存在感を発揮する、つけ麺の専門店です。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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浜松のラーメン屋さんのマスターの紹介で訪問しました。
人生初つけ麺。
何が出てくるやら…まずは麺。
小で注文も結構なボリューム150g。
270g迄は無料だそうです。
その後にスープ。
かなり濃厚そうな見た目。
本来苦手な魚介風味がスッと入って来るのに、雑味が無いから受け入れられる！旨っ！旨っ！と思いながら完食。
割スープも頂き(コレもメチャ旨)、気持ちよく退店。
スタッフさんの接客も親切丁寧で、お客さん絶えないのも分かりますね！人生初つけ麺が恵那くさんで本当に良かったです！京都に行く時はまたお伺いします！
2024年3月18日つけめん ¥880叡山電鉄本線一乗寺駅から徒歩2分の店名看板よりも大きい近隣地域への駐輪禁止の呼びかけ看板が印象的なお店。
スープは、魚介ベースで鰹節の香りが強く感じられ、飲むたびに「おいでやす」と言われている気分になるほどお上品な味わい。
麺は、太ストレート麺で全粒粉が使用されており、しっかりと冷水絞められているためつるりとした啜り応えである一方で、本来噛まれるために生まれてきたはずの麺が、噛まれることに反抗してくるほど弾力がある。
チャーシューは。
低温調理された豚が二枚ほど入っており、噛み締めると旨みが広がるタイプでつけ汁との相性が良い。
メンマは、枝分かれしたビジュアルに、噛み応えがしっかりと感じられる一品で、麺と合わせて”人間にとって必要な噛み応え”を一週間分は得ることができる。
スープ割は、出汁のようなお湯のような熱々の液体が極々飲めるお上品なスープを作ってくれる。
一回目の割りでは味が濃く感じたため、二回ほど割っていただいた。
スープは、割るほどにお上品度が増していくように感じたため、スープ割りの回数とお上品度は比例の関係にあると推測できる。
店員さんは、スープを割りをしすぎてお湯になってもなお、お湯で割ってくれそうなほど優しくスープ割りを行ってくださった。
丼が置かれている標高がやたらと高く、震度5程の地震が起きたら間違いなく落下してしまのではないかという杞憂に苛まれた。
店内のどこを探してもティッシュが見当たらなかった。
これはおそらく、完食した後の口周りについたつけ汁さえも、つけ麺の一部であるというお店からのメッセージなのかもしれない。
はいはーい、ラーメンの時間ですよ〜ラーメン百名店WEST巡り〜《つけめん恵那く 》『つけめん（小盛） 850円』ラーメン百名店巡りで京都一乗寺まで。
今回伺ったのは《つけめん恵那く》さん。
入店し、券売機で『つけめん』をポチり。
カウンターに座り、食券をスタッフさんに渡しながら「小盛で」とお願いする。
普段同じ料金ならつい多めで頼んじゃうところですが、連食なのでさすがにそこは自制心が働いて(笑)しばらくして着丼〜【ビジュアル】小盛だと麺量150g…かなり少なめでした(笑)せめて並200gにしとけばよかったとちと後悔。
でも食べきれなくて困るよりいいよね。
【スープ】まずはつけ汁をひと口…粘度のある濃厚なつけ汁は、豚鶏と野菜を煮込んだ上に魚介を合わせたWスープ。
香辛料も効いており、奥行きのある美味さ。
【麺】麺は全粒粉入りの極太麺。
コシもあり、噛み締めると小麦の風味が口の中に広がってきます。
のどごしの良さもいい感じ。
【トッピング】麺小盛にしたことで味玉が半玉サービスで付いてくるのは嬉しいですねー！つけ汁の中には肉質しっかりめのチャーシューが入ってました！麺完食後は軽くスープ割りを頂きほっこり。
ご馳走さまでした。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※\u003c店舗データ\u003e【店名】つけめん 恵那く【住所】京都府京都市左京区一乗寺高槻町20-2【営業時間】11:30~15:30（売り切れ次第閉店）【定休日】火曜日【アクセス】叡山電鉄「一乗寺」駅から徒歩約2分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
