みそかつの元祖と言われる店の一つ。
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私の舌には合わなかったです。
味噌カツ丼単品で1
路地に構える老舗。
オーダー入ると同時に丼にご飯を盛り付け、直ぐに提供されます。
グツグツ煮だった味噌ダレに揚げたカツをくぐらせます。
見た目以上にあっさりな味噌ダレです。
それでも、別料金の味噌汁が物足りなく思える程度な味付けでした。
昔ながらの良心的なお店です。
チェーン店のような派手さは無いですが、きちんと料理をされてる後ろ姿を見ながら美味しくいただけました。
みそかつの元祖と言われる店の一つ。
食べ慣れた甘い味噌かつとは違う、甘くないビターなみそかつ。
味噌かつと味噌煮込みうどんでなんであんなに味の方向性違うの？と思ってた僕としてはこっちの方が好みかも。
6枚で1600円、12枚で2000円。
トッピングの海老フライは一本800円。
せっかく来たんだからここでしか食べられないものを食べたいよね。
大満足です。
元祖味噌カツ丼1400円を、いただきました。
全く甘くない味噌ダレで、腹いっぱいになりました。
10年以上前、ガラ携で写真を撮ろうしたら、女店主に注意されのを、今でも覚えています。
調理は、お爺さんがされていました。
現在は、世代交代が進み、全員が中国人に代わっていました。
写真は大丈夫になったんです、が、今は懐かしい、木製のオヒツを使用し、古い調理鍋で料理を作っていました。
礼儀正しい中国人たちによって、伝統は引き継がれていました。
土曜日の昼時、12時より少し前に訪問。
すでに10人くらい列があったが、これならすぐかなと思い並んだが、想像以上に待ちが長い。
入店まで約30分、注文してからも30分近く、合計1時間ほど待った。
2階の座席で相席で、運悪く目の前に座ったカップルの食べ方が気になってしまい、さらに良い印象がない。
味噌カツはそれなりに美味しいけど、このお店でなくても良いかな。
2021/12/25 元祖味噌かつ丼のお店ということで初訪問。
味噌かつは数年前に矢場とんを食べたことがあるくらい。
10:30ごろに並び、3人目でした。
開店10分前くらいにお店の方から声かけがあり、入店前に注文をとってもらいました。
お店の方は腰が低く、とても丁寧な対応でした。
店内は狭いので、荷物の大きい方は入り口近くに置くことになります。
提供は早く、丼はそれほど大きくないのですがボリュームはかなりのものでした。
味噌は甘めというよりしょっぱい方と感じ、卵を絡めるとちょうどいい感じ。
個人的には矢場とんの方が好みでした。
名古屋にきたのだから名古屋メシが食べたい！という方は訪問してみて損はないと思います。
店内はどこか懐かしい感じ。
いつも列が並んでるようです。
味は濃厚味噌という感じではなく、たくさん食べれそうな感じの味噌。
笑大盛りには注意！！
二階席へ案内されるとそこには畳が敷かれた座敷のようなスペースがありました。
味噌カツ丼は刻みネギが良いアクセントになっていて何ともクセになる味。
古びた空調機が目を引くレトロな空間の雰囲気も相まってとても素敵な時間を過ごせました。
見た目は凄く濃厚そうなソースがかかった味噌かつ。
食べてみると肉厚なのにびっくりする程のやわらかさ！店主さんも物腰やわらかく丁寧Instagramフォローでカツ１枚サービスなどあり。
ペイペイやＤ払いなども利用可能。
昭和２３年創業の味噌カツ発祥のお店。
ランチに訪問。
食べログ3.7、食べログ百名店。
人気店という事もあり、オープン直後にも関わらず店前には行列が。
20分くらい待って店舗へ案内されたので、回転率は悪くなさそう。
老舗の風格が漂う店内。
カウンター4席にテーブル2卓の1階と、お座敷の2階に分かれており、今回は2階へ案内される。
低いテーブルに、軽く湿った座布団。
お店の歴史をひしひしと感じる。
シンプルなメニュー構成で、「カツ」か「えび」の味噌かそのままかに、飲み物のみ。
この日はお目当ての「元祖味噌カツ丼」の「豆腐のみそ汁付」に、トッピングの「ねぎ」を注文。
15分ほどするとお目当ての「味噌カツ丼」が到着。
丼ぶり一杯のカツに、たっぷりのねぎ、中央のポーチドエッグが印象的。
とりあえずカツから。
柔らかいヒレを使ったカツ。
かなり柔らかい。
ただ、パサつきがひどく口の中の水分をガッツリ奪われる。
見た目以上に味噌の主張はなく、ほんのり香る程度でパンチはない。
これは好みが分かれそう、続いて水分を奪われたので、赤出汁を笑！薄く、水っぽい。
良い表現をすると優しい？お味。
注文を後悔するレベルの仕上がり。
タレのかかったご飯を。
優しい味噌ダレなので、ご飯が進まない。
ところどころに、卵の白身の破片が見受けられ、微妙に味わいを変える。
トッピングの辛いネギとの相性は悪く、これまた頼んだことを後悔させられる。
