名古屋をはじめアジアを中心に10店舗以上を展開する...
シェ・シバタ 名古屋店 / / .
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シェ・シバタ 名古屋店名古屋市千種区山門町2丁目54多治見、名古屋をはじめアジアを中心に10店舗以上を展開するスイーツの名店。
スタイリッシュな店内。
接客も丁寧で良い雰囲気です。
ショーソン オ ポム 430円購入後数時間経過していましたがサクサク！全てが素晴らしい品！チョコレートマフィン 200円サクサクのアーモンドが良いアクセント。
コスパも良く美味しい品。
ソフトチョコレート ヘーゼルナッツ 380円セモア社のチョコレートを2種類使用。
チョコレートの味と香りが良くヘーゼルナッツも良い感じです。
こちらも美味しい。
塩バターどら焼き 270円塩バターと餡の組み合わせは最高！美味しく頂きました。
全ての品が美味しくコスパ、サービスも素晴らしい！通い続けたいお店です！ごちそうさまでした。
ずっと行ってみたかったお店に行ってきました！【お店について】・多治見、名古屋をはじめ、アジアを中心に10店舗以上展開しているスイーツ店・TV番組「ジョブチューン 」でもお馴染みの柴田武シェフのお店【モンブラン2023】¥740【紅茶】¥630・新作というモンブランをチョイス・濃厚だが、中に青リンゴのジュレが入っているので、あっさりと食べれる・上のメレンゲが堅めなので、そこだけ手で食べました・ケーキはいつも2個食べるんだけど、この1個でも十分満足できるボリュームとおいしさでした・ティーポットとカップは、お店オリジナルで、キラキラしててとても美しかった【店内の雰囲気】・平日にも関わらず、ひっきりなしにお客さんがくる・イートインの座席数は15席程度なので少なめだが、高級感のある椅子とテーブルで優雅な気分になれる・テイクアウトで人の出入りは多めだが、そこまで気にならない【さきてぃワンポイント】・11:00前に到着して私のみだったが、12:00くらいには満席に・お店の外に並ぶ列用のロープがあったので、週末は並ぶのかな？と。
・シェフもいらっしゃって、初めて見たけどオーラがすごい・それに反して、お店の接客はかなり微妙・店員の数はいるのに機能していない（ラッピング遅い、会計遅い、出る時の「ありがとうございました」はなし、そもそも接客せずにずっと何か折ってる）→これが名古屋スタイルなのかな？・お一人様か、2人でちょっと休憩タイムとして利用がおすすめ。
かき氷を食べに伺いました。
７月の土曜日 12時すぎくらいウエイティングボードに名前を書いて、20分くらい待ちました。
猛暑日でしたので、店内で待たせていただけて、ありがたかったです。
ソース(シロップ)、アイスクリーム、生クリーム、素材もいいものが使われていて、それぞれが完成されています。
パティスリーのかき氷に、良い印象がなかったのですが、こちらのかき氷は美味しいです。
・ベリーズピスタージュ・ペーシュジャスマン駐車場がタイムズさんしか提携されていないので、近くにあるコインパーキングは他も提携していただけると嬉しいです。
念願のシェ・シバタへ初めて伺いました(*^^*) イートインだったので店内に入って名前を書き３番目でした。
店内の涼しい中で待てたので良かったです。
３０分位、待ちましたが焼き菓子を見たり食べたいケーキを決めるのでショーケースを見たりとワクワクした待ち時間でした！御本人のシバタさんにも会えてホントにラッキーでした。
とても感じの良い方で遠いですがまた来たい！と思いました。
私はケーキとカフェ・ラテ、旦那はかき氷のミルクティーを食べました。
どちらもクドい甘さは無く食べやすく美味しかったです♪テイクアウトでケーキやシュークリームも買いましたがこれも美味しいと好評！とても良い思い出が作れました。
シェ・シバタが、リニューアルオープンしたのを知って食べに行きました🏃🏻u200d♀️予約は、お店に出向いて書き込むシステムです💦柚子とミルクチョコレートを使用してあるので、甘味と酸味が融合したケーキ🍰🍴柚子の酸味が、いいアクセント🍊
土地柄かタナカよりも若者が多い。
此処で18:30頃ケーキを3時間持つ保冷バッグ付きで買って帰れば、何とか千葉近辺までは日持ちします。
チョコレートはおまけで貰えました。
