京都 老舗の醤油屋さんです。
澤井醤油本店 SAWAI SHOYU / / / .
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11月29日はじめて来店。
たくさんの種類と小さなサイズ、迷って2個購入。
煮炊きに醤油使わなくなった。
使うのは刺身とか玉かけごはんとか漬け用とか…今のニーズにピッタリ。
中蓋有りで土産にもおすすめ。
友達とランチして護王神社お参りして…御所や府庁旧庁舎や散歩におすすめです。
京都 老舗の醤油屋さんです。
京都御所の近く、住宅街にあります。
建物を見るだけでも価値ありです。
暖簾をくぐると醤油の香ばしい匂いがします。
店内に樽があり、内装も風情があります。
思ったよりいろんな醤油がありました。
お試しやお土産にぴったりの醤油差しサイズの商品もありました。
コクがあり美味しい醤油でした。
店主も感じよくゆっくりお買い物できました。
近くに着くと醤油の匂いがします❗️とても感じの良い店ですよ‼️昔の洛中には醤油、味噌、油問屋等があり不充しません‼️醤油はとても本店でないと手に入らない❗️ものがあります‼️ついつい❗️醤油の匂いに釣られ商品を買ってしまいました🎵
薄口しょうゆはココと決めている。
他の試したことないけど。
僕はファンなのでとりあえず☆は５つ！建物が雰囲気があるのでここでお買い物するのは良いと思う。
丸大豆二度熟成醤油 今まで使った中で1番美味しい。
さしみ醤油は塩気を少し感じるけど、刺身にはピッタリ奥深い美味しさだしわり醤油湯豆腐で食べましたが豆腐の味も活かされ出汁もほんのり甘く美味しい。
次は麺のつけだしで味わいたい。
ブラブラと散歩をしているとふんわりとよい香りがして引き寄せられるようにここにつきました。
暖簾をくぐると濃厚なもろみや麹の薫りが合わさった香りが漂っています。
ここで買ったのがイタリアンもろみ。
もろみにオリーブオイルやバルサミコ、にんにくなどを加えたペースト状の調味料です。
今回はこれをホットサンドの味の決め手で使ってみました。
チーズ、ハム、きゅうりの塩揉みを具材にして、あとはこのイタリアンもろみと胡椒。
ホットサンドにすることで、もろみのよい香りがたって、とてもおいしくいただけました。
とてもチーズとの相性がいいので、チーズと絡めてなにか作ってみます。
美味しかったです！また買いに行きます！
芸能人御用達の有名な所です。
とあるホテルで食事してたら、なんと澤井醤油さんから仕入れたドレッシング！なので、ドレッシングと前から欲しかったお醤油を買わさせて頂きました。
調味料の中で最高です。
貴重になった手作りのお醤油、最近大人気の生醤油、杉の木の樽から漂ってくる、もろみと麹の香りに包まれていると、不思議な穏やか気持ちになってきます。
オリーブオイルやバルサミコなどとあわせた新開発商品もたくさん。
本店さんだけでしか買えないお醤油もあるので、遠くから買いにいらっしゃる方も多いらしい。
フランスで大ヒットした映画千年の一滴を観てはるばる、パリからいらした旅行客さんもいたとのこと。
イタリアンもろみ、ニンニク醤油は必ずお土産に買って帰ります。
なかなか雰囲気のある佇まいの蔵が並ぶ醤油屋さんです。
買わなかったけどオリジナルの素敵なTシャツを販売中。
昔ながらの店構えで、○沢の暖簾をくぐると、醤油の芳ばしい匂い。
お店は京都府庁のほど近くにあります。
長らく濃口醤油は、此方の再仕込醤油を使っていますがコクがあって香ばしい味がほんとに美味しいです。
それから、醤油味のまるさわオリジナルドレッシングがおすすめです。
このドレッシング、店舗販売はこちらのお店と清水寺界隈のお店、JR京都の新幹線駅だけです（のはずです）。
遠方の友人宅へのお土産物にしたことがありますが、その後、リクエストを受けるようになりました。
醤油とオイルと酢の加減が絶妙です。
さわいしょうゆほんてん 2020/8/23概略：創業明治十二年の醤油やさんです。
ポイント：・インターネットでも販売しております。
・本店限定商品はネットは終了しています。
感想：・中に入ると醤油の香りでいっぱい・醤油の種類が豊富です。
・もろみなど普通はうっていないものもあります。
購入はしましたが、まだ使っていないので正直あじはわかりません。
醤油は千葉が本家で大手の醤油店はそちらにかたよっていますので、京都の醤油屋さんがどれほどの力量があるのか食べてみて評価したいと思います。
老舗の醤油屋さん。
