蕎麦と酒の店に連れられて行きました。
手打ち十割そば 振甫町 縁 / / / .
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とっても美味しいお蕎麦屋さん。
名古屋で蕎麦ならここ！とグルメな知り合いにご紹介頂いてからすっかりファンです。
滑らかで香り高くみずみずしいお蕎麦はもちろん、旬のお料理も毎度とても楽しみです。
（写真は1月のもの）日本酒もバラエティ豊富、焼酎の蕎麦湯割りも他とは違う美味しさでついつい酒が進みます。
完全予約制との事、事前の予約が必須です。
店内雰囲気、大将と女将さんの人柄も素晴らしく落ち着いて食事できます。
平日2名でランチ訪問。
ダメ元で一週間前に電話予約を入れたところまさかの12時から予約がとれました。
予約の際に、お店に来たことがあるのか、誰かの知り合いなのか、色々聞かれた気がしますが、一見さんでも大丈夫でした。
さらにオーダーに決まりがあって1人あたりお蕎麦の他にあと1品頼まないといけないとか。
色々ルールがあるんだなあと思いましたが、どうしても百名店のお蕎麦が食べたかったのでルールを踏まえた上で訪問。
オーダーは以下。
せいろ天ぷらせいろ牛タンつくね鳥刺しとわさび漬けお蕎麦自体は結構細麺で喉越しバツグン。
10割蕎麦だけれども、ボソボソ感なし。
個人的にはもう少し蕎麦粉の風味を感じたかったかな。
牛タンつくねや鳥刺しなどの一品料理も逸品。
最後に出てくる蕎麦湯はねっとり系でご主人がすってくださった鰹節をぱらぱらかけて頂きます。
これがこのお店で一番感動したかも！今は予約のみの営業のようですので、訪問される際は予約必須です！
完全予約制なので、ようやく行くことが出来たした！一品料理はホウボウと山菜の天ぷらと三河赤鶏焼きを頂き、素晴らしく美味しい逸品ばかりで、日本酒の冷からそば焼酎の蕎麦湯割り！しめは、せいろそば十割りだけど滑らかなのどごしで、コシはしっかりしてまずはそのまま、次に塩、最後は出汁といくらでも食べられる！濃厚蕎麦湯に鰹の削り節と出汁少しが最高です。
また、お勘定は現金のみです(^-^)
名古屋では断トツの蕎麦屋です。
天麩羅も専門店よりも美味しいと思えるほどです。
何年か前に行った時も美味いなと。
今は完全予約制のようです。
蕎麦以外に1人一品頼むようですが、どのおつまみも美味しいからお酒が進みます。
蕎麦もかなり自分の好みに合います。
いつでも気兼ねなく行ければ良いのですが、多分住宅街にあり駐車場も少ないのでご近所に気を使っているのでしょう。
予約してタクシーで行って、美味しい料理とお酒とお蕎麦をいただくのが正当かな？
完全予約制のお蕎麦屋さん。
店内はカウンター席とテーブルが2卓だけのこじんまりとした造り。
メニューを見るとかなり蕎麦前にこだわりが感じられます。
まずはビールのお供に、高級魚マカジキのお刺身と牛タンのつくね。
なかなかの美味しさです。
そして、天せいろの天ぷらを先にもらって肴にし、お店お勧めの焼酎のそば湯割りを一杯。
最後に十割そばをたぐって締めました。
お蕎麦は十割とは思えないほどの滑らかさで、のどごしも良かったです。
天ぷらの揚げ方も専門店に負けないくらいのレベル。
ごちそうさまでした。
微紛十割蕎麦なら東海地区ナンバーワン完全予約制のハードル高いが・・・
落ち着いた感じの店内でした。
ランチメニューはなく、お蕎麦の他にもう一品を注文するかたちでした。
私は、ざる蕎麦と赤鶏のたたきをいただきました。
どちらも美味しかったです。
駐車場は、斜め向かい側に１台あります。
停めれないときは、周辺のパーキングを利用して下さい、とのことでした。
池下にあるお蕎麦屋さん「縁」に行ってきました。
店内の雰囲気はモダンで落ち着く雰囲気。
間接照明も生かした蕎麦屋とは思えないクールな感じです。
懐石や日本料理が出てきてもおかしくなさそうな店内、天ぷら蕎麦を注文しましたが、なんとまず出てきたのは突き出しの鞍掛豆、茶豆、ネギの和え物、煮蛸、これがそれぞれ物凄く美味しい。
後々知ったのですが大将は和食なども昔経験されお蕎麦は独学に近い形でお店を出されたようです。
天ぷらは石垣島の天然塩でいただくんですが、それぞれの素材から薫り高く上品な油の旨みを感じます。
いい蕎麦屋は天ぷらがうまいの典型ですね。
蕎麦粉は日本の蕎麦の名産、八ヶ岳のものを使用してるそばは勿論十割そば！麺は細麺でつるっといけるんですが十割の割に←ここあえてインを踏んでます。
