魅力的な蒲郡のハンバーグ屋さんです。
ここはハンバーグを越えた、ステーキ!肉の素晴らしさは、選定~挽き~焼きまで天下一品!美味い。
サラダ等の副菜もすてきな料理。
そしてラウンジでのデザートも素晴らしい。
ただ基本予約不可です。
会員になると、えこひいきしてもらえます。
(会員専用メニューとか)支払いは現金のみ。
2千円代で、上質なお肉と、多種お料理、こだわりデザートととってもリーズナブル。
移店されてからは初の来店。
チケット制になってて肉のテーマパークの様なワクワク感を体験できます。
待ち時間は、近くの海岸を散歩したりするのも三河湾を一望できてあまり苦にならなかったです。
肉の甘味が充分に味わえる玄人肉の旨みが感じられる鐵幸せな気持ちに包まれます。
ご飯もお櫃で出されたりカフェスペースでの手作りデザートとコーヒーが飲めたり本当に抜かりない感じがまたファンを増やしていくのでしょう。
願い叶うなら毎週行きたい!食べたい!2店舗目がどこかにできないかな。
平日の昼間通りがかったら、店内にて受付中との看板が!すかさず入店したところ新規枠であと30分で入店可能と言うことで名前と電話番号を書いて30分近くのドミーで待機時間になったら駐車場で待っていると電話がかかってきて案内されましたハンバーグの種類を選んで先にお会計その後カウンターに座っているとおひつに入ったご飯が出てきて、その他フリードリンク豚汁飲み放題サラダバーも案内されました生のハンバーグを見せてもらってまずは写真を撮りました今から焼きますと言われてから結構早く持ってきていただいたハンバーグ表面のみが焼けていて中はふわふわとろとろ食べてみるととっても甘い肉の味初めて食べた感触ですいろいろな種類のタレでレアなハンバーグを味わった後は、自力で好きな焼き加減まで焼くことも可能ですテーブルの上がシッチャカメッチャカになって楽しいアトラクションのようでした【追記】2回目の訪問です炭棟梁9時30分に通りがかったら、『店内で予約受付中』との事早速予約に行きました受付表に名前、携帯番号、会員番号を記入して11時30分の回の『入場確定チケット』をゲット11時30分に受付にてオーダー&支払いまずはサラダバーと豚汁を堪能そのうちに今から焼きますと生のハンバーグを見せていただき、写真におさめてしばし待つと炭火で表面が焼かれたほとんどレアのハンバーグが届きましたまずは挽き立てレアなハンバーグを堪能したら、自分のお好みで焼いてからいただきました!焼いて食べてに忙しくて、おしゃべりする暇はありません!ハンバーグを平らげたら、サロンに移動してデザート(プリンorコーヒーゼリー)をいただきました一度行くと会員になれます#蒲郡ハンバーグ。
再来店♫ 朝7時前で、7人目前回は タイミング悪く お休みでした(T . T)ゴールデンウィーク中の平日でしたがやはり並ばれて いました経験したことのない 楽しいパフォーマンス なかなか♫😊新規でしたが 対応は良かったです!特に 常連(豊田からかな?)さん初めてで わからないことをお店の方のように 教えていただき感謝でした! ありがとうございました!握力は…女性の私は普段40ぐらいだから💧ちょっと ビックリしましたww
わたし史上間違いなく1番のハンバーグのお店です!会員・紹介優先ですが、新規枠も有り平日は9時〜、土日は8時〜予約ボードに名前が書けます。
