超あっさり塩ラーメンです。
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中華そば大盛りをいただきました。
熱々の澄んだスープが丼に並々注がれてれいます。
一口いただくと塩系のあっさりした味が染み渡ります。
お酢を少しずつ入れていくと、また違った味を楽しめます。
昔食べた時は少々物足りないと感じましたが、歳をとるとこれぐらいが丁度いいですね。
開店時から並ぶ理由もわかります。
地味だけど好き。
出汁と塩って感じ。
上に乗ってるお肉も脂身がなくて好み。
お酢と胡椒がめちゃくちゃ合う。
こってりラーメンが好きな人には向いてないかなあ。
2022.8訪問)じんわりと魚系の出汁を感じ、沁みいる味わいでした。
物足りなさもありません。
雰囲気もとても良いです。
さすがに歴史あるお店だと思いました。
注文したのは、中華そば(普通)です。
呉の有名店。
お昼時には行列です。
澄み切ったスープがなんか癖になるお味…そしてお酢を少し入れたら味変する楽しさ！店員の対応もよく気分良く食べれました。
もう少し広くなればより居心地よくなるかなあ、と期待して☆4つ。
初めて入店したとき、入口付近で、間髪入れずに中ですか大ですか？と聞かれて、慌てたことがある。
何？？？着座した後にラ－メンの量のことを聞かれたことに気付いたことを思いだす。
メニューはラ－メンのみで量の選択とむすびといなり寿司のシンプルなメニューだった。
変わらない味のラ－メンは懐かしかったが、普通に旨い店が増えた今、さほどでなかったことに気がついてしまった。
初めての来店です🍜あっさりしたスープで半世紀女子の私は胸やけもなく良かったです😅席数は少ないですが回転が早いので良いです👍メニューも中華そばの大.並.ミニってシンプルで良いです🎵店員さんもテキパキ動きも良いしコロナ対策もちゃんとされてました😊👌
店名は19世紀のデザイナー ウィリアム･モリスに由来する此方は呉を代表する中華そばの老舗名店です。
私は祖母の代から続くモリスファンです。
魚のアラから出汁をとった すまし汁を思わせる美味しい瀬戸内の魚ベースの塩そばは、シンプルながら飽きのこない繰り返し食べたくなる味です。
麺は中太麺でモチっとした弾力があり、スープとあいまって箸が進みます。
焼豚はそのまま食べるとボソボソとした食感のように感じるかも知れませんが、そんな時はスープと一緒にいただくと良い塩梅になります。
また、唐辛子酢がテーブル薬味として常備されていて、好みでかけていただくとサッパリと味変できます。
シンプルなスープ故に少量でも味が変わりますので少しずつお試しください。
私が子供の頃、親に連れていってもらった最初の「外食」です🍜透明なあっさりしたスープでさらっと食べられる“中華そば”です‼️いなりもお勧め✌️
呉市民のソウルフード今や全国的に有名になり休日にもなると長蛇の列が出来る人気店私にとってはモリスさんの一杯は極度の二日酔いの時に丁度いい薬膳スープ点滴代わりの一杯です店主の心の中を司るかの様な純粋な透明度の高いスープは曲者だらけの呉市民のお清め的存在ですモリスさんの食べ方講座酢を一盛りするのが通な食べ方…………ん？酢を盛る…屋号の由来は盛り酢…なのか？
呉人の方に連れて行ってもらいました。
呉の味だという中華そばです。
麺は腰がありラーメンのようで、出汁はスッキリとしており塩ラーメンやチキンスープのような味でした。
お稲荷さんやおにぎり、ゆで卵、お冷はセルフサービスです。
また行きたいです。
いつも人が並んでるけれど入れ替わりが早いのでイラの私も十分待てます。
お味も本来の中華そばって感じで、先代を知る私としては満足満足。
今日は中華そばにしたけど、近いうちに期間限定の冷麺を食べに行きたいです。
また行きます！
スッキリした口当たり、食べ進めるうちに美味しさが増していきました。
コスパも抜群。
ものすごくあっさりした中華そばで美味しかったです。
昼の15時で閉店です。
あっさり朝でも食べれる美味しいラーメン。
店員一人一人のありがとうございましたの声が気持ちがこもっていて嬉しい。
また行きたいお店の一つです。
昭和、平成、令和と3つの時代を渡り歩いてきた呉の老舗ラーメン屋「モリス」さん。
店員さんは全て女性だけでやっているみたいで、応対がとても丁寧で好感が持てます。
メニューは中華そば(大)770円、中華そば650円、中華そば(ミニ)550円、いなり寿司120円、おむすび100円、ゆで卵60円というシンプルなもの。
スープは綺麗な透明で、味は塩ラーメンのように見えてそうでもないあっさりした「すまし汁」のような和風のスープ。
呉は港町なので多分魚介ベースのものかな？動物系ベースのスープではないような気がします。
最近のラーメンはどこもコッテリしたスープが主流の中、モリスさんは敢えてこの透明のアッサリスープを代々続けていらっしゃるところにこだわりを感じます。
麺はやや太めのストレート。
