始めての人は食べたいもの選ぶのにとても迷います（泣...
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とても趣きのある外観のラーメン屋さんです（笑）食券購入式なので、始めての人は食べたいもの選ぶのにとても迷います（泣）無難に六三六ラーメンと餃子をいただきました。
ドロっとした濃厚スープ…かと思いきや、見た目よりスッキリした味わいで、絶妙なバランスの味わいで、大変美味しくいただきご馳走様でしたm(_ _)m
軒先を入るとチャーシューを焼く香ばしい匂い☺️名古屋大須のラーメン屋さん🍜◆特製六三六らーめん¥980炙りの入った縁どりのチャーシュー3枚、メンマは太く歯ごたえコリコリ且つやわらか☺️ナルト🍥煮卵🥚が彩りを添えます✨麺を持ち上げると薫り立つ湯気はまさしく『煮干し』の薫り🐟麺は細麺で見た目ツルッとしているようですが、程よくとろみのあるスープがよく絡みますそしてスープ🍜コレがやさしい☺️味はしっかり出ていますがカドがなくまろやか〜😊きっとお出汁となるものを何層にも重ね合わせたような「しっかりしてるんだけど自然」✨麺と具材を食べ終えてもまだまだ止まらない😆スープがおいしい😋おいしすぎる🤩大須のこの場所で続いている理由が分かります‼️おいしかったです😋‘23/2月大須に来たらやっぱり来ちゃうラーメン屋さん🍜✨◆特製六三六らーめん¥1
OLのごはん日記🤤u2061【スープに拘る煮干しラーメン🍜🐟】u2061📍六三六 / 大須u2061u2061🚃上前津駅から徒歩約5分🚘駐車場なし⏰11:00〜22:00🌳無休u2061※ 新型コロナウイルスの影響により、現在の営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
u2061u2061u2061┈注文したもの┈☑️特製六三六ラーメン 💰1060円☑️つけ麺（極太麺） 💰920円u2061u2061u2061┈感想┈大須にある煮干しラーメンのお店【六三六】さんへ行ってきました🐟✨u20612人で行ったので、ひとり一つ注文して、シェアして食べました👍❤️u2061u2061煮干しだけど、どこか優しい味のスープがすごい美味しかった🤤！！！u2061胃に優しい美味しいスープを作るには手間と時間がかかるんですね🥺✨u2061u2061🌼日本産のにぼしと北海道産の昆布で出汁をとり、十四時間豚骨を煮込み、別鍋で五時間鶏ガラを煮出し、その二つを合わせて野菜を入れる、普通の三倍手間のかかる方法で作り上げたスープu2061🌼化学調味料、不使用u2061🌼背脂や魚油をほとんど使用していないけど、とろみのあるスープは、野菜のとろみu2061u2061つけ麺は、極太麺だから、茹で時間に11分かかるらしい😳‼️u2061u2061また食べたいラーメンのひとつ🍜❤️u2061u2061
いつもつけ麺を注文しています。
野菜と煮干しの旨みがたくさん出たトロトロのつけ汁と、太くてコシのある麺が最高です。
味変で柑橘系で後からさっぱり食べれるのもすごく好きです。
つけ汁を飲みたくなっちゃいます。
女性でしたら少し多めに食べれる方でも普通盛りでかなりお腹が膨れます。
(写真は手前が普通盛り、奥が大盛りです。
)
煮干し？って感じでした。
近くのなくなってしまった移転予定店と比べては可愛そうかも知れませんが。
旨味はカエシもスープも満足するほど感じれなかった。
個人的にはお湯みたいなスープで790円も取られたって感じです。
bricsは口の周りに残るスープの感じで解りましたが旨味は？カエシの旨味も？僕の駄目な舌では解りませんでした。
そしてほんのり甘いです。
麺も美味しくて感動するなんてありえないと思いました。
ロクというわけで、こちらでラー活大須本店らしく、本店なのでしょう、券売機でポチッと六三六ラーメン長いカウンター席の一番奥に着席。
着丼。
無化調のスープらしく、優しさ感じます。
煮干しと、煮込まれた野菜で、甘みがあり、トロみがあり麺によく絡みます。
ゴハンにもよく合います。
ごちそうさまです、
大須に来たら絶対食べます3つの美味ポイント美味1このために作られたかのような中太麺！スープがこれに絡みつき口の中で幸せってこういうことなんだなって………美味2麺やスープに負けじと劣らず具の美味さ、ただし下の麺で上からスープの中に具を落とし込む必要あり。
美味3スープ。
あえてもう一度言おうスープこれ、全部飲み干します。
すると腹「幸せってこういうことなんだな…」こう喋ります。
総評幸せってここにあるんだな…って……
特製六三六らーめんをいただきました。
煮干しの香りが特徴的なスープは無化調、煮干と豚骨、各種野菜を煮込んだスープらしく身体にとても優しそうです。
ただ、いい意味で輪郭のはっきりしないスープなので、好き嫌いは別れそうです。
私は今ひとつ口に合いませんでした。
チャーシューは脂質少なめでなかなか美味しかったです。
食券機現金会計のみ、駐車場なし。
