お蕎麦屋さんですがここは割烹ですよね？
蕎麦 肴 酒 さらざん / / / .
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焼酎や日本酒の種類も多く料理もとてもおいしい店です。
お昼にお蕎麦を戴きに伺いました。
鴨せいろととろろの2種類戴きましたが、どちらもとても手が込んでいました。
鴨はネギと一緒に炙ってあるので風味倍増でとても美味しかったです。
とろろも粘り気抜群でした。
徳島はお料理の味が濃いお店が多いですが、さらざんさんは素材に合わせた味付けをされているなぁと感じました。
若いのに職人感たっぷりの無口な店主さんでしたが、話しかけると色々答えてくれました。
ゆっくりお料理を楽しみたい、お蕎麦の風味を堪能したい方にピッタリなお店だと思います。
そばは美味しくて、天ぷらもぱりぱりで尻尾まで食べられます！夜はお酒も頼めそうですよ。
お蕎麦屋さんですがここは割烹ですよね？と言いたくなるほど手の込んだ料理が食べられます。
お蕎麦はもちろん丼や一品料理がとても美味しいです。
ランチ利用した際、子連れだったので店内を仕切っていた暖簾を上げて座敷に案内してくれました。
確かに徳島の藍住価格ではないけれど、招待・接待にも使えるほど味は間違いないお店だと思います。
お昼にお蕎麦をいただきました。
美味しかったです。
初めての利用だったので普通のお蕎麦屋さんかと思ったら料理屋さんだったようですね。
いままで何回か寄らせて頂いたのですが閉まっていて夜だけのお店かと思っていました。
先日はたまたま通りかかったら開いていたので利用させて頂きました。
お蕎麦食べなかったのが残念だけど、お料理美味しい。
どのメニューも、全て美味しかったです。
アルコールの種類も豊富で、特にアールグレイ日本酒が美味しかったです。
お値段は少し高めですが値段以上に満足出来ます。
私は、さらざんさん、遊山さん、まこさんのような少し噛まないといけない麺は苦手です蕎麦店は、喉越しの良いお店が好きですさらざんさんは期待してたお店で、毎週のように6週間ほど通った昼営業の感想です良いときと悪いときがありましたするするっと喉を越すときと、どうにも噛んでも噛んでも呑み込めず完食をあきらめてお店に失礼だけど帰ろうかと思った時がありましたなお、丼物は全て美味しかったですお店への要望として、開店時刻がルーズでは？お店で決めた時刻ピッタリに開店してほしいです。
お昼はおそばと、丼が楽しめます。
イケメンの大将が作る創作料理は旬のお魚からお肉、鴨までどれも1000円以下でおいしいです。
美人の女将さんが作るドリンクはワイン、シャンパン、日本各地の日本酒達。
わからない時は大将にリクエストするとちょうどいいお酒をチョイスしてくれます。
勿論お蕎麦もおいしいです。
海老天蕎麦、美味しかったです🎵
昼は蕎麦屋、夜は居酒屋。
元々蕎麦が旨い店は料理やお酒も旨いもの。
良いお店です。
蕎麦は本格的で、かなり美味しいです。
手を抜いてないのがよくわかります。
夜の蕎麦以外の一品も、かなり手の込んだ創作料理が楽しめます。
若い店主の意欲、意気込みを感じる素晴らしい店だと思います。
昼と夜ではメニューと業態が違う。
私が利用したのは、昼の部のおそば屋さん。
夜は居酒屋になる模様。
こちらに来て日が浅いので、他のそばを知らないが、ここは美味しいと思う。
そばだけでは無く、各種小どんぶり（並とか大は無い。
）も美味しい。
男性で、そばだけじゃ頼りない場合には300円ちょいのどんぶりを追加すれば満足できると思う。
軽めに済ませるならそばだけでといった使い分けができる。
店の前の駐車場が狭いので、遠方から狙うには開店直後を狙うと良い。
写真は、カルボナーラではなく”やまかけそば”、あぁ確かにもりそばではなくかけそばならこうだわなと思った。
美味しい。
| 名前 |
蕎麦 肴 酒 さらざん |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
088-678-9824 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木] 18:00～23:00 [金土日] 11:30～14:00,18:00～23:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
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料理は全般においしいですし、やはりお蕎麦は定期的に食べなくなります。
麺はややねっとりしていてダシがよく効いてます。
店主はいかにも職人という雰囲気があります。