内はとても清潔で店員さんの対応もしっかりしていて、とても良いお店です。
ミシュランガイド北陸2021にも掲載されたお店。
「福地鶏」を使った奥深い出汁とチャーシューが最高です。
コッテリ系もありますが、まずはこだわりを感じられる鶏出汁系の醤油や塩を食べてみてほしいです。
セットにしてチャーシュー丼もとてもオススメなのでぜひ。
それと、鯖江の伝統薬味「山うに」のトッピングメニューがあるのも最高で、ラーメンに本当に合うので試してみてください。
店内はラーメン屋としてはテーブルも多く席数多いので使いやすいし、おしゃれです。
評判は聞いていたのですが、休日はいつも並んでいるほどの人気店で、なかなか食べることができませんでした。
休日の食事時は、心してお店に行きましょう。
今回は「鶏そば」と「まぜそば」を注文しましたが、確かに鶏そばのスープは絶妙な味わいで、薄くもなく濃くもなく、それでいてしっかりと出汁がきいていてとても美味しくてびっくり。
まぜそばは鰹節や魚介の風味がしっかりとしている和風の味付け。
太麺が出汁に絡んでこちらも絶品。
ちまたは醤油とんこつが主流の中で、こうした澄んだスープもまたいいものてすね。
皆さんが高評価する理由がわかりました。
駐車場はお世辞にも広いとは言えません。
このお店のお隣も有名お蕎麦屋さんで、駐車場はそのお店との共用です。
近くにスーパーもありますが、そこに駐車してしまう人もいますが、あまりおすすめできる駐車方法ではありませんね。
また、以前はPayPay支払いが出来たそうですが、今はできないとのこと。
それと、こちらのお店でゆっくりと食べたいのなら、平日の夜に行くといいです。
一部メニューがネタ切れで提供できないこともあるようですが、混雑もなく、ゆっくり静かに食事ができますよ。
現金のみ、初訪問鳥そば@870と鶏チャーシュー小@260ミュシュラン2021に掲載されてる優良店！深い味わいの醤油ラーメンストレート麺によく絡む感じでした( ˊ̱˂˃ˋ̱ )スープは個人的には好みで完飲しました。
ミシュランガイド北陸2021にて、ミシュランプレートに選ばれました！シン鳥そば、鶏白湯、共に好みの味で、スープ完食できる系で実際完食しました！シン鳥そばはコクがしっかりしていて、シンプルな旨味が良いですね！鶏白湯は別方向のコクと濃厚さで、鶏白湯腹の時にバッチリ！和えそばに鶏白湯つけるのも良き！接客非常に良く、気持ちよく食べられるのもいいですね。
《 2022.11 》ランチで来店。
前回気になった「シン鶏そば」と「ニボ塩鶏そば」、足りなさそうだったので「鶏チャーシュー丼」をオーダーしました。
店内は相変わらず満席でしたが、すぐオーダー出来ました。
う～んっ！ 今日も美味しいです～ ！醤油×鶏だしのシン鶏そば もこってりとして美味しいし、煮干し×鶏だしのニボ塩鶏そばに至っては予想以上に美味しい♥️ 麺を口に運ぶ時にフワッといい煮干し出汁の香りがくるんです～。
今日も一気に食べてしまいました。
今日のラーメンは細麺でしたので、次回は大好きな平麺を使用した まぜそばとつけ麺を食べようと心に決めました。
ご馳走さまでした。
《 2022.7 》ミシュラン掲載いう事で初来店。
人気店なので開店と同時に入店しました。
気取った感じはなく、入りやすい感じでした。
メニューもまんべんなく口コミ評価が高く迷ってしまい、お店の人に聞いたら「あっさりかこってりか」で聞かれたので、今日の気分でこってりの塩出汁の「鶏白湯麺」をチョイス。
5分程待ったでしょうか？ 次々来客し、わりとさっぱり醤油の「シン鶏そば」をオーダーしてる人が多くて次はこれか？とか思いながらメニューを見てました。
オーダーの鶏白湯麺は細麺ながら凄く味が絡んでいてすごく美味しく一気に食べてしまいました。
大盛りでもよかったかな？ 時間をみると着席してから20分での退店でした。
美味しかったのでもっと余韻に浸りたかったのですが、あまりにも早い退店だったので次回はサイドメニューも頼もうと思いました。
