何度かお伺いしています。
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つけ麺が有名だそうですが、普通のラーメンが食べたい気分でしたのでラーメンを頼みました！🍜とても上品な鶏白湯スープが濃厚で美味しかったです✨食べ応えのある分厚目のメンマも丁度いい感じでした。
全体的にバランスのいいラーメンでした🍜カウンター席が10席程の小さなお店です。
お昼時はとても混雑しますので、すぐに食べたい場合は、開店10分前に来るか時間をずらして来る方が良さそうです。
中に5〜6席ほど待合があります。
外で待つ人のために日傘が置いてあるのポイント高かったです。
定期的にご近所に用事があり、時間に余裕があるとついつい寄ってしまうので、何度かお伺いしています。
こちらのお店では、太めのツルツルした麺が好きなので、ついついつけ麺ばかり食べているみたいです。
今度はラーメンを食べようと思っています！隣の席の方に運ばれた際に聞こえた「毛沢東」が気になりすぎて、調べたらまぜそばなんですね。
期間限定のメニューがあるのもナイスです！そちらも機会があればいただきます(•ᵕ人ᵕ•)
美味しかった、けど後もう一押し欲しかったなというのが正直な印象でした。
スープの鶏油もう少し入れて欲しかった。
麺は300gで増量したけど、ペロリ。
400gでも良いくらい。
締めにご飯合うかなと思ったけど、微妙でした。
卓上のニンニク焦がし油や一味も使ってみましたが、個人的にあんまり好みではなかったです。
極上の鶏白湯が楽しめるお店。
つけ麺・らーめんのスープはドロドロで超濃厚ながらも驚くほどさっぱり食べられて、女性にもおすすめ。
純白の鶏チャーシューは京都トップクラスの美味しさ。
メンマも毎回増したくなるほど。
お店の方のの接客も素晴らしい。
限定メニューもどれも魅力的なものばかりなので、SNSの投稿は要チェック！
麺屋さん田 さん💁u200d♂️つけ麺並メンマ鶏と水のみで炊かれたつけ汁は、鶏ガラやもみじ等をメインで鶏油で調整されぶっ飛ぶくらいに濃厚なタッチとボディでありながら重過ぎず軽過ぎず絶妙なバランスで中太麺からは全粒粉の香ばしさが漂いパツっとした歯応えの京小麦が小麦感を押し上げてくれる メンマも美味し！三田店主ゴチ〜🙏
ラーメン850円とつけ麺1000円いただきました。
つけ麺はラーメンに比べるた太麺です。
味はつけ麺とラーメンともほぼ同じ濃厚魚介風です 味は今流行りの感じで普通にウマイです濃厚度は高めです カウンターばかりでそんなに人ははいれません つけ汁のわり出汁はウマイですので是非おすすめ。
「麺屋 さん田」▫️京都市右京区西院追分町7-4▫️駐車場無▫️券売機制「らーめん」850円【スープ】超濃厚ドロドロ鶏白湯塩分濃度も丁度でメチャ旨！麺を食べていくと自然に無くなるタイプ【麺】中細の縮れ麺やや硬めで良いコシスープが絡む絡む！【トッピング】鶏胸肉チャーシュー×3、柔らか濃いめのキューブ状メンマ×3、微塵切り玉ねぎ、ネギラーメン本でグランプリを取っているつけ麺の人気店開店15分前で先客9名11時少し前にオープンカウンターのみ10席丁度10人目で1巡目に着席人気のつけ麺。
写真を見るだけで旨いのが伝わるやや茶色い太めんでもここはいつもの「らーめん」を！すると一番初めに着丼！他の方は皆 つけ麺かまぜそばの様鶏の旨味満載のドロドロスープ縮れ麺に絡みつくスープをこそぎ落としながら麺を啜ります麺もスープに負けておらず主張してきますラーメンもメチャメチャ旨いですスープほぼ完飲で瞬食です私が食べ終わってもつけ麺はまだ提供されてません麺を茹でたり 水で〆たりするのに時間がかかるんかなご馳走様でした。
とても美味しいラーメン屋さんでした。
また再訪したいです！・土曜11:15頃訪問。
既に満席。
待ちなし・東京からの出張時のランチで利用・夏季限定で店推しの冷やし坦々つけ麺を注文・提供までは10分も経たず軽快・店員の方、皆さん明るい・店主さん、とても感じが良かったです・メンマ大きめ美味しい・鶏チャーシューはふんわりで美味・トッピングのマー油は入れるべき・麺は平打ち、太くもなくすすりやすい・チンゲンサイ、おいしい！・B'zのBGMが最高でした！
