山羊を見ながら山羊そばを食べました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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島野菜そばを頼みました。
カラフルな野菜のトッピングに麺に紅芋が練りこまれていて、健康的でした。
スープも出汁がきいていて美味しいですよ。
サービスでデザートまで出していただき、ありがとうございましたm(_ _)m
美ら海水族館からの帰り道にリサーチせずに伺いましたが正解でした。
偶然なのか観光客はゼロでウチナンチューばかりでしたが自家製麺の食感も良く、スープも優しく美味しくいただきました。
雰囲気も沖縄感があり、また寄りたいお店でした、沖縄を味わいに行って見てください。
ソーキそば(小)¥650そば屋さんにしては量が少ないところが、少食の私にちょうど良かった。
ソーキは柔らかく甘味があり美味しい。
あと少し柔らかいとパーフェクトかな？料理の事が分からないのですが、グラニュー糖？、黒糖を使ってる？分かりません。
麺も手打ちなのかな？腰があり美味しい。
しかし、昔ながらの沖縄そばが、好きな世代には、だいぶ『バリカタ』に感じるでしょう。
器も手作りのようで味わいがあり、ソーキそばがより美味しく感じました。
ホットコーヒーは、しーぶん(おまけ)。
雰囲気はとても良い感じしかし！ここのヒージャー汁(山羊)は、初心者には不向きかも？なかなかグロい😅そばは麺が近隣のとは違うコシのあるやつでイイ。
島野菜そばを注文。
新鮮な自家製野菜が沢山入っており大満足。
ヤギそばをいただきました。
ワイルドな見た目と少し匂いは気になりますが慣れれば問題ないです。
味はとても美味しかったです。
むしろ沖縄でしか食べられないと思いますので行く価値はあるとおもいます。
手作り感満載のお店でした。
そばのめんはもちもちとした感じのめんでスープにはあまり絡まらない印象でした。
島野菜そばのそばは夏の時期ゴーヤーが練りこまれているらしいので、夏限定のめんを楽しめました。
デザートもついていたので満足でした。
うーーん沖縄に来たら是非食べたほうがいい！
ヒージャーそばを目当てに行きました。
おいしかったです。
沖縄に来たのでソーキそばを食べようとしたとき、たまたま近くにあったのがこのお店でした。
メニューを見たらヒージャー(沖縄の言葉でヤギらしい)そばがあったので試してみました。
マトンが大好きなのでとても美味しかったです。
店員の女性も親切でした。
また食べたいです。
山羊を見ながら山羊そばを食べました。
ラジオの通りでした。
女性の店員さんにとても親切にしていただき、気持ちのいい旅の思い出になりました。
また来ます。
【自産自消の美味しい沖縄そばと落ち着いた雰囲気で接客も良し】美味しい沖縄そばだけではなく、沖縄伝統の山羊料理も食べれます。
落ち着いた雰囲気で、店員の笑顔の接客も好印象でした。
ヤギさんが出迎えてくれます。
おいしいです。
店主がものすごく個性的です。
やちむんも手作り、何でも手作り、素敵なお店でした。
地産地消を越えた「自産自消」の沖縄そばが食べられるお店に行ってきました名護市から山間部を通って美ら海水族館に向かう県道84号（沖縄そば街道）にあるお店「沖縄伝統木灰そばの店 むかしむかし」です中華めんのかん水の代用として、木灰からつくる灰汁で麺を打つことで生まれた沖縄そば、こちらのお店では、なんと店舗の裏の森から木を切り出し、木灰を作るところから手作りで製麺をされています豚とカツオダシベースのスープも決して薄味ではありませんが、麺から立ち上る木灰の香りと、「ゴワゴワブチッ」という食感の存在感がとても強いですむかしの方たちは、こんな沖縄そばを食べていたのかなぁ…と沖縄そばの歴史に思いを馳せながら、美味しくいただきましたデザートで出てきたヤマモモも、店舗の裏の畑で採れたものだそうで、その他にも自家農園で育てた山羊料理や、山羊そばも食べることができます店主さんは、もともと陶芸家とのことで、お店の建具や食器など、手作りのものも多く使われていました今風の沖縄そばが物足りない、という方には、ぜひ一度召し上がっていただきたい一杯です！
| 名前 |
むかしむかし |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0980-54-4605 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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数十年前にお伺いしましたが沖縄に行くときは絶対お伺いしたいお店です。
麺に炭を入れており伝統的な製法です。
お店に設置されている思い出ノートは自由に書き込みができます。