R4初めにオープンした和風ちゃんぽんがメインのお店...
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さっぱりしたラーメンです。
ちゃんぽんなのにスープは澄んでおり、麺が炒められているのが特徴ですね。
辛み入りを頼みましたが無しのほうが風味が感じられて良いかと思います。
野菜たっぷりで体にも良い感じでとても気に入りました。
あと、お好み焼きもなかなか美味しいです。
R4初めにオープンした和風ちゃんぽんがメインのお店です。
駐車場、店内ともにキレイで広いです。
メニューはちゃんぽんの他にも焼きそばやお好み焼きなどもありました。
値段はリーズナブルではないと思います。
ちゃんぽんは麺が少しパリッとしてる部分もあり不思議な味でしたが、スープはとてもあっさりとしていて良かったです。
地元出身の人に「絶対美味しいから」と勧められて食べに来たけど、なるほど、これは新食感のちゃんぽんでした。
麺を炒めたシャキシャキ感と、野菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチしているからなのか、とにかく今まで食ってきたちゃんぽんの中で間違いなくトップクラスでした。
おつまみもいろいろ食ったけど、おすすめは黒毛和牛ゆっけです。
検温、消毒してからの入店です。
味を継承していて基本は守りつつ、アレンジメニューを展開しています。
以前の場所にあった時は飲んだあとの締めにいく感じでしたが、いまはファミリー向けになり、幅広いお客様にきてもらえてますね。
昭和世代の人はうた乃のお好み焼きは夜10時くらいにならないと食べられなかった思い出の味ではないでしょうか。
薄焼きも最近は一銭洋食の店が衰退してなかなかありませんが、ここは健在で嬉しいです。
別府駅前に店舗がありますが、新しい店舗をこの場所で総本店としてオープンしたようです。
駐車場は店舗前に10台以上あります。
店舗内に製麺所を併設してました。
カウンターとテーブル席があり、店内は広かったです。
麺を鉄板で炒めており、スープは透明で野菜はしゃきしゃきしてました。
普通に食べなれたチャンポンとは違う味ですが、とても美味しかったです。
また食べたくなるチャンポンでした。
新店舗になって初来店、客席も増えて綺麗な店内でした。
だしの効いたスープとパリっとした麺はあいかわらず美味です。
体験したことのないちゃんぽんです。
皆さんが想像するちゃんぽんとは違うと思いますがちゃんぽんです。
一から全て料理してるようなので提供されるまで時間がかかりますがあのクオリティなら仕方ないと思います。
本当に美味しい。
おいしかったかなり好きな味。
麺がパリパリお出しもあっさり 普通のちゃんぽん食べるより こちら⭐️絶対❗️
大分別府駅前で食事ができるお店を探していたところ、店構えに惹かれて入りました。
名物の薄焼きもおにぎりのセットを注文。
とても美味しかったです。
和風ちゃんぽんおいしかった。
旨辛タレもおすすめです。
会社の方に進められて伺いました。
駅からすぐなので利便性もバッチリ。
平日お昼でしたのでちゃんぽんランチを選択。
ちゃんぽんの上に目玉焼きが乗って、おにぎりが一つついてきます。
通常のチャンポンとはまったく別物で和風チャンポンですが、麺が独特で細麺で少し焼いているので香ばしさとパリッとした食感が癖になります。
スープは鶏ガラと思いますが、しょうゆベースで麺とうまくマッチしています。
野菜は通常のチャンポンと比べると少な目ですね。
目玉焼きも黄身は半熟で麺と絡めていただくととても美味しいです。
飲んだ後でもさっぱりしていていいと思います。
ちゃんぽん亭麺が硬めで、こんな硬麺のちゃんぽん初めて食べたこの店はこれを売りにしてるのかな？自分的には決して嫌いではない。
和風ちゃんぽんの美味しいおみせです。
どちらかというとスープに入った焼きそばと言うべき品物ですが味は素晴らしく、また食べたくなる逸品です。
野菜チャンポンは茹でた後に焼いていたのか焦げめがあり、スープも美味しかったです。
うす焼き?は私には物足りなかったですね。
お好み焼きは止めたほうがいいです😱うた乃はちゃんぽん屋です。
飲んだ後のお好み焼きはお好み焼き屋に行くべきでした。
普通のお好み焼き屋の倍の値段で味も普通これで大盛⁉️って感じです。
お好み焼きは選んだらダメだよ👍️
とても美味しく、接客もいい。
ラストオーダー直前に入ってきた人達にも笑顔で対応していた。
おすすめは和風ちゃんぽん、ちゃんぽんにしては珍しい細麺の表面を軽く焼いて歯ごたえを保ちつつ、あっさりな和風だしと大量の野菜で彩っている。
うす焼きもうまい。