五条イオンのすぐ裏手にあります。
駐車場がないようですが、イオンの駐車場が平日５時間無料なので利用しました。
もちろんイオンでもたんまり買い物(笑)席数は１０席程のこぢんまりしたお店です。
中はやや雑然とした感じ。
スタッフは機敏で丁寧。
好感です。
迷いに迷って今回はカレーつけ麺と鶏チャーシュー丼を。
オペレーションが良く、あまり待たないで到着。
つやつやの綺麗な麺が良い感じです。
つけ汁はかなりドロッとしてます。
非常に濃厚。
そしてその分非常に絡みが良く、とても美味しく頂けました。
濃度があるのであまり最後まで温度が下がらず良かった。
つけ麺かくあるべし、という感じです。
鶏チャーシュー丼もとても良い。
カレー味との相性も良く、とても満足でした。
隣の方が食べてた限定の冷やし坦々麺（迷いに迷った）、お伺いすると非常に美味しいとのこと。
初めて来たので限定品にしなかったのを少し後悔しました。
どれを食べてもきっと美味しいのだと思います。
また必ず伺います。
次はまぜそばとラーメンで迷う事必至。
はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜.〜爆食ツアーin京都〜《#麺屋さん田 》『カレーつけ麺 （限定 ） 』向かったのは麺屋さん田 さん。
《究極のラーメン2022関西版》で総合GPを獲得したお店！7~8人ほどの並びですがそのまま最後尾に接続。
そりゃ人気店なので多少の並びは当然ですもんねー！途中で食券購入。
以前一度訪問した際には限定を頂いたので、今回はデフォを食べる予定が…本日限定でカレーつけ麺なるものを発見！カレー好きならこれは避けられへんでしょ！というわけでポチり。
回転は早く、15分ほどでカウンターに。
程なくして着丼〜🍜スパイスの香りが立ち込めてそれだけで食欲増進(笑)ただ…さん田さんは今回のツアーの最難関と位置付けてまして。
ドロドロ系の濃厚鶏白湯はそもそも得意では無い上に連食にはキツいやろな、と。
つけ汁は見た目からして濃厚濃厚でドキドキ。
つけ麺の指南書きに従い、まずは麺だけを3本だけ啜る…美味いっ！！！！瑞々しくてぷりっぷりの麺は、小麦の風味がしっかりと感じられてめっちゃ美味しい！うん、麺だけでもどんどん食べれるなこれ(笑)次に濃厚ドロドロつけ汁に潜らせて一気に啜る…んっまーーーー🥳めっちゃ美味しいやん！とにかくスープというよりも鶏のペーストやねこれ！鶏の旨みが存分に感じられる上に10種のスパイスがバランスよく効いており、これどんどん進むやつ！ドボンと浸けると麺が見えなくなるほど絡みつくつけ汁なんですが、見た目ほどの重さは感じず。
いやーさすがです！しっとりとした鶏チャーシューも美味いし、サイコロメンマの食感や味わいも最高！これらのトッピングはつけ汁で口の中がもっさりとした時に一気にリセットしてくれるのも嬉しいところ。
そんなこんなでサクッと完食〜卓上の出汁をつけ汁に入れてスープ割りも少しですが堪能〜ご馳走さまでした😋訪問は2回目ですが、味もさることながら前回同様明るくててきぱきとした女性スタッフさんの対応も店主さんの人柄もまた素晴らしいお店やなぁ、と感心しながら退店。
いやー美味すぎました！
2回目の訪問です。
1回目は鶏白湯つけ麺をいただきました。
濃厚なつけダレにも関わらずくどくなく食べやすく、かと言って軽い訳でもなくしっかり鶏のうまみだけを濃縮した味に驚きました。
さらに鶏チャーシューとメンマの美味しさ！感動レベルでした。
2回目はその鶏白湯つけ麺をベースにされたカレーつけ麺を。
正直辛いものはニガテです。
変に香辛料などが強調されたものもニガテ…要は本格的なカレーはニガテです。
そのあたり心配でしたが、結論大満足！でした。
つけダレはかなり本格的なカレー屋さんそのものの味。
ただしベースになっている鶏白湯のスープがそのあたりうまく調和しています。
辛みも後から来るタイプ。
でもイヤなそれとは違います。
むしろ食欲をそそるかのようなタイプです。
