今日は名古屋、今池駅付近でランチです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
薬膳ラーメンの二大潮流の一つ、好来系の総本山がこの好来道場。
20年以上ぶりに来たけど、聞いてみたら創業63年だって。
本当すごい。
好来道場って創業60年だし、お弟子さんとって沢山暖簾分けしたにも関わらず、今も行列の絶えない店ってのが本当にすごい。
そして、半分くらいが年配の女性客ってのがまたすごい。
そのくらいここのスープは旨味のあるさっぱりスープ。
一口啜ると優しい旨みが染み渡る。
途中でガーリックパウダーやラー油、酢で味を変えて楽しむのも良いかと思います。
混んでるけど回転早いのでさほど待たずに食べられると思います！
病院帰りに母と平日12時頃に伺いましたが既に満席で10分程待ちました。
この立地で駐車場有は非常に助かります。
松と快老麺を注文しましたが非常に雑味のない素朴な味でスープを飲み干しても喉が渇かない優しい味でした。
帰りにおじちゃんが書いた顔付きみかんを頂きました🍊実家が農家だからとか頂いたからとかではなく、ただ配りたいからと言う理由で箱買いしてるそうです(笑)人情✌️最近は薬膳系ラーメンが減ってしまったのでまた来店したいと思います。
名古屋の有名なラーメン屋。
年配の大将が、頑張って作っている。
とても丁寧に作って提供しているのが分かるが、味が薄い。
大将も薄かったら醤油を入れてください。
と最初に言ってくるほど、薄い。
値段も少々高め。
醤油などを入れても、大して変わらず。
濃いめの味が好きな自分には、合わないが、好きな人には好きかもしれない。
20220514土曜日のランチで初来店。
駐車場は店の前に２台ほどと大通りをはさんだ大きい共同駐車場の中に数台。
お店には外まで沢山並んでいるが、まず中に入って注文してお会計をする。
そのあと札を持って店内か外で呼ばれるまで待つスタイル。
店内は10人くらいは座って待てる。
外の椅子は3つくらいかな。
食べられる席はカウンターのみで10席。
メニューはラーメンのみでメンマ多しかチャーシュー多しと両方多し、とろろ昆布入りなどを選べる。
店内のBGMはベンチャーズ。
竹メンマ多し1100円を注文。
30分くらい待って着丼。
どんぶりが大きく並々に盛られたスープを頂く。
最初に酸味が感じとられるが優しいあっさりした喉越しは間違いない味。
大量のメンマは香ばしさがあり歯ごたえはちゃんとあるが食べ続けても顎が疲れない固さで絶妙。
麺はストレートで食べやすい。
ラーメンしかないので普通盛りだと物足りないかも。
チャーシューは味付けがしっかりしててスープや麺に良く合い旨し❗最後の方はメンマが飽きて来ちゃった。
常連さんぽい人は寿を頼んでる人が多いのに納得。
ニンニク粉、髙麗酢、胡椒、自家製ラー油と味変もでき、スープを濃く出来るのも好みで調整出来るのでグッと。
ラー油は最後に入れないと味が激変してしまうので注意が必要w。
スープがめっちゃ多くて残してしまいました。
また来ます。
なぜかお客さんに買ってきたミカンをお土産に配ってたw
名古屋のご当地ラーメンとして有名な好来系ラーメンの本家本元です。
メニューを見ると、基本が「松」、シナチク多しが「竹」、チャーシュー多しが「寿」となっています。
シナチクもチャーシューも多いのは「寿竹」ですね、その他サイズによって「大」を付けます。
快老麺と言うのは、おぼろ昆布がトッピングされています。
好来道場では、入口で注文・支払いをします「竹」はシナチク多しの但し書き通り、どっさりと太めのシナチクが入っています。
好来道場のシナチクは大きくて柔らかくて優しい味、ファンが多いのもよくわかります。
「寿」はチャーシュー多めの名前の通り、7枚入ってますね・・・ちなみにベーシックな「松」は3枚だそうです。
好来系のラーメン屋さんの特徴は、卓上に高麗人参酢が置かれていることです。
この高麗人参酢を蓮華に少しとってスープに入れると、味がとてもマイルドに変化します。
最初から入れる人もいますが、私は途中に入れて「味変」を楽しむのが気に入りました。
名古屋のご当地ラーメンと言うと、台湾ラーメン、ベトコンラーメン、スガキヤラーメンがあり、前の二つは癖のある味で有名です。