これがこのスープに良く合うし、風味もいい。
欲をいうならもう少しコシがあってもいいかな？と思いました。
具はネギとメンマとモヤシ、チャーシューが数枚といたってシンプル。
チャーシューは「ああ、昔のラーメン屋ってこんなチャーシューを出してたなぁ。
」と懐かしさを感じる味。
チャーシューの製法も創業当時から変わらないのでしょうか？ちょっと固めなんですけど、そんな事は昭和ノスタルジックと思えばどうでも良くなります。
さらにこのモリスさんのラーメン、テーブルに置かれた酢を投入するのがツウな食べ方らしいのですが、私はこのラーメンそのものの味を楽しみたかったので敢えて最初から入れず、途中から入れてみました。
あまり入れすぎず、しかし少な過ぎずの感覚で入れてみましたが、うん！これは美味しい！と思いました。
酢なので味が濃いくなるわけでもなく、酢の酸味が程よく、唐辛子入りなので辛さも加わりアッサリ系スープの弱点の食べ続けている内に味に飽きるという事がなくなります。
この味をずっと昭和20年代から守り続けているモリスさんには感服。
最近のコッテリ系ラーメンとはまた一味違う、どこか懐かしさのある古き良き時代のラーメンです。
超〜あっさりシンプルラーメン食べるほどに味わい深い 濃いいラーメンばかり食べてる方は一口目（なんじゃこりゃ）っとなるかも？2回‥3回と通うとハマるラーメン呑んだ後は最高❗️😋もしくは呑みすぎた次の日とか 是非お試しを美味しいょ。
中華そばが三種類(ミニ、無印、大盛)でサイドメニューが三種(いなり寿し、おむすび、ゆで玉子)のシンプルな構成。
中華そば無印といなり寿しを注文。
テーブルにある酢で味変することができます。
前半は普通に、後半は酢を追加してみましたが個人的には酢を追加しない方が好みでした。
飽きの来ない素朴な味なので近所ならたまに行くかなぁというお店です。
店員さんの接客も丁寧で良かったです。
☆３としましたが☆４寄りの☆３
昭和22年創業の老舗中華そば店ですね。
駐車場はコインパーキングですわ。
カウンターとテーブル席です。
メニューは、中華そば・中華そば（大）・おにぎり・いなり寿司・茹で卵のみでしたね。
澄んだスープの塩ラーメンですね。
呉の中華そばの老舗として名高いお店です。
「中華そば」といっても広島の豚骨しょうゆではなく、純然たる塩ラーメン。
すっきりしたスープが美味しいです。
塩味は強い方。
たまに「薄い」と表現する人がいますが、たぶんスープのこってり感のなさが物足りないという意味で、味が薄いという意味ではないと思われます。
汁そばでアッサリしおと思いきや、出汁がうまいのだ。
ただし、あたり寸胴に当たれば。
アレッ？薄くて味がと思った方は運が相性のどちらかが原因。
呉の古い人はモリス好きが多い。
基本美味しく頂きました。
魚系ベースのスープ、そば麺の純正中華そばです。
塩が効いたスープ。
適度な仕上がりのチャーシュー。
脂分のパンチがないものの、いずれの素材や具材の調和がとれていると強く思いました。
唐辛子が漬け込まれたお酢を加えるとよりお味が引き立ちます。
女性の方の応対も大変よくしていただいたのもポイント加算要因です。
今日は調理場の中が見える席に通して頂きました。
どうしても見えてしまうのですが、中では調理中の男性の方がお鍋の前で頭をボリボリ掻いているのは頂けませんでした。
こちらは改善頂きたいです。
せっかくおそばや応対で良いおもてなしを頂いてもマイナスに働いてしまいます。
超あっさり塩ラーメンです。
お昼の早い時間に行ったのですが、ほぼ満席でした。
普通サイズを食べたのですが、女性の私でももう少し食べたいなと思ったので男性の方は大盛りをお勧めします。
あっさり系の塩ラーメンなので、年配の女性のお客様が多く感じました。
回転はとてもいいので並ぶ事なく食べられます。
ラーメンと稲荷のみのメニューです。
あっさり系が好きな方はお勧めです。
あご出汁でしょうか柔らかいお味のスープと麺がとてもおいしいです。
途中で少しお酢を入れることで更にまろやかに変わるので本当に飽きずにおいしくいただけました。
普段は広島から出る機会が少ないですが、このラーメンを食べに呉までくる価値はあるかと思います。
| 名前 |
中華そば モリス |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0823-22-1297 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 10:30～15:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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美味しい中華そば！シンプルで優しいお味が染み入ります。
ちかくにあるなら週1で通いたい。
ミニサイズ出来てたんですね、5歳児も美味しく完食。
呉に帰省する時の一番の楽しみ。