でも汗だくになりましたw麺本来の美味しさ、カレーの風味、鶏白湯スープの濃さとクリーミーな味わい。
それらがすべて高いレベルで調和し、どれもそれらのじゃまをすることなく仕上がる逸品と感じました。
丁寧に作られていることが伝わるつけ麺たち。
またぜひ寄せていただきたいと思います！
開店以来ずっと気になってて、やっと伺うことが出来ました。
PM7時頃に入店、券売機で食券購入、つけ麺大300gを選択…待つこと数分…つけ麺登場、器が熱いので気をつけて下さいと店員さん。
まずは数本の麺を取り、つけ汁に…ん？恥ずかしながら、つけ麺を食べるのは、ほぼ初めてで、つけ麺の麺が冷やされてるのを知りませんでした！麺も、つけ汁も味は良いと思いますが…個人的に？？？つけ麺より熱いラーメンが好きやなぁ～って思いながら、はてな？？？だらけで？いただきました。
*麺…美味しい*つけ汁…良いと思います*とりチャーシュー…個人的に微妙…値段の割りに満足感が足り無い気がしました。
ラーメンも食べてみないと評価は難しいですが…大食いの私には、コスパ的に微妙かなぁ～って思ってます！ごちそうさまでした。
送迎で京都へ来たので、ラーメンをと思い、こちらへ。
オーダーはつけ麺 大300g。
まず麺をすすると、やや甘さを感じて旨い。
つけ汁は超濃厚でドロッとした鶏白湯。
麺とよく絡むので汁がみるみる減る。
うまく調整しながら食べないといけませんね。
トッピングの鶏チャーシューはええ塩梅の塩加減でそのまま食べても旨いし、汁につけてもうまい。
大ぶりなメンマがこれまた旨い。
甘めで柔らかくて非常に食べやすい。
あと卓上に味変アイテムのマー油がありますので、こちらをよく混ぜてから、汁へ数滴投入。
ニンニクと玉ねぎのパンチが加わり一層ワイルドに。
（熊本系でよくあるマー油です。
）最後は何とか残った汁にスープ割の出汁を入れて全汁完食しましたが、またこのスープ割の出汁が旨ーい。
ほんまあっさりやけどしっかりしたええ出汁です。
すべてにおいて高品質なつけ麺に脱帽です。
ご馳走様でした。
なかなか美味しくて、この感じのラーメンはなかなか無いと思います‼️なので、つけ麺も大盛りを頼みたくなりますが、後が苦しくなるかもしれません💦サイドメニュー、坦々まぜそばは食べたことないですが、この味だとかなり良さそうです😆
鶏喰らい。
濃厚鶏白湯の極み ”店主の三田さんは京都の有名つけ麺店の吟醸らーめん 久保田で修行されていたこともあって1番のオススメはつけ麺。
現金のみ。
駐車場なし。
◆つけ麺 大300g(税込950円)を注文。
【麺】井澤製粉の国産小麦100%の自家製で胚芽と呼ばれる小麦で1番甘い部分を使っていて蒸して製麺しているため、麺に小麦の香りと甘味が強いのが特徴。
麺はつけ汁とよく絡むように一般的なお店よりも少し細めといった印象。
【つけ汁】つけ麺といえば魚介豚骨系が主流だか当店は鶏と水のみでつくる鶏白湯系つけ麺。
鶏肉を溶かし込んでいる鶏白湯はかなり濃厚で重厚感ある仕上がりなっている。
濃厚ではあるが癖や雑味は一切なく、変に脂がしつこかったりや塩辛くないので食べやすい。
ただ、量を食べると少し単調に感じるから卓上のマー油(玉ねぎとにんにくの焦がし油)を味変してもまた良い。
最後に余ったつけ汁はスープ割でしてもいいし、ご飯にかけて食べてもいい食べ方は人それぞれ。
【チャーシューとメンマ】チャーシューも鶏肉が使われていて低温調理されてしっとり甘味がある仕上がりになっている。
メンマ独特のクセはなく、甘辛く味付けされていてとても美味しい。
厚めの角切りなのでギョリギョリな食感も良い。
【総評】個人的にはもう少し太麺の方が良かったが、鶏の旨味を最大限に濃縮したつけ汁とこだわりの自家製麺とトッピングすべて完成度が高い。
ドロドロのつけ汁は麺に良く絡むからつけ過ぎるとつけ汁が無くなるのでつける配分には注意。
京都No1 の鶏白湯！このつけ麺を食べないと人生損する！坦々麺も激うまぁです。
１年に数回？煮干しラーメンの限定があり、計点越えの旨さ！
