手打ちで美味い隠れた名店。
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いやー、ビックリ！しゅごかった🍲気になってはいて、けど玄関から中を覗くと右側にカウンターがあり、お客さんゼロ。
うーん、けど濃いもの食べたいし行ってみっか！と扉を開けると左に手打ち場があり本格的。
で、奥、そうずっと奥を案内されると、な、なんと、奥に広い空間があり、そこが綺麗で趣のあるお座敷でした！！で、たくさんのお客さんが！きっと通の方達なのでしょう、上品で、下品なのは僕くらいかと。
これは期待が高まる！と早速味噌煮込みうどんを頼んでみました。
で、種類色々。
今回、どて味噌煮込みが気になったのでそれをオーダー。
どてかぁ、あの噛みきれないやつだけど今日は少し贅沢をしたかったのでノーマルだけは選択肢になかった。
で、豚味噌煮込みと迷ったけど、これがどて煮込みで大正解！🐖めっちゃどてが柔らかくて歯で容易く噛み切れるし、たくさん入っていて美味しい！しかも甘ったるくなくて、七味での味変も楽しい！はい、ここは穴場でした。
お店の方もとても気さくで腰が低く、最初から最後まで雰囲気も全て美味しかったです｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡なんか、泣きたくなるくらいの味で、優しい味でした。
次回は評判の高そうなお蕎麦を頼もうと思います！👍
ランチで利用しました。
おばちゃんがフロアとキッチンをいぞがしそうにきりもりしており、わりとぶっきらぼうです。
昼時混んでる時に、手の込んだ料理（丼物）を注文すると時間がかかります。
お味は普通に美味しいです。
通りすがりにふと立ち寄りました。
夜は飲み屋になるのか、入り口のところにカウンターバーがあり、奥の部屋が座敷とテーブル席になってます。
おしゃれな内装。
ざる蕎麦950円は量が少ないけどむちゃくちゃ旨い。
つゆが濃くてかなり甘いのも特徴的。
しかし、いくら手打ちといっても幅がバラバラすぎる。
ダメじゃないけど。
味噌煮込みうどん1200円はまあまあだけど、親子の親がなかなか見つからない。
頑張って探すも、小指の先くらいの鶏肉が3カケラくらいしか入ってない。
ほぼ親なし。
量は少ないし、お値段は強気だけど、こんなにうまいなら来たい。
味だけなら★5だけど、お値段が高めなのでひとつ減点。
名古屋名物をいただきに来店しました手打ち麺で、とても美味しいきしめんを頂き、帰りには天むすをテイクアウトしました愛想良く対応いただき大変美味しかったです。
最初に好みの話になりますが、自分は一番粉と呼ばれるそばの実の中心寄りの粉で作られた蕎麦と汁の絡みが好きです。
よく「そば本来の〜」とかコメントするような人が好きそうな、そばの実の外側まで使うような蕎麦は自分にはエグみが強く感じて、美味しいとは思えない。
そこを踏まえて参考までにして頂きたいです。
ここの蕎麦は２回ほど来店。
年配のご夫婦かな？お二人で営業しているようで、そこまで混んでいないタイミングで頂けました。
１回目で冷たい蕎麦、２回目で温かい蕎麦を食べてみた。
蕎麦は薄い色で自分好み。
ざるにもかけにも汁に合っていると思う。
手打ちというだけあって、麺の細さはものすごい細い物から平打ち麺のような太さまでまばら。
手打ち感がよく出ている。
温かい汁に関しては、出汁がギリギリいいラインではないかと思いました。
これ以上出汁が出ると、逆にエグみとか苦味が強くなりすぎるかと思う本当にギリギリのライン。
天ぷらも、エビ１尾の他に色々な野菜も入っていて思いのほかとても豪勢に見えて、カラッと揚がっていて美味しかったです。
星１つマイナスなのは、天ぷらが思いのほか多く盛られて来て、せいろの場合は薬味皿に大根おろしまで付けてくれるサービスは嬉しいんだけど、「天つゆ」としての別のつゆがあれば良かったなという部分。
そばつゆしか付いてないので、どうしても蕎麦を味わう所に大根おろしは入れる事ができなかった。
あと野菜の天ぷらはすべて美味しかったのだけど、唯一エビの天ぷらのエビの独特な臭みというか、それが強いエビだった為に、臭みが勝ってしまってそばつゆを付けながら食べても旨味に感じれなかった所。
コスパ面では、私は無難にこれくらいかなーと思いました。
お得な平日ランチセットもあります。
うどんやきしめんもあります。
また再訪しようと思います。
