お料理も食器も楽しむことができました。
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年に一度ほどのペースですが利用させていただいております。
毎回行くたびに美味しすぎて、センスが良すぎて感動しています。
こう言う料理は普段あまり好まない主人も、コルクさんは行きたい！と言うので誕生日に行きました！もっと行ける頻度を増やしていきたいです！
初めて行きました。
今まで食べたことのない食材の組み合わせの料理が出てきて、とても新鮮な気持ちで美味しいランチを堪能できました。
ごちそうさまでした。
友達とランチしてきました。
芸術家のような魅せてくれるお料理の数々にウットリです。
盛り付けだけでもなく、食材の組み合わせなどセンスが素晴らしい。
最初から最後まで本当に美味しくて、終始感動でした。
ここはパンまで美味しい！そして、今回はまさかの誕生日お祝いまでしていただきました。
凄く嬉しかった！ありがとうございます！お店の方の人柄も素敵で、ここは通いたくなるお店です。
また行きまーす！ごちそうさまでした。
以下詳細↓↓★フォアグラ トウモロコシ ババロア（トウモロコシのババロア、フォアグラのブリュレ、焦がしキャラメルと醤油のアイス、ポップコーンのキャラメリゼ）焼きとうもろこしをイメージして作られたとか。
フォアグラはクセがなく、とっても食べやすく、トウモロコシとの相性の良さにビックリでした！アイスクリームのコクが凄く良いアクセントだった。
★自家製パン（ローズマリーとノーマル）四つ葉の有塩と無塩を混ぜてホイップさせた絶品バター。
★鮎のカッペリーニ（青梅のソース、鮎の肝ソースをまとったカッペリーニ、鮎コンフィのあぶり焼きに鮎のコンソメジュレ乗せ）鮎が焼いてあるから和っぽく感じた一皿。
カッペリーニの味付けが何とも美味しい。
肝の苦味を感じさせつつ肝の臭みは全くない！青梅のソースが甘さもあり爽やかさをプラスしていて、感動しちゃった。
★蝦夷鮑のコンソメジュレ ヴィシソワーズ鮑の柔らかさにまず驚き、ヴィシソワーズの包容力に頷いた。
ジュレで鮑の旨さを全体に行き渡らせ、更に口当たりが軽やかさをプラス。
高級ヴィシソワーズ。
最高。
★ハモのカダイフ包み パッションフルーツのヴィネグレットイメージは宇宙。
カダイフの食感がパリパリで美味しすぎる！パッションフルーツが入っているから、ソースは重すぎず鱧と上手くマッチしてた。
野菜はつるむらさき。
鱧好きとしては、これはハマってしまうやつだった。
★スノウホワイトチェリヴァレー鴨ムネ肉のロティ ソースアナナス（北海道産の鴨、パイナップルのソース クミンとココナッツ入り）ビックリするくらいシットリしていてキメの細かい鴨肉。
適度な弾力をも感じられる極上品でした！それにパイナップルのソースとは、発想に脱帽。
ソースはカレーのようなスパイスを感じると思ったらクミン入りだとか。
でもココナッツが入っていたからまろやかでした。
美味しかったなぁ。
★冬瓜のコンポート 金木犀のジュレ（冬瓜のコンポート、白きくらげ、金木犀のジュレ）まるで中華を連想させるデザート。
冬瓜はデザートとしても有能であることを知らしめてきた！感動！金木犀のジュレもサイコー。
★ピーチメルバ（ピーチのコンポート、ヨーグルトのシャーベット、ブランマンジェ）サプライズ誕生日プレート！！用意してくださった友達とお店の方に感謝感謝です。
本来はピーチメルバだけですが、チョコレートのオムレツとバニラアイスも付けていただきました。
美味しいもの2つもきちゃいました！！ピーチメルバはフランボワーズがアクセントで美味しかった。
これは大きいサイズで食べたいくらいです。
ヨーグルトのシャーベットも爽やかで良かったです。
桃、美味しすぎました。
チョコレートのオムレツって何だろう？と思ったら、フォンダンショコラのようなものでした。
ディナーの定番デザートだとか。