(来客を気にせずぼーっとしてもよかったのですが、、、)また行きますね。
まずはシューマイとビール🍺をいただきます。
さて鶏醤油つけ麺を注文！うみゃー😼あっさり醤油味で食べやすい。
山ウニ(柚子など)という調味料をまぜまぜして食べます。
麺は平打ち麺が特徴的。
ごちそうさまでした🙏
スープが飲み干せると雑誌に載ってますが、塩分が多くて飲めませんでした。
豚チャーシュー丼も甘すぎでした。
麺は美味しかったです。
店内は雑然としててミシュラン掲載店とは思えない。
夏やのに入り口に除雪用のスコップが置きっぱなしもどうかと。
ラーメンだけでなくまぜそばもあり、色々なメニューが楽しめる。
ラーメンは鶏白湯のラーメンで美味しかった。
まぜそばにはライスが無料でついてきた。
また行きたい。
数年前、オープン直後に何度か通ったことがありましたが、しばらくご無沙汰してました。
ミシュランに掲載されたことを知り、改めて訪問。
日曜日の13:30頃に伺いましたが、待ち客が4組ほど。
記憶にあるよりも人気店になってる様子。
白湯はすでに売り切れということで、私はニボ塩鶏そば780円を、相方は台湾ラーメン880円をオーダーしました。
女性のホールスタッフさんは元気がよくてキビキビとされています。
着席してから10分かからずに、ラーメンが運ばれてきました。
ニボ塩鶏そばは、なんかふわ〜っと甘みを感じるスープです。
煮干し感は私の鈍感な舌ではあまり感じませんでしたが、これはこれで旨味があって美味しいですね。
相方の台湾ラーメンも味見させてもらいましたが、辛さの中に甘みを感じます。
独特な感じがしましたが、コチラも美味しかったです。
また近々他のメニューも食べてみたくなりました。
ごちそうさまです。
数量限定の鶏白湯をいただきました。
コク旨あっさりスープに細いストレート麺が絡み、良くあいます。
豚と鶏の2種類のチャーシューも柔らかくて美味しゅうございました。
鯖江の国道８号線沿いにある中華そばの人気店です。
休みの日は行列ができています。
おすすめの霧島鶏を使用し、丁寧に炊き上げた自慢のスープに魚介出汁を合わせ、澄み切った雑味のないクリアな味わいのあっさり中華そば「鶏そば（醤油）」を食しました。
ラーメンは好みですが、まずまずのおいしさでした。
開店して15分ほどで入りましたがお客さんが5組ほどいらしていました^^鶏煮干しの塩ラーメンを注文しましたが、麺は細麺でアッサリしていて凄く美味しい！チャーシューも大きめでまんぞくでした！
まぜそばは、味付けに負けない感じの存在感ある麺とのバランスが美味しいと思う♪まぜそばを注文すると無料でたのめるライス小は、出来るだけ麺がなくなる最後まで我慢！！！最後に具と汁が残ったところにライスを投入すると〜！！めっちゃ美味しいまぜライス？の出来上がりw器が綺麗になるまで食べれちゃいます♪今回迷った白湯に和え麺は次回注文！！
どのメニューも、美味しいです。
がっつりいきたい時は、『まぜそば』ラーメンの量も多いのですがライスが無料でつくので、ボリューム満点。
お味もいいです。
『鶏白湯』は、数量限定ですが、まろやかでクセになります。
あと接客がいいです！いつもいる女性の店員さん、気さくな感じで、笑顔がよく、丁寧です。
お子様ラーメンや、子供用の椅子があるので、小さいお子様にも行きやすいと思います。
つけ麺を食べました。
これはラーメンではなく「うどん」です。
そう思って食べるとしっくり来ます。
きしめんやと思って食べると良いです。
讃岐うどんライクに言うなら「ひやあつ」(冷たい麺に熱い出汁)ですね。
あっさりで、出汁がしっかりしててすごく美味しかったです。
また行きたい！
鳥そばを食べましたが、あっさりしていて一人前は飽きるかな？後日台湾ラーメン、混ぜそばも食べに行きましたが、台湾ラーメンは他では食べたことがないような味？温度？量？辛さ？何か物足りないので、ニンニクや唐辛子を入れて自分好みにしました。