第二次緊急事態宣言直前さん田@西院::この時点で既に時短営業🕘緊急事態になるとなかなかアクセスが難しいかもなので、久々にコイツをすすりたく駆け込んだ🏃u200d♀️結果この数日後に京都にも緊急事態発出。
::このところ、コイツがデフォメニュー👍カレーラーメン:堪能、超スパイシーな香りに程よい辛さ🔥鶏白湯の旨味とカレーの調和が完璧、あー、既に食べたくなってきた。
鶏チャーシューは絶妙なレア感。
食感が神😇一気に食べてしもてソッコーでカラになってまうやつ、最高💯心なしか肉が多いような気もする👍:いつも満席のお店、今日はなんと俺以外に1人だけ。
さすがに来店数は激減しているとのこと。
さん田がこんな状況て信じられん😇:いつもなら、忙し過ぎてオーナーさんと会話できることなんてあらへん。
色々会話させて頂きました👍:緊急事態が出たら営業時間どないしょーかなー。
と。
いやほんま20時にcloseせなあかんとかめちゃ。
せやけどしゃーないよなぁ🌀
京都にあるつけ麺で5本の指に入る名店です。
京都産の小麦粉で作られた麺はツルツルモチモチでのど越しが良く、麺だけ食べても小麦の豊かな香りを感じます。
つけ汁は鶏ガラのみで煮出した(水を使ってないと明記されている)濃厚鶏白湯スープです。
これにゴマのペーストをあわせ、かすかにゴマの風味と甘さを纏わせてあり、麺との相性は抜群です。
魚介を一切使っておらす、鶏本来の味もします。
トッピングには鶏のチャーシューとキャラメルみたいな形のメンマが乗せてありますが、鶏チャーシューはしっとりしており、かすかな塩味です。
つけ汁に浸けて頂くと美味さ倍増します。
メンマは形が面白く、まるでキャラメルみたいです。
もちろん味には抜かりがないのでご安心を。
ご夫婦のみで営業されているので、時間に余裕を持って来店したほうがいいかと思います。
京都を代表するつけ麺ですので、人生で一度は食べるべき一杯です。
ずっと前から行ってみたかったお店に念願の初訪問。
いろいろ悩んで「坦坦まぜそば」を頂きました。
辛さを極力抑えつつも、口の中に胡麻のまろやかさとピリピリ感が広がり、太めのストレート自家製麺と実にマッチして たいへん美味しいです。
また、卓上の黒マー油をかける事により美味しさが更に倍増！〆のミニご飯も言う事ナシ。
good！次は是非ともつけ麺も頂きたいと思います。
鶏白湯つけ麺とカレーつけ麺を食べました。
麺は小麦の香りがして、加水率が高いツルツルの麺。
ただし、つけ汁がかなりどろどろで味が濃くて。
極鶏のスープレベル。
私の好みではなかったです。
醤油ベースのもっとあっさりしたつけ汁で麺の香りを感じて食べたいのが、個人的な感想です。
【麺屋 さん田】つけ麺 大京都を代表するラーメン屋さん。
中でもこのつけ麺。
全粒粉入りのストレート麺はふわっとした柔らかさに衝撃を覚えてました。
そしてつけ汁は超濃厚鶏白湯。
麺にまとわりつく量が半端ない。
もう、最後は割りスープ入れるほど残ってなかった。
笑でもスッキリしてるから不思議。
300gの麺は瞬時になくなりました！もう少し食べたい！#つけ麺 #ラーメン #鶏白湯。
仕事終わりに『さん田』さんへ初訪問。
お店イチオシのカレーつけ麺を食べました。
和風カレースープを想像していたら結構スパイシーで粘度抜群、辛さも程よいではありませんか。
食べ方のクセはさることながら（食べ方の説明ラミネートが置いてあります）モチモチの中太麺は食べ応え◎濃厚カレースープがよく絡みドロドロを満喫。
味もくどい感じは無くぺろっといただけました。
次回はノーマルつけ麺も食べてみたいかなぁと楽しみがまた一つ増え今回もうまうまのうまでした。
ちなみに夜7時ごろに訪問しましたがカウンター席は満席でした。
（カウンター席のみ）人気ぶりが伺えます。
外で3名座って待てます。
呼ばれて入店してからも数名待てます。
カウンターへ座ってから麺が出てくるまでの時間も割と早め。
もちろんスープもすぐ出てきて全然待った感じはありませんでした。
ジャケットを掛けるラックとハンガーも用意してあったのも良かったです。
濃厚な鶏白湯スープのつけ麺です！濃厚で美味しかったですが、最後の方は少ししんどかったです。
