個人的に一番好きな醤油ラーメン店。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
ランチで入店。
メインは醤油ラーメン。
謂わゆる、中華そば。
２種類の麺より選ぶスタイル。
今回は細麺・ちぢれ。
わたしには少しお塩が強めだったかな。
お店の雰囲気はとても好きな感じでした。
昔ながらの中華そばからの進化系。
表面に張られてる脂と手間がかかってることがわかる少し複雑なスープとがコクと旨味を押し出すけど、しつこくならないように柚子が隠されてる。
チャーシューは厚切りで見た目しっかりだけど、ホロホロと崩れて脂も悪く無い。
枚数を選べるのも嬉しい。
メンマは長く太く四角くしっかりとした歯ごたえが、こだわりを感じる。
ランチでは半額になる、じゃこ丼を頼んだけど、見た通り頼りなくラーメンほどのこだわりがない。
一工夫ほしい。
のりが小さいし丼ものも頼んだので、70円出したけど4枚しか来ない。
なら100円7枚にするか、大判のものとかにならないかな。
淡麗というのがメニューにはあったから、次はそれを狙ってみようかな。
3STAR＜＋＞ジューシーなメンマとろっとしていながらしつこくないチャーシューメニュー豊富で、麺も選べるこだわりの無化調＜ー＞スープが弱すぎて醤油しか感じない特に多治見麺はこの繊細なスープには合わないこだわりは感じるが、好みはわかれるのでは。
別のスープを頼むといいのかも。
次回行くことがあれば試してみたい。
完全無化調のシンプルで優しいスープ。
スープ止まりません(笑)麺は、名古屋麺と多治見麺から、好みで選べます。
私は、淡口岩塩そば を名古屋麺でいただきました。
また食べたくなる味♪♪おでんも美味しいです(^-^)/
11/22初訪問。
11:30プラス前、お店に一番乗り。
ストレートに中華そばを注文。
どこか懐かしい味のする中華そばでした。
麺はちぢれ麺かストレート麺を選択できます。
個人的にはちぢれ麺が良い。
丼ぶりは、牛スジ丼を注文。
肉は柔らかく、味噌の味付けが抜群だっなぁー2つとも、また食べたくなるような味だった。
冷やし中華が食べたくて。
柳橋市場の近くのラーメン屋さんです。
12時ごろには満席で並ぶとのことで11時開店前にいきました。
コシのある よく冷えた麺が絶品でした。
具が多く麺大盛りにすればよかったと後悔しました。
醤油ベースに愛知ではお馴染みのマヨネーズを絡ませて食べました。
絶品です。
笑写真はありせんが、牛すじ丼も食べました。
どて煮の牛すじが甘辛くてとてもとても😋ランチは半額なので、食べない手はないです。
店内はカウンター席のみの昭和平成初期を思わせるような雰囲気のラーメン屋です。
次回はラーメンを食べに来たいと思います。
ラーメンも塩、醤油、味噌それぞれにこだわりがありそうで今から楽しみです。
支払いはしっかり現金のみでした。
後日ラーメンも食べました。
美味しかったです。
昔ながらのしょうゆラーメン風ですが名古屋麺が独特。
大きなウェイブの縮れ麺で食感が軽くとても美味しい！こんな麺は初めてでした。
また食べにいきます。
ごちそうさまでした！
大通りから脇に入った雰囲気の良い路地にあるお店。
13時近くに入店。
カウンターは8割方は埋まってました。
ラーメンはあっさりしたほっこりするお味。
近くに行ったら、また行っても良いかなという感じですね。
中華そば750円。
たまに近くを通って気になっていたお店にようやくありつけました。
最初のひとくちふたくち、、、失礼ですが醤油を薄めたものを口にした感覚でした。
こらがおいしいと評判なのかな、と疑問に思いながらもうふたくちみくち食べ進めると、不思議と口の中でまとまり始めました。
私の口がヘンテコなのかもしれませんが、最初と途中以降と味わいが全然違って、美味しさが溢れてきました。
大振りのメンマと小降りだけど厚めのチャーシューも美味でした。
何年かぶりだったけど、中華そばは変わらぬ味で良かった‼️ツルツルの多治見麺、ぶっといしなちく、バランスのあるチャーシュー、淡麗だがコクのあるスープ‼️調理のばらつきがないのも素晴らしい‼️今の若い人たちにはたぶん理解できない味かな。