実家近隣で慣れ親しんだお蕎麦屋さんが昨夏閉店してしまい、年越しそばを食べたいという老親のリクエストに応えるべく訪問提携駐車場に車を出し入れしに行く間、他のお客様への対応もあるなかで老親の所在を気遣っていただき、たいへんありがたく感謝しています大晦日18時前、まだ混み合う時間帯ではなかったためか、落ち着いてゆったり年越しそばを食べることができました鰹出汁が効いたお汁は薄くも濃くも甘くも辛くもなく、私の口に合いちょうど良い塩梅でスルッと胃の中に収まって行き、海老天もやけどしそうなくらいで尻尾まで美味しくいただきましたお蕎麦の形状は好みが分かれるかもしれません私たちが失礼する少し前から常連の方々とおぼしきお客様が次々にご来店、ご主人だけでなく奥様も入口近くの場所で麺を打っていらっしゃる姿を目撃してビックリ決してお近くではないですが、気取らず飾らず親しみが感じられたお蕎麦屋さんで、今後も何かの折には老親と一緒に訪問させていただけるといいなと思いましたきしめんや味噌煮込みも試してみたいです。
ちょっと分かりにくい入り口ですが、中は広いお店でテーブルと座敷があります。
古くからあるっぽいうどん蕎麦屋さん。
ランチは定食が早く提供できるようです。
特に可もなく不可もない街の定食屋さん。
近所の人がお昼食べに来る感じのお店です。
以前から気になっていた面処でやっと訪問出来ました。
とろろざる？蕎麦頂きました。
大将は入口で麺を打ってみえました蕎麦は細麺でチョッと短目で喉ごしは良く汁は鰹出汁の効いたガッツリ系です今は珍しくなった鶉の卵付きでした。
矢場町で美味しい蕎麦屋を探していたらここが人気。
名古屋はうどん文化…味噌煮込みうどん文化なのであまり蕎麦屋は無い印象。
ここは全て手打ち麺で蕎麦もうどんも美味しい人気店らしい。
ランチが充実してるのでランチタイムは並ぶのも普通。
ざるもかけも汁はどちらかといえば江戸前風かも。
私は海老天冷やしかけ蕎麦を注文。
味は美味しいです❗️海老天立ってる～😳でも…お値段がお高めかな…天婦羅せいろを頼もうとすると2
昔から気になってて、やっと行けた！！！少し入りにくい外観だったけどwww今回は『蕎麦定食』¥950でメチャ安くておいしかったです！手打ちの蕎麦最高でした！！！今度は『天せいろ』食〜べよ！
ランチで伺いました。
私は蕎麦好きなので蕎麦のランチを注文しました。
小鉢は日替わりで種類が違うみたいですよ❗蕎麦は手打ちです。
ご年配のご夫婦で切り盛りされてますので時間帯によると料理の提供時間が少し遅めかな？
美味しいです！出汁も丁寧にとっていて本当に美味しいです。
祝日などはランチメニューを、やってないようなので、要注意です！
昔ながらの町のそばきしめんの店。
懐かしい味のきしめんでした。
初めて食べた本格きしめんでした。
手打ちだからかあんなに幅広の麺が、チュルチュルと口の中に吸い込まれていき、気持ちよかった。
味覚のプロではないけれど、鰹出汁がよく効いていて、とても美味しかったです。
天ぷらのボリュームにもびっくりしました。
そしてサクサク。
美味しかったです。
人の良さそうなお父さんと明るい娘さんとでやってるのかな。
また行きたいお店です。
追記、唐揚げですがたぶん竜田揚げもしくは鶏天です、たぶん。
料理が早く出てくるので気持ちいい✌️🙆
丸田町の交差点付近にあるお蕎麦屋さん、週末のお昼に利用してみました。
店内はカウンター７席とテーブル７卓、お座敷３卓といった席数、１１時３０分ころに入りましたが一番乗りでした。
ランチメニューは平日のみということみたいなので通常メニューからの注文になります。
メニューは大きく蕎麦、きしめん、味噌煮込みうどん、丼ものとあり、蕎麦ときしめんはそれぞれ天ぷらや釜揚げ、納豆などなど温かいものや冷たいものなど豊富な種類が、味噌煮込みもいろんな具の種類があって、釜飯や味噌かつの定食なんかもあったりとかなりメニューは豊富です。
その中からいただいたのは海老おろしきしめん、名古屋名物のきしめんは薄く平たい麺なのですが、お店によって厚みだったり幅だったりにそれぞれ特色があったりします。
コチラのお店のきしめんはかなり幅広いなのが特徴、数多くある名古屋のきしめん屋の中でもなかなかに特徴的な方だと思います。
味の方もつるんとした心地よい口当たりにもっちりと食べ応えある食感で美味しいですね。
天ぷらも真ん中にそびえ立つ海老天を中心に人参、かぼちゃ、タマネギ、ししとう、インゲンに大葉とたっぷりと野菜の天ぷらが乗っている上に山菜までも入っていて具だくさん、さっくりと揚げられたしっかり目の衣は麺やおつゆとの相性もバッチリで美味しくいただけました。
なかなか良かったので機会があれば味噌煮込みとかほかの種類も試してみたいですね、ごちそうさまでした。
夜に利用しました。
天ぷらもサクサクで非常に美味しい。
蕎麦もうまい！満足です。
とても美味しくいただきました。
もう一人店員さんがいればなお可。
★★時間が掛かって丁寧な作りのそば？・・苦笑・・・蕎麦は挽いてからはスピードが命なのに・・・相変わらず何も知らないんですね。
ナサケナカァ～～土曜日。
