濃いめ焼き干し醤油に味付玉子をトッピングさせていた...
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煮干しラーメンの名古屋では老舗！焼アゴ干しの香りと風味が最高😌オープンされてだいぶ経ちますが中も綺麗でラーメン屋のベトベト感はナシ😆アジアンテイストな内装！隣に駐車場が出来てました🅿️
かなり久しぶりに行ってきました。
香辛料の香りが苦手だったけどメニューが昔と違ってて美味しそうで見てたら食べたくなりお昼に行ってみると１３時すぎ３組待ち店内のイスで座って待てるのがよかった。
冷たい塩ラーメンと熱々塩ラーメンを注文冷たいのはアルデンテで茹で加減がとても好み豆苗シャキシャキで良い感じ小さなエビとホタテたくさん入ってて魚粉入りのさっぱりスープでした。
熱々のは私の好きなあのラーメンぽいスープめちゃうま🩷飲み干したい😆一口もらっただけなので次はこっちにしよっかな♬麺の量がシングル１５０㌘ダブルだと３００㌘ 倍っ😳２００㌘がいいかも…と思ってたらお兄さんが1人で２杯頼んでた！ダブルにするより違う味が楽しめていいね支払いは現金のみ駐車場はすぐ裏側にあるけど一方通行が多い場所なので曲がるとこ要注意かもです🚗
2024/4/21 13:00 現金のみ駐車場は一方通行にあるので注意。
一番のおすすめの焼き干し醤油1,000円。
とピリ辛ネギチャーシュー丼350円をチョイス。
美味いわ〜最近煮干しがすきってのもあるが美味い。
1,000円も出せば美味いかもしれない。
しかし、パーフェクトというわけでもない。
店内に7席ぐらいと、その後ろに待ち席のイスがあるが、すごく深く座るタイプのイスでみんな脚が前の方に出てしまう。
それによりさらに通路が歩きにくい。
食券スタイルではないのはいいけど、スタッフはご夫婦でやられているので無駄が多い。
当然メニューも奥さんが聞く。
片付けも奥さん。
お支払いも奥さん。
客が6人でも『お待ち下さい』が何回か奥さんの口から出る。
『注文いいですか？』→お待ち下さい。
『ご馳走様でした(精算お願いします)』右手お待ち下さい。
ってな感じ。
さらに店主も同じで、6人座っても、麺を茹でるのに2人分しかしない。
コレは丹念に作っていると言えばその通りであるが遅い。
おかげで私の前のカップルが出た後、結構待ってからの着丼だったし、私の横は私が食べ終わってから出てる。
当然、その横はまだ出てない。
もちろん2オペから『支払い(現金のみ後払い)』は同時になったりすると待つし、次の客は席が空いても座れない。
味は美味いが色々気になるお店でしたので星3つ。
ディナーで、濃いめ焼き干し醤油に味付玉子をトッピングさせていただきました。
焼きあごの香ばしい和の香りが店内に広がってます。
スープを飲むとこれが口に広がってきます。
麺は少し縮れており、表面の油膜とスープとしっかり絡んでくれますので、とても美味しいです。
メンマと珍しい豆苗のシャキッとした食感のアクセントもとてもいいです。
チャーシューは細かいながらも、しっかり味がありお肉を食べている感じを味合わせてくれます。
気づいたら10年以上飽きずに行ってるラーメン屋。
注文はカウンター席に座ってから順番に聞いてくれるのでメニューでも見て待ちましょう。
ラーメンはもちろんのことミニチャーシュー丼も美味い。
カウンターにあるニンニクチップはお好みで。
極太味噌とまぜそばの復活はあるのかな〜
翠蓮（スイレン）【待ち時間】日曜日11:55頃、待ち4組7名（丁度8席（全席）分が回転するタイミングだったので、5分待って座れました😁）【提供時間】10〜20分【料理】🍜濃いめ焼き干し醤油香ばしい魚介の香りと濃厚スープにぷりぷりの卵麺がとても良く合う一杯です🤤食べ終わってから感じましたが、チャーシューのトッピングがオススメです♪常連の様な1人客は皆んなチャーシューをトッピングしていました😲二日酔いで胃袋が疲れていましたが、優しく労わってくれる味で元気になれました😊【店内】後払い制です。