濃厚チョコレート、最高です！★プティフール・抹茶マドレーヌ・アプリコットのパート・ドゥ・フリュイ・パッションフルーツのギモーブギモーブがフワフワでビックリ。
アプリコットにパッションフルーツ、夏らしくて良かった！そこに抹茶のしっかりしたマドレーヌで、バランス良かったです。
どのお料理も手が込んでて、とても美味しいですよ。
いつも、特別な気分にさせていただけます。
肩肘はらずに五感で楽しめるところです。
何を食べても失敗しない。
年1回しか通っていないのに、予約の電話時に覚えてくださっている…ホスピタリティもステキです。
素晴らしい料理の数々。
ミシュランで評価されないのが不思議だ。
決して創作ではないしっかりしたフランス料理。
それが凄く良い。
シェフの感性が素晴らしい。
絶対行くべきお店です。
5000円ぐらいのディナーを食べましたが、めちゃめちゃ美味しいかったです。
落ち着いた雰囲気の中、お料理も食器も楽しむことができました。
巨峰と出てきたフォアグラは絶品でした☺️
ご馳走様でした。
誕生会で利用させて頂きました。
家族の誕生会はいつも利用させて頂いております。
🎂🎂🎂🎂🎂🎂
～年の始めのためしとて♪って事で亥年初のﾚﾋﾞｭｰざんす(^○^)今年も何卒すみからすみまでｽﾞｽﾞｽﾞｲ~と宜しくっすm(__)m～本日のﾗﾝﾁﾀｲﾑは「もっとゆっくりﾜｲﾝと料理を楽しんでもらいたい」との思いから覚王山駅から程近い場所へと移転φ(..)2015年4月千種区山門町「ﾅﾋﾞｵ覚王山ﾋﾞﾙ」地下1階に再ｵｰﾌﾟﾝした【ﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝCOLK(ｺﾙｸ)】さん家だど~ん(o≧▽゜)o「店の扉がﾜｲﾝで言えばｺﾙｸ!!ﾜｲﾝを開けるように華やいだ気持ちで店の扉を開けて欲しい」な~んてｶｯﾁｮいい事を宣う「ｺﾙｸ」さん!!!ちょっち侘び寂びを感じる築年数が1985年6月のﾅﾋﾞｵ覚王山ﾋﾞﾙφ(..)なれど地下鉄東山線「覚王山駅」より歩1分ってぇ~のが超魅力なり(^○^)5階建の建家φ(..)そんな半地下に位置する非日常的ﾜｰﾙﾄﾞへのｼﾝｸﾛだす(^-^)vそこには白・黒・抹茶・上がり・珈琲・柚・桜♪♪♪ならぬ白にｸﾞﾚｰの大人な雰囲気がお出迎え(*´-`)おもてなしはｷｯﾁﾝ担当のｵｰﾅｰｼｪﾌそしてﾌﾛｱｰ担当の奥さまのお二人(*´-`)ｷｬﾊﾟはﾃｰﾌﾞﾙ12席!!!開放的なｵｰﾌﾟﾝｷｯﾁﾝで巧みな手捌きで料理を仕上げるｼｪﾌの姿が見えるのも楽しい演出のひとつか!?(^○^)「ｺﾙｸ」らしい料理を作りたいという想いから料理はﾌﾚﾝﾁの枠にとどまらず自由な発想で創作するってぇ~のも……( v^-゜)ｳﾝｳﾝ!!!ﾗﾝﾁﾒﾆｭｰはMENU:《A》と《B》の2点φ(..)迷わずAをﾁｮｲｽ(/o＼)ﾎﾞﾍｯ!!と言うのも前菜・ﾒｲﾝの内容をｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟしたいんでｼﾋﾞｱにﾁｬﾝﾁｬﾝ(゜∇^d)!!ﾒﾆｭｰさ決めたなら後は料理も時間も空間もすべて「ｺﾙｸ」さん任せで楽しむだけ(^○^)●輝きのあるｶﾞｰﾈｯﾄ色の「ﾗﾝｹﾞ ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ ﾍﾟﾙﾊﾞｯｺ2013 vietti(ｳﾞｨｴｯﾃｨ)」の赤ﾜｲﾝに始まって●「ﾌｫﾜｸﾞﾗとｲﾁｺﾞとﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞ」のまるで一口和菓子のよなｱﾐｭｰｽﾞ!!!●「ｽﾞﾜｲｶﾞﾆとｶﾘﾌﾗﾜｰ 根菜ｻﾗﾀﾞ」の前菜1(*´-`)ｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟの「ｵﾏｰﾙ海老のｺﾝｿﾒｼﾞｭﾚ」!!