香り高い、お坊さんが打つ十割蕎麦。
十割蕎麦 坊主bar 一休 / / / .
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温かい蕎麦は一種類だけ。
蕎麦のうんちく、ご自身のお寺の宗派がどうの、店主の話が長すぎる。
食べ始めても止まらない説明の所為で蕎麦が冷めた。
蕎麦も微妙。
東京からもファンが来て広めてくれたとかなんとか言ってらしたが、目の前のお客さんを大切にされては？
初めて来ました親子そば凄く美味しくてそばが細くて食べやすくデザートで食べたそばがきが忘れられないくらい美味しかったそばがきを又、食べに行きたいって思ったお店は初めてです又、絶対行く！
田舎十割蕎麦と、十割蕎麦の2種盛りセットをいただきました。
塩で少し食べて出汁をくぐらせる。
コシがあり蕎麦の風味が豊かで美味しかった。
感染症対策も万全で安心出来る店舗です。
コロナ対策がしっかりしてあり落ち着いた店内で美味しいお蕎麦がありました。
また、たまご丼のたまごの固さを聞いて頂けました。
そばがきがあったのので注文しましたが、こちらもとても美味しかったです。
※お店には靴を脱いであがります。
風味が豊かなお蕎麦は細いけれどコシかあり、私好みのお蕎麦でした。
日曜日の12時過ぎに伺い、すぐに座れましたが、コロナ対策で、席数は4人掛け、8人掛けテーブルとカウンターだけでしたので、直ぐに満席になり、食べ終えた頃には外で何名か待たれていました。
十割蕎麦美味しいです！細切りで蕎麦の風味が感じられます。
適度にコシもあり口当たりも良いですねー。
田舎蕎麦の方は特に挽きぐるみのボソッとした感じと風味がとても美味いです。
地元産のそば粉ということで地産地消で頑張っておられますし応援したいですね。
昼時に伺いましたが蕎麦味噌でビールと地酒を頂きました。
ご馳走様です(^^)
細いそばで香りもよかった。
お店の雰囲気も明るくてグッド。
麺は確かにうまい。
でもタレがダメ🙅量がとても少ないのでキホン特盛1600円それでも大した盛りではないが、タレがだめなので最後は飽きる。
さらに、手際が悪く、出てくるのがとても遅い。
香り高い、お坊さんが打つ十割蕎麦。
塩を付けて食べると、香り蕎麦の甘味が良くわかります。
店員さんの、雰囲気も暖かみが有りGoodです。
美味しく戴きました。
合掌。
店名の通り、どこのお寺かわかりませんが若いお坊さんが蕎麦打ちの風変わりなお店です。
こちらは地産地消を意識されている蕎麦店で、今回は滋賀県虎姫(お店から数km圏内)産の蕎麦で、田舎蕎麦大盛りと鴨汁蕎麦を頂きました。
なお店名の通り、こちらの店の蕎麦切りは全て十割蕎麦です。
田舎蕎麦は、９月の蕎麦でありながら誰にでもわかるぐらいの強い蕎麦風味が漂い、強烈な満足感に襲われます。
歯応えは若干ボソッとしていますがモチモチの弾力感です。
なお田舎蕎麦は細切りです(メニューには太切りの十割蕎麦もあります)。
蕎麦切りを「塩で食べる」風潮が嫌いな私は滅多にそのように蕎麦を食べませんが、ことこのお店の蕎麦切りの蕎麦風味だけを語ると、塩で食べると蕎麦の持つ風味の最大限を感じ取ることができます。
蕎麦つゆは少し甘めですが甘ったるくなく、また鰹風味がぐいっと来る印象で蕎麦切りとのマッチングはとても素晴らしいものでした。
蕎麦湯は半透明のサラサラ系で、見た目はインパクトがないですが高貴な蕎麦風味が漂い洗練感でいっぱいです。
蕎麦つゆとの相性も素晴らしいですが、傍らの塩を橋先にちょびっとつけて舌先でペロっと舐めてから蕎麦湯だけ飲むと、とても「和」を感じ取ることができます。
鴨汁蕎麦の蕎麦切りは田舎蕎麦でない十割蕎麦が使われ、鴨と鴨汁の強い風味がこの蕎麦切りととても相性がいい感じです。
なおこの蕎麦切りは、田舎蕎麦のそれと比べて色白で弾力はさることながらコシの強さは田舎蕎麦よりも強く感じました。
風味についてはこちらの方が若干爽やかに感じられましたが、それでも鴨の風味に負けず頑張っていました。
で、またこの鴨汁が本当に良いお味で･･･鴨肉を噛みしだきながらいつまでもおつゆを飲み続けたくなってきます🎵 両者とも小鉢で蕎麦ご飯がついてきましたが、これも少し塩をペロっとしてから食すと、これがまた何とも･･･🎵素晴らしい蕎麦ご飯です。
値段は関西の一般的な価格相場の中にあり、安くはないですが高くもなく、どちらかと言うとお値段以上の価値がある蕎麦が堪能できます。
お店の方々も店内の雰囲気もよく、間違いなくこのお店は素晴らしいお店だと思います。
「坊主」と云ひながら「一休」と名附けてゐる通り、夜は般若湯が出るやうですｗ 十割蕎麥は細めで、笊だと食っ附いてダマになるのが一寸食べ難い。
汁は甘めで好き好きでせうかね。
中々出て來ませんが、一應蕎麥湯が後から出て來ます。
拘りがあって、一口目は何も附けず、二口目は鹽で。
三口目で漸く汁で食べると良いとの御助言あり。
量は少な目なので、大盛がお奬めですかね。
| 名前 |
十割蕎麦 坊主bar 一休 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0749-85-8050 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:30～15:00,17:00～21:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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蕎麦打ちの息子くんがご両親の心情が判る様になるにはもう少し時間が必要だろうなぁ若さから来る、自分の腕前を過信しての驕りの姿勢、足元をすくわれるかもしれないよ！美味しいのだから頑張って欲しいね！