到着順に名前を書きます。
オープンは11時からです。
3部制になっており、名前を書くとチケットをもらえます。
チケットに案内の時間の目安を書いてくれますが、あくまで目安で電話が来てからの来店になります。
多少前後します。
遅くなることのが多いかな💦ハンバーグは低温調理されており、ほぼレアで出てきます。
サラダ、豚汁、飲み物、おかわりのごはんはセルフで取り放題です。
(手袋着用)ハンバーグにつけて食べるお塩は新規さん用と会員さん用に、分かれてますが当日会員になれば全て使えます😉食後はコーヒーゼリーかプリンが選べます。
コーヒーゼリーとプリンは席を移動して食べます。
そこに会員用紙があり、記入すれば即会員証をもらえます。
会員になると食べれるメニューが増えたり、バッジを集めると、えこひいきをうけれるようになります。
とにかく美味しいのでハマってしまいます。
令和2年9月26日に移転の為に閉店となりました。
個人的には炭棟梁に食べに行く事はオススメできません。
何故なら・・・他のハンバーグでは満足出来なくなってしまいますから。
平日でも12時には完売してしまうことが多いそうですが、木曜日に行き12時頃に着いて奇跡的にチケットが取れました。
会員限定のメニューがあり、一般で食べられるメニューも限られていましたが、今回は「玄人」をいただきました。
お肉を低温で寝かせているそうで、砂糖がかかっているんじゃないかというくらい甘みがありました。
お塩の種類も沢山あるのですが、お塩を使えるのは会員の方のみらしく、どうしてもお塩をつけたかったので特別に使わせていただき、その後会員にならせて頂きました。
会員は入会費も年会費もなく、入りたいと言って紙を書くだけで簡単になれました(^_^)サラダバーとお米、豚汁はおかわり自由でした。
全部とても美味しかったです。
会員にもなれたので、次回は会員限定のメニューを頼んでみたいと思います。
名古屋から行きました! 美味しすぎて、無言で食べてしまった、、もう他のハンバーグは食べれない。
生きてて良かったぁと、思うハンバーグでした(T-T)
こんな凄いハンバーグは食べたことがない!ちょーレアで食べるのですが、12時間低温調理してあるので生臭くなくとっても美味しいです塩には一見さん用の登竜門の塩や常連さん用の塩がありとっても面白いです。
塩だけで食べられるぐらい肉が美味しいです炭棟梁大使いなるとバッジを貰えるとかとっても楽しいです。
炭棟梁がハンバーグを焼いている姿を見てとっても丁寧に作られいるのが分かります多分お肉も相当良いものを仕入れているようです奇妙なトラベラーたかぼん。
自分の好みでハンバーグを固形燃料で熱くした鉄板で焼けるのが新鮮でした。
券売機なのでカードや携帯払いが出来ないので星4。
席まで案内される迄の時間がかかりすぎ。
また、行きたいとは思うが。
ハンバーグへのこだわりがピカイチの炭棟梁IORIへ行ってきました!!お店の中は楽しみがいっぱい!演出もいっぱい!棟梁のおもてなし度が半端ないです(*^◯^*)一日居ても飽きないほどの、色々な細かい思考が凝らされています!人気ゆえの時間を早めにして行く事がおすすめ!ハンバーグはもう言うことなしですね〜!更にえこひいき!が凄い!しかも常連様には認知されていて愛されている炭棟梁!とっても美味しくいただきました!また来たいですね!
