よく行きますがすごく美味しいラーメンです豚骨ラーメ...
とんこつラーメン こうみ家 / / / .
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こうみ家のラーメン(豚骨醤油)、美味しかったです。
博多豚骨スープのような独特の匂いはなく、会津地方に合わせたまろやかな豚骨スープとなっております。
麺は２種類から選べます。
ちぢれ麺は喜多方の曽我製麺のやや細目の中太麺、ストレート麺は菊地製粉の細目の低加水麺で、どちらもやや固めでの提供となります。
チャーシューは厚めにカットされ、トロトロ系ですが肉の旨味がバッチリです。
トッピングは、サイコロ状のタマネギとホウレン草で、タマネギの辛味と食感がバツグンのアクセントになっています。
麺中盛(0.5玉)、麺大盛(１玉)を替え玉として注文もできますので、最初はちぢれ麺、替え玉でストレート麺を頼むと２種類の麺を楽しむことができます。
移転前は、納得のできるスープにならないと店を開けない場合もありましたが、店主も代わったのでしょうか。
スープの乳化も控えめに感じましたが、会津特有の豚骨ラーメン、おすすめです。
「ちゃーしゅうめん・千切りネギ」スープは、塩豚骨でかえしが濃いめ。
しょっぱめ好きには丁度良く、あっさり好きにはしょっぱめと賛否が別れる。
豚骨はほどよく濃厚で、若干とろみのある特徴のスープだ。
麺は堅めベースのストレートと縮れ麺を選べる。
縮れ麺はスープがよく絡む万能縮れ麺だ。
チャーシューは味付けも柔らかさも丁度いい豚バラチャーシュー。
トッピングのちょいピリ辛千切りネギと一緒に頬張るのがオススメだ。
コロナ対応あり、マスク着用。
まずは食券販売機で購入、トッピングも忘れずに！とんこつラーメンと餃子を頂きました。
カタメ中麺チジレ有り指定です。
餃子いい焼き方してます。
勉強してる焼き方と見ました。
激戦区で大変でしょうが、長く続いて欲しいお店です。
味噌ラーメン👍店員さんにSNSに上げていいか確認したら、笑顔で許可もらいました🤗
豚骨ラーメン！ストレート麺か、ちぢれ麺どちらか選べます。
玉ねぎがアクセントになり、どんどん食べてしまいます。
ニンニクもサービスであります。
ニンニクをいれたスープが最高！癖になります。
入り口付近に食券の自販機があります。
食券を購入、空いてる席に着席したら店員さんが来ます。
その時にちぢれ麺かストレート麺のどちらが良いか聞かれます。
麺はちょい固めです。
とんこつラーメンと聞いて食べたのですが味は家系に近いなと感じました。
濃すぎもせずちょうどよかったです。
豚骨ラーメンと云ってるが、自分は家系ラーメンと思っています、横浜から会津若松市に来て6年目無性に家系ラーメンが食べたい時に行きます。
確かに少し塩っぱいけど、美味しいく食べるヨ。
ライスを頼んで、海苔をスープにヒタヒタにしてご飯を巻いて食べると美味しい、たまごバージョンもあり。
最初に行った居酒屋で紹介されたので、締めのラーメンと言う事で行ってみた。
料理の印象は悪くないが、カウンターの一番左側に座ったが、調理場から来る悪臭にやられて、気持ち悪くなってしまった。
もうちょっと日頃の清掃とゴミ出しをしっかりやって、調理場には腐った生ゴミは置かない事を徹底して欲しい。
正直二度目は無いです。
よく行きますがすごく美味しいラーメンです豚骨ラーメンが苦手だったんですがここですきになりました！トッピング豊富で自分好みで味わうことができます。
こってり系なラーメン屋さんの中で1番好きです。
美味しいけどやっぱり重い🍜量は多すぎず少なすぎず、満足できます。
結論から言わせてもらうと、とんこつではない。
油ギトギトラーメンです。
会津では物珍しいのか、お客がよく入っていますが、どこがいいのかさっぱりわかりません。
これならカップ麺でとんこつラーメンを食べた方が100倍マシ。
この地域では珍しいとんこつラーメンということで来店してみましたが、ラーメンは表面に油の膜がはるくらいぎとぎとで味もおそらくこちらの人たちに会わせたようなスープなので、とんこつ感が全くありません。
ミニチャーシュー丼も頼みましたが、チャーシューがほぼ脂身でした。
なので、ラーメンを食べると言うより油を食べている感じでした。
店内はまあまあの混雑ぶりだったので何がそんなによいのか全くわかりません。
会津の人の味覚を疑いたくなりました。
味はまぁまぁ、ちょいスープ甘め。
あとスープがぬるかったかな。
会津若松では珍しいとんこつ系だけに混んではいるけど家系を少々かじってる的な感じ。
全体的には普通。
自販機で食券を購入するタイプのお店。
千円札以外は両替が必要。
味はクセのない豚骨スープで、縮れ麺、ストレート麺を選べる。
茹で具合も細かくカスタマイズ出来る。
