あっさり醤油の煮干しラーメンを食べに行きました。
らーめん専科 海空土 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
醤油スペシャルと餃子をいただきました。
煮干し香る和風スープで上品な和の旨味に後味がさっぱりしていて癖がなく飽きることなく食べられます！
あっさり醤油の煮干しラーメンを食べに行きました。
ラーメン独特のしつこさがなく、スープまで飲み干せてしまいます。
千葉市若葉区都賀の台にある煮干しラーメンの名店。
店主は柏市の煮干しラーメンの名店、大勝の出身。
永福町大勝軒の流れを受け継ぎます。
駐車場は店の前に3台。
T字路交差点に近い為、注意が必要。
定休日は火曜日、営業時間は11:30から16:00。
コロナ対策は店の入口と各席にアルコール消毒。
アルコール消毒後に案内されます。
カウンター、テーブル共にアクリル板、卓上調味料も各人専用、箸や爪楊枝も袋入り。
ハイレベルです。
メニューは煮干し醤油と味噌、つけめんに各種トッピング。
餃子やご飯ものも。
店内は明るく、清潔。
カウンター7席に2席と4席のテーブル。
入ったとたん煮干しの香りが漂い、食欲をそそられます。
店の入口左手の券売機で食券を購入し席に。
今日は煮干し醤油ラーメンを麺硬めでオーダー。
スープは煮干しを強く感じる透明度の高いタイプ。
煮干し系にありがちな苦味はありません。
無化調とは思えない奥深いコクがあり、とても美味しい。
しかも表面を多めの油が覆い、最後まで熱々。
麺は山田食品の縮れ細縮れ麺で北海道産小麦100%の香麺。
この絶妙なスープをたっぷり汲み上げとてもマッチしています。
トッピングは、厚目に切られた大きめのチャーシューと穂先メンマ2本。
縦に刻まれた青ネギに彩りのナルト。
名脇役の面々が全体のバランスをまとめます。
スープまで全ていただきました。
ごちそうさまでした。
2回目です。
前回は醤油ラーメン、2回目は味噌ラーメン。
11時オープンなので15分前に着きましたがすでに6人待ちでした。
店内に入ると、そそくさ、席へ。
食券買って、お水は隣のセルフのを自分で持ってくスタイル（コロナだからかな）マスターと女将さんと、お弟子さん？！（前回はいなかった）丁寧な接客でした！私は味噌ラーメン＋味玉、相方は醤油ラーメンでしたが、やっぱり醤油ラーメン💦味噌は、あっさりめでした温度も前回より少しぬるめなので、がっつり味噌ラーメン！ていう時は違うのかもしれませんが…煮干しスペシャルも頼んでる人も居たので次はスペシャルを、頼みたいと思います！
らーめん専科 海空土さんに行って来ました。
実は大好きなお店の中の1件で、無性に食べたくなる時が多々有ります(笑)エグ味は無く、煮干し出汁のうま味が良く感じられるところが好きです。
気になる点は少ししょっぱいのでもう少々薄味にしたら良いと思います。
すみません、私的な感想です・・・また食べに行きますね。
ご馳走様でした。
ここの岩海苔ラーメンは自分的に醤油ラーメンの中じゃ日本一美味いと思ってます。
これだけ完成されたラーメンなのに行く度に少しづつ進化してて昔一回麺を変えた時に前の麺の方が好きだったなぁと感じたんだけど年月が経った今ではこの麺が大好きになりました。
今回はメンマが穂先メンマになってて嬉しかったなぁまた再訪します！
煮干しらーめん最高よく食べにいきます！煮干し醤油 大盛1010円煮干しがしっかりきいてて美味い！私は1/3位食べると柚子胡椒を入れて味変。
それもまた美味しい。
お店の方の元気な挨拶もいいです。
醤油ラーメンスペシャル1
無化調ラーメンなので子供達が小さい頃から家族でずっと通っています。
家系より魚介煮干が好きでスープは毎回全員飲み干しです。
カイワレや穂先メンマを更に追加トッピングしたり。
行列が出来ますが回転は良いです。
ランチ過ぎた昼下がりに来店。
煮干しらーめんと炊き込み御飯を注文友人曰わく人気との事で連れてきてもらいました。
あっさり系で美味しく頂けました。
煮干しみそやつけ麺も食べてみたいと思いました。
店員さんの接客が丁寧で物腰柔らかく良い雰囲気でもありました！
お初のいつも、混んでいるお店に行けました‼️雨の日はなんと、煮卵が無料殿様事で、ラッキーでした👍一番人気の醤油(煮干)大盛+岩のりを注文です❗スープはあっさりしていて、飲み干し可能な味です！チャーシューも美味しく、全体のバランスがとても良いラーメンでした☺️次回はつけ麺を頂きにいきます‼️
煮干しラーメンにカイワレと岩のりをトッピング。
いい具合にスープに浸ったところで麺と一緒にすすると最高でした。