中は醤油のいい匂いがします。
知り合いの方に教えてもらい京都の帰り道寄りました。
ポン酢は、とても美味しい。
出汁醤油は少し甘味ありますが？自分で、好きに薄めて使えます。
豆乳に白味噌と出汁醤油で鍋をしました。
上品で、美味しいので家族の笑顔が絶えませんでした。
出汁醤油沢山買って来て良かったです。
一番のお気に入りは、にんにく醤油。
ステーキなどの肉料理に付けだれとして頂くと最高😃⤴️⤴️。
また熟成醤油は、塩辛さがなく深みのある味わいで美味しい。
京の町家が並ぶ中にある昔ながらの醤油屋さん再仕込み醤油で頂く刺身は格別です。
醤油を使ったパリパリのらおかきも美味しいですよ。
(醤油味、七味、山椒など色々楽しめます。
)帆布製のトートバッグや手拭いなどのグッズもついつい集めたくなっちゃいます。
もろ味噌をふろふき大根に乗せて食べて見てください。
おすすめですよ！
京都のお店で創業百年超えは老舗と言っていいのか少し不安になるのですが、とにかく、御所のすぐそば府庁の北部のエリアという一等地で長らく製造からやっています醤油蔵です。
入り口の構えから古めかしい看板が年季を感じさせます。
そして、店内に入ってすぐに鼻孔をつく柔らかいお醤油の香りが素敵です。
醤油はモノによりますが、刺すような強い香りがすることもあるのですが、こちらの店内の香りは柔らかいのです。
お醤油は香りのとおり柔らかいあじわいがします。
料理の引き立て役としていい仕事をします。
あと、ポン酢がおすすめ。
グレープフルーツ果汁などもブレンドされた独自の調合で、京都名物の湯豆腐などにはもちろん、何にでも合う万能調味料です。
少量詰めのおためしセットがありますのでそちらから始められるとよいかと思います。
商品は京都駅の物産販売店などでも購入できますが、歴史と醸し出している雰囲気を味わいに、御所に来られたらお立ち寄りになるとよいかと思います。
京都ブライトンホテルの近くにあるお醤油屋さん😎老舗でも、伝統ながらの商品もあるし、新しさもある商品が販売しています！お店の方は気さくに応じていただけますし、お醤油も1000円以下の物が多く、セットの販売もあるのでお土産としてもよいですよー👌
雰囲気のいい老舗です、冷奴醤油めっちゃ美味し、綺麗な醤油差しもたくさんある。
お醤油が美味しかったです。
特ににんにく醤油が美味しいです。
伝統的な木製樽でつくったお醤油が購入できます。
お店のかたも気さくで入りやすいお店です。
新商品開発にもチャレンジしている伝統的な醸造元。
商品はもちろんですが、建物の雰囲気が最高です！
船越英一郎の京都の極み登場。
二度熟成醤油有名。
一押しニンニク醤油100cc600円。
お土産に西陣織ネームラベルのお刺身醤油/二度熟成醤油100cc800円。
京町屋で作る昔ながらの製法。
朝通ると、お醤油のいい匂いがしてきます〜
This traditional maker of soy sauce has been in business for over 170 years. They make lovely soy sauce which I really recommend. I always special order their soy sauce.
| 名前 |
澤井醤油本店 SAWAI SHOYU |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-441-2204 |
| 住所 |
〒602-8072 京都府京都市上京区中長者町通新町西入仲之町２９２ |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 9:00～17:00 [日] 10:30～15:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
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最近ブライトンさんへランチへ出かける時に蔵みたいなのがあるので気になっていて検索したらお醤油やさんと分かり初めて行ってみましたお店の方も親切に対応してくださいましたお試しに小さなお醤油と友達にもお醤油とポン酢を買いました😊今日おあげさん焼いてお醤油かけてみました。
少しとろみもあって美味しいお醤油でした♪お刺身にも良さそうですまた色々試してみたいなあと思いました。
お店の前の道は一方通行でしたが少し先に駐車場もありました。