濃厚魚介つけ麺ってつけ汁が塩辛くて、最後のあたりは食べ疲れするのですが、ここのつけ汁は良い塩梅で単体で飲んでも良しでした。
焼豚もとっても柔らかく麺もツルッと喉越しが良かったです。
肉めしも頼みましたが、具材が旨味があり、つけ麺と同様に一品として楽しめました。
つけ麺は得製つけ麺で1050円で麺の量は275gを選択しました。
100g、200gも選択できます。
肉めしは290円でした。
平日の14時半頃訪問。
先客は居ませんでした。
肉つけ麺中盛1
学生の頃はすごい大好きなお店で、行く日をスケジュールするほどでした。
魚粉の濃いうまみにスープにとろみがあって、旨味の余韻が続く、油のギトギトもない。
麺はそれだけで美味しい。
お店も綺麗。
2020年の頃の味に戻ってほしいなぁ、数回トライしたが今の味に慣れないしもう行かないと決めた2022年。
ノーマルにもカレーの味が入ってるよね。
カレーの香りが移っただけ？
開店時間に伺ったが既に開店されていた。
チケットを買い待機。
中量への増量は無料とのこと。
つけ麺なので、汁割を店員から進められる。
希望あればお声がけくださいでいいのでは？と思ってしまった。
小麦が香る麺。
つけ汁も魚介の風味がしっかりとあり旨い。
が、ドハマりするような物は感じられなかった。
一乗寺まできて。
といった感じだ。
麺は旨い！！！
開店当初から通わせてもらっています。
カレーつけめんが大好きです。
味玉もとても美味しいです。
コロナ前までは限定メニューを出しておられましたがまた何時か食べたいです。
【店名】恵那く★4.5【来訪日時】2022年5月【決済方法】現金のみ（券売機）【頼んだメニュー】・得製つけめん 1000円魚介の美味しさがガツンと味わえる美味しいつけ麺です．忙しい中，タイミングを見計らって店員さんがスープ割りをしてくれます．大盛り（450g）は追加料金120円が必要ですが，小盛り（150g+味玉），並盛り（200g），中盛り（275g）は追加料金無しでした．【体験】一乗寺のラーメンロードから少し外れたところにあるつけ麺屋さんです．券売機で注文を通してから列に並びます．11:30~12:00にかけてかなり人が並んでいたので，人気店であることがわかります．店前に停めることができるのは自転車とバイクのみで，車は近くのコインパーキングにいかなくてはいけません．店員さんのオペレーションが的確なので，列がぐちゃぐちゃになったりなどはありませんでした．店内はカウンター席多数です．忙しいので，店員さんが早口で留意事項を詠唱するので何を言っているのか分かりづらいですが，「食事中はあまりしゃべらないでください」「食事中にスマホをいじりまくるのはやめてください」「スープはいい感じのタイミングで割ります」のどれかだと思います．
一乗寺でとても美味しいつけ麺屋さんです。
魚介の香りがするつけダレはトロリとしてますが、麺と絡めると意外にもアッサリして、スルスル食べれます。
麺は中盛（275g）がおすすめです🤗チャーシューが少し炙ってあり、とても美味しいです！
京都のラーメン激戦区・一乗寺にあるラーメン屋さんです。
つけ麺のみで種類が3種類あります。
・つけめん・辛つけめん・カレーつけめんつけめんにはトッピングでたまごや肉の追加などができます。
小盛150g並盛200g中盛275gまではお値段変わらず。
大盛450gは120円追加です。
店内の様子カウンターのみで10席購入方法は券売機にて購入。
現金のみ。
麺は冷盛、熱盛対応可能。
ラーメン超激戦区である一乗寺にあっても、存在感を発揮する、つけ麺の専門店です。
全般に魚介の風味が強く感じられます。
とにかく太い麺が食べごたえ十分。
中盛までなら追加料金無しです。
私は特製つけ麺をオーダーしましたが、コスパはそんなに高いとは思いませんでした。
オーダーするなら普通のつけ麺で十分かな？
一乗寺のつけ麺ではまず一番にオススメします♪自分的には小盛〜中盛り迄同一価格がとても良いサービスかと思いますね😄ガッツリ食べたい時は(ボクはいつも😅)120円追加で並盛りの2.5倍の450gの麺量の大盛りもチョイス出来ます。
一乗寺イチ美味しい＝京都イチ美味しい＝日本イチのつけ麺屋さんと思ってます🍜