あっさりと飽きのこない味わいで、また来たいと思いました。
つけ麺を美味しく頂きました。
スープがめっちゃ美味くて、麺もしっかりしていました。
チャンスがあったらまた食べに来ます。
雑誌によく載っている、有名店。
ヘルシー志向で、超絶あっさりした魚介系スープが有名。
麺はわりと細め。
若い人から高齢の方まで幅広い客層に親しまれている。
駐車場は数台分確保されているが、立地が交差点目の前なので、車での出入りはしずらい。
バイカーにも人気の店。
知り合いに勧められ来店。
店主スパルタ、という事が気掛かりでしたが、いざお会いすると親切の塊だったのですがこれは...ラーメンの方は、勧められた煮干し醤油を注文。
普段、背脂系のラーメンばかり食べているのですが、スープを一口すすった瞬間、美味すぎて声が漏れました。
これは病みつきになります、いやなりました。
星6評価としますが、システム上不可能な為、星5評価です。
ご馳走様でした。
無添加の煮干しで丹念に出汁を取られたスープ、醤油には岩のりが良く合います。
チャーシューは良く味が染みていて噛むほどに味わい深く、唯一の動物系の旨味が淡麗な煮干しスープの中に際立つコントラスト比に脱帽。
風引いた時でも飲み干せる、そんな風に思わせてくれる一杯をお探しのあなたに是非。
ユーカリが丘の和屋さんの修業先のお店。
二人だったのでつけ麺とラーメンを注文。
つけ麺は魚介が効いたものの魚粉？の量が多過ぎて元のスープの良さを邪魔している気がして惜しいと感じました。
但しラーメンは絶品でした。
つけ麺は和屋でラーメンなら海空土！個人的な感想です。
2019/7/20久しぶりになってしまいましたが行ってきました！明日までの冷やしラーメンです♥うまい！出汁を凍らせた氷！冷たいのにギトギトしないチャーシュー！みょうがのみじん切り！さわやか！中太縮れ麺！マジ神です。
次の冷やしも楽しみにしてます！2019/1/7あけおめでスタンダードに岩卵ラーメン中盛をいただきました！やっぱり癒されます！今年も月一では食べたいと思います！2018/11/2最近色んなお店に行ってたので、岩のりラーメン&味玉をいただきました！やっぱりおいしい！やっぱりこれよねー！って感じします！今日もごちそうさまでした！2018/9/149月から再開の味噌ラーメンをいただきました！味玉付き！味噌ラーメンの概念を覆すかもしれない…おいしさ！味玉も、チャーシューも、味噌ラーメン用に作ってありました。
濃厚なのにしょっぱくないし、煮干し感あるし、辛さもちょうどよくて、文句無し！ｗ某有名味噌ラーメン店よりこっちの方がいいですよ！ｗ今日もごちそうさまでした😊2018/8/15濃厚海老味噌つけ麺をいただきました！もう海老が何匹このつけ麺の中に入っているのだろうか!?というくらい海老です！付け合わせの海老の素揚げはパリッパリで！尻尾まで海老味噌の味がしました！2匹とも卵を抱えてるメスってところもこだわりなんだろうなぁ～っと噛み締める！最高でした！つけ麺の太麺がまた絡む！おいしい！本日も御馳走様でした☺2018/5/7つけ麺をいただきました！すーっごくおいしかった！太目麺、濃厚！いつものスープの底に残ったおいしいところ、みたいな!?判んないけど！煮干しの粉が味わい深～い♥いつものラーメンと交互に食べると良さそうです！以前の投稿↓何度も来ていますが、いつ来てもおいしいです！今日はご主人ではなくて若いイケメンのお弟子さんが切り盛りされていましたが、いつもの味は何一つ変わらずおいしいままでした。
店内を改装されたようで、お店はすごくきれいになっていました。
ニンニクなしの餃子も一緒に頼みました。
もちもちでおいしかった！また行きまーす♥
はじめて行ってから癖になる味で何度もお邪魔しました❗️あっさりに細麺で絶妙に絡み合うラーメンです！ついついおいしくてスープを飲み干しましたがさらに驚きは、飲み干しありがとうございますの文字がどんぶりに❗️❗️こだわりの煮干しを使ったラーメン是非ともみなさんご賞味あれ❗️
ラーメンの味は最高！つけ麺は食したことないのでノーコメント。
オヤジは最低。
ずっと怒ってる。
それで☆−2。
スタッフに教えてるって感じじゃない。
聞いててイライラする。
今後はオヤジが居たら他の店に行くことにする。
煮干しのきいたスープにストレート麺です。
あっさりとしていますが、塩味(えんみ)が強すぎます。
最後まで口に残る煮干しの苦味を好きな人もいるのでしょうか？チャーシューは大きめですが、肉臭さがあり煮干しスープに合いません。
(獣と魚が喧嘩しているような....)賛否が分かれるらーめんかもしれません。