Ｍ美ちゃんへの誕プレを買いに栄エリアへ・・・ランチを取ろうと新栄に近い『PianoPIANO』に行ったら満杯(￣□￣;)!!仕方なくさらに南下する途中で此方に入りました。
外看板には〔手打ちそば〕と書いてあります。
名古屋ではもう蕎麦を食べる気がしていなかったのですが・・・・週末ランチとして「味噌かつ定食」がありますが、内容を訊ねたら、付属の半麺はきしめんだと・・・嘘つき！！蕎麦屋とちゃうやん！！仕方なくＧＭを見て、「磯おろしそば」 950円にしました。
麺類は全て手打ちで時間がかかるそうです。
面白いですねぇ〜。
オーダーを受けてから打つのでしょうか？（笑）オーダーから９分３秒くらい経ってからやっとそれが通ったようです(;^_^A手打ちだから遅いのではなく、調理場もフロアも人間が足りない訳です。
本質の刷り替えは○○ログ並みです。
肝心の蕎麦ですが・・・ゴワゴワしていて加水に失敗しているのが明白です。
切りも雑で太い細いが入り雑じり。
とても打ち立てとは思えませんが、まぁこんなもんでしょ。
汁はぶっかけなのに辛汁そのまま。
まぁ名古屋ですから・・・〔そば〕の看板を信用して入った拙が悪いんです。
写真はざる蕎麦定食1200円美味い、少し高い。
というのが素直な感想。
蕎麦は非常に良かった。
手打蕎麦大好物です。
メニューはおそば、きしめん、味噌煮込み、丼、膳にざっと分けられていました。
あとお酒のおつまみかな？平日と週末に定食があるみたいです。
一人でも入りやすく、ありがたいです。
席はカウンターと4人がけのテーブル席、お座敷の三種類があります。
出入り口の自動ドアの反応というか、小さいボタンを押すようです。
説明書きがありますけど、私はちょっと慌てました（笑）手打蕎麦ですから、蕎麦の太さにばらつきがあります。
太いものと極細がだいぶ混ざってましたが、好みによりますからね。
調理に時間がかかると注意書きがあります。
平日の夜20時前に入らせてもらいましたが、そんなに待った感じはしませんでした。
他に一名だけお客さんがいました。
なおのこの居心地が良かったです。
頼んだのは山菜おろしそばです。
大根の辛味が効きました。
花粉症にはもってこいですね（笑）また近くによる機会があれば寄らせていただきたいと思っています。
うどんはコシがあって美味しい。
店の雰囲気も良い。
夜はメニューも多いよ。
手打蕎麦大好物です。
メニューはおそば、きしめん、味噌煮込み、丼、膳にざっと分けられていました。
あとお酒のおつまみかな？平日と週末に定食があるみたいです。
一人でも入りやすく、ありがたいです。
席はカウンターと4人がけのテーブル席、お座敷の三種類があります。
出入り口の自動ドアの反応というか、小さいボタンを押すようです。
説明書きがありますけど、私はちょっと慌てました（笑）手打蕎麦ですから、蕎麦の太さにばらつきがあります。
太いものと極細がだいぶ混ざってましたが、好みによりますからね。
調理に時間がかかると注意書きがあります。
平日の夜20時前に入らせてもらいましたが、そんなに待った感じはしませんでした。
他に一名だけお客さんがいました。
なおのこの居心地が良かったです。
頼んだのは山菜おろしそばです。
大根の辛味が効きました。
花粉症にはもってこいですね（笑）また近くによる機会があれば寄らせていただきたいと思っています。
きしめんは、普通のきしめんより横に長いので好みが分かれそうです。
量は少し多め？
お出汁がとっても美味しくて感激でした(^^)/
蕎麦アレルギーの私にきちんと対応してくれました。
他の店では断られましたので、味噌煮込みうどん食べられて良かったです。
地元の人に案内されましたが、八丁味噌の独特な味は控え目な食べやすさがありました。
但しそれが凄く美味しかったか？と聞かれると微妙なのでこの評価です。
でも親切な店でした。
中々良かった。
少し出てくるのが遅いのですが、ボリューム、味ともに満足です。
おいしゅうございました。
天丼についてきたきしめんもおダシがとてもよく、他の麺類にもとても期待が持てます。
次への期待が大きく膨らみます。
| 名前 |
手打めん処 大源 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-259-3381 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:00,17:30～23:30 [日] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
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味噌煮込みうどんのレベルがかなり高いスープがまず美味い^_^麺は、手打ちで美味い😋隠れた名店。