でも、この好来系は台湾ラーメンやベトコンラーメンとはまるで違います。
ナゴヤメシとしてはめずらしく、とっても優しい味が売りです。
鶏ガラ・豚骨・魚介・根菜からとったじんわりしみるスープが特徴で、「薬膳スープ」とも呼ばれています。
カウンター上に、ラーメンとは直接関係ない精神論やら店是五ヶ条やらが掲げられています。
これがあるから「道場」を名乗っているのでしょうか。
でも、お店の人はみんな優しくて、偏屈な頑固おやじはおりません。
^^このラーメン屋さん、午前11時から午後2時までの3時間しか営業しません。
日曜日は休業なので、訪問難易度は結構高いのかも。
名古屋中心部に近いのに、駐車場完備です。
名古屋市博物館に行ったついでに20年ぶりに寄りました。
店の雰囲気は昔となんら変わっていません。
また、相変わらず混んでいました。
大盛チャーシュー麺の大寿を食べました。
優しいお味で大満足でしたよ。
月曜日の11時過ぎに到着。
運良く空いてました！まだ2席空いてました。
中に入ったら右手カウンターで注文です。
寿竹(チャーシュー、メンマ多め)注文しカウンター着席、待つ事5、6分で出てきました！スープは薬膳でさっぱりメンマは柔らかく麺は中太だと思います。
チャーシューは出汁が効き美味しいです。
体に優しいラーメンです。
メンマラーメンはたまに食べたくなりますね。
お土産、切れ端セット(メンマ、チャーシュー)買って来ました。
夜の酒の肴にしたいと思います。
駐車場は写メの通りです。
また、行きたいと思います。
何気に評価の高いラーメン屋さんを見つけて辿り着きました。
一見さんは、事前予習必要です。
店に入るなり注文しなければならないので、メニューをイメージしての注文が必要。
薬膳ラーメン系、味は薄めで後から味変をたのしみます。
名古屋好来系ラーメンの総本家で、美味しい、ラーメンです。
(名古屋人の味覚ですが！)開店から、すぐにカウンターは、満席になります。
駐車場もあり、便利です。
初めての人は、名古屋から地下鉄桜通線の後ろの車両に乗り、吹上駅ホーム後方出口1番出口を出て、横断歩道を、わたらず、逆方面に、進み、ガソリンスタンドを、左折し、少し歩ければ、右手が、目的地です。
駐車場は、左手にあります。
初めてネットで発見した時、このビジュアルは何だ？！とすごく気になったラーメン。
器の上にあるのはとろろ昆布。
凄いインパクト❗️スープは和漢根菜煮汁らしく、鶏ガラ、少量の豚肉大量の玉ねぎと漢方も入っているそう。
漢方は舌で感じなかったけどすごく優しい味で癒される！！✨✨お酢を入れるともの凄いまろやかになって病みつき😍✨✨#高麗人参 のお酢を大量摂取しました🤣✌️お店の方からお土産（恒例？！）をもらったり、駐車場の案内や気遣いが本当に心にしみて。
ラーメン1杯を食べに来たほんの少しの時間でしたが何だかすごい温かい気持ちになり、何か大きなものを得たような満足感に包まれました💗お店の方のお人柄が本当に素敵🥰凄い喋る訳でもなく、ずっと明るく笑顔！！！という訳でも無いのですが滲み出る【来てくれてありがとう】の気持ちが、凄い伝わってきて🥺💗美味しいラーメン＋幸せな時間になりました🥰ご馳走さまでした🙏✨✨
最初に支払いをして、席に着いたら出てくるって感じのお店です。
カウンターのみです。
早い時間に行くと、チャーシュー切れ端とか貰えたりしますよ！わたしはリンゴも貰いました(笑)。
とっても気前よくて、美味しいラーメン食べれるお店です。
名古屋圏内で有名な好来系ラーメンの総本山。
初めて行きました。
お昼三時間のみ、80食の営業で、ひっきりなしに人が並びます。
味は優しくふかーい醤油ベース。
思わずスープも進んでしまいます。
ご主人の優しい人柄も○また来たいです🍜ごちそうさまでした～😆
薬膳ラーメン 好来系の総本山と言うのは知っていたが、なかなか行けなかったお店です。
お店の周りに結構な台数分の駐車場が確保しているみたいでありがたい。
まず、入店までのシステムがわからない。
外で待っていると、後から来た常連の方が店内に入りチケットを買っていたので、待っている方にチケットを買ってから並ぶのか聞いたところ、私も初めてですので分かりませんとのこと。