中華そば浄心家さんでチャーシュー中華そば3枚(税込1000)を多治見麺でいただきマンモス🙏美味しい中華そば😄細切りの多治見麺との相性も良いサッパリいただけますチャーシューも厚切りで柔らかく脂身の割合も丁度いいですメンマも大きくて味もしっかり染みていて食べ応えがあって旨い海苔やネギも良い感じスープも出汁が効いていて美味しいけど僕にはちょっとショッパかった中華そばならこれくらいが丁度良い人が多いのかな?コスパはこれで税込1000円なので普通だとコロナ対策はバッチリでした。
安心できるお味で、美味でした。
シナチクもチャーシューも味付玉子も王道中の王道です。
どこにでもありそうなのにどこにも見つからない、そんな稀なお店です。
今回は多治見麺だったので、次回は名古屋麺に挑戦したいです。
名古屋市中村区、名古屋駅から東南東方向の中華そば 浄心家さんへ。
初訪問。
大腸のCT検査後の空っぽのお腹にラーメンを！愛知のたまりそば800円を！名古屋麺で！麺の種類が選べます。
名古屋麺は低加水、ごわごわ系の中太縮れ麺。
多治見麺は多加水系のツルツル、もちっとした細目のストレート麺。
その他、平打ち麺名古屋麺というのもあるそうです！やって来たのは濃い醤油色のスープ！スープは、見た目ほど濃く無く、無化調だからか、後味スッキリ。
昆布の旨味を感じます。
麺は前述した低加水麺で好みのタイプ！チャーシューは脂身がジューシーで旨いです！材木メンマは薄味、コリコリ。
多めのスープをほぼ完飲してしまいそうになる程、スッキリ旨いスープでした。
麺の種類もそうですが、スープの種類も美味しそうなのがたくさんあって、ここは何度も来たいお店です！御馳走様でした！#名古屋ラーメン #東海ラーメン #愛知ラーメン #ラーメン愛知 #麵活 #愛知ラーメン部 #名古屋ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン倶楽部 #ラーメン #拉麺 #ラーメン関西 #関西ラーメン #飯テロ #麺スタグラム #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #麺類 #ramen_galley #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラマー #中華そば浄心家 #浄心家 #愛知のたまりそば #名古屋麺 #多治見麺。
素材にこだわりを感じるメニューです。
中華そばと支那竹丼をオーダー。
スープは優しくも出汁を強く感じます。
名古屋麺を選びましたが、美味しい麺でした。
支那竹丼は少し炒めた支那竹が乗っていて、シンプルですが美味しいです。
他のラーメンも食べてみたいと思いました。
浄心家 さんdinner 👛￥800～総合★マツコＤＸ⭐⭐⭐.......................................................〓mood〓名古屋駅から徒歩15分ほど柳橋交差点からほど近く大通りから裏に一本はいったところにあります昭和感のあるカウンター席のみの小さな店舗🍜.......................................................〓dinner〓■チャーシュー中華そば三枚入 ￥960（五枚入もあります＋￥140）......................................................〓impression〓入口に無化調一筋!!と大きくかかれています無化調＝化学調味料を使用しないこだわりが入り口からも伺えます😳.カウンターに座ると店主さんからカウンター越しに注文がオーダーすると麺が2種あるので選んでほしいとのこと「ストレートの多治見麺」か「ちぢれの名古屋麺」麺選択できるお店初めてですー☺️.ちぢれ好きのマツコは迷わず名古屋麺をチョイス👍🏻.醤油ベースに透き通ったスープが着早速レンゲでスープを啜るとすっごい優しいお味🙄.ガツンとはこない味も薄めで見た目との期待でん？って思いました🙄し か しひと口、ふた口と進めると.✨✨✨ＤＸ（でら）ウマだがやー✨✨✨.味に慣れてきた頃にスープの甘味や深味がでてくるでてくる🥺🥺.麺も相性◎.クセになるー😤奥深いですーでも優しさは変わらない😌.昔ながらの中華そばの味の時間差攻撃でした御馳走様でした🙏......................................................
