伊勢海老ラーメン醤油味790円に野菜トッピング11...
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伊勢海老つけ麺気になって来店。
カウンターとテーブルのお席がありました。
熱々のスープがインパクトありましたが、濃厚だけどくどくなくて美味しかったです◎少し甘い感じでした。
お腹の余裕があればご飯でも食べたかったです。
伊勢海老ラーメン醤油味790円に野菜トッピング110円をオーダー。
野菜が茹で過ぎなのか歯応え少ない野菜盛りでしたが量がどっさりで満足感高いです。
ラーメンの味は伊勢海老風味がしっかりしたスープにちぢれ麺で濃厚な味でしたが、なんだか途中で飽きてしまいました。
次はもういいかなという感じです。
通りがかりに訪問。
伊勢海老ラーメン790円。
どろどろのスープにすごい海老の香りです。
海老の存在が強すぎて、食べているとベースが何なのか分からなくなって行きます。
追い飯は美味しそうです。
メニュー表からすると、海老風味以外は、何味に特化したお店というわけではなさそうです。
また通りかかったらよると思いますが、個人的には根室中華そばが好きになるかもしれません。
グツグツに煮立った伊勢海老のスープです。
結構しっかり伊勢海老の味がします。
麺も大盛りは300gあって食べ応えがあります。
レモンが付いているので、途中で味変できます。
さっぱりするので美味しいです。
伊勢海老つけ麺以外にも、魚介つけ麺や坦々麺、伊勢海老ラーメン、二郎系などもあるので、いろいろチャレンジしてみたいです。
伊勢海老つけ麺だけど、エビの味、香りはかなり弱いです。
エビを求めて行くと後悔します。
エビパウダーとかエビオイルでエビ感アップしたメニューがほしいところ。
あと、ミニカツオ飯は本当にミニなんで、腹ペコさんは要注意。
でも、温かくつけ麺を食べさせよう、飽きないようにレモンを付けようと、努力されていると思います。
昔何度か来ていた真心堂へ久し振りに訪問。
濃厚伊勢海老つけ麺を注文。
本当はエビ出汁ご飯も頼みたかったけど控えました。
味ですが、相変わらずの海老出汁＆豚骨スープがいい味してますし、レモン汁でほんのり味変できるのも◎。
麺も並でもやや多く感じる量ですし、具の種類も多いので、つけ麺自体の値段が高めですが納得感は得られます。
今日は頼みませんでしたが豊潤海老出汁ご飯も頼むと香りが更に凄いことになります。
駐車場は北東に数台など点在してますが、真西は違うので注意。
支払い方法は現金のみです。
高畑駅の近くにあるラーメン屋さんです。
すぐ近くに、有名台湾まぜそばの本店があります。
伊勢海老つけ麺をいただきました。
写真の通り地獄のようなつけ汁です。
エビの風味がすごくて、とても美味しかったです。
家から近ければ通っていると思います。
わたしは大好きなつけ麺でした。
相方と♪伊勢海老ラーメンっ((o(^∇^)o))カウンター、テーブル席♪★濃厚豚骨伊勢海老つけ麺 元味 並盛200g★濃厚豚骨伊勢海老つけ麺 ピリ辛 女子盛150g大盛まで無料です♪すごく熱々のスープ♪♪♪濃厚～海老の香りがして美味しかったですo(^o^)o(2021/4)
食欲をそそられる香り。
料理がでてくるのがかなり早く回転率もいい。
量も申し分なく満腹になりました。
久しぶりに行ったら、海老つけ麺の他に担々麺があることを確認。
早速頂くことに!細麺、うーん、汁無し担々麺なので、個人的には太麺が良かったか？シビれるとのチラシでしたが、山椒？のシビれよりも唐辛子の辛さの方が強いか？美味しかったけど、ちょっと期待していた味の物足りなさに追い飯を頼みました。
追い飯は100円で小どんぶりにしっかりと。
「は○び」さんの追い飯よりも量がしっかり。
でも、、、今度は、やっばり王道の海老つけ麺を頼みます。
ずっと気になっていた真心堂さんを訪問。
ベーシックな伊勢海老つけ麺元祖味を注文しました。
グツグツしてるうちに出してくれるのは嬉しいですね。
麺を投入するといきなりグツグツがおさまったのにはビックリしましたが（笑）濃厚と書いてありますがそこまで濃厚には感じませんでした。
海老の風味もありますが、思ったほどは前に出てこない印象でした。
それから、シメのミニカツオめし投入が実は一番楽しみだったのですが、うーん、あまりマッチしないような。
ご飯の量もほんもミニだしね…。
値段もお高めな上に駐車場が少ないので、さらにコインパーキング代もかかってしまい、ますます印象も良くなく。
すみません、自分的に満足感低めでした。
期待が大きすぎたのかもしれません。
海老つけ麺が美味しいです。
味はいいのですが駐車場が３台しかありません。
コインパーキングに駐車すると味玉サービスとなっていますが半分に切った味玉３つもいりません。
伊勢海老つけ麺いただきました。
いままで食べたエビ系ラーメン のなかでもトップクラスの濃厚スープ！またスープの温度低下を防ぐ石焼きの器、加熱加減もトップクラス！スープが炭酸系飲み物が如く泡だってます。
麺をつけ過ぎると熱さで上アゴが火傷しますのでご注意くださいませ。
オレ調べ二部門制覇ということで二冠王認定！
海老ラーメンは美味い。