数名で訪れましたがこの日はすぐにテーブル席に座れました。
食券で先にお支払いをするシステムです。
街中にあるので車での来店はオススメできませんが、近くに駐車場（コインパーキング）も沢山あるので来れない事はないです。
来店客が多いのでドアの開閉がとても多く、入り口そばのテーブルに座ると暑い日や寒い日はちょっと嫌かもしれないです。
肝心のラーメンはスープがものすごくおいしくて、それでいてあっさりしているので二日酔いの日でしたがなんなく完食できました。
普通に美味しかったです、好みもありますがもう少し煮干し感を強調してもいいかな？って思いました(^_^;
塩は濃い味好きの自分には少し薄いと感じたけど、スープ自体の味と麺は美味しかった。
つけ麺は全体的に好み。
つけ麺を食べたが、美味しかった。
化学調味料じゃなく、野菜を炊いた汁と豚骨、煮干しで作ったスープ。
注意して味わうと確かに野菜の旨味がする。
カレーを作る際に野菜を煮込んでルーを入れる直前のあの味である。
麺は太い縮れ麺でちょっと固めで美味しい。
場所も便利だし結構美味しい。
機会があったらまた行きたい。
つけ麺 770円超極太麺とはありますが、次郎系・太麺店に比べればそこまで言うほど？って太さ。
水でちゃんとしめられているので固めです。
太麺ってのもあるんでしょうが、並だとそんなに量は多くない。
つけ汁はベジポタ系みたいですが、東京で食べてた店ほど濃厚ではないです。
つけ汁の方は器までアツアツになっていました。
最初はかなり暖かく食べれますが、最後の方になると流石に冷たくなります。
美味しかったんですが、まぁ普通って感じで終わりそう。
20:00頃に訪問。
空いていて、すぐに注文できました。
つけ麺と煮干し塩そばを注文りつけ麺は極太麺でしっかり冷えているタイプ。
煮干しと昆布で出汁をとった濃厚なスープでしたが、野菜ベースのスープで濃厚かつドロドロなのに飲みやすい。
スープ割をしなくてもスープを気がついたら全部いただいていました。
塩分などはあるので健康にいいとは思えませんが、健康に気遣っているラーメン好きにはいいのかも。
特製六三六らーめんを食べました。
スープは背脂等を使わず野菜を煮込んでとろみをつけているなど、胃に優しい作りになってるそうです。
そのせいか、煮干しの風味が感じられたのは一口目だけでちょっと飽きやすい味だと感じました。
ガツンとくる味を求めていくと合わないかもしれません。
具材もあまり特徴がない気がしました。
逆にあまりジャンクな味は嫌という方には合うかもです。
好みなんでしょうけど、煮干しをイメージして入店したので、煮干し以外のくどさを感じました。
手間をかけて胃に優しいは理解出来ますので、売りのテーマが逆ではないでしょうか？ にぼ塩だったかなぁ？そちらの方が良さそうです。
平日の18時30分頃に、早めの夕食で立ち寄った。
まだ時間が早いからか、店内のお客さんは2人だけだった。
過去にも来たことがあって、煮干しと玉葱の甘さが中途半端に効いていたような印象が残っていたが、今回、改めて食べるとそんなことはなかった。
こんなに食べやすいラーメンだっかな？いい意味で、裏切られた✌️会社の上司はここのラーメンが好きで、先日、飲んだ帰りに2人で訪れたが、すでに閉店していた👀そこで、今回、リベンジの意味も込めて、1人でふらっと立ち寄った🍜ちなみに、店員さんに聞いたら、21時45分オーダーストップで22時閉店とのこと。
お店のHPでは23時30分閉店になっているから、上司と来たんだけど・・・。
夜に来られる際はご注意を✋
六三六ラーメン。
煮干しラーメンですがスープに野菜の甘みがよく出ています。
胃にやさしいそうです。
美味しいです！煮干しの味がキツくなくて、ほのかに果物のようなプチプチ感のあるスープです！量も丁度良いですね。
スープもギトギトしていないので飲み干せます！スープには相当手間をかけた胃に優しいスープです。
醤油等も一切使用していないそうです。
初めて梅田で食べた時程のインパクトや美味しさは劣りました！
とろみはあるけど油っぽさはなくとても食べやすいラーメンでした。
遅めの昼食にぴったり。
お冷やが真空ステンレスタンブラーで出てくるのもありがたい。
| 名前 |
六三六 大須本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-251-7636 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
名古屋の煮干しをたっぷり感じるラーメンです。
場所は大須の商店街アーケードを出てすぐでした。
テーブルが2席、とカウンターがあります。
ベビーカーを持って入店している方もいました。
化学調味料を使わない手がめっちゃくちゃ込んでいるラーメンということで、子どもに食べさせても良いと思ってしまいます。
しっかりと濃い煮干し、豚骨、野菜を感じながらまろやかなスープでした。
つけ麺や、冷麺などのメニューもありすべて美味しそうなので次回はそちらをトライしたいと思います。