テーブル席が少なく、家族連れにはやや厳しいが、子どもメニューを注文するとおもちゃを一つ選ばせてくれる。
メニューは季節により変動があり、サービスもそれなりの頻度で変わる。
駐車場が少ない（席数相当ではあるが）味は文句なしのレベルだが、ファミリー層の視点から見て星四つ。
移転する前の方が美味しかったです。
会津では珍しいラーメンだったので、初めて食べた時には新鮮味があり、とても美味しく感じました。
う～ん。
何で変わっちゃったのかな？前のお店の時が良かったので、ちょっと残念ではあります。
会津唯一？のちゃんとした、とんこつしょうゆラーメンが味わえます。
味はけっこう濃い目ですがスープの味・麺の固さ・脂の感じなどカスタムできるので、老若男女問わず楽しめるお店だと思います。
#Aizuwakamatsu#ramen
移転してから気になってはいたので、混まなそうな14時過ぎに来店。
店員さんは学生？チャラチャラしてたがやることはやってた。
店内は漫画本が沢山あり今風前の店舗の方が雰囲気がよかった。
ラーメンは美味しい。
喜多方系ラーメン以外が食べたいと思い訪れました。
豚骨ラーメンですが臭みがなく玉葱のシャキシャキ感であっさりしていて美味しく食べれました。
ミニチャーシュー丼もシーチキンのようにホグされており、敷き詰められた刻み海苔でクドくなくとても良かったです。
臭みがなく、美味しいスープ。
麺は、ストレート､ちぢれの好きな方を選べる。
その他、麺のかたさ、スープの濃さ等も、自分好みに選べます。
テーブルには、セルフでにんにくが置いてあり、ラーメンにトッピング出来ます。
また、バクダンという辛味オイルが、辛い物好きにはたまらない。
会津若松では珍しい豚骨ラーメンのお店。
といっても一般的な豚骨スープと違って結構濃厚なお味です。
スープに刻み玉ねぎが入っているんですが、これがまたスープとマッチします。
つけ麺も少し味が濃いめですが、結構癖になる味でしばらくたつとまた食べたくなります。
会津では珍しい豚骨スープのお店。
スープは美味しいのだけれど、熱くない。
冷めちゃってる。
３回試して３回とも同じ印象だった。
器、温めないのかな？スープの温さが全体を残念な印象にしてしまっている。
喜多方ラーメンのちぢれ麺の後に必ず食べたくなるストレート麺です。
ニンニク、玉ねぎが油っこさをなくてくれます。
移転してから、お客様がへったのか…ガラガラ。
会津では珍しい豚骨白湯のお店。
太麺、海苔、ホウレン草、チャーシューに鶏油と、横浜家系っぽい（麺のかたさ/油の量/味 もオーダー可)のですが、スープとタレは比較的あっさり。
濃厚スープが好きな人には少々物足りないと思います。
つけ麺は魚介豚骨。
麺がスープの上に乗ってしまうほど濃厚ですが…魚介の風味がガツンと来る訳でもなく、拍子抜けでした。
虫の多さと店員の対応の悪さと味も最悪今まで来たラーメン屋で一番最悪でした。
美味しく頂けます❗セットメニューのカレー？も気になる😋
「◯◯家」と名乗っているので、横浜家系なのだとおもいましたが、こちらは違います。
店員は中太麺と言ってましたが、あれは細麺ですね。
味も豚骨醤油ではなく単なる豚骨ラーメンです。
卓上に醤油がないか探してしまいました。
ただ、味は美味しいですし満足できると思いますが、家系ではありません。
ネギラーメンのストレート麺です。
この前、少し塩気が強い！と思いましたが、２度目でも同じく塩気が・・・・・気になるところ、作る人・器も違っているのでこの辺を改善してほしいかな！基本好みの味ではありますが、以前の味と違っているのが残念ですね！
移転前のこうみ屋とくらべて、スープの濃厚さがなくなった感じがしました。
一方でスープとあわせて出てくる油もすこし変わったような。
おいしいといえば、おいしいのですが、豚骨ラーメンのさっぱりめな感じなので特別好みってかんじではありませんでした。
| 名前 |
とんこつラーメン こうみ家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0242-32-8334 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月木日] 11:00～22:00 [火水金土] 11:30～21:00 |
| 関連サイト |
https://ja-jp.facebook.com/pages/%E3%81%93%E3%81%86%E3%81%BF%E5%AE%B6/120724034693295 |
| 評価 |
3.6 |
周辺のオススメ
煮干し粉のラーメンを頂きました。
溶かすと言うより練り込む感じ。
美味しい。
カウンターが中心の店内。
カウンターから厨房を見ると、２人分づつ作って行くがおもしろい。
お店の人と視線がよく合うので、もしかして、お客さんひとりづつ、お客さんに合わせて味付けを加減してる？