炎天下外で待ちましたが、期待が大きかったみたいです。
まぜそば、うまい。
とりそば、うまい。
鯖江にきたらここに決まりです。
つけ麺最高です。
麺が昆布水に浸かって出てきます。
最初は「つけ麺なのに、始めから昆布水に浸かってるって、どういういこと？」って思いましたが、食べて納得。
最高でした。
食べてみればわかります。
大盛りを頼みましたが、一瞬で完食してしまいました。
替え玉出来ますが、細麺になってしまうので、ご注意を。
もうとにかく美味いです。
スープはあっさりですが、コクのある醤油味です。
麺との相性も最高です。
他のメニューも美味しいですが、このつけ麺を知ってしまったので、しばらくはつけ麺オンリーで楽しみたいと思っております。
ご馳走さまでした。
大好き！山ウニが1番合うラーメンやと思います！山ウニ無しでももちろん美味しい！
つけ麺、美味しすぎて感動しました。
今までの人生で1番美味しいつけ麺です。
つけ麺好きなら、一度は食べて欲しい(魚介系のこってりでは無いです)。
女性店員さんの明るい接客が良い感じです。
paypayランチで2割引だったのでお昼頃行きました。
シン鶏そばを注文。
鶏の出汁がよく出ていてあっさり美味しいスープでした。
麺とスープ一緒だとちょっと薄味でした。
店員さんは愛想がよく印象◎でした。
次回は味の濃いラーメンを注文してみようと思います。
初めて行きました😊シンプルなラーメンですが美味しいです、塩が好きって言ったら店員さんのおすすめは塩のこってりよりまずシンプルな塩を食べて欲しいそうです✨
詳細評価2.8鶏そばとまぜそばをいただきました他を真似しようとして失敗している感じが出ていますラーメンに対して美味しいところが見つかりませんが、まぜそばを頼むと調味料が色々出てくるので、それを使って自分好みのラーメンを作りましょう。
淡麗系のとんこつ初めてでした。
さっぱりとんこつありだと思います。
福井のアッサリ系醤油ラーメンにしてはレベルが高い方です。
スープはあっさりながらもしっかりとした出汁の味が出ている鶏だし醤油、麺はモチモチしながらもストレートな麺。
チャーシューはレモン風味のレアチャーシューが印象的になっています。
ちなみに分かりにくいんですが、キムチが無料でトッピングし放題になっています。
ニボ塩鶏そば あっさり美味しい！バランスがとても良い。
鶏のチャーシューもしっとり柔らか。
店員さんの応対も気持ちよくて店内の雰囲気もすごく素敵キムチの食べ放題嬉しい❤あっさりとピリ辛な食べやすいキムチ！まぜそばも、コクがあるのに濃すぎないちょうどいいバランス小ライスが無料でついてくるのは嬉しい！残ったタレとごはん…これは食べるしかない(・∀・)
最近オープンするラーメン屋はほんとにレベルが高い。
ここも味がおいしいのはもちろんなんですが店員の接客が気持ちがいいし、あと席と席との間が広いのでゆったり食べれる。
これ本当に大事、ランチ難民になったらここ行けば間違いないです。
特にニボ塩があっさりしてて昼食にはぴったりだと思います。
デートで来るのも良し、一人でがっつり食いたいときでも良し、家族でまったり来るのも良し！とにかくうまい！デートでなら鶏、パチスロで負けたり一人でがっつり食いたいときはまぜそば！あーここ良い(笑)
| 名前 |
中華そばRyo |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0778-42-7018 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火金土日] 11:30～14:30,18:00～21:00 [水] 11:30～14:30 [木] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
ミシュランって感じのラーメン。
飛び抜けてるわけでなく上品な味です。
自分にはやっぱり合わない。
麺がうまい印象。
近くにあるもう一店舗の方が好みかな。