醤油味ですが、出汁のよくきいた美味しいスープでした。
醤油が好き。
縮れ麺が好き。
飽きない味加減が好き。
食べに行きだすとかなり頻繁に通ってしまう美味さです。
他にもワンタンやメンマ、塩など程よい変化球も飽きない秘訣かもしれないね。
無化調のすっきりしたスープですが三口四口スープを飲むと力強さが垣間見えます。
満足感あります。
麺も二種類選べます。
チャーシューとメンマがとても丁寧に作られていて美味しいです。
事前情報少なめで見ためさっぱりで美味しそうと思い来店。
チャーシューメン3枚を注文。
スープをひとくち、化調を全く感じない優しい醤油スープ。
鶏ガラのダシがあまり感じないくらい、イノシン酸とグルタミン酸が上手く効いた色んな素材のダシが混ざった優しい味になっていました。
名古屋麺はスープとの相性は良いかは解りませんが、麺単体ではすごく美味しかったです。
化調の味が最初に舌につくのが当たり前なラーメン業界に、ここは真面目な職人ラーメン屋さんだと感じました。
つけ麺、とても美味しいです。
スープ割があると嬉しいです。
名古屋でうまい醤油ラーメンならここ以上の店に出会えていない。
塩と醤油は麺選べるが、ワシはストレート麺好きなので多治見麺一択！どこかのラーメン店店主が『ここのメンマ以外は食えない』と絶賛するほどメンマうまい。
数年前は昼間女性店員（奥様？）が居たんだが、今回は親父さんだけだった。
昆布と無化調にこだわった中華そば屋さん。
うかがったときは店主おひとりで回されてましたが、中華そばはちょっぱやででてきます。
チャーシューも懐かしい感じの仕上がりで、物足りないと思われるかもしれませんが、気がつけばスープを飲み干しかけてました。
味噌おでんもなかなかいけます。
ちぢれ麺(名古屋麺)と、つるつるストレート麺(多治見麺)が選べますスープは完全無化調。
調味料無添加と書いてありました！スッキリした透明なスープで、さらっと食べれました。
飲んだ後や二日酔いとかの人にもいいかもꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
化学調味料不使用を掲げる名店。
麺も好みから選べ、たまりそばは色ほど味も濃くなく旨い一品。
おでんは夜時間限定。
個人的に一番好きな醤油ラーメン店。
プレミアム中華そばが美味しいです。
名古屋麺がおすすめ。
大盛りはもう少し安くなって欲しい・・・
無化調であることを謳ったお店。
麺は2種類から選べる。
あっさりな味が好きな方におすすめ。
無化調のスープが絶品！何度食べても飽きないのがいい。
ラーメンと料理はまあまあだがおばさん店員は、どうして食器を大きな音をたてて棚においたり食器を重ねる時に大きな音をたてるのか。
お客さんいるのに。
機嫌悪いのか、それとも早く帰れという意味か。
化学調味料を使用しない自然の出汁で取ったスープが売りのラーメン店。
色んな味があるので通い詰めたくなる。
スッキリとしたストレート多治見麺とモッチリとした縮れの名古屋麺がどっちも良い麺なので迷う。
中華そばはあっさりとした優しい味で食べやすかった。
手間が掛かっているのに値段がリーズナブル。
餃子は小さいながらもしっかりとした味。
2015年10月24日初訪問 2016年4月30日再訪問。
| 名前 |
浄心家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-561-5488 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:30,17:30～23:00 [土] 11:00～14:30 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
中華そばを多治見麺で、俺の味噌は麺が決まっているらしく少し太めでした。
中華そばはとっても優しい味わいで、つるつるした多治見麺だと喉越しも良く、より優しく感じる。
俺の味噌はピリ辛でした。
美味しくいただきました。