如水に似たラーメン?
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土曜日の12時前に立ち寄りましたが、既にカウンター満席と待ちの人が6名ほどでした。
女性の店員さんがカタコトっぽかったので、中国？の方なのかな？その方の案内次第で席に座れる感じ？でした。
独特な雰囲気です。
支払いも現金のみでレジはなく、自分の座ってる席からカウンター越しで払うスタイルでした。
これやと食券スタイルの方がよさそうな感じしましたねー。
初めてやと結構不安です。
本題のラーメンはやはり塩ラーメン。
ランチで安かったんで一応とろろご飯も一緒に付けてみました。
色々塩ラーメンありますが、ここは魚介の出汁が効いた塩ラーメンですね。
実にあっさりしていて女性受けよさそうな感じです。
麺は博多の豚骨ラーメンみたくストレート細麺でコシがあり美味しい。
思わず替え玉したくなります。
メンマは普通に美味しいし、チャーシューはしっかり煮込まれてホロホロで旨い。
とろろご飯も醤油とラーメン出汁をちょい足してサラサラっと、体に優しい。
なんかお店の雰囲気とカウンターの形(丁度方向が斜めになってる所で食べたんで)が自分は独特な感じしましたが、ラーメンは美味しかったです。
言わずとれ知れた塩ラーメンの名店！アッサリしながらもラーメンである必然性を感じるスープ…しかしドラは知っています。
実は、つけ麺も美味いんです。
つけ麺が好きな女性に理由を聞いたところ、麺が伸びないからという理由が一位（ドラ調べ）ですが、よくあるつけ麺屋の量と酢で酸味を効かせて誤魔化す大味ではなく、しっかり美味いんです。
ドラ的には名古屋で一番美味しいつけ麺はこちらです。
魚介の旨味が効いた塩ラーメン！栄駅から徒歩10分、ラーメンの百名店「なるとや」を訪問。
平日の19時過ぎに到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できました。
しおラーメン 730円と味玉 100円を注文。
5分くらいで提供されました。
スープは一口目から魚介の旨味がフワッと広がって美味しいです。
店主は如水出身との事で味わいが似ていますね！やや低加水のストレート細麺は程よい茹で加減でスープと相性良く旨いです。
最後まで美味しく頂きました。
やはり塩？かなと思いつつ、生ビールに惹かれて、魚介黒醤油らーめんをいただいてみました。
少し臭みが残るくらい癖のある薫り立つスープに、歯応えと小麦を感じる位の中太麺が、変わったバランスを醸し出している感じです。
少し量は少なめでしたが(180-200g的)、自分は胡椒を振ってしまいました。
栄で用を済ませて夕飯にありつくためこちらへ伺いました。
如水に居た方がやっているとの事です。
なるとやらーめん、麺大盛とおビールを注文。
金曜の夜とあって中々の混み具合です、スタッフさん二人で切り盛りしてるので待ち時間と提供に時間が掛かるのは致し方無い所ですね。
らーめんは魚介の旨味がしっかり効いた塩、少し固めの細麺、柔らかな肉厚チャーシュー、煮卵、メンマ、ねぎです。
麺はスープの量を考慮すると普通の方がバランス良さそうな気がしました。
個人的にはらーめんがもう少し熱い状態だと嬉しいかなと感じましたが、美味しかったです、ご馳走様でしたm(_ _)m
名古屋市営地下鉄東山線・新栄町駅から9分ほど歩いたところにあるラーメン店です。
こちらのお店では、魚介系の旨味がたっぷりの美味しい塩ラーメンが評判です。
ラーメンの超有名店「如水」で修業された方のラーメン店ということで、期待して初訪問。
一番人気のしおらーめん（780円）をいただきました。
スープは魚介の風味がしっかり効いているのにクセがなく、優しい味わい。
ストレートの細麺との相性が抜群で美味しかったです。
スープまで飲み干して完食。
ごちそうさまでした。
なるとや。
栄の飲み屋街からすぐにある、如水の流れをくむ、塩ラーメンが人気の有名店。
閉店15分前に滑り込み。
流石に平日のこの時間、お客さんは少なく全く待つことなくいただくことができました。
いただいたのは、1番人気のしおラーメン。
トッピングで、全のせとなる「なるとや」を注文。