入口にはいろんな事を書いてあるが、そんな事は一切書いていない。
(チケットを買ってから並ぶのが正解ぽい。
)何かに年配の兄弟でやっていると書いてあったが、あと修行中？の若者？、女性の4人で営業。
年配の兄弟の内1人はフロアでミカンに顔を描いて客に配っている。
基本の「松」で900円。
オペレーションはなかなか良く提供も早い。
溢れんばかりのスープにチャーシュー4枚、メンマ多数、ネギのシンプルスタイル。
好来系ではいつも思うのだが、何が足りない感じ。
好陽軒、拉ノ刻などもそうだが、1番ボヤけている感じがする。
帰りにみかんももらえなかった。
常連さんが優位なお店。
好来系はもういいかなぁ。
初めて好来系の店に行きました。
平日の12時で駐車場は一杯で待ちが10人ほどでした。
量が、よくわからなかったですが、なんとなく大竹という基本ラーメンの大盛というものを注文しました。
この店の醍醐味であるメンマは大量で、麺の量も中々の量でした。
そこまで食べない女性は量を増やすと食べきるのは難しそうです。
大事な味は、最初はあんまり食べたことはないが、普通の昔ながらの「中華そば」かな？と思いながら食べていましたが、不思議と食べ進める内にドンドン美味しく感じるようになりました？！満腹すぎるとこの後動けなり困るので、スープは結構残しましたが、スープも美味しかったです。
原点の美味さ！でも自分は丸の内の蔘好来の方が好きかな。
スープは奥深く優しい味で麺との絡み具合も良くメンマとチャーシューも抜群に美味しいラーメンです。
薬膳ラーメンですが、漢方薬の匂いで薬臭いことはありません。
あっさり系でメニューはラーメンのみです。
ソフトドリンク、酒類もありません。
値段は900円からです。
1度目は何か物足りない気がして、2度目はこれ美味しいなぁとなり、3度目の訪問でした。
今回は快老麺をいただきましたが、オススメは松です。
チャーシュー、メンマ、ネギとシンプルなトッピングですが、これが絶妙です。
お好みで各トッピングを増やすこともできます。
お昼しか営業されていないのでご注意を。
名古屋のご当地ラーメンである好来系。
こちらは1959年に創業し、ここからお弟子さんが受け継いで好来系のラーメン屋さんが増えました☆受け継いだと言っても暖簾分けとかじゃないから、お店によってメニューや味も様々です。
同じなのは根菜を使った薬膳であることかな🤔名古屋に来たら食べてみて欲しいジャンルのラーメンです🌸🍀松 (💴900)松はチャーシューが4枚、寿はその2倍の8枚❗️でも今回は控えました(ノ_＜)初回の人はぜひ、寿を選んで欲しい♪玉ねぎ、ニンニク、人参などの根菜と、鶏ガラ、豚骨、魚介などを煮たスープで、根菜類の旨味がギューっと詰まっていて、ジワ〜〜っと身体の隅々まで染み込んでくれます。
この1杯の癒し感は他のラーメンとはまた全然違う♪中盤あたりからチャーシューにも手をつけてください♪それまではまだ我慢‼️何故かというと、チャーシューの脂身が少しずつスープに溶け込んで、後半から脂の甘みが浸透して更に美味しく完食できるのです。
プルプル麺に絡むニンニクの仄かな刺激を感じながら啜り、食べ終える頃には身も心もぽかぽか🌸
これぞ昔ながらのラーメンだなあと心身共に染みる喉の渇かない無化調スープです。
チャーシュー、麺、メンマ、スープのバランスがとても良いです。
近場に来たら1度は足を運んで欲しいと思えるラーメン屋さんです。
駐車場も複数台止められる場所があるので車で来店されても問題ないでしょう。
最近は開店前20分前の10時40分ぐらいから行列が始まる好来道場。
今日もギリギリ11時に到着すれば2回転目の順番。
久し振りなのでチャーシューをたくさん食べたいが、快老にもしたかったので寿快老+ネギ多しで注文。
とろろ昆布と海苔が丼に被されてその上にネギが山盛りなのでチャーシューも麺も見えません。
胡椒とラーメンタレを追加で回しかけて開店間もないタイミングのスープの浅さにパンチを加えます。
久し振りに食べる好来道場。
今日は特にあっさり目で浅いスープに感じました。
チャーシューとネギの組合せは絶品。
辣油で絡みも加えて美味しくチャーシューを味わいました。
今日は名古屋、今池駅付近でランチです。
好来系ラーメンの総本山、好来道場に訪問しました。