席は8席、待ち席8
何年かぶり、3度目？かの訪問です。
平日13時前、丁度我々で満席に。
客層は、サラリーマン、学生でほぼ男子。
前はカップルが多かった気がしますが、平日ですし。
私は 濃いめの焼き干し醤油(大盛)、連れは 塩らぁめん をオーダー。
バーナー調理の音をBGMに待つことしばらくして提供。
早速スープを試すと、うむ、少し膜の張った表面が感じられる、まったりと甘めの濃いめ。
以前よりマッタリ度アップ？麺や具はスープにバランス良く、美味しく食べ進めます。
連れの塩を啜ってみると、それなりにアッサリですね。
個人的には、もう少し甘みが無い方が良いですが、まあ好みの範疇ですね。
ご馳走様でした。
最初に食べるなら濃いめ焼き干し醤油を私はオススメします。
和風スープとでもいうような飲みたくなる美味しさです。
写真は、濃いめ焼き干し醤油と今回食べた辛いらぁめんですが、濃いめ焼き干し醤油の方が私の口にはあいました。
昔、東麺房さんがここにあったかな？東麺房さんの無料キムチ（カクテキ）や辛いラーメンも好きだったのですが、翠蓮さんのダシのきいたラーメンも好みです。
実家の近くなので、通いやすくてありがたいです。
濃いめ焼き干し醤油900円香ばしく炙った細切りチャーシューメンマ、豆苗に濃厚な魚介味のスープ🍜結構クセの強い味ですが好きな感じ😆..高校生の時によく食べに行っていた懐かしいラーメン😋臨時休業が多くて10年数振りでしだが変わらない味で美味しかったです👍
自分の中では新しいラーメン店だったけど、2004年のオープンからもう20年にほど近い。
他のラーメン店とは一線を画すお店の雰囲気がこのお店独特の空気を作っている。
ご夫婦が目指している味と世界観が伝わってきます。
具材ひとつひとつへのこだわり。
魚系のスープと清潔感が良いです。
地下鉄いりなか駅からすぐ《らぁめん翠蓮》近くで力仕事をしていたので一緒にいた社員と昼ごはんに何食べようかぁパスタかラーメン、だよねぇ、炭水化物だよねぇ、って事で検索、、、、、食べログ点数高めの店、、、ここにしよっ！駐車場も店の裏の方に有るのでチョー便利！13時を回ったところだったので席も空いていてすぐに席に案内されました。
初めてだったのでオススメを聞くと●濃いめ焼き干し醤油 大盛 1050円社員は塩にしたんですが見た目は違いがわからないぐらいスープの色が濃いです！麺は中太麺かな、好きな奴久しぶりに醤油ラーメン食べてる！うーん、美味しい！ご飯も食べたいぜー！ご、ご、ご、、ご飯は我慢、最近太り過ぎてやばいぜー！ご馳走さまでした、美味しかったです。
エスニック感のある店内ですが、ラーメン自体は特にエスニックな訳ではなく、普通に美味しいです。
スープの濃厚なにぼし感が堪りませんね。
席が少ないのと女性客も多く回転率は低いので待ち時間に覚悟が必要です。
味は間違いないです。
ロケーション:愛知県名古屋市昭和区（いりなか駅から徒歩10分ほど）駐車場:無料駐車場あり（店の裏側にあります。
分かりにくいため事前に調べた上で行った方が良いです。
）コロナ対策:店員さんはしっかりとマスクされてました。
席と席の間もゆったりめで助かりました。
接客:忙しそうですが、丁寧に接客されてます。
店内の雰囲気や清潔感:お洒落な雰囲気です。
注文したお料理:焼き干し醤油ラーメンと、焼き干し味噌ラーメン（写真は味噌の方です）味:美味しい！チャーシューが炙られてるのが特に良い。
総評:また行きたいです。
スープがとても美味しいラーメン屋さんです。
本当にスープを全部飲み干したくなる美味しさ、一番人気の濃いめ焼き干し醤油が、おすすめ！駐車場は、裏に全部で5台停まられます。
