前日に電話予約しランチに伺いました。
ビフテキのカワムラ 三宮本店 / / / .
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神戸に行くなら神戸ビーフを食べなくては！その想いでネットで調べてたどり着いたお店です。
ネット予約に対応しているところも便利です。
銀座、六本木にも出店しており、実力のあるお店なのでしょう。
店内は鉄板越しのカウンターで、目の前でシェフがお肉を焼いてくださり、目でも楽しめるお店です。
こちらから何も言わなくても、お肉の写真を撮るのを促していただいて、お肉が焼き上がったら記念写真を撮ってくださったりと、とても気の利いたシェフでした。
味ももちろんおいしくて、神戸旅行のいい思い出を作ることができたお店でした。
前菜のサラダに始まり、肉、白飯、デザート、飲み物とかんたんなコース料理が楽しめる。
料理はとてもおいしく満足する味わいだったのだが、少し量が物足りなかった。
腹八分目というより、腹六分目という感じ。
あと、もう少しいろいろな品が出てきてくれてもいいのにと思った。
そういうわけで、味は良いけれども若干満足感が足らなかった。
優良賞の最上級神戸牛と特選の神戸牛を食べ比べて来ました。
サシの入り方が舌触りに違いを出すことがわかりました。
値段ほどの味かと言われると…悩みますが、一度は経験しておくと比べることができます。
次はヒレで食べ比べをしたいですね。
サービスも付かず離れず最適な距離感です。
二十年ぶりくらいに兵庫に行くことになり、それならば神戸牛ステーキの名店、カワムラさんへと相成った。
ランチタイムでの利用で、異なるメニューを味わいたい為神戸牛ステーキのコースと数量限定神戸牛ハンバーグのコースを予約しておいた。
少し懐かしい感じの重厚な佇まいの店内。
各テーブル毎に鉄板が設えられ、調理スタッフが就く。
ターナー、ナイフ捌きも鮮やかに野菜、肉が調理されていく。
ハンバーグは出てくる脂をすくい掛けながら、とにかくことのほかじっくり丁寧に加熱され、ふわっふわの肉汁溢れる焼き上がり！頬張れば肉の香り旨味が口中に広がり、今までにいただいたハンバーグの中で一番美味しいと感じた絶品。
神戸牛ステーキはもちろん焼き加減レアでオーダーし、肉と脂の甘み旨味香り食感を堪能。
焼き野菜も甘い淡路産の玉葱を用いるなど、素材を厳選している様子。
人参のポタージュも優しい甘みと香りで美味しかった。
しかし、、、ハンバーグランチのコスパは素晴らしい！神戸牛ステーキコースの5分の一程度ってwwもちろんメニュー数も異なるが、それにしても、だ。
実はこちらに手違いがあったのだが、その際も臨機応変に対応下さり大変助かった。
スタッフ対応も申し分なく、さすが名店と納得の良いお店だった。
雰囲気が最高です。
落ち着いていて、それでいてざっくばらんで。
高級店なんだけど、「うちは高級店です！」て、感じがしない。
気兼ねしないで落ち着ける。
スタッフもくどくなく、それでもって細やかに気遣ってくれている。
また行きたいと思わせてくれるお店です。
お肉は勿論の事 すべて美味しくいただきました♡ｽﾀｯﾌさんも気さくで親切丁寧な対応をしてくださいました♡神戸に行ったらまた行きたい( *ˊᵕˋ)❅॰ॱ.*•♪
13000円コース。
100gほどでも、少しづつ焼き上げてくれるので、少ない感じはしないかな？肉の繊維のほどけ具合と、後味の良い脂。
オススメはやはりヒマラヤ岩塩とガーリックチップ添え。
ﾗﾝﾁで伺いました。
国産牛のｺｰｽで4100円。
神戸ﾋﾞｰﾌのｺｰｽでしたらﾗﾝﾁで10000円以上しますので気軽に行けるかと言うと微妙ですが、目の前でｼｪﾌが焼いてくれるので見ていて楽しいですしｻﾗﾀﾞやｽｰﾌﾟも美味しい。
お店の雰囲気も落ち着いていてとても良いですよ。
前日に電話予約しランチに伺いました。
ロースとヘレを150グラムづつ頼み2人で半分づつシェアして食べました。
ご年配のシェフが担当してくれました。
連れはミディアムレアなのに対し私はベリーレアでお願いしました。
極端に焼きにくいベリーレアですが連れの焼き加減と合わせながら同じタイミングで提供してくれました。
お肉の質は言うまでもありませんがサシの脂身が人肌ぐらいの温度の絶妙な焼き上がりで大変感服しました。
さすがカワムラの熟練さだと思いました。
数年ぶりにお伺いしましたが肉質、腕ともに変わらぬ美味しさでした。
神戸牛の鉄板焼の店。
ランチタイムに予約していきました。
一番良い最優秀神戸ビーフコースを友人とフィレとサーロインで頼みシェアしました。
焼いてくれた方は日本語の他に英語、中国語も話すトリリンガルでした。
コースにはローストビーフの前菜、スープ、デザートもついてきました。
神戸牛は見た目とてもキレイで、目の前で美味しく焼く姿は待っている時間もわくわくします。
食べてみると、外はカリッとして中から肉汁が出てきてとても美味です。
付け合せの野菜もどれも焼きすぎず、生すぎず野菜の旨みが最大限の状態で美味しくいただきました。
ただ、以前行ったステーキモ○リヤの方が肉の質、量ともにレベルが高かったので星一個減らしました。
ディナーで行ったからかなぁ。
でもまた食べたい！
神戸牛、あっさりとしながらも、その分肉の旨味が強く感じられて感動的な味でした。
シェフ、スタッフにも丁寧な対応をして頂き感謝です。
150グラムの国産牛を食べましたが、十分満喫しました。
シェフが目の前で調理してくれて、味も雰囲気も最高でした❗また、行きたいお店です‼
昼のメニューで1万円の鉄板焼コースでしたが、普通、鉄板焼コーナーの外人アベックがイチャイチャ煩く二度と行きたくないね！関東ないにはこういった席に座らせる無神経な店はないね。
前菜のローストビーフ三種盛りからステーキまで全部美味しい！ウェルダンで焼いてもとても柔らかくて、さすが神戸牛と言った感じです。
神戸には観光で来たのですが、シェフがオススメの観光スポット等教えてくれました。
ぜひまた来たいお店です。
ローストビーフ、サラダ、牛テールのスープ目の前で焼いてくれる神戸牛、野菜類、柚子のシャーベットは文句なしに最高に美味しかった。
お酒の弱い人でも飲めるワインもきちんとセレクトしてくれて対応が凄く良かった☺️
| 名前 |
ビフテキのカワムラ 三宮本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-335-0399 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～15:00,17:00～21:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
日曜日に接待でディナー利用しました。
前日に有名店に色々電話してみんないっぱいだったけど、ここは何とか予約できました。
高級感があって静かな店内。
接待にピッタリです。
いただいたのは、特選神戸牛コース140グラム(ロース)貝柱車海老明石ダコ最近は霜降りのロースは消化しきれない感じがあったけど、それほど霜降りではなく、でも柔らかくジューシーでとてもおいしかった。
肉屋で売ってる高い肉とはまた全然違う感じ。
腹もこわさない。
海鮮はまあ普通。
ガーリックライスはちょっと脂っこい。
パラパラの方が好み。