笑コシが凄くあって、程よいそば粉の香りを纏いながら噛むとぎゅっとそば粉の旨みが堪能できます。
御汁は割とだしが効いた甘く濃い口で御汁のコクと蕎麦の旨みが口の中で合わさって最高。
御汁はほんっと少しでいい。
いやなんならむしろ御汁がなくても塩で頂くだけでも十二分に美味しいお蕎麦です。
そしてシメは蕎麦湯…ですが、こっれがうまい！蕎麦湯と一緒に削りたてのカツオも出してくれるんですがコダワリの甘い御汁に蕎麦湯、そしてカツオをかけて頂く蕎麦湯に舌鼓をうちました。
お値段もお安くはないですし予約も必要なケースがありますが遥々訪れる価値あるお蕎麦屋さんだと思います。
大変美味しゅうございました！ご馳走さまでした！
昼に訪問したけど、単品の注文はできません。
他1品注文が必用です。
蕎麦、つゆは美味しいですよ。
池下にあるお蕎麦屋さん「縁」に行ってきました。
店内の雰囲気はモダンで落ち着く雰囲気。
間接照明も生かした蕎麦屋とは思えないクールな感じです。
懐石や日本料理が出てきてもおかしくなさそうな店内、天ぷら蕎麦を注文しましたが、なんとまず出てきたのは突き出しの鞍掛豆、茶豆、ネギの和え物、煮蛸、これがそれぞれ物凄く美味しい。
後々知ったのですが大将は和食なども昔経験されお蕎麦は独学に近い形でお店を出されたようです。
天ぷらは石垣島の天然塩でいただくんですが、それぞれの素材から薫り高く上品な油の旨みを感じます。
いい蕎麦屋は天ぷらがうまいの典型ですね。
蕎麦粉は日本の蕎麦の名産、八ヶ岳のものを使用してるそばは勿論十割そば！麺は細麺でつるっといけるんですが十割の割に←ここあえてインを踏んでます。
笑コシが凄くあって、程よいそば粉の香りを纏いながら噛むとぎゅっとそば粉の旨みが堪能できます。
御汁は割とだしが効いた甘く濃い口で御汁のコクと蕎麦の旨みが口の中で合わさって最高。
御汁はほんっと少しでいい。
いやなんならむしろ御汁がなくても塩で頂くだけでも十二分に美味しいお蕎麦です。
そしてシメは蕎麦湯…ですが、こっれがうまい！蕎麦湯と一緒に削りたてのカツオも出してくれるんですがコダワリの甘い御汁に蕎麦湯、そしてカツオをかけて頂く蕎麦湯に舌鼓をうちました。
お値段もお安くはないですし予約も必要なケースがありますが遥々訪れる価値あるお蕎麦屋さんだと思います。
大変美味しゅうございました！ご馳走さまでした！
名古屋の蕎麦屋さんでは一番かも。
酒のあても豊富で美味しいです！
レビューを見て行ったのですが、味は普通でしょうか？店内がとてもきれいで良かったです。
みなさんけっこうお酒を飲みに来ている感じでした。
蕎麦と酒の店に連れられて行きました。
直前で６時の予約が取れたので住所を頼りにナビして、らしい雰囲気の店にたどり着きました。
駐車場も向かえにあり、カウンター6席、テーブル2席x2のご夫婦でやっえみえる店です。
カツオ、つくね、ささみなど頂いて盛りを戴きました。
この時は北海道幌内の蕎麦と聞きまして食べたんです🎵さっぱり系でした。
😃 その味は弾きぐるみが好きな私には物足りなさが有りましたが、全体的には良い味わいだと思います。
次から次と女性組が現れ女性に好まれてるのだな😃と知りました。
次は元蕎麦の時に来たいな😃😘酒の器は小さめで、飲めない私には良かった❗
名古屋屈指の蕎麦の名店と言っても過言ではないお店看板に輝く「手打ち十割そば」の文字手打ち十割そばだと、ボソボソしたものや箸でも持つとぶちぶち千切れる下手な物も多い中、ここの蕎麦は別格しっかりと角が立っておりのどごしも最高蕎麦湯もつゆで割らずにそのままいただきたくなる大将一人で料理されているので待ち時間が少しあるがそれを考慮してもおすすめできるお店です。
| 名前 |
手打ち十割そば 振甫町 縁 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
〒464-0072 愛知県名古屋市千種区振甫町２丁目３９−１ |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:00,17:30～20:30 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
今回は八ヶ岳のお蕎麦でした。
蕎麦の香りも喉ごしも絶妙でとても美味しかったです。