これは人類普遍の法則なのです。
だから真心堂に辿り着くのは必至なのです。
某日、堀田のお店で食べました。
高畑のお店で食べたことがなかった伊勢海老しおラーメン。
ムっほ～～っと海老の香り満点です。
しかし、汁を飲んでみるとハテナ？ と。
伊勢海老ラーメンでは怒涛のように押し寄せてきた海老の旨味が感じられません。
麺なんてやる気の塊のようで、海老の旨味をたっぷり湛えた汁をガッチリホールドして口に運ぶ気満々の優れたシェイプ。
形状としては喜多方ラーメンの平打ち縮れ麺の厚みを削ったようなラーメン汁の美味さ搬送機器の様相を呈しているのに。
しかも、多加水のもちもちプルン麺で心地いいけど、それに伴う多加水麺の欠点も補う設計理念に基づいて世に出た麺の筈なのに。
そこで、いろいろと考えてみました。
お店の出汁は海老と豚骨のダブルスープ。
よってイノシン酸の旨味が圧倒的に強いから、伊勢海老醤油ラーメンよりもバランスが悪いのかなと。
醤油の旨味成分はグルタミン酸なので所謂「イノシン酸 ✕ グルタミン酸」のパーフェクトコンビの伊勢海老醤油ラーメンの安定性に及ばなかったのかと、その時は思いました。
（※ 「イノシン酸 ✕ グルタミン酸」＝黄金出汁）だからこそ、やはり海老ラーメンは醤油ベースなのかなと。
事実、伊勢海老しおラーメンに満足できたのは、お店の卓上酢をほぼ 2/3 投入してからでした。
酢は酢は旨味成分を引き出す効力があるとされています。
そして出汁引きがしっかりされている料理は酢の強さに負けません。
しかし海老の旨味成分を調べて解ったのが、なんと魚介類でありながら、その旨味成分の殆どがグルタミン酸であったこと。
（ ※ 他にも他種の旨味成分のアミノ酸がありました）なので単に伊勢海老醤油ラーメンがその構造で伊勢海老しおラーメンに勝っているのではなくて、何かのもっと深い理由があることを知りました。
根深い味の追及かっ。
多分、今後は客として沼にはまるかと思います。
セルフラーメン丼つくりも楽しいですね。
つけ麺の中では愛知有数(個人調べ)。
前世がエビだったせいか非常に美味しく感じました。
沸いたつけ汁はネコ舌勢を震え上がらせ、かつおメシは反則的です。
なんかのラーメン雑誌で、某台湾まぜそば社長が「普通にウマいじゃんコレ！」と評価していました。
お前誰やねんでした。
伊勢海老つけ麺を食べに‼️麺はモチモチ‼️伊勢海老のいい風味のスープ🎵スープはメチャクチャグツグツなので、最初の一口は慎重に🖐🏾並〜大盛りまで無料😊専用の駐車場が満車なら近くのコインパーキングに😆コインパーキングに止めたことを店員さんに伝えると全員分の味玉無料‼️むしろプラス？なナイスサービス🙏🏾
初めての来店でしたが大変美味しく頂きました。
駐車場は1〜3番のみです。
紙エプロンもあり服を汚さず良かったです。
ここの看板メニューの伊勢海老つけ麺の大盛りをいただきました。
(大盛りでも単価UP無し)登場したときの姿は、つけ汁がグツグツ煮えたぎって、なかなかの迫力で食欲をそそります。
食べはじめ中盤からレモン汁を絞り入れて食べるとまたひと味違って美味しいとの事で試したら、たしかにサッパリ。
普通に美味しいのですが、やはり関西人には味が濃すぎます。
もう少し薄味ならさらに伊勢海老を感じて美味しいのではと個人的には感じました。
グツグツと煮えたぎったつけ汁が食欲をそそります。
チャーシューは柔らかくてくど過ぎず良い感じです。
近場に超有名店があるがこっちも侮れません美味いですよ煮干がぱねぇラーメンもえぐみがあるくらいにニボってますし伊勢海老つけ麺も煮立っててなっかなかイイ。
濃厚なつけめんは、スープがぐつぐつ沸騰した状態で登場、麺とも良くあってとてもおいしかった。
また、炙りチャーシューごはんは、うまみがつまっていて、今まで食べてきたチャーシュー飯の中でも個人的にはダントツ一番でした。
伊勢海老がダイレクトに口の中に広がって美味しかったぁ😋💕盛りっけも味も量も満足できましたぁ。
すごく分かりやすくエビってます。
香りはいいですね。
ただ、味はそこまで反映して無くて、普通です。
チャーシューも好みではなかったなぁ。
| 名前 |
真心堂 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-364-6452 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～15:00,17:00～22:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
美味しいつけ麺を求めて久しぶりに真心堂さんへ。
注文はもちろん「濃厚豚骨伊勢海老つけ麺元味」＋ミニかつおめし。
相変わらずグツグツの通称「マグマつけ汁」は、先ずは濃厚豚骨がガツンと来るけど、それに負けない海老の風味。
これがモチモチの太麺に絡みまくりで美味しい👌〆はかつおめしをつけ汁に投入して豚骨伊勢海老雑炊。
ご飯の上に乗ってるかつおのジュレが溶けて、豚骨、伊勢海老にかつおの風味も加わってめちゃくちゃ美味しい👍鍋の後の〆の雑炊とか、まぜそばの〆の追い飯とか色んな〆があるけど、個人的にはこの「かつおめし」が〆では一番好き🤗