お店こだわりの出雲蕎麦をしっかり食べさて頂きました...
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出雲蕎麦のお店。
短めの十割(orトイチ)蕎麦が特徴。
あったかいお蕎麦より冷たいわんこ蕎麦が個人的には好きです。
自分は「冷たいお蕎麦の定食(¥1200)」をよく注文しますが、お蕎麦、だしは勿論、ご飯の炊き加減もよく、ついてくる三種のおかずもどれを食べても高水準に美味しいです。
特に『卵焼き』ですがごま油の香りがきいていてとても食欲をそそる味です。
食後に蕎麦湯のサービスもあります。
メニューも豊富で本当に何を食べても美味しい。
店主さんも職人気質なのがわかりますし、愛想の良い方で、ごちそうさまと言って店を出ると「ありがとうございました」とご丁寧ペコっとお辞儀して見送って頂けました。
いつも美味しいお蕎麦やお料理ごちそうさまです。
数年前から定期的に訪問しています。
初めてトリ天定食(小鉢1つと割子蕎麦1段)を食べた時は、トリ天は揚げたてサクサクでたくさん入っていて、卵醤油が絶品でした。
当時はお値段が850円か900円だったかな。
徐々に値上げがされていき、卵醤油がなくなり卵の天ぷらに変わり、本日行った時はついに卵そのものがなくなり、トリ天も数が減り、安い野菜でかさ増しされていて凄くショックでした。
お値段も1,100円まで値上がり。
しがないサラリーマンの昼食代としては、かなり高い部類になってしまったし、この金額ならもっと美味しいものは他にあるので、当面もう訪れる事はないかな。
お蕎麦は好みが別れそうだが、粉っぽくて私はあまり好きじゃないかな(でもこれが本場の味なんだろう)接客は気は利くが、いかんせん愛想がないので好印象にはならないかな。
接客業の愛想の大切さを再認識。
たまたま、検索して行ったけど。
駐車場は、ほぼなく少し離れた場所にとめて歩いて行ったけど。
すごく美味しかったです。
蕎麦好きのワタシとしては、他の方のコメント？観てて気になって、やっと？行きました！😄冷たいお蕎麦の割子の定食を頂きました！😆初見だったので、割子の食べ方を店員さんに教えて頂き、つけ麺のタレが濃い目という事で、少しずつ加減して調整？していれて、薬味も辛子大根？と海苔を調整してーみたいな🥸で、この薬味、タレ、蕎麦のそれぞれの味のバランスがなんとも言えず良くって感心しました🥰あと定食の中の一品に「そば豆腐」があって、初めて遭遇したー的な食感と味みたいな😳😳😳出雲そば、、初めて頂きましたが好きなタイプのお蕎麦やったんで、今回は割子三段でしたが、次は五段にしようと思います笑笑ごちそうさまでした♪♪♪
鶏天丼セットをいただきました。
出雲そばののぼりが掲げられていますが、丼専門店を名乗ってもイイほどです。
鶏天は食べ進めてもなかなか減らないくらいたくさん入っていて全然しつこくないのが◎。
いずれ丼もの全部コンプリートしたいです。
そばもたくさん食べたい方は割子3段ある縁結びセットをススメます。
ランチで鶏天丼セットおかず付きを頼みました。
鶏天丼も美味しかったのですが、セットの小蕎麦がカツオだしがとてもよく効いた少し濃いめの味で大変良かったです。
今度は大きい蕎麦にしたいと思います。
お店こだわりの出雲蕎麦をしっかり食べさて頂きました。
夕食遅い時間でしたが満席で人気のあるお店です。
お蕎麦におつゆをかけて食べる頂き方で、近所にいながら、久々に本物のお蕎麦を頂いた感じです。
麺は太麺でコシあり、天丼はエビ、たまごがのってうまい。
個人店で頑張ってます。
2号線沿いにあるので車で行くと思わず通り過ぎてしまいますが、ノボリなどたっているのでそれを目印にするといいと思います。
店内はテーブル席とカウンター席があります。
お蕎麦は打ち立てで出てくるのでとても美味しくていくらでも食べれる感じです。
ご飯モノや天ぷらなども全て手作りで美味しいです。
奥さんが食べ方など丁寧に説明してくれてとても感じのいいお店でした。
ただ、店内が少し薄暗いのが気になります。
あと駐車場が近くに少ないので事前にネットで調べておいた方がいいと思います。
今回はランチ時に行ったのですが、すでにご飯(いなり)がなくてそれ無しのセットを注文しました。
次回はお稲荷さんも、頂こうとと思います。
初めて訪問。
わんこそばと天ぶらを頂きました。
本場出雲と一緒でここも出汁は甘めでしたが、十割蕎麦が美味しかった。
すだちと塩が合いました👍️
鶏天丼セットを頼みました。
蕎麦は固めで香りが良く、のど越しも良かったです。
とり天は衣はサクサク、でも鶏肉はとてもやわらかくおいしかったです。
写真の黄身のように見えるこれは、卵の黄身の醤油漬けだったみたいです。
以前から気になっていたのに、早く来ればよかった。
また行きたいです。
次は暖かいお蕎麦とか鰻丼とかも食べてみよう。
手打ちなので期待して入りましたが、揚げ物は固いし、味は濃い、肝心の蕎麦はイマイチ、期待はずれでした。
出雲そば割子で食べれます。
松江にいた頃、よく出雲まで食べに行っていたことを思い出しました。
鰻とセットで食べるのがいいですね。
すし酢が効いたかに丼も美味しかったです。
奥様は出雲の中の出雲である出雲市大社町のご出身です。
やはり出雲蕎麦は麺が太めで食べ応えがあっていいですね。
出雲蕎麦といえば割子蕎麦ですが、せっかくなので、今後は他のメニューもオーダーしてみようと思います。
割子蕎麦の一皿あたりの麺の量が本場出雲の割子蕎麦より少なく感じたので、四つ星にしましたが、比較的近くで郷土料理が味わえる貴重なお店だと思います。