メンマとチャーシューが多めの寿竹をオーダーです。
スープはとてもサッパリしており、胃に優しい感じです。
中太縮れ麺は柔らかめではありますが、プリっとした食感ですね😋自家製ラー油、高麗人参酢などで味変も出来るところがいいですね〜〜。
ごちそうさまでした(*´艸`*)
好来系ラーメン サッパリ薬膳！私は1押しです。
北海道産のとろろ昆布を活かした1品は絶品です。
カウンターだけです。
昼のみの営業で混み合いますが流れは早いです。
入店後直ぐにレジで注文精算で木札を受け取ります。
高麗人参酢を少し注ぐとまた美味です。
旨い！ぜひ名古屋に来たら経験して頂きたいお店。
しなちくの量が半端ないです。
スープも残さずいただきましょう！好来系のラーメン、という言葉を名古屋に行ってから初めて聞きました。
それくらい県外の人には知られていないのではないか、と思っているのですが、薬膳系と言われるこのスープ、そして麺、メンマをはじめとする具材など、どれも個性的で、名古屋を離れてからも時々すごく食べたくなります。
お店へのアクセスは、観光客にとっては割とハードルが高い感じで迷ってウロウロしてしまう事もありますので、事前にリサーチをしっかりして臨みたいです。
駐車場は店に入る路地の手前にある月極駐車場みたいなところに止め、少しだけ歩いて店内へ……入って、すぐ右で食券購入札をもらい、後ろの席に着席なお、並んで座らなくてもOK札番号が呼ばれカウンター席に着席しばし待つとラーメン登場熱々のルーシー多めのラーメン最初はノーマルで。
次に卓上のラー油を一杯か二杯それで食べてからお酢を少々三回楽しめます！ごちそうさまです。
名古屋で好来系と言われている系列のここが本家。
メンマの硬いところは切り落とすなど丁寧な仕事ぶりがうかがえる。
なみなみ注がれたスープは優しい味で美味しかった。
とにかく中にはいってからも並びます☺︎開店と同時に入っても並びます。
が、回転は早いので待ち時間はそこそこでした！薬膳スープは何とも形容しがたいお味ですがスッキリとした喉越しです。
とにかくスープがびっくりするくらいたっぷりなのでこぼさないように気をつけながら食べました！メンマ多めや肉多めなどは選べれますが、ラーメン自体の味の種類は1種類のみです！
スープはたっぷり薄い。
作りての大将出す順番間違えても謝らない。
さすがおじーちゃん。
私の刺激に慣れた舌には、こちらのラーメンは味気なく感じてしまいました。
無添加って感じですよね。
ラーメンなのに、美容にも悪くないのでは？と思うぐらい優しい味。
メンマも歯応え抜群で大量に入ってたので、これもまた美容によさそう。
笑本当は、この優しいラーメンが美味しいと感じる繊細な舌になりたいです( ˘ω˘ )
とても美味しいラーメンです、薬膳ラーメン⁉あっさりしてるのに出汁の効いた最後まで飲み干せるスープでした。
あっさりラーメン。
なぜか病みつきになる。
人気ありすぎて、平日の開店と同時に行けた時しか食べれてない。
名古屋の薬膳系ご当地ラーメンの元祖。
料金先払い式。
スープは優しい美味しさ。
高麗人参酢、自家製辣油、果ては胡椒に大蒜粉まであり味変して楽しむことも可能。
叉焼も柔らかく煮込んであり美味。
メンマ増しの量が多いのでメンマ好きにはたまらない。
たまにメンマの切れ端を無料で戴ける。
| 名前 |
総本家好来道場 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-735-3655 |
| 住所 |
〒464-0847 愛知県名古屋市千種区春岡通６丁目１−１６ |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
好来系の特徴は、溢れんばかり（実際は溢れていて受け皿付です。
）の優しい味のスープに、麺や大量の支那竹、焼豚が泳いでいる感じです。
店主が身体に良い？スープを沢山飲んで欲しいとの気持ちからと聞いたことがあります。
高麗人参のお酢もその一つ？かも。
がっつり系の味が好みの人は、物足りないかも知れませんが、自家製の焼豚が絶妙のバランスで補っているので、優しい味も好きになると思います。
最後にこの店は、昼のみ３時間営業なので注意して下さい。