少し濁ったスープは、魚介系をメインに鶏系のコクも感じられる出汁と塩ダレのバランスがよく、無化調とは思えないほど旨味を感じられるもので、完飲させていただきました。
麺は私の好きなストレート細麺。
スープとの相性もよくとても美味しいものでした。
個人的には如水より、こちらの塩ラーメンのほうが好きかな。
栄4丁目にあるラーメン屋さん《なるとや》◆なるとやらーめん しお初めて食べましたが、スープ美味しい！麺は細麺でカタめです。
次はつけ麺食べてみたいなあ！
2021年10月5日訪問しょうゆらーめん ￥780食べログEAST 100名店のこちら。
コロナ前は出張にかこつけて散々愛知のラーメンを食べ歩きましたがこちらは何故か未訪でした。
19時到着時先客6名、空席ありでした。
しおらーめんがこちらの売りのようですが気分はしょうゆでした。
鶏と魚介の香りが強くたったスープに低加水の細ストレート麺。
具材は普通のメンマ、ネギ、バラ肉の煮豚。
うーん、普通に美味しいのですが際立ったものはなかったです。
あえて地方から遠征して食べたい一杯ではありませんでした。
なるとやさんです！とても人気のあるラーメン屋さんで、日時によってはかなり行列が出来ます。
今回は塩ラーメンを頂きました。
魚介の風味がしっかりと感じられる美味しい塩ラーメンです！細麺で口当たりはあっさりしており、するする食べれるラーメンでした♪美味しい塩ラーメンでしたけど、特別なものはなく純粋にレベルの高いラーメンに感じました。
食べた感じとても軽いラーメンだったのでお酒の後の〆のラーメンに最適かもです（笑）
【なるとや】• しおらーめん 780円• チャーシュー丼 300円『鶏と魚介の旨味がじんわり広がる塩ラーメン』愛知県名古屋市にある人気ラーメン専門店。
栄駅から徒歩約10分の場所にある「なるとや」さんに行ってきました！今回はしおらーめんとチャーシュー丼を注文。
しおらーめんはベースのまろやかな鶏の旨味とフワッと香る魚介の旨味を感じる琥珀色のスープに歯切れの良いストレートの細麺が合わせられています！トッピングにはチャーシュー2枚となると、長ねぎが盛られています！チャーシューは薄切りですが脂身が口の中でとろけて美味しかったです！シンプルですが旨味が口の中でじんわり広がるスープが堪らない塩ラーメンです！名古屋に行った際は絶品スープの塩ラーメンを是非食べに行ってみて下さい！
💗💗💗食べログ百名店名古屋市中区 なるとや食べログ百名店、超有名店の「如水」で修業された方のラーメン屋さん如水行ったことがない笑ので、いつか行ってみたいところですが今回は、なるとや訪問しおらーめん 780円全乗せのなるとやらーめん（1
とにかく美味い！名古屋で一番好きなラーメン屋です。
塩も醤油もどちらも美味しいです。
しっかり出汁の効いたスープで、香味油の風味が絶妙であっさり過ぎず無限に食べられます。
チャーシューはトロトロで口の中でトロけます。
細麺は歯応えも良くどんどん箸が進みます。
具材はシンプルなのに一つ一つが洗練された味で何度食べても飽きません！それなのに値段はリーズナブルで、かなりオススメです！
百名店にも選ばれているお店平日の13:45頃閉店間際に来訪店内はカウンターのみ14席塩ラーメンを注文。
スープはあっさり魚介の風味を感じる少しオイリーなタイプ麺は全粒粉入りの細麺具はチャーシュー、煮卵、メンマ、ネギチャーシューは豚バラ肉が程よい厚さで入っています美味しくいただきました ごちそうさま！！
○注文内容煮玉子らーめん しお 880円ランチチャーシュー丼 120円お昼ご飯に利用しました。
12時半ごろ入店したのですが、偶然にも一席空いていたのですぐに食べることが出来ました。
こちらのなるとやさんは如水で修行された方が開業されたラーメン屋だそうで塩ラーメンが人気となっております。
栄駅の近くにあり、付近にはエゾ麵ロックやらけいこなど他の有名ラーメン店もあります。
注文は口コミを参考にして煮卵入りの塩ラーメンにしました。
チャーシュー丼がランチタイムは120円だったので合わせて注文しました。
塩ラーメンはあっさり目のスープと見せかけてコクのある味わいで味の詳細はうまく説明できませんが、あっさりとこってりのいいとこどりのような印象でした。