初めて伺いました。
美味しかったですよ。
お蕎麦が田舎蕎麦って感じです。
蕎麦にわさびじゃなくてもみじおろしって初めて食べましたが、いいですね。
美味しかったです。
鶏天丼もカラッと揚がってていいですね。
また行こう～っと。
以前から気になっていましたが、今日ようやく行くことが出来ました。
行ったのは13時すぎだったので、すぐに入ることが出来ました。
ご夫婦二人でやっている様子で、行ったときはお子さんがカウンターでお昼ご飯を食べていました。
店の雰囲気は、落ち着いていて居心地いい感じです。
鶏天丼セットを注文、暑いので冷たい蕎麦(割子)にしました。
久々に食べた出雲そば、やっぱり真っ黒でした。
食後に蕎麦湯もでてきましたし、内容的にも大満足です。
麺に腰があって美味しゅうございました！お陰で憂鬱な休日出勤も乗り切れました！ｗ 今回は売り切れでしたが、今度は十割そばを食べに寄らせて頂きます！
『出雲そばを神戸でいただけるそば処【雲太】』さん。
神戸の東灘区にございます。
出雲そばや釜揚げ蕎麦、定食スタイルで いただきました。
中でも美味しいと一番思ったのは 釜揚げ蕎麦です。
釜揚げ蕎麦は、蕎麦の風味が全面に 出ているので、思う存分その味わいを 楽しむことができます。
兵庫県三田の『山獲』さんでも同じこの 釜揚げ蕎麦をいただくことができるので こちらの雲太さんで、ご説明は聞きながらも 抵抗なくいただくことができました。
こちらの雲太さんのそばつゆは、甘いのかなぁと 予想しておりましたが、そんなことなく 抑えた甘みが、引き締まった醤油の風味の印象を 与えておりました。
濃いので、割子そばにかける時も 注意してくださいとのことでしたが 全く、私には問題がございませんでしたが（笑） 割子そばは、若干すこーしだけ柔らかなお蕎麦で 私的には、もう少しコシとハリは欲しいでしたが なかなか美味しいお蕎麦です。
手切り感が所々 見られたのも良かった。
釜揚げのお蕎麦は、私好みで 粗挽きの蕎麦がちらほら顔を見せるので 実に美味しいです。
そこにコシやハリは求めておりませんが 十分に満足な蕎麦の風味。
蕎麦の香りや、喉越しや、食感などを 全て兼ね揃えた状態で提供できるメニューなのだと 再認識です。
定食にすると色々な小鉢サイズのおかず類が 付いてくるので、一緒に行ったものと子供が 食べておりました。
お店も、広々としており清潔感があるのもよく お昼のランチタイムはお客さんも 多いのだと思います。
国道2号線沿いであり、駐車場が完備されていないので ちょっと不便ではありますが また、訪れて見たいなと思います。
店主さんと女将さんの ほんわかとした接客も、気の利かせ方も 素晴らしいお店でございました。
お蕎麦好きではなくとも 丼などのご飯ものも充実しており 夜は、居酒屋としてもメニューも 豊富です。
ごちそうさまでした。
次回は、釜揚げ蕎麦をめがけて 訪れたいと思います。
料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーー 料理研究家指宿さゆり instapic instaphoto グルメ 神戸 蕎麦 レシピ制作専門スタジオ グルメ取材 写真部 写真を撮るのが好きな人と繋がりたい フォトジェニック グルメ写真 神戸蕎麦 出雲そば 釜揚げ蕎麦 蕎麦女子 手打ち蕎麦 粗挽き 料理 東灘区 雲太 割子そば 料理研究家指宿さゆり instapic instaphoto グルメ 神戸 蕎麦 レシピ制作専門スタジオ グルメ取材 写真部 写真を撮るのが好きな人と繋がりたい フォトジェニック グルメ写真 神戸蕎麦 出雲そば 釜揚げ蕎麦 蕎麦女子 手打ち蕎麦 粗挽き 料理 東灘区 雲太 割子そば。
二八そばのバランスが美味しいです。
一品メニューも揃っていて色々楽しめます。
お蕎麦屋さんだけど、日本酒と一品料理(角煮など)も多く、お腹が満たされます。
オススメは蕎麦粉で出来た餅のデザート！わらび餅に近いけど、温かくてクセになる食感と味です。
ボリューム有るのにリーズナブルです。
やっぱり、出雲そば最高です。
神戸で出雲そばが食べられると聞き、摂津本山の雲太に行ってみた。
感じの良い接待をしてくれる奥様と調理をされる御主人。
お昼と夜のメニューは違うようだが初めて行ったのでお昼のセットメニューを頼んだ。
出雲蕎麦はお取り寄せで何回か食べているが、雲太のは入れ子に入った三段重ねの正真正銘の出雲そば。
お昼のセットにはこれにお稲荷さんふたつか、雑穀いりご飯が付くが、この日はお稲荷さんが売り切れで雑穀いりご飯に。
夜は出雲の地酒も出しているようだ。
カウンターに珍しい一升瓶が並んでいた。
一品もので飲む人がいるんだろう。
駐車場は歩いてすぐの所に３ヶ所くらいある。
摂津本山駅からは徒歩１０分くらいらしい。
こじんまりしていて、雲また行ってみたいと思うお店だ。
| 名前 |
出雲そば雲太 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-453-7789 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～15:00,17:00～20:00 [木] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
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出雲そば初めてでした。
冷を食べたかったけど外が寒くて温かいのにしました。
黒い出汁でした、関東風？