何のお礼状や料理の仕方など書いた説明書や、冊子など...
画像は著作権で保護されている場合があります。
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昨シーズン、冬のインターンとして10日間滞在させていただきました。
麹仕事は初めてで少し緊張していましたが、みやもと糀店の和やかな雰囲気ですぐに馴染むことができました。
奥深い発酵の世界はまだまだ知らないことだらけですが、10日間の生活を通してその一部に触れられたことはとても良い経験になりました。
また、味噌仕込みワークショップでは毎年ここで味噌を仕込んでいるという常連さんも多くいらっしゃいました。
私も皆さんを見習って、年に一回のイベントとして味噌仕込みを取り入れてみたいと思います！
初めてみやもと糀店さんの黒麹甘酒を飲んだ時の衝撃は今でも忘れません。
その時から、みやもと糀店さんの黒麹のファンになりました。
醤油麹や甘酒の作り方はイラスト入りで説明書きがあるので簡単に作ることができます。
また、グーグルから、みやもと糀店 魅惑の黒麹と検索すると、黒麹のことや黒麹を活用した簡単レシピも掲載されているので、発酵調味料としても料理の幅が広がります。
最近のお気に入りはフルーツパンチとポークビンダルーに黒麹甘酒を活用しています。
黒麹以外にもスタンダードな米糀や豆麹、麦麹といった麹も品質が最高です。
冬の時期(1〜4月)にはみやもと糀店さんの糀を使っての味噌仕込みもオススメです！
TVで見て、いいなと思い、即注文したが、届いた黒糀には、何のお礼状や料理の仕方など書いた説明書や、冊子など何もなし。
黒糀だけ、送られても、実際、どうやって調理して、食したら良いのかわかりません。
新規購入者にこのような、素っ気ない対応をされるのを目の当たりにすると、どうも商売に不慣れな疎い方がやってらっしゃるのだなと感じます。
おそらくは、買ったら、使い方については、自分でネットで調べてねってことなのかと感じます。
そういう対応には、関心しませんので、やはり商売してお金を頂くのなら、お客様対応をもっとしっかりされた方がよろしいかと思います。
これでは、とてもリピート購入したいと思えませんので。
ここの麹はどれも本当に美味しいです。
発酵調理が好きで色んなところの麹をためしていますが、ここの麹でお味噌を作っても、甘酒を作っても美味しくできて何度もリピートしています。
麦麹や豆麹が売っているのも珍しく、ここで初めて麦麹や豆麹でお味噌を作りました。
毎日お味噌汁を飲むのですが、お味噌の種類が増えて嬉しいです。
最近人気がある黒麹ももちろん美味しいです。
パッケージに書かれている作り方の通り作るだけで簡単にできます。
これは友達へのプレゼントにとても喜ばれるので、よく買わせてもらっています。
(料理をあまりしない友達には完成している甘酒をあげることも)美味しい麹が気軽に買えて、とてもありがたいです♪
無農薬や減農薬の麹が買えてすごく嬉しい！米麹、麦麹、豆麹があるしみやもと麹店さんがキッカケで最近は黒麹にかなりハマってます。
甘酒や醤油麹の作り方のレシピも載っているので初めてでも簡単に作れました♪冬のお味噌仕込みのワークショップにも参加したことがあるんですが、原料こだわってるのにお手頃な価格でたくさん仕込めるし、完成したお味噌がすごく美味しくてリピートしてます。
アットホームな雰囲気でとても気に入ってます♪
冬の時期にこちらの糀を使って味噌仕込みができます。
１年後が楽しみです。
手前味噌の勧め。
こんな所にこんな面白い店が❗
| 名前 |
みやもと糀店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0563-62-6023 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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人の手でひとつひとつ丁寧に、こんなに商品を想いながら作られている作り手は見たことがない！インターン中にそう思いました。
麹はもちろん、ここで仕込む味噌は格別に美味しいです。
母もここの麹を何年も使って味噌作りをしていますがカビたことがない！ここの麹でないとなんか物足りない！とすっかりみやもとさんの糀に夢中です笑。