アテも握りもすごく美味しいです。
色んな寿司食べましたが寿司の概念崩れる位美味しかった⤴️思わず帰りすぐに予約してしまいました。
最初何品か小料理が続いた後、握り寿司を1巻ずつ目の前で握って出してくれます。
どれも美味しく、絶品。
お星ふたつのお鮨屋さん★★閑静な住宅街にひっそりとたたずむお店。
駐車場は無いと思われるので、近くのコインパーキングに停めればOK‼︎店内は高級感漂う白木のL字カウンターでシンプルな造り。
木とお酢の香りが混ざり合って何とも良い香り。
アテ6,7種類から始まり握り16貫くらいとボリューム満点のおまかせコース。
アテはシンプルながらどこか一手間加えてあって美味いです。
握りは赤酢のシャリで正統派の江戸前鮨がいただけます。
これだけのボリュームで15,000円と言う高コスパ‼︎味、接客、値段どれもバランスのとれた神戸でNo. 1のお鮨屋さんだと思います。
店内は白木のカウンターが美しい凛とした雰囲気。
うまいもんが食べれる予感しかしないです。
コースはおまかせの16000円。
では、かんぱーい。
和やか、かつ少し緊張感のあるいい空気感の中、生粋コースのはじまりはじまり。
コース内容は以下。
u003c肴u003e〇ヒラメ◎あん肝・いぶりがっこの細巻き・太刀魚〇茶碗蒸し・赤貝ヒモ・メヒカリ・牡蠣〇薬味の手巻きu003c握りu003e・スミイカ・鮪赤身 ヅケ〇中トロ〇大トロ〇コハダ・甘海老・帆立〇かすご◎白甘鯛・赤貝〇鯖〇車海老〇鰤〇ヒラメの昆布〆〇のどぐろ・ムラサキウニ・穴子・たまご・赤だし呑んだもの・生ビール(小)・はなぶさ 山廃純米酒・ルイジャド ブルゴーニュブラン・住吉 特別純米酒・熱燗 賀茂鶴×2------------------------------先ずは肴から。
器がとても美しく上質。
料理に華やかさと楽しさをプラス。
味が少し濃いめだったので、全体を通すのであれば、ライトに行くのであれば、シャンパーニュ。
しっかりと合わせるのであれば、やや強めの日本酒がいいと感じました。
u003c握りu003eシャリはコマめで、赤酢を使ったシャリの一種類。
米の粒を感じるいい固さとほろりと解ける握り加減。
赤酢が主張すぎることなく、穏やかな味わい。
ネタはしっかりと仕事がされた江戸前スタイル。
鮮度がいいというよりは、水分量を調整して、熟成をさせ、うまみを膨らませている。
---------------------------この内容でお支払いは2万円ぐらい。
高いといえば、高いですが、値段を超えた超絶なうまさがここには、あります。
雰囲気もいいし、おいしいです。
その分値段は高い。
お醤油なしの江戸前です。
一つ一つが完成された一つの料理となっています。
いちどお試しください。
お任せコースしかないと思います。
お酒入れて2万程度。
リピート有ですが、めったにいけない。
熟成にこだわる。
うつわが上品。
大将は優しく和やか。
おまかせコース限定で量は多め女性には大将に商談してもいいかも。
ちょっと駅から離れても足を運び価値絶対ある。
写真の撮影はNGな雰囲気だったのでお品を(笑)おすまし鯛タチウオ肝カキの酒蒸しいぶりがっこしめ鯖炙り岩もずく白子の茶碗蒸しみょうがの海苔巻きお寿司いか金目鯛甘鯛中トロコハダ甘エビ昆布締めサクラマスの昆布締めサクラマスの漬け小柱鰆赤貝鯛の昆布締め卵黄和え新居浜ぐりのど黒ウニ穴子卵焼き赤だしひとつひとつにとても工夫がされていて美味しい状態で出てくる。
しかし寿司飯は人の好みによってはどうかなと思う。
お値段に対してのお品の数々は十二分に満足出来るように思います。
アテも握りもすごく美味しいです。
お店も広々としていて清潔感があります。
シャリの温度、かたさ、大きさも完璧で素晴らしいお寿司屋さんだと思います。
最高の一品料理と江戸前寿司です。
期待を裏切りません。
名前 |
生粋 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
078-411-1904 |
住所 |
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評価 |
4.5 |
子供と自身の両親の6名でお伺いしました。
父も娘も大満足でした。