内観、皿などの細部にまでこだわってる。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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カウンター席が利用出来なければ見合わせるべき。
（個室は、まるで賄い部屋！）味も「特筆する事無し」期待が大きかっただけに、ガッカリ😮u200d💨
味はさることながら店員の所作、内観、皿などの細部にまでこだわってる。
感動した。
素敵な夜になりました。
先日多門さんにお世話ました。
カウンター席に、二人で会食1万円のコースをいただきました。
お店の作り流石に高級感のある白木のカウンター、先付けからお刺身握りまで頂き少し時間がなくて最後はバタバタしてお店を後にしましたか、まずまずのおもてなしをありがとうございます。
ここは相変わらず美味しい❗ 価格は佐賀の感覚ではちょっと高めだが、小生個人の感想では料理の内容といい、他の地方と比べて適性か安い位だと思う。
若い御主人の益々の精進に期待している🍀
佐賀で、美味しいお寿司を楽しむ！！初めて佐賀にやってきたので、美味しいお寿司が食べたいと思い、佐賀の「鮨 多門」さんにやってきました。
こちらのお店は、入口が奥まったところにあるので、思わず通り過ぎてしまうので、注意が必要です。
（こちらのお店は、店内撮影禁止のため、写真がありません）まずは、生ビールでスタート！！【白子ポン酢】白子がめっちゃプルプル食感で、めっちゃとろけます。
【カツオ醤油漬け】スモークで少しいぶしていて、いい味わいを出しています【北海道産ブリしゃぶしゃぶ】しゃぶしゃぶしているので、脂が多いブリもあっさりといただくことができます。
美味しいお魚にはやっぱり日本酒を！！まずは、基峰鶴をいただきます。
【あら】【あじ】【赤貝】赤貝のしっかりとした歯ごたえと味わいを感じます。
【有明産炙りサワラ】有明産の炙ったサワラは、脂がのっていて、口の中でホロホロとした食感を楽しめます。
お次のお酒は、七田を！！【福岡矢部川産天然うなぎ】皮はパリパリ、身がふわふわで、めっちゃ美味いっす！！【あん肝】北海道余市産のあん肝。
鰹出汁で優しい味わい。
これは、美味しいですね。
【ツガニの茶碗蒸し】蟹の香りがとてもよく、卵も入っていて、濃厚な味わいを楽しむことができます。
ここから、お寿司に突入！！【アオリイカ】【ひらめ】【〆さば】【赤身漬け】【トロ】ボストン産マグロのトロ。
ほどよくとろける感じがいいですね。
追加のお酒は、春鹿を！！【車エビ】【牡蠣】【唐津産赤ウニ】これは、やばい！！超ウマです！！【赤だし】【のどぐろ】やっぱり、のどぐろが美味いですねぇ。
【煮穴子】【玉子焼き】海老とあまいもの玉子焼きは、超ふわふわ。
１時間弱火で焼き上げていて、めっちゃ味わい深いです。
【紅茶のプリン】今日は、佐賀の「鮨 多門」さんで美味しいお寿司を堪能させていただきました。
写真は撮れませんでしたが、大将もとっても気さくに話かけてくれて、美味しく楽しく過ごさせていただきました。
こじゃれた店でした。
皆は、旨いって言ってました。
社長に連れてってもらったけど・・・俺、生物苦手なんだな〰️😆
Michelin one starred Sushi. ミシュランガイド 佐賀 福岡編で1星を獲得したお寿司屋さん、鮨 多門。
カウンター席は9席のみ、個室が2部屋ある。
のどぐろ(赤ムツ)の藁炙りが特に絶品でおすすめ。
Sep2018 くらいから、店内でのお寿司やお料理の写真撮影、動画撮影は禁止に。
ご注意を。
外観がお鮨屋さんらしくなく わかりづらい。
肴はオリジナリティが感じられ、河豚の昆布締め等は特に食感が楽しく良かった。
今日で５回目！毎回美味しいノドグロに始まります❗すべての料理が間違いのない確かなお味です！一万円という設定は佐賀ならではのこと？きっと同じ料理を福岡で食べたら倍ほどの値段になりそうな、、、
毎月楽しみに通っています。
毎回趣向を凝らした肴に感動✨ずっと佐賀にあって欲しいお店です。
| 名前 |
鮨多門 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0952-27-5090 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.4 |
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太刀魚は美味しかった接待向けかな。