もう少ししつこさがなければ最高だったのですが、、、しかし、こってり好きにはぴったりのつけ麺だと思います！麺もこだわっているのが感じられて、小麦の風味が口の中で漂い、コシがあって美味でした！隣の人が食べていた坦坦まぜそばがめちゃくちゃ美味しそうだったので、次回はそれを食べようと思います！
京小麦の坦坦つけ麺胡麻の風味と旨みと甘味、辣油のほどよいピリ辛と味のバランスがとても良い超濃厚コクうま坦坦スープ。
京小麦の平打麺は小麦粉の優しい香りと甘味がありツルツルでモチッとした食感で、濃厚な坦坦スープが麺に絡み美味しさが半端ない！鶏チャーシューは程よい塩気がありそのまま食べても美味しく、スープに浸して食べると更に美味しくいただけます。
文句無しの五つ星です。
辛さも程よく、小麦の風味が有る麺は弾力ま有って美味しかった。
地域のラーメン屋さん限定のスタンプラリーでコンプリート。
その特典の全部盛りをいただきました。
ただ、満足以外に何もありません。
皆さんの評価通りの濃厚鳥ラーメンです。
パンチがある訳ではないが、旨味が凝縮されたスープ。
無科調でここまでできるのは感心します。
鶏チャーシューはこってりスープとてもあってると思います。
店員さんの接客がとてもよかったので、トータルで☆4としました。
つけ汁がドロドロで濃厚。
カルボナーラみたいな感覚です。
麺は小麦の味が感じられ風味と喉越しが良かった。
太めのメンマにしっかり味が染み込んでいてうまい。
チャーシューは鶏肉？あっさりしていますがつけ汁にマッチしていてこれもまた美味しかったです。
吟醸ラーメン久保田で修業されていた店主がオープンした、つけ麺メインのお店。
つけ麺以外にもラーメン、まぜソバも有るが、初めての人にはやはりつけ麺を味わってほしい。
店主のかなりの拘りが感じられ、例えば麺には国産小麦のみお使用、タレには醤油、そしてつけダレは鶏と水による鶏白湯。
つけ麺で鶏白湯スープはなかなか見かけないだけに珍しいが、甘目の味付けされた鶏白湯は大変美味しい。
麺のトッピングの特大メンマ、甘い味のしみ込んだメンマを心行くまで楽しみ、更にはトッピングの鶏むね肉のチャーシュー、あっさりとした淡白な鶏むね肉は鶏の味そのものを直接味わう事が出来る。
初訪問。
坦々混ぜぞばをいただきました。
麺をすすった後にあとからピリ辛が残る感じ。
美味しかっです。
オーソドックスなつけ麺もちょっといたましたが、こちらは超濃厚つけだれがまるでパスタかと思うほど麺に絡まり、まったり感MAXでした。
イオンモール京都五条横にあるこちらのお店。
冷やし坦々麺(つけ麺)とにかく美味しい！！夏期限定だったっけ？すみません、ド忘れ。
辛さを求める方には物足りない辛さだと思いますが、私にはちょうど良かったです。
メンマも市販のものは苦手なんですが、こちらは手作りなんでしょうか。
美味しくいただけました。
来やすい所にあるのでリピート確定！！色んな種類を食べてみたいです！
つけ麺頂きましたがポタージュみたいなクリーミーなつけ汁。
麺はコシがあって食べごたえのある麺。
鶏チャーシューは下味がちゃんとしてて麺とつけ汁と一緒に食べたら尚更美味しかったです。
つけ麺をいただきました。
鶏と水のみで作られるスープは濃厚ながら飲める飲める！自家製麺もまたバッチリの相性。
サイズ大のキャラメルのようなメンマもいい味の染み具合で、柔らかい鶏胸肉は脇役にはもったいないクオリティ。
近所にあれば通います。
今日のランチはイオンモール京都五条のすぐ北側の"麺屋 さん田"さんへ♪全然知りませんでしたが、ラーメン好きの甥っ子がラーメンフリークの友達に教えられて、一緒に行って凄く美味しかったという事で早速訪問！つけ麺はあまり好みではないのですが、それが一押しでそもそもメニューも、つけ麺とらーめん、後はトッピングとご飯、ラーメンとビールだけと言うシンプルさ！カウンター10席という小さなお店でど真ん中のお昼時でしたが、幸いにもちょうど10人目で座れました！つけ麺に半熟卵トッピングをお願いしました！濃厚な鶏白湯つけダシに中太の自家製麺です！ダシはかなりの濃厚さでドロ系というものですね！