一乗寺に来たらにはラーメンということでつけめん恵那くを訪問し、特製つけめんと辛つけめん(麺中盛り)を注文～(^^)。
両方共にちゅるんと頂くと、魚介系のつけ汁と太い麺がマッチして🐴～い😋。
辛つけめんも辛さと魚介がマッチして🐴🐴🐴～い😋。
しかしながら、太麺の中盛りはボリュームたっぷりで、お腹いっぱいとなりとなりました😋。
平日のお昼に訪問、それほど混んでなく券売機で食券を購入してスムーズに着席、7～8分ほどで着丼。
初訪問だったので、肉つけ麺をデフォルトでのマックスサイズの中盛り(270g)をオーダー。
結果量的には問題なくおいしく頂けました。
男性なら大盛(450g)でも全然問題ないかと思います。
麺は太麺ですが食べやすく、味も多くの人のストライクゾーンに入ってくると思います。
コロナが流行ってからも行きやすいと感じている麺屋。
お客さんにきちんとルールを守らせてラーメンを提供するという姿勢が徹底している。
安心と美味しさとを両立させている。
2020年10月訪問。
2013年4月に初めて訪問して以来、4回目。
味玉辛つけ麺（大盛）を注文。
大盛の麺量は450g（恐らく茹で上げ前）との記載があり、なかなか食べ応えも。
極太の麺をワシワシと食べるのが気持ちよい。
濃厚さのあるつけ汁にピリッとした辛味が付いており、最後まで飽きずに食べることが出来ました。
とにかく麺の旨味が随一！つけ汁はよくある濃厚かつドロドロの魚介系です。
美味いっちゃー美味いけど、つけ麺の味という側面から見ると、よくある味なんで、つけ麺を極めるとみんな似たような味になるのかなといった印象です。
でも家の近くにあればリピート確実なんで、人生で一度は食べるべきつけ麺です。
京都で食べたつけ麺で、一番旨いと思ったがたけ井本店の方が、旨い！ここも旨いけど！！麺の太さ！スープの絡み具合素晴らしい！良いつけ麺は、スープが無くなる！その残りにスープ割！小盛、並盛、中盛同じ料金なので、中盛おすすめ！熱盛、冷盛どちらか聞かれます！
三連休の中日、12時ごろいきました。
運良く、列は10人程度。
回転も早く、15分ほどで入店できました。
店員さんの対応も素晴らしく無駄がありません。
麺は太め、並盛と中盛で値段は同じでした。
私は、特製つけめんの中盛にしました。
チャーシューは柔らかいだけでなく味もよし。
スープもちょうどいい濃度でした。
麺を食べ終わるとスープを薄めてくださり、飲みやすくしてくれます。
このタイミングも絶妙。
麺を食べ終わるのをみんなが把握してくれてます。
また、行きたいです。
次はたまごかけご飯もいただきたいです。
家族3人で、私はつけ麺、相方が辛つけ麺、娘がカレーつけ麺をすべて麺を熱盛でオーダー。
麺量は私と相方は並盛200g、娘は150gの小盛。
おっさんの私は、並盛でも十分量が多く感じました。
一般的な女性なら小盛で十分だと思われます。
通常のつけ麺は、ねっとりと魚介の出汁が濃いめのつけ汁（というかつけダレといったほうが近い）につけていただきますすが、麺がもっちりとした極太麺なので、しっかり付けてもちょうどいい感じですね。
概ね美味しかったですが、小盛でもよかったかもしれません。
連れもそれぞれ美味しかったと言ってましたが、ちょっと食べきれなかったようです。
お腹いっぱいになりました。
ごちそうさまです。
前に一度伺おうとしたときには、まぁまぁ待ち客が多かったのであきらめたのですが、今回、週末の昼時だったので難しいだろうと店の前まで来た所、待ち客が一組。
私達は5分程度で席につけました。
ラッキーでした。
でも私達が待っていると次から次へと来客が。
人気店ですね。
スタッフさんも忙しそうながら丁寧な接客をされていて感じがよかったです。
お店の雰囲気、店員さんの対応は満点。
味は普通でした。
得製つけ麺(中盛)を食べましたが、とろみはありますが、味は上品であっさりですのでそういうのが好きな方はいいと思います。
味自体は美味しいです。
つけ麺好きの人にオススメの店を聞かれたら、京都市内ではここか あんびしゃす花 をオススメします。
しかし熱盛にしても無駄なレベルで一口目からぬるい。
つけ麺がそういう料理だとは分かっているけれど、やはり好みではない。