中でもピスターシュのケーキが最高でした。
今回は久しぶりに喫茶を利用してきました。
店内がリニューアルされてとても雰囲気がよく綺麗。
大好きなケーキ屋さんの1つです。
百貨店でも利用しますがとにかく何を食べてもハズレがないケーキ屋さんです。
今日はシェフにも会えました!チョコレートが更に好きになります☆
中京テレビキャッチを見て、かき氷が食べたくなったので行って来ました！内装がモダンジャパニーズで今年の２月にリニューアルオープンした。
名古屋高島屋と名古屋三越にも出店している。
最近はジョブチューンの番組で、コンビニスイーツの審査員として出演している。
世界で3人しかいないセモアのアンバサダーで有名です。
覚王山のお店は洋菓子の種類が多いです。
日泰寺に行った帰りに寄りました。
日曜日の11時に着きましたが、4人掛けのテーブル2つと2人掛けのテーブル3つでしたが、すぐ座れました。
その後結構混んできてテーブルは全部埋まりました。
店内結構クーラーきいていたので、ホットコーヒーとショーケースから選んだ季節限定のケーキ(アメリカンチェリーのタルト)1つをいただきました。
帰りに持ち帰り用にケーキ2つ買って帰りました。
全部とても美味しそうに見えたので選ぶのが大変でした。
ちょっとケーキ1つの値段が高いので頻繁には買えないかな。
今年の2月にリニューアルOPENしたシェ・シバタさん。
覚王山を歩いていて、ふと思い出して立ち寄ってみました♪期間限定のタルトセシルを注文。
見た目が「え、貴婦人！？」て思うくらい凛としてて、素敵。
そして結構大きい。
上にも外にも中にも甘酸っぱいアメリカンチェリーがたっぷり。
大ぶりだから、弾ける果実がたまらない✨ピスタチオクリームはフルーティーな感じ。
土台は中はしっとり、外はザクザクなタルト生地でした🍰紅茶の種類が豊富で、茶葉が入ったポットなのは良いのですが、ちょっと渋みが出てくるのでミルクとかがあるといいな。
＊閲覧注意（文章が長過ぎるので・・）:もう十数年前だろうか、週末の夜池下〜覚王山の何処かのイタリアンでディナーを楽しんだ後、日泰寺参道をウオーキングしていた。
すると、恐らく出来て間も無いだろう此の店の前を通り掛かる。
「此処が、先日のPSで紹介されたシェシバタか・・。
」と思いながら、入口のドアから硝子越しに、どんな雰囲気の店かとかどんなケーキが有るのか？とかチェックしていた。
すると掃除していた男性の店員さんが、覗き込んでいた私に気付いて、入口のロックをパチンと解錠して、「いらっしゃいませ」と言って受け入れてくれてびつくり!!もう21時前後にも拘わらず・・。
恐らく御店の人からすれば、胡散臭い不審者にしか見えなかっただろうに・・。
当然の事ながら、もう残りのケーキは僅かだったが、大すこなバナーヌショコラ？系か何かが残っていたので、T.O.して感激しながら頬張る。
以来、実家から名古屋へ通勤していた頃は、週末の夕方に此のエリアのウオーキングがてら、何回もリピ。
途中からは、直ぐ傍に在る「ザラメ」とどちらでカフェスウィーツするか、当地に着く度に迷いまくっていたが・・。
しかし５年以上前仕事の関係で小牧に移り住み、其れからは多分１〜２回来ただけか？本日は、世の中は平日だが私の職場は休日なので、好天と桜の満開の折り、時々楽しむ母校のキャムパス周辺ウオーキングの前に立ち寄る。
ビッグネームのパティスリーで尚且つリニューアル後間も無いので、世間一般の休日は早目に訪れても行列覚悟だろうので、此の日を待っていた。
９時53分、店の前に到着。
流石に平日のオープン前故、誰も居ない。
ミッドランドスクエアの堂島ロールのカフェの様に、E.I.客専用列とT.O.客専用列に分けられている。
時間迄折角覚王山エリアを訪れたので、参道周辺をブラつこうかとも思ったが、以前別のエリアに在るイタリアンに行った際、開店迄15分位有るし誰も居ないので辺りをウオーキングして２〜３分前に戻ったら、いつの間にか十数人が並んでいて焦った事が有ったので（結局空席は有ったが）、新聞を読んでやり過ごす。
10時近くになると店内から、複数の店員さん達が一斉に声を発するのが聞こえる。
朝礼での唱和か？又、店の前の拡声器？からBGM？が流れ始める。
スマホが10時になったのを確認し、入口の電動ドアのタッチ部分を押したが開かない。
２〜３回リトライしても同じ。