細めの麺と濃い味付けのチャーシューもスープに良く合っておりました。
ごちそうさまでした！
煮玉子、チャーシューが入った全部入りのなるとやらーめんのしおをオーダー🙇u200d♂️名古屋では人気のラーメンとのこと✨
如水に似たラーメン🍜、細麺で美味しい。
なるとやラーメンという、いわゆる全部載せの醤油を注文。
細麺硬めでオーダーするも着丼まで10分以上要した。
味はOK🙆u200d♂️、ただし値段（＝1030円 大盛りで1130円）が高いね。
支払いは現金のみ。
昼に入店食べたのは、なるとやラーメン醤油と塩ラーメンまずは生ビールから(笑)味わいは、まさに手作りのラーメンという印象。
無化調か？？というくらい、不自然な舌触りがしない。
てかホントに無化調かも。
麺は細い。
The中華麺では無くこちらも無添加の雰囲気がある。
個人的に好きなのは塩より醤油。
コクがあって良い。
なるとやラーメン1030円へのバージョンアップは全部乗せのような贅沢さを感じず。
もう少し豪華になると良いな。
カウンターのみのオープンキッチン。
店員さんのお姉さんがとても感じが良かったです。
つぎは魚介黒醤油を食べてみたい。
先日は4~5年ぶりの此方へふらりと。
準レギュラー的な立ち位置の魚介黒醤油らーめんをば。
着丼。
溜まり醤油や魚醤などエッジの効いた醤油使いにピリッと香る黒胡椒や魚介油が良い塩梅。
ニュアンスとしては高山そばに近いが、鯖の存在感が脇を支えており、若干の癖はあるものの完成度の高い一杯と言える。
サラッとKK、ご馳走様でした。
相方が行ってみたいと言う流れでお邪魔しましたぁ♪★煮玉子らーめん(880円)×2…瓶ビールも♪旨味が染みてるチャーシュー♪優しい塩ラーメン…かな(*^^*)とても美味しかったです♪♪♪♪♪♪(2020/3)
しおらーめん¥780をいただきました！スープは魚介がほんのり効いた塩ダレが少し濃い美味しいスープですね！如水さんのスープより、サッパリ優しい感じのスープは僕にはドハマりでした！麺はまたまた僕の好きな低下水のパッつんストレート細麺！茹で加減も最高でとても美味しかったです！チャーシューは煮豚系なのかと勝手に思ってましたが、噛みごたえがあり、旨みがギュっと詰まってるところが、とても良かったです！大変美味しくいただきました！ご馳走様でした！後から思いましたが、味玉食べ忘れたので次回！
塩ラーメンとチャーシュー丼を注目。
着丼まで10分弱。
気になった点は 料理中に頭をかいてその手を洗わずに丼に手を伸ばした。
今は昔以上に気にしなきゃいけない時期なのに自覚なし？味は悪くない、どちらかと言えば美味い塩ラーメンです。
チャーシュー丼もなかなかです。
宿泊先のホテルの側にあったので行ってきました。
塩ラーメンを食べましたが細麺で味はとてもサッパリで美味しかったです。
サッパリ好きにはおすすめだと思います。
個人的にはコッテリが好きなのでワンパンチ足りない印象でした。
個人的に塩ラーメンはこの店が一番好きです。
魚介ベースのあっさりスープ。
最近よくある魚粉のような粉っぽさはなく上品な味。
それと併せて煮玉子のトッピングをオススメします。
私が大好きな３層煮玉子！白身→完茹での黄味→半熟の黄味中心にいくにつれトロトロに(￣▽￣)茹でる際の温度管理をしっかりやらないと作れない拘りが見える煮玉子です。
写真はチャーシュー丼と塩ラーメン+煮玉子です。
平日1145分 前客5名、後客10名。
ルートイン栄の隣。
これは宿泊客は、もう自動的にピットインしちゃうようなロケーション。
栄でとても評価高い なるとやさん、今まで伺ったことなかったので満を持しての初訪問。
広いキッチンスペースをぐるっと囲う形でカウンター席、けっこう広めでゆったりした店内。
とても可愛らしく感じのよい女性店員さんと店主さんの２オペ。
食券ではなくテーブルオーダー、出る時会計のシステム。
しょうゆラーメン(780円)、大盛(100円)、ランチサービスごはんをオーダー。
あ、うまっっ！！！上品だけどパンチある。
とろみもある。
清らかにさっぱりとした味のキレ、でも節系の風味や丸い動物系の深み、こんなレベルの高さだとは正直驚いた。