鶏チャーシューと角切りにされたメンマは味わいがあって美味しいです♪濃厚なつけダシですが少しも嫌みがなく芳醇で旨味が凝縮されています！美味しいです！流石はラーメンフリーク推薦のお店♪店内にTシャツがが飾られてて分かりますが、"吟醸ラーメン久保田"さんで修行されたようですね！このクオリティーで日曜日のお昼時ならもっと行列とかあっても不思議では無いお店ですが、開店されたのが去年の7月というので、まだ認知度がそこまで行ってないのかも知れないですね！ラーメン好きですがフリークでは無いので待つのはせいぜい10分までですし、わざわざそのために城陽や木津川まで行こうとは思わないタイプなので、お店には悪いですが、あまり行列の出来る店にはなってほしくないです(^^;また必ず来ます！ご馳走様でした♪
濃厚かつ麺もうまい。
ボリュームもたっぷりしていて申し分なし！添えてあるチャーシューとメンマも脇役に徹することなく、しっかりと自分を主張しているところも素晴らしい。
2017年7月12日オープンです。
工事中から写真を撮ってチェックしていましたが、オープン後に限定の坦坦つけ麺をいただきました。
自家焙煎のゴマの味がよくでており、自家製麺の平打ち麺はコシがあります。
坦坦ですがかなり塩辛いつけ汁になっていました。
ラーメンは濃厚な鶏ペーストが塩辛くなった感じでした。
ラーメンとしての味わいがなく他の方の評価には賛同できかねます。
| 名前 |
麺屋 さん田 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-321-5556 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～14:00,18:00～21:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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本日は西院までラーメン巡り今回は百名店2022巡り京都編になります車でブーンと西院までやってきました\u200d♂️京都でもこちらの方は初めてきました濃厚なつけ麺で有名な「麺屋さん田」さんに初来店五条にある「吟醸らーめん久保田」出身らしいです\u200d♂️ピーク時を避けて来店しましたが5人待ちの大盛況しかし回転早く5分ほどで入店し券売機で「つけ麺(並)」を購入し中待ち1番目なりまもなく着席\u200d♂️食券を渡して12分後に着丼です■■■つけ汁■■■つけ汁は鶏の動物系スープですどろっどろのつけ汁は先日食べた「極鶏」さんを彷彿させてくれます鶏と水だけで作られた超ど濃厚つけ汁を啜ってみると「鶏！鶏！鶏！」と大合唱したくなるくらいもう鶏の旨みが口で広がりまくりで濃厚なのですがクセとか臭みとか全くなくてこういう「ど濃厚系」ってドンっと胃にくる感じがほとんどなんですけどこちらは軽やかな感じがちょっと不思議です□□□ 麺 □□□麺は自家製中太ストレート麺です全粒粉入りの自家製中太麺でまずは指南書通りに麺だけをいただきます\u200d♂️京小麦を使用しており小麦の風味と甘みを感じてコシもしっかりしていて麺だけでも美味しいので3本と言わずそのまま結構食べてしまいましたそしてつけ汁につけると恐ろしい程つけ汁が麺に絡みつきます濃厚な汁に負けないくらい小麦の感じることができますただドブ漬けすると鶏丸ごと感なので2/3くらいがベストだと思います■■■チャーシュー■■■チャーシューは鶏ムネチャーシューです分厚くてかなり大きめの鳥ムネチャーシューがドンドンドンっと3枚麺の上に乗っていますかなりインパクトのある鶏ムネチャーシューです分厚いのにかなり柔らかくスッと噛みきれます塩味がやや強めでつけ汁に負けないインパクトがあり食べ応えがかなりすごかったです□□□まとめ□□□食べ終わったらつけ汁がほぼなくなっていましたそして最後は残ったスープにスープ割を投入していただくと魚介の風味がプラスされめっちゃ濃厚ながらも飲みやすいスープになりましたなんか食べた後も鶏が口に残ってるけどなんだろう嫌じゃないと感じたのは初めてかも。