すると私に気付いたオーナーパティシエ自ら、直々に電動にセットして招き入れてくれて、プチ気後れ。
何だか上述の初来訪時の事を彷彿とさせる。
もっともあの時の店員さんがオーナーだったとは思わないが・・。
私に続いて学生さんか、若い男性二人組が入店。
矢張りE.I.組。
今迄彼方此方のパティスリーを訪れたが、男性客は彼女とのカップルが多く、たまに私の様な御一人様。
男性だけの複数客は殆ど見掛けない。
私は一人客故、後から来る客に気を使ってカウンターの方に座ったが、店員さんがテーブル席の方に導いてくれた。
ショーケースを眺めると、オープン直ぐだから当たり前とは云え、多くの魅惑的なケーキのラインナップ。
個人的には相変わらず、旬でもある苺を使用したケーキをチェックしようかとも思ったが、きりがないので如何にも私の好きそうな、チョココーティングされた、中にヴァニラやプラリネの層が有るケーキに。
上に、薄い板チョコ（ミルクチョコとセミスウィート）が数枚突き刺さっている。
見立て通り、チョー美味し!!途中トイレへ行くと、壁にドラクロワ？の女神の絵画のパロディみたいな絵が掛けてあり、其のユーモラスさに思わず見入ってしまった（オーナーが女神役で先導し、引き連れられた他の店員さん達がメレンゲを作る時使う泡立て器等の武器？を持っている。
地面に倒れているのは死体ではなく、気持ち良さげな顔をした店員さん達）。
店内でカフェしていると流石に有名店、月曜日とは云え次から次へと客が入って来る（殆どはT.O.）。
飲食後は、焼き菓子等のエリアを尻目に店奥のレジへ。
本当は以前リピしていた頃、大すこで必ずついでに買っていた抹茶のラングドシャを又買い求めたかったが、此の日は３月下旬にも拘わらず、日中は初夏並みの陽気になるとの予報でスルー。
此の後自宅へ帰る迄の間、彼方此方寄り道する腹積もりなので、ベタベタになる可能性大故、泣く泣く諦める。
しかし又寒い時季が来たら、本来の目的であるケーキを食べに来がてら味わいたいと思ふ・・（結局今日はチェックしなかったので、現在でも作っているかどうかは知らないが）。
勿論寒くなる前でも、機会が有れば他のケーキ目当てでリピしたい。
今度は、そろそろリニューアルのほとぼりが冷めるだろう頃の土曜日の午前中に・・。
雰囲気よし！見た目は女にとにかく受ける！！だがおっさん、ジジババには甘すぎました手土産、またはデートする際は相手が甘党かどうか確かめてからにした方がいい 万人受けする旨さ～ではないね。
店内には柴田さんがおられました。
キレイになって客の流れもスムーズに。
沢山のスイーツが並んでいますが、とても選びやすく工夫されています。
シーズンで変わっていく素材やシバタさんの技でいつも新しい出会いがあります。
通うことで見えてくる景色がありますね。
2021年3月23日に店舗リニューアルオープンしました。
コロナの関係で入店制限があります。
ショーケースには綺麗なケーキが並んでいます。
どれも美味しいです。
しいていうのであればミルフィーユは食べにくいですね。
お値段は有名店なのでお高めですが、手土産にも最適で見た目がとても良いです。
時間に余裕を持って行きましょう。
Googleマップの評価は低いですが、非常に美味しかったです。
星4.2はあってもいいと思う。
個人的には銀座や中目黒のケーキより好きです。
デリス・オ・マッチャとル・シャンピニヨンをいただきました。
特にル・シャンピニヨンが美味しかったです。
アールグレイ、キャラメルにパッションの酸味をつけたケーキだそうです。
また食べたいと思いました。
23日リニューアルオープンに向けて、テストラン営業されていたので、入ってみました^^ケーキの種類は豊富でカラフル。
新しい商品もありましたが、シュークリームやエクレア、フルーツタルトなどオーソドックスなものを購入(名前は、もっとおしゃれ(笑))クロワッサンなどのデニッシュ系、焼き菓子なども色々並べられていました。
ちょっとしたプレゼントにも良さそうです。
名物シェフや取材の方たちも、いらっしゃいました。
上海駐在の時にお世話になって、名古屋に帰任してようやく訪問。
やはり美味しい‼️
先日頂いた夏ミカンのお礼は何をと毎日考えていました。
自宅から15-20分程の名古屋覚王山のお店を思い出しました、昨日早々にお渡しでき80代のご高齢ながら美味しいと喜んで食べて頂けました。
