鶏そば(700円)をいただきました。
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三ノ宮にあるとんこつラーメン屋🍜u2061チャーシュー盛り盛りにしてもろて、半チャーハンとともにかきこんだ🤣u2061深夜に食べると染みる！u2061色々と深夜の炭水化物は染みる🤣u2061半チャーハンにするという理性は残っていた模様🤣u2061また神戸に用事がある時に行ってみよう！u2061ご馳走様でした。
鶏そば(ワンタントッピング)と写真にはありませんが餃子をいただきました！！見た目はとてもシンプル、そこが良い。
シンプルイズベストです。
このラーメンは麺もスープも美味しいですが、何より鶏が本当に美味しかったです！程よい弾力があって、噛めば噛むほど鶏の旨味が出てきます！！そして餃子ですが、噛むと中から小籠包の様に肉汁がぶわぁぁぁ...と溢れ出てきます！！ご馳走になったのはコロナ少し落ち着いていた時期でしたが、オーナーさん？1人でお店を回していて大変そうだなと思いました。
とても美味しいのでこれからも頑張ってお店を続けて欲しいと思います。
僕が焼きラーメンにハマってしまったお店🍜三宮の味噌ラーメン店《みそ吟》ほどではないですが、🆙してないだけで結構ヘビロテしてるお店なんです～焼きラーメンとは、、、茹でた麺と焼豚・野菜などの具材を焼きそばの要領で炒めてから、味付けとして煮詰めた豚骨スープ、ウスターソースを注ぎ麺に絡めたもの。
文字どおりラーメンを炒めたもの。
そんな博多焼きラーメンが食べれる、カウンター9席のお店🍜「焼きラーメン850円+味玉100円」野菜の旨味をたっぷり含んだスープに麺がしっかり絡んで、クセになる味。
味玉トッピングは忘れずに(笑)正直こってこてです🍴😆✨でもお客様7割女性。
女性グループや女性お一人様も多いお店。
このこってこてがクセになっちゃうんですよね～(@_@)
鶏そば(醤油ラーメン)に黒胡椒を効かせて｡酒を飲む前､又は飲んだ後の1杯に絶妙にちょうど良いボリュームと味の濃さ｡ ｢酒に合うラーメン｣です｡
とあるインスタグラマーがオススメしていた神戸三宮の火風鼎さんオススメしていたインスタグラマーのファンだったので是非！ということで行ってみました。
スープはアッサリしていてゴクゴク飲める美味しさ！鶏肉のチャーシューに水菜がいい感じです！炒飯は私には少し味が薄かったかな、、ごちそうさまでした！
スープが優しくて美味しい。
丁寧に作られたラーメンです。
焼きラーメン、普通のラーメンと違っておかず感がでてご飯との相性も良く美味しかったです。
鶏そば(700円)をいただきました。
鶏出汁と生姜が効いたスープは体が温まります。
細麺との相性もイイ感じです。
このスープがなかなかの伏兵。
印象は地味な感じでしたが、ついつい飲んでしまいました。
味変には紅生姜、高菜、ニンニク、胡椒、ゴマと、幅広く取り揃えられています。
このラインナップは別メニューの豚骨用でしょうね。
試しに高菜を少し入れましたが、せっかくの味が完全に上書きされました。
特にこれはっ！という驚きのあるラーメンではありませんが普通に美味しく頂けます。
料理人さんが辞めてオーナーさんとアルバイトさんで回してる。
明らかに味が落ちてる。
豚骨ラーメンを炒めた、焼きラーメンが有名だったが、見る影もない。
ほぼ料理人さんの腕に掛かってたみたい。
先ず麺の湯がき方がダメだわ。
今はオーナーさんとアルバイトさんが調理してる。
オーナー素人か？と思うレベル。
細麺で、てろてろになってる。
細麺なのでカタメ、バリカタとかある筈なのに。
単に時間で茹でてるからだろう。
お湯切りも中途半端。
スープも日によって味が変わる。
味見してないのか？麺の追加(替え玉)を頼んだら、御飯を勧められた。
スープに入れて食べろと。
追い飯なんだろうが、べったりした柔らか目の御飯は合わなかった。
ラーメンなら替え玉でしょう。
ただ、別の日に行ったら、湯切り不足のてろてろの麺を出された。
ちなみに、鴨蕎麦が最近メニューに追加された。
ラーメン屋なのに鴨蕎麦？オススメしない。
個人的に好きなスープの味でした(*’ｰ’*)ﾉ
神戸では数少ない豚骨ラーメンのお店開店しているかはやや運次第ですが、おいしいラーメン屋さんです焼きラーメンというのがあり、面白いかも。
ちょっと濃くてちょっと甘い、優しい味の豚骨ラーメン。
麺は極細ストレートです。
柚子胡椒が添えられた餡の柔らかい餃子がお勧め。
| 名前 |
火風鼎 三宮店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-333-1668 |
| 住所 |
〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通１丁目１４−５ |
| 営業時間 |
[月火水木金] 18:00～3:00 [土] 11:00～15:00 [日] 12:00～15:00 |
| 評価 |
3.8 |
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三ノ宮隠れ家的らぁめん屋さん！！！！店内はカウンター７席のこじんまり店(笑)焼きラーメンから豚骨ラーメン醤油ラーメンにチャーハン餃子とサイドメニューも多少あり！！鶏そば(醤油ラーメン)は醤油の風味と甘味が、豚骨ラーメンは獣臭若干ありの濃厚さがどちらのラーメンも美味しいと思います！が、少し清潔感にかけるところも(;´д｀)