せっかく麺は美味しいのに、なんとか釜揚げつけ麺みたいな感じで食べられないものだろうか。
安定の丁寧な接客に優しいつけタレでした。
スープが少しぬるく感じました。
時折、ウーバーイーツが来ていました。
得製つけめん1000円、麺は中盛275ｇ。
肉メシも付けて一見ボリューム大ですが、美味すぎてペロっとあっという間に完食。
肉メシが予想を超えた美味さでした。
最後はスープ割りもして頂きました。
グッド👍
11時半開店と言う事で15分前に到着。
平日と言う事もあり2番目の並びで少しだけ待ちぼうけしてました。
1番目の方が何を券売機で買うのか注目したら『つけめん』800円と『肉めし』220円でした。
おそらく常連でしょうと言う事で真似して注文してみる事にしました。
まずはつけめん。
暖かい麺と冷たい麺が最初に選択ができ、スープが冷めないよう暖かい麺を注文。
麺量は275g。
口でとろけるような柔らかいお肉と麺とつけ汁の相性が抜群。
150gから275gまで、小並中麺まで同価格で食べられる。
最後にスープ割。
これが本当に美味しい。
上に山椒がまぶしてあり、〆のスープとして最高の口あたりでとても頃合いな味加減でした。
大満足。
肉めしはこんがり焦げあがったネギと肉とめしが一段と食欲が増し食を楽しめました。
途中店内でおしゃべりされた方を注意する場面も見られ、強気な店員さんのおかげで、他のお客様に対するコロナ対策も抜群。
店内出ると並びの行列ができてました。
11:30-15:30という短時間営業のお店だから希少価値もあり、一度タイミングが合えば行ってみてほしい有名なラーメン屋さんです。
つけ麺が美味しいラーメン店。
券売機でチケットを事前購入して着席して出てくるのを待つ。
魚介の味がしっかり出ており美味しく食べられる。
麺を食べ終わった後にはつけ汁にスープを注いでくれるので食後のスープとして〆る。
麺の量を選ぶことが出来るのも嬉しい。
中盛の275gまでは無料。
(一般の麺だと100g～150gらしい)
美味しいつけ麺屋さんです麺がビックリするほど美味しいしかし味は同じようなお店があちこちに増えてきたかな？某コンビニの冷凍つけ麺なんかも味はそっくり。
文句なしです。
スープ割りは山椒がきいていて格別！
つけ麺専門店です。
麺は細うどん程の太さで弾力があり、濃い魚介のスープと絡まりとても美味しいです。
量も少なめ、普通、少し多めと大盛り（有料）が選べるので嬉しいです。
スープ割は魚粉と山椒？を加えていただけるので、最後はスッキリと飲み干せます。
ラーメン屋では珍しくとても丁寧な接客で、お客さんを大切にされてる感じがお店を入った時から伝わってきました。
日曜の１４時頃、着席に少しまちましたが並ばずに入れました。
子連れで入店しましたが食券を買う段階から丁寧に対応いただきました。
細うどん並の太さのコシのある麺はゆで時間が掛かります。
それが、濃厚スープにはちょうど良いです。
中盛を頼みましたが、十分にお腹が空いてないと多く感じる位でした。
中盛を食べ終えたらスープも割るのに良いぐらいの量になったので大盛を頼んだ場合、スープも大盛になるのかな!?スープ割は食べ終えたちょうどのタイミングで聞いてくれます。
大盛りが450ｇ！ 人気店なので並ぶこともある。
子供が行っても丁寧に対応してくれます。
| 名前 |
恵那く |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-201-1931 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月] 11:30～14:30 [水木金] 11:30～14:30,18:00～20:30 [土日] 11:30～15:30,18:00～20:30 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
店員さんの接客がよくできています。
店内もとても清潔でした。
おしぼりがあったほうがいいかなぁ。
中盛りまではサービスでプラス無しで食べれました。
魚介スープのつけ麺です。
チャーシューも最後に焼きを入れてトッピング。
かる～い酸味の効いたスープでした。