いただきもので「シェシバタ」のナッツチョコレートを初めて食べました。
パッケージは側面が別色のおしゃれな立方体。
中には、いちごチョコレートをまとったナッツがゴロゴロ入ってました。
様々な味があるようですがこの日頂いたのは「あまおう」。
食べてみると衝撃。
アーモンドチョコやマカダミアナッツチョコレートなどとは全然違います。
チョコではなくナッツが完全に主役で、甘くコーティングされたナッツを食べているかんじ。
ブランデーとか白ワインとも合いそう^_^感動のお菓子でした♪
芸術品のようなケーキがショーケースに並んでます。
今日は孫の誕生日ケーキを買いに来たので中ではコーヒーをいただいてきました。
スタッフさんの対応が良いです。
契約🅿️は斜向かいのタイムズです。
見た目から美しいショーケースに並ぶケーキいつもお客さんが多い店内の白い内装が清潔感があっていい。
デザートの激戦区覚王山にある「シェ シバタ」さんへ。
閉店前ぐらいにお伺いしましたが、まだある程度残っていて選べました。
今回は持ち帰りましたが、店内でも食べられるようです。
テーブル席が二名がけが6席有りました。
奥に行くとガラス張りのキッチンから作っているところが見えます。
ケーキ以外にもクッキーなどお菓子類がかなり豊富でどれも美味しそうでした。
今回はデュオフロマージュオートイユセーベーセーシューアラクレームエクレール オ キャラメルを購入しました。
セーベーセーは周りがチョコレートのコーティングでパリッと甘く、中には塩キャラメルソースのクリームが入っていて、甘過ぎず少し塩気を感じられるような物でした。
シューアラクレームはクッキーシュークリームで、蓋の部分がかなりは固いので、そのまま食べると中のクリームが出てしまいます。
バニラビーンズの入ったクリームで、甘過ぎないぐらいの仕上がりでした。
全体的に今回食べたのは見た目は抜群で、味も甘すぎる物も無く、少し大人向けの味付けになっていました。
ご馳走さまでした。
インスタ映えする美しいケーキが印象的なシェ・シバタさんrrこれまでにも何度もいただいていますがr覚王山店で自ら購入するのは初めてですrr本当はインスタ映えするかき氷を食べたかったのですがr炎天下の中で外で並んでいたらrかき氷を食べる前に熱中症になりそうなくらいr暑い日でしたので・・・・r諦めてケーキをテイクアウトして自宅でいただきましたrr場所は覚王山日泰寺参道rrお寺の参道と言ってもrこの辺りは近年お洒落なお店が立ち並びrマルシェも時々開催される注目のエリアですrrシェシバタさんはその火付け役になったとも言われていますねrr参道を歩く人も確かに年輩の方よりもr若い方々の方が多いのではないかと思うほどですrr★デュオ・フロマージュ(620円)rビビッとした紫色はブルーベリーのコンフィチュールr中はレアチーズケーキとベイクドチーズケーキの２層r大粒のフレッシュブルーベリーも飾られてrとってもゴージャスですr見た目だけじゃなくとても美味しいですrr★クーデ・ボア(500円)r幸せな気持ちになる真っ赤な♥型r中は真っ白なバニラのヴァバロアですr★デリス・オ・マッチャ(580円)r愛知県西尾の旨味がしっかりと感じられるスイーツrチョコとビターオレンジの相性もイイですねrr以前よりも完成度が高くなったような気がしますrただ・・・意外と大きいからなのかな？rお腹に結構こたえましたrr鰻を食べた後だったからかもしれませんが(^^ゞ
名古屋では有名なお店でパティシエの方もメディアに出てたりします。
お店は奥の方にイートインスペース有。
あまり広くはありません。
大人数では厳しいので少人数でいった方が良いです。
写真はチーズケーキ，フルーツタルトになります。
オシャレなケーキが食べられる。
それでいいじゃない。
そんなお店。
混んでいます。
名古屋ではとても有名で、知らない方はいらっしゃらないのでは？ここのパティシエオーナーはよく名古屋の番組でよく取り上げられています。
(フォルテシモアッシュのパティシエオーナーと一緒のことが多い)見た目はファンキーなおっちゃんで、覚王山のお祭りでは限定でメニューを出したりしてます。
ケーキ(ケーキと一括りにして良いのか…)は目移りしますね。
もはや芸術品です！どれも綺麗な見た目で光沢があって、形状も複雑だったりしますね。