最後に中央のポーチドエッグを。
半熟とろーりで、最高の仕上がり。
味噌カツのタレの中で仕上げられているので、濃すぎないちょうど良い塩味。
美味い。
これは美味いね。
これだけ食べたい笑！うーん。
70年前に「無」から「有」を作った功績は本当に凄いと思うし、それを守り続ける事もすごいと思う。
昔の何倍も速いスピードで変化し続ける世の中では、こういうお店も必要なのかな？本当に良い勉強になった。
とりあえず再訪はないな。
入店した時は12時前、まずまず客はうまってるな、という程度でしたが12時過ぎると人が並びだし13時少し回ると入ってくるお客さんにカツの売り切れ通知を。
なんじゃ❓️考えてみると今日は土曜日。
このお店平日は休みで週末土日しか営業していないという、入れたらラッキー🍀なレア店と言う話。
びっくり❗️また、料理もびっくり‼️名物カツ丼頼むとカツの量と厚さ、質、味、全てびっくり❗️これは人気店になるわけだ‼️売り切れ後もお客が絶えず、東京から来たんだけど、とか、遠くから来たんだけど、と言っても店主ブレずに、売り切れて無いんです～と。
見た目よりサッパリしてるので女性でもあれよあれよとあっと言う間に完食してしまう😉また来ま～す🙋絶対‼️
【味処 叶】• 元祖 味噌カツ丼 1400円• トッピング ねぎ 100円『あっさり味噌ダレと分厚いカツの元祖味噌カツ丼』愛知県名古屋市の人気味噌カツ丼専門店。
栄駅から徒歩約3分の場所にある「味処 叶」さんに行ってきました！今回はカツ6切れの元祖 味噌カツ丼にねぎをトッピングして注文しました。
元祖 味噌カツ丼は味噌ダレで煮込んだ分厚いカツ6切れが並べられ真ん中に玉子が落とされています！トッピングのねぎは長ねぎと青ねぎのミックスが上にたっぷりと盛られます！味噌ダレは味噌カツ定番の甘さはなく主張し過ぎないあっさりとした味わいで厚みがあり食べ応えが抜群のカツを引き立たせていて美味しかったです！ねぎの食感と風味、黄身のまろやかさが良く合い堪らない組み合わせでした！是非、あっさりと食べられる『元祖』味噌カツ丼を食べに行ってみて下さい！
あっ！好きな感じの味噌カツだ！元祖味噌カツ丼¥1400 ネギ追加¥100 １階が満員で２階のお座敷に通していただきました。
パッと見10人は座れるところに１人。
味噌カツは普通サイズに6枚のっていて、味付け名古屋の味噌カツ独特の甘味噌ではなく❌「まろやかな赤味噌⭕️」をカツに染み込ませてある個人的に大好きな味付け。
ここに追加のネギをかけていただきました。
真ん中に生たまごが割ってあるので、混ぜながらネギのシャキシャキと一緒にいただくとほのかにネギの辛さが味噌カツとたまごのまろやかさで和らぐのでススムススム😋厚切りのカツでボリューム感がありましたがペロリと完食しました🙏
私は１人やったので、カウンターに案内ｻﾚﾀﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!店員さん、カタコトの人多いなっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!しかも、なんか大将に叱られてる店員さんもおるやん、ガンバレ！●元祖味噌カツ丼（豆腐の味噌汁付/1,500円）先にお味噌汁が登場～！って、何も考えてなかったけど、そういえばここは名古屋。
お味噌汁も赤味噌やねんなｗ味噌カツに赤味噌のお味噌汁、まぁまぁ濃いぞ？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!ほんで、とりあえず味噌汁とお漬物と味噌カツの写真を一緒に撮りたいから、全部揃うまで待ち（食べログ病）ってしてたら、隣のお兄さんも同じ事してるやないかーい！食べログ病なんかな？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!そんなお味噌汁が出てきて、味噌カツが出てきたのはその５分後ｗ頼む、同時に出してくれ～(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!一瞬で撮影の儀を終え、一人ランチスタート。
まずはお味噌汁を一口頂いてから、味噌カツをパクリ。
うん、想像してた感じｗガッツリ味噌がまとわったカツは濃ゆいで～(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!だから、負けじと白いごはんも一緒に食べると、美味しいよね！なんか名古屋に来た！って感じｗ中盤からは、黄身を潰してまろやかさをプラスしてからの、卓上部隊投入～＼(^ｏ^)／カウンター席とか気にせず一味をガッツリ振ったらこれ、味噌カツに合いすぎるやつ♡濃い味噌カツと濃い赤出汁のお味噌汁のオアシス、おしんこがかなり良い仕事をしてくれたのは間違いありません！頼りになる味変部隊u0026おしんこオアシスがあったからか、最後までそんなに飽きる事なく完食＼(^ｏ^)／