中々出会えないテイスト。
後々調べてみたら、如水さんご出身とのこと、なるほど～！初めから調べとけば良かったよ…。
でも無知だったからこそ感動もひとしお。
それに、麺も特徴的。
細い。
細ちぢれザクでもありハツでもありウエイビーでふわりとスープつかんでもちあげる。
このエアリー感覚は美味しいし、気持ちがいい。
大盛か替え玉か選べたが、他客さんは替え玉が多かったのがわかる。
替え玉で食感も新にして食べるの正解だ。
そう、後々調べたときにこちらは塩の評価が抜群に良いのもわかった。
うーーん、これは再訪問マスト。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
不潔ですよ。
店員が鼻ほじりまくった手で麺をつかみ、ゆでていた。
その姿をカウンターで見たあと、そのラーメンが自分の元へ…。
とても残念だった。
味は普通のあっさりかな。
名古屋の旅行でこってり味が思ってました…。
が、ここのお店の塩ラーメンはあっさりで美味しいスープでした！あっさり派なので高評価にしました！
なるとや塩ラーメン🍜🍥この絵文字やりたかったかすかにとろっとした後味がのこるこれが麺に絡む、あさっりしてるのにしっかりとした味は、一度食べたほうが幸せになる。
出汁が効いて旨味のあるスープ。
丁寧に作られてるのを感じられます。
ただ、並んでまで…とはならないかな。
最近はこのレベルのスープの店は多いい。
それと、麺との相性が悪いのか、スープを味わいながら麺を楽しむことができなかった。
チャーシュー丼も単体では美味しいが味が濃くスープと合わない。
やはり並んでまではと思ってしまう。
★煮干系あっさりラーメン★煮干系といえば名古屋では如水ですが、こちらはその流れを汲んでいると思われます。
私的ですが、こちらは如水よりもスープの醤油がやや強く全体的な濃くも強め。
それをネギでバランスをとっているのかなぁという印象。
私はなるとやさんも如水さんもどちらも好きです。
醤油も塩もどちらもおいしいです。
柔らかい玉子がお好きな方にはたまらないと思います。
駐車場はないので近くのコインパに停めましょう。
塩ラーメンが最高！出汁がしっかりとしていて細麺とのバランスも良いですね♪
味はまあまあ。
特別に印象的なものではない。
量はわりと少ないのでお徳感はないかも。
チャーシュー丼、茶碗一杯250円也！ふわっと甘い醤油ダレと旨味の詰まった油が、ひつまぶしを連想させる一杯でした。
ご馳走さま!
平日の夜に利用23:00ごろ待ちなく入店チャーシュー麺 塩をオーダー10分ほど待たされるスープはカツオが効いていて美味麺は細めのストレート 博多麺っぽいチャーシューが4切れ インパクトはない 普通のラーメンで十分呑み締めにはちょうどいい塩梅。
つけ麺を頂いたのだが 麺は普通の中華麺を冷やしたものであり、スープは醤油ベースの魚介さっぱりスープであった。
濃厚なのが好きな方にはオススメしない。
お昼時に行ったときはほとんどの方が塩ラーメン、または醤油ラーメンであった。
ランチ時にライスが一杯無料なのはとても良い。
| 名前 |
なるとや |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-241-0511 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木] 11:30～14:00,18:00～0:00 [金土] 11:30～14:00,18:00～1:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
口コミを見たら塩ラーメンが有名のようですが、どちらかというと私は醤油ラーメンのほうが好みです。
とはいえ、両方食べましたがどちらも間違いなく美味しいです。
特に気に入っているのは麺。
細麺で食べやすいです。
店名はなるとやなのに、なるとは入ってなかったです。
昔ながらの正統派風味なので、なるととか海苔とかのってたら私的にはさらにテンション上がりそうですけど😋と勝手なことを書きましたが、スープ、チャーシュー、メンマ、どれも文句なく美味しいのでお気に入りのラーメンです。