ｵﾏｰﾙ海老のｸﾘｭ 生ｳﾆ 人参のｸﾘｰﾑが前菜2●ﾉｰﾏﾙﾒｲﾝは「豚ﾎﾎ肉のｶｼｽ煮こみ」＆ｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟﾒｲﾝは「ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産短角牛ﾛｰｽ肉」●ﾃﾞｻﾞｰﾄﾒﾆｭｰ1の「洋ﾅｼのﾑｰｽ」は「柚のﾊﾟﾝﾅｺｯﾀにﾘﾝｺﾞのﾑｰｽ」に代替えとのこと!!ﾃﾞｻﾞｰﾄﾒﾆｭｰ2は「安納芋のｴｸﾚｱ」●そして「自家製ﾊﾟﾝ」「ﾄﾞﾘﾝｸ」「ﾌﾟﾃｨﾌｰﾙ」肉系のﾎﾛﾎﾛ度には超びっくりﾎﾟﾝﾎﾟﾝ!!解すのにﾅｲﾌ＆ﾌｫｰｸは無用の長物(*_*)ｶﾄﾗﾘｰに燦然と輝く？お箸くんで十分でないの!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟｵ~ｵ~!!全体的に味は濃いめなれど仕込みから仕上へのﾃｸﾆｯｸは抜群(^○^)見た目よし!!演出よし!!食してよ~し!!!難点を挙げるならﾃﾞｻﾞｰﾄ1→ﾃﾞｻﾞｰﾄ2→ﾌﾟﾃｨﾌｰﾙと続く流れかな(/o＼)ﾌﾟﾃｨﾌｰﾙはともあれﾃﾞｻﾞｰﾄ2はちと重すぎ(。
´Д⊂)いやはや『ﾙｸｿｰﾙ』から『ｺﾙｸ』へと名称は変われど変わらねものはｵｰﾅｰｼｪﾌの確かな「おもてなしspirit」(^○^)端から最後まで洗練された余韻を楽しませてもらえました(゜∇^d)!!ほんまご馳走さまでしたm(__)m
とても落ち着く隠れ家みたいな佇まいと、素敵なお料理に感動です。
家族の誕生日にお昼の5000円のランチを頂いてきました。
お店の作りはカジュアルなスタイルですが、テーブルの間隔もゆったりで、隣を気にせず会話が楽しめます。
お料理は見た目も味もとても洗練されていて、前菜からデザートはもちろん、パンやバター、紅茶に至るまで全てが美味しかったです。
プラス1000円で素敵なお誕生日プレートを用意してもらえます。
静かで優雅で大変素敵な時間を過ごさせて頂きました。
お料理一つ一つが器と絵画のような美しさで優美で繊細な芸術を美味しく頂かせて頂きました。
香りづけのみのお品や、発想の素晴らしいお料理も多く写真を撮るのを忘れて頂いてしまいました。
コースとは別のチーズも其々個性があり、また頂きたいと思っております。
このような素晴らしいお店を探しておりましたので、お店の方には申し訳ないのですが流行らないで欲しいものです。
ありがとうございました。
又、伺います。
あっと言う間に 時間が過ぎてしまってる素敵な空間✨
| 名前 |
コルク 覚王山 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-734-3640 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
今回、１年２か月ぶりの、２度目の来店です。
前回もそうでしたが、今回も、もうとにかく素晴らしく美味しく感激のお味でした！美味しいお店はたくさんありますが、ここはお料理のセンスの良さにいつも驚きと感動があります。
とにかく、アミューズから最後のプティフールまで、見た目もお味も全てが素晴らしく、繊細で隅々まで凝った美しいお料理の数々に圧倒されます。
店内もとても洗練されてオシャレで、サービスされるマダムも感じよく、とても素敵なひとときを過ごせます。
そして、お値段も良心的です。
ランチ４０００円＋税でこのクオリティを頂けるのはかなり高コスパです。
来月４月からは、４５００円＋税に価格変更されるようですが、それでもこのお料理の質を考えたら、コスパは高いと思います。
今回は家族と伺いましたが、両親や大事な知り合いなどもぜひ連れて来たいと思いました。
お料理でこんなに幸せになれるお店なので、これは、もっと定期的にぜひリピしたいと思いました☆（人気店にて、予約は必至だと思います＾＾）