広小路伊勢町通りを南に歩いてスグの路地裏に店があります。
味噌カツ丼大盛を注文。
食べた瞬間、今までの味噌カツとは明らかに違う美味しさ。
肉質は柔らかく、味噌もコッテリし過ぎず、箸がもう止まりません！本当に凄い味噌カツ丼でした。
インパクト、ボリューム満点！！ご飯少ない！と食べる前に思ったけど、最後はお腹がいっぱい！お肉もすごい柔らかくて味もしっかり。
前日夕飯に思って行ったらやっていない。
次の日ランチの時間に再訪。
最近、ランチ営業のみと書いてあったので注意！
感想を一言で言えば、薄い、あっさりではない。
味噌カツ丼を味噌汁付き青ネギトッピングを注文。
味噌汁が味噌が少なく、出汁も濃くないのでほぼ水。
肝心の味噌カツ丼も味噌が薄い。
カツは、柔らかく肉もいいもので美味しいが、普通にカツ丼で食べたい。
しかし、元祖という歴史的価値はある。
色々名古屋で食べて気づいたが、名古屋は日本に蔓延している出汁至上主義ではない。
日本に蔓延しているラーメン店が他の地方都市と比べて極端に少なく。
日曜日の昼に伺いました。
街は1組程度で、10分程まって入店しましたね。
入ってお茶とたくわんが用意されており、一服。
15分後くらいに味噌カツ丼の登場です。
味噌カツの量が茶碗にはみでるくらいのボリュームでした！そして真ん中に卵が一つ。
卵をとかして、味噌カツとからめ合わせると味の変化があるので、半分くらい食べた後に絡めるのがオススメですね。
個人的には味噌の濃さもちょうど良く、矢場とんよりも味はまろやかでした。
支払いもPayPayを導入しており、もちろんPayPayで支払い。
ポイントバックキャンペーン中だったので、現金よりもお得に食べられラッキー！1.2階がありますが店内は清潔感があり、スタッフさんも良い方が多いです。
場所がわかりにくいので、ルート検索してから行くのがオススメです。
矢場とんなどの味噌とは少し違い赤味噌汁に違い甘みは抑えめな味噌です。
半熟タマゴとの相性は抜群です。
ただ値段は1350円と少し高め。
ご飯が前日の残り物でカピカピでマズイ。
また、白身魚のフライが混ざってる。
豚カツ以外の混ぜ物がしてある。
代替わりしてとにかくひどい店になった。
一杯100円でも高いと思う。
名古屋飯の底辺を知りたければぜひこちらへ‼ちなみに写真NGとお高くとまってますのでご注意を。
2015年1月に訪問しました。
この時だけかもしれませんが、私の人生で一番残念なトンカツでした。
注文から30分以上待ち、満を持して出てきたとんかつは脂身ばかり。
筋も多く噛み切れないお肉でした。
低温で上げているせいか油もたっぷり吸っていて最悪。
分厚い肉でボリュームたっぷり。
見た目は最高だっただけに、とてもがっかりしました。
失敗作をたまたま食べてしまったのでしょうか。
元祖みそカツ丼のお店です。
柔らかくてとても分厚いカツが美味しく、とてもボリュームがあります。
大盛りは普通サイズの倍の量のカツが盛られていて、お得です。
他店のみそカツに比べ、味噌の味が薄いので、好みが分かれるかもしれません。
肉密度の高い豚カツがたっぷり乗って味噌だれがたっぷりしみ込んだ味噌カツ丼大盛りは食べごたえ十分。
味噌だれもとても濃厚でネイティブな味付けで他所から名古屋に来る人には、矢●とんの万人向けだが中途半端にライトな味の味噌カツよりこちらの味噌カツ丼の方をおすすめしたい。
あさりの赤だしも美味しい。
| 名前 |
味処 叶 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-241-3471 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～14:30,17:00～20:30 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
前々から行きたかったお店。
名古屋へ行ったついでに行きました。
開店15分前位に到着しましたが、もうすでに６名ほど並んでいました。
開店してからメニューを渡され、中に入る前に注文します。
ホームページをみて事前に何を頼むか決めておくとよいです。
メニュー少し変わってます。
アサリの味噌汁ないとか。
ここはシンプルに、元祖味噌カツ丼味噌汁付き豆腐、トッピングねぎを注文しました。
２Ｆへ通されました。
お客が多いため相席食堂です。
みんな静か。
提供される前にトイレ行きましたが、なかなかレトロなトイレです。
ようやく提供されました！カツは脂身が少なくて大きくて美味しいです。
味噌は見た目よりもくどくなく、ちょどよい味。
半熟の卵ともよく合う。
ねぎをかけて味変などを楽しむ。
また、置いてあった七味（一味？）普通のではなくてこれも美味しかったです。
自家製なのかしら？機会があればまた行きたいお店です。