じゃじゃ麺自体が私には合いませんでした。
お店の人はとても親切でした。
食べ方など細かく教えてくれました。
サイズはミニもあり、助かりました。
食後の卵を入れるスープも100円で安かったです。
盛岡の地元のビールもありました。
また来たい❗
パイロンは本店、盛岡駅、川徳店のどこに行っても並んでいます。
ここのお店は初めてでしたが、ほぼ並ばずに入れます❗味の方ですが、麺はパイロンと比べて少しだけ柔らかく幅の狭いきしめんっぽいですが美味しさは負けてません。
味噌はほぼパイロンと同じです。
パイロンを食べたことがある私としては、90分並ぶならこちらのお店に足を運ぶべし!
じゃじゃ麺初めて頂きました。
食べ方がよく分からなかったので地元の方々が食されてるのを静かに観察するのに、麺の茹で上がるまで少しかかるのが程よい時間でした。
自分好みに、酢やラー油、ニンニク等でいろいろ調整して食し、少し麺を残してテーブルにある卵を落とし黄身を潰してちーたんをお願いする流れです。
皆さん基本ちーたんにするようなので、その辺はお店の方も気を配って頂けます。
美味しく頂きましたが、ポテンシャルを初見では上手く引き出せてないと思うのでリピートし、自分好みを見つけるまで少しかかりそうです。
カウンター席もあり一人でも楽しめました。
初めてでもおばちゃんが丁寧に教えてくれます。
今回はじゃじゃ麺の中と食べ終わった後にちーたんたんをいただきました。
夜一時までやっていますが大通りから一本入るのでキャッチが多いです。
裏通りで24年ほど前から営業されている盛岡のご当地麺「じゃじゃ麺」専門店。
お姉さんが一人で切り盛りされています。
カウンター席が5席とテーブル席が2卓とコンパクトな店内。
呑んだ後の〆に立ち寄る人が多いので夜遅くなったら満席の場合もあります。
岩手町の菊政の生麺を使用。
茹でるのに12分ほどかかるので、ゆっくり待ちます。
きしめんのような幅の広いモチモチ麺に、まろやかな味噌だれを混ぜ合わせます。
足らない場合はカウンター上にある味噌を追加して入れます。
好みによりラー油や辛み醤油、酢、ニンニクなどを加えます。
細切りした胡瓜のシャキシャキ感がいい感じ。
一口