今まで食べたのが4種類*しっかり* 男 じゅわとろ 職人 風船*柔らかめ*今回食べたのは風船で、個人評価では、風船が一番柔らかい感じがしました。
風船は網脂で巻いて焼いてあるのか(違うかなぁ?)、かなり肉汁があります。
ソースはおろしでしたが、かなり合います♪
とにかく肉が美味しい!このハンバーグは間違いないです。
超レアで出てきますが、焼き石で自分好みに焼いて食べれます。
ソース類も有りますが、肉の旨味を楽しめるので、そのまま食べるか、塩で食べるのが良いと思います。
土日は、1時間ぐらい前に行って名前を書いておいた方が良いかと。
僕が行った時は、12時半で売り切れでした。
前菜、ご飯orパン、みそ汁、ドリンクはセルフサービスになっています。
お会計は食券形式なので入店前にお店の外で選んでおき入店したら、販売機で、食券を購入してスタッフさんにお渡しすると席に案内してくれます。
味もお店の雰囲気も素敵としかいいようがない、魅力的な蒲郡のハンバーグ屋さんです。
初めて行ったときにはレアなハンバーグと言うことを聞き、一瞬?となりましたが、食べてみて納得の美味しさでした。
何もつけずに食べたくなる味には驚きさえ感じるほど。
とにかく美味いです。
お客さんを喜ばせる仕掛けも店内いたるところにあり、ハンバーグが出てくる前の時間も楽しく過ごすことができましたし、リピーターさんをえこひいきしている点も凄いと思えるお店でした。
牛、豚合挽きはくどくなく肉汁もでてきてうまし😍ステーキトッピングもあり😂ステーキの替え玉も安いがご飯に豚汁すべてが食べ放題だから無理かなー😅焼石も何度も変えてくれます😍
新鮮なお肉を使用し今日1日分の仕入れた量しか販売しないので売り切れるときもあります。
ハンバーグ名:玄人松阪牛を使用していますので柔らかでジューシーです。
数量限定なので早めに来ないとなくなります。
16個くらいが目安ハンバーグ名:男極粗挽き肉をしようしたハンバーグでステーキ感覚で食べれます。
ハンバーグ名:じゅわとろじゅわりととろける肉の食間が味わえ、バランスが良いハンバーグ名:職人洋食ハンバーグで細挽きなので肉汁が閉じ込められまろやかな味わいです。
ハンバーグの外にビュッフェとドリンクがセットになっています。
値段の割にかなりお得なセットだと思います。
お肉にこだわりのある店主がメニューの説明もしてくれますので迷ったら一度説明してを聞いて下さい。
又、300円で肉の替え玉があり、お腹も満足出来ると思います。
前面道路が一方通行なので、初めて行く場合は迷わないように事前に地図で店と駐車場を確認した方が良いです。
ラーメンじゃあるまいしって思いましたが替え玉150gが300円で注文できます。
しかも、注文したハンバーグとは違う物でもOKです。
美味しい前菜ビュッフェ、ドリングバーも付いていてお腹も大満足です。
さわやかと比較される方が大勢いますが、なぜさわやかより美味しいのか。
それは工場大量生産のさわやかと違い、お店で毎朝肉を挽いて1個一個手作りされるから当たり前ですね。
あのレアのトロトロ食感は一度食べたら病み付きになります。
11時半オープンでランチを食べてきました。
オープン前から並んでいます。
限定9食?の松坂牛のハンバーグステーキを食べました。
中はトロトロの生肉!ヤバいです(笑)美味しかったです!前菜ビュッフェも文句なしの美味しさ👍豚汁にモツが入っててスゴく美味しかったです。
ドリンクバーとセルフでワッフルが焼けます!お肉がなくなり次第閉店なので、早めの来店がオススメです!
名前 |
炭棟梁 |
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ジャンル |
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住所 |
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営業時間 |
[月火木金土日] 11:30~15:00 [水] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.4 |
平日は午前9時から受付開始(土日祝は午前8時)30分ぐらい前に着くように行ったけれど、お店の看板があるとかではなかったので始めは場所が分からず、路駐して降りてったら、とても親切なおじさんが色々と教えてくれて有難かったです(おじさんありがとー!!)受付用の発券をして(午前6時からできるらしいです)9時の受付までしばらく待機受付の時も親切な店主さん(?)が色々と説明してくれて一旦帰宅時間まで何にしようかなーって考えてる時間が楽しかったですいざ予約時間へ!料金は前払い制なので予め何にするか決めておくとスムーズですサラダバーや豚汁(少し甘め)があって、これを食べすぎちゃうと危険!お肉は色々シェアしようとそれぞれ違うものにしたけれど、それぞれに良さがあって、個人の好みかもしれないけれど粗挽きサイコーです!お肉ってこんなに甘くなるんだ…っていうぐらい替え玉いけるかと思ったけどすでにお腹いっぱいでしたこれはぜひ会員になって全種類制覇したい!お店の人も雰囲気もとても良くって楽しい時間を過ごせましたありがとうございますまた行きます!