湯布院にあったものが別府に移転した。
別府1のレストランなので、別府に来た際にはぜひ来て欲しい。
あっさりとした醤油味の和風チャンポン麺を炒めて少しお焦げ感があるチャンポンでした。
スープはあっさりと飲めて美味しかったです。
個人的にはもう少しパンチがあるといいのかなって思った。
でも美味しかったです。
閉店間際に来店してしまいましたが快く受け入れてくださいました。
店員さんの対応も良く短い時間でしたが心地よかったです。
和風ちゃんぽんは麺を１回焼いて香ばしさとあっさりしたスープがすごく美味しく豚肉の紅茶煮がしっかりとした味付けで美味しかったです。
お店構えが綺麗で入りやすい感じでした。
ここは和風ちゃんぽんが名物ですが、そもそもちゃんぽんは長崎発祥なので和風も何もあったものではないと思いつつもオーダーしました。
いわゆる固ちゃんぽんのスープ版と言ったわかりやすいと思います。
餡掛け風ではなく、普通に醤油スープでした。
悪くない味でしたが、ちゃんぽんを語るからにはもう少し野菜をたっぷりと乗せて欲しいかな。
ちゃんぽん、旨い！麺は揚げる、スープは醤油味和風ちゃんぽん780--うす焼き730--
別府に行くのなら是非一度は行ってみたいと思っていた店。
店員の愛想はとても良く綺麗なお店。
お好み焼きは思っていた以上にコンパクトで小さく、上品なお皿で出て来ましたが、東京でいえば、ごく普通の味、むかし、お好み焼き屋でバイトしていた事が有るが、この位の味なら再現出来るかな。
次にメインのチャンポンを食べたがスープは最高に美味しいと思ったが、カタ焼きそばと焦げた焼きそばの混合した感じ。
自分的には、この美味しさとスープには合わないのではと感じた。
好みによると思うが好き嫌いは両極端に分かれると思う。
九州に行ったことがない連れと九州旅行をし、ちゃんぽん食べる機会がなかったので、こちらでいただきました。
こちらのちゃんぽんは麺を“焼いている”のが特徴でしょうか。
スープはあっさりしていて私の好みです。
ちゃんぽんと言うと「長崎」ですが、長崎のちゃんぽんは個人的に“甘い”のと“高い”ので、好みません。
佐賀で食べるちゃんぽんが好きだったのですが…お店が少なくなって(-_-;)そう言う意味でこちらのちゃんぽんスープは美味しかったです。
麺を焼く=固くなる所が、年配の方（私!?）の賛否分かれるかもしれません。
お好み焼きもいただきました、そして思い出しました。
私、昔こちらの先代さんがやっておられた以前のお店で当時お好み焼き食べました。
懐かしい〜！九州のお好み焼き、関西風なんです。
別府お好み焼きの老舗が駅前通りに移転しました。
名物の和風ちゃんぽんはここならではの味、鉄板で香ばしく炒めた麺が野菜たっぷりの醤油味スープに入って美味しい。
薄焼きはクレープのような皮でもやしとキャベツの餡を包んだお好み焼き、広島焼とも大阪焼とも違って美味くてオススメです。
ランチもあります。
| 名前 |
うた乃 総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0977-75-8510 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水金土] 11:00～14:00,18:00～1:00 [火木] 18:00～1:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
日曜の１３時すぎに利用しました。
ちょうどランチの入れかわりだったのか皆さんお帰りになられたので駐車場も席も空いていて待ちませんでした。
入口入ってすぐ製麺スペースがありました、今回は使用されていませんでしたが朝は使っているのかな？そのせいで店内は左奥になってしまってます、ランチ時間に製麺パフォーマンス見せられないなら必要あったのかな？入口も解りづらいし。
ちょっと疑問に思っただけで問題じゃないんですけどね（；^ω^）野菜ちゃんぽんですがちゃんぽんの定義って何だろうと考えさせられる一品です。
かつお出汁の醤油ベースのスープなのかな？白濁スープじゃありません、でもあっさりスープはかなり美味しかったです。
麺は１度焼いてるんだと思います、焦がしてパリパリ麺を作ってます、しかも細麺ストレート、アクセントが楽しい麺でした。
元々お好み焼き屋さんで常連に頼まれて作ったちゃんぽんらしいので、お好み焼きの生地無しスープ仕立てのちゃんぽんと言うことでしょうか？美味しかったです。
お子様メニューもあり家族でも安心。
一口餃子も美味しかったです、そのまま食べてしっかり味が付いててタレをつけると逆にあっさり食べられました。
新感覚を楽しんで欲しいです。