3台は、砂利の駐車場でそのお隣にアスファルトの駐車場が2台あります。
祝再開！醤油でメンマトッピング。
太くて長くて味は控えめなメンマは絶品ですね。
深い風味のスープの完成度がすごくて、いまだに醤油と塩で甲乙つけられません。
私はこの二種類が基本系な感じがしてすきです。
昭和区で一番好きならーめん屋です。
営業時間が長くないので行く前にはお店のFaceBookや営業時間を事前に確認してから行くことをお勧めします。
メニューも豊富なので何度も行きたいと思えますし、それぞれのメニューが洗練されているので非常に満足できます。
また、豆苗(とうみょう)が良い食感と程よい味のアクセントになっています。
写真:濃いめ焼き干し醤油 大盛り。
濃いめ焼き干し 醤油r独特で色々なものが複雑に絡み合った深い味わいのラーメン！rまぜそば海老鶏脂rこちらも数種類の具材が載っていて、久しぶりに具材だけ食べてしまうほど満載！辛くて海老が香る好みのお味です！
美味しいラーメンでした。
食べたのは濃い煮干し醤油ラーメンと、辛味噌ネギチャーシュー丼です。
煮干しラーメンは臭みが少なく、風味が良く美味しいラーメンでスープまで飲み干してしまいました。
体にも良さそう。
チャーシュー丼も、味のバランスが良く美味しかったです。
素材にこだわり手間暇かけて作っているのが伝わる一杯でした。
またいきたいと思います。
ご馳走さまでした！！
エスニックな雰囲気のスマートなお店。
スパイシーで辛いメニューもあるものの、全体を通して流れるのはアゴだしをはじめ魚介の溢れる風味。
夏限定の冷やしメニューは冷たいスープのラーメンの常識を覆します。
ちょっとよそにはない、独特なラーメン店です。
しばらく営業が不安定だったようですが、ご夫婦とも店頭に立たれ、安心して頂けます。
ラーメンというか…丼ぶりの中にコースがあるよう。
全てが厳選されている。
スープがポタージュかのように濃厚‼️チャーシュー、メンマどのトッピングも秀逸😃いつも唸りながら食べています。
¥890では安い！死ぬ前に食べて‼️欲をいうと替え玉でおかわりしたい。
それぐらいスープが濃ゆい。
名古屋を代表する老舗のお店。
店内はカウンターのみ。
様々な食材にこだわり、完成度の高いラーメンを提供する。
メニューも多彩でいつも選ぶのに迷う。
さらに季節限定メニューもあり引き出しの多さに驚かされる。
中心部近くにありながら駐車場があるのも嬉しい。
美味しい。
オリジナリティもあるね。
ただ、注文～提供まで行って時間がかかるかな。
焼干しの味噌をいただきました。
あごだしは煮干しが前面に出るわけではなく奥の方でコクを出している感じがしました。
そのため、クドくなくいくらでも飲めるスープでした。
残念なのは、店主一人で切り盛りしてるので、回転は良いとはいえないこと。
あと、駐車場は5台ありますが、一方通行の路地にあり、上り坂の途中にあるため停めづらいです。
それでも美味しかったので、行く価値ありです。
名古屋で一番好きなラーメン屋さんです。
麺もコシがあって美味しい！一番のお勧めは焼き干しシリーズです☆
ラーメンはとても美味しいですが、接遇は男性の方も女性の方も、ドライというか冷たい感じ。
子連れは厳しいかも。
濃いめ焼干し味噌890円塩と醤油も美味しかった。
魚介系が好きな方はオススメ。
マップの名前が間違っているが名前は翠蓮が正しい。
| 名前 |
翠蓮 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-833-0572 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
珍しく夜に営業してました。
濃い焼き干し醤油を頂きました。
煮干しの香が際立ってました。
豆苗のシャキシャキで美味しかった。