常時三種類の片口鰯やうるめ等、産地も日によって違いがあり、本当に拘りぬいている本格派の魚介醤油ラーメンです。
こちらの店は出汁の摂り方が最高。
それぞれの煮干しの旨味のみ抽出されており、煮干し特有のエグみが一切感じられません。
スープは余裕で完食できるくらいあっさりしていて、底が見えてくるとそこにはあるメッセージが！それは行ってからのお楽しみです(笑)麺は細麺ストレートで、店員さん曰くこの麺が一番このスープに合うんだとか。
チャーシューも絶品です、自分はここのチャーシューが凄く好きでチャーシュー麺を週１ペースで食べに来ています。
淡麗魚介でここより美味しいところがあったら教えてほしい。
変に気取っていないのに抜群に美味しい。
ps.店主がめっちゃ優しかった。
ツイッターの大盛り無料キャンペーンが先月で終わっていたのだが、特別にokしてもらった。
追記2019/01/31ノーマルラーメンに、初めてかいわれ大根をトッピング。
これが絶妙に魚介醤油のスープとマッチしていた。
大根の控えめな辛味、香りが魚介スープにこれほどマッチするなんて。
なんで今までトッピングしなかったのか。
ラーメン自体は皆さんが書いている通り、凄く美味い。
しかし、店主が従業員（弟子？）を客前でダメ出しばかりで、そのダメ出しされたラーメンを出される客の身にもなってほしい。
ラーメンが出来上がるまで、ではなく、客が美味しく食べ終わり店を出て行くまでこだわって欲しい。
清潔で 明るいお店でした。
魚介系のスープ 麺 チャーシュー 美味しくいただきました。
餃子は 冷凍？ なんか匂いが気になってしまい残念でした。
煮干拉麺として、千葉随一の有名店。
駐車場は店前に４台程度と少ないが平日でも昼間は人が並んでいる時もあります。
カウンターメインでテーブル席もあります。
少し強面な主人。
新人？弟子でしょうか？育てたい気持ちはわかりますが、客前であまり叱責するのは如何なものかと。
さて、肝心の拉麺ですが煮干系拉麺では、今迄食べた拉麺の中で1番美味いかも。
煮干のえぐみは一切なく、旨味と香りだけをうまく抽出してます。
塩分や油のバランスも非常に良く、麺も細麺ながらしっかりした食感&ツルツルした舌触りで非常に好きなタイプ。
食べ終わった瞬間に、また食べ来たいと思う程でした。
餃子もオススメみたいですが、ニンニクなしは全くの別物。
丸い一口サイズ。
皮がモチモチで美味しかった。
弟子の店和屋や一恭も安定した人気店のようです。
何度も来ていますが、いつ来てもおいしいです！今日はご主人ではなくて若いイケメンのお弟子さんが切り盛りされていましたが、いつもの味は何一つ変わらずおいしいままでした。
店内を改装されたようで、お店はすごくきれいになっていました。
ニンニクなしの餃子も一緒に頼みました。
もちもちでおいしかった！また行きまーす♥
煮干のスープがさっぱりでいながらコクもあり、何杯でも食べられそうなラーメンです。
ツルツルの麺も嬉しいです。
魚介濃厚のラーメンだけど、味の丁寧な所や後味の良さはこの周辺でも相当美味しいラーメン店。
魚だし（イワシ）ですが臭みが全く無く、淀み無く澄んだスープは絶品です♪強面なマスターですがお客さんへの気配りを忘れず好印象なお店です。
食べ終わり際に「雨の中 来て頂き有難うございます」とさりげなく味玉サービス券を下さり また来ようと思います。
醤油らーめん、煮干しだけど魚くさくなく旨味たっぷり。
メンマ増量がお勧め。
つけ麺は、また違った趣で、細麺と太麺が選べます。
店主の方は、見た目いかついけど優しく真面目で、お持ち帰りラーメンを色々美味しく食べる方法を教えてくれました。
醤油ラーメンがおすすめ。
煮干しの出汁が絶品です。
独特の苦味がないのでいつも飲み干してしまいます。
トッピング(煮卵または岩海苔)無料券が貰えるかはあなた次第です。
| 名前 |
らーめん専科 海空土 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
043-251-6117 |
| 住所 |
〒264-0033 千葉県千葉市若葉区都賀の台４丁目５−１５ |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～21:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
みぞれ醤油ベースに（まずは醤油を味わえる）大根おろし（あら擦り）、水菜、梅干し（南高梅かな甘い）、白髪ネギ、穂先メンマ、チャーシューいいバランスで入ってますネギ好きとしては白髪ネギもう少し欲しいさすがです。