細部まで仕事が細かい。
お値段は、これだけ手をかけているのだからこのくらいはするかと。
お味は美味しかったです！レモンベースの中にジュレの入ったサッパリなケーキをいただきました。
甘ったるくなく後からレモンの薫りが広がり、食感も何とも柔らかくムース？クリーム？何とも言えない感じです。
勿論、テイクアウトも可能。
しかしどれも美味しそうに見える…色が綺麗！形が綺麗！あれもこれも食べてみたい！という気持ちを抑えて、自分のご褒美的に食べたり特別な日のお土産にしようと思います！テイクアウトの場合は一時間有効な保冷剤が無料で付けていただけます！また、ポイントカード(作る時は有料)は無期限使用可能で100円で1ポイントですので、作って損はないです。
ケーキの他はマカロンやラスク、焼き菓子があります！詰め合わせなどもお土産に喜ばれます！人気はモンブランとエクレアです！モンブランは午後～夕方くらいに行くと売り切れています！
お店に入ると意外と小さい。
入り口から焼き菓子がたくさんディスプレイされています。
お目当てのケーキは一番奥のケーキケースにありました。
18時頃の訪問でも沢山のケーキが。
美しい…第一印象です。
本当に一つ一つのケーキが美しいです。
東濃地区でこれ程美しいケーキはないでしょう。
悩みまくりましたが以下の商品を購入しました。
☆ドルチェ460円エクアドル産のショコラとラムレーズンのお菓子。
☆ミルフォイユ470円フランスの伝統的なお菓子。
本場の製法で作った人気のミルフィーユ。
☆エクレール オ キャラメル360円キャラメルのエクレア、本場パリ仕込み。
他に店がないから人気なのでしょうか？と疑ってしまう店です。
まず、最初から接客が残念でした。
商品に人気があるとしても、あの接客とあわせてプラスにできる位にまた食べたい程ではありません。
忙しかったのか、人気にあぐらをかいているのか。
二度と行かないし誰にも勧めません。
ケーキも紅茶も噂通り美味しかったです。
ちゃんと商品に合わせて食器が温められたりして配慮を感じ、食器も店内もセンスありました。
店内がもう少し広く、客席にもっとゆとりがあると、居心地がいいのにな☕残念。
インスタ栄えするようなかき氷だそれ目的じゃなく純粋に食べたくて去年行ったのだが価格に見合ってるとは思えませんねこれ…ソースの量も少ないし何より無駄に量が多いので困るなかまでシロップが入ってるわけじゃないので白い部分ばっか。
あまり好みでは無かったです、名古屋では有名店に入ると思うのですがケーキもかき氷も驚きが無く普通。
ちょっと評判が良かったので期待し過ぎたかな？フルーツのソースも香りが弱いしフレッシュ感がない？バランスの問題？普通のケーキ屋さんがちょっと派手な事してる印象です。
美味しいケーキがいっぱい。
大好きなお店です。
わたしは「カジノ」というケーキが大好きです。
着色料であろうどぎつい色や、奇をてらっただけの食べにくい形状、口に入れてすぐ分かる添加香料など、とてもじゃないけど消費者のことを考えているとは思えないお店。
目立つことしか考えてないような印象を受けた。
店員も感じが悪かった。
ホスピタリティとは程遠い。
ここに高評価を与える人は、自分の舌で判断できない流行に踊らされる人たちなのでしょう。
人気と内容がここまでかけ離れている店も珍しい。
| 名前 |
シェ・シバタ 名古屋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-762-0007 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 10:00～20:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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東海から全国へ、シバタさんの店舗はこちらと栄三越、岐阜の1店舗なので、手がけるスイーツに出会える貴重なお店です。
週末の15時頃でしたが待ち時間なくカフェに入れました。
入口に記帳し呼ばれるのを待ちます。
席を確保後、ショーケースの中のケーキを注文します。
スペシャリテであるシュークリームを今回は注文、美味しい！店内は常に人で多く、売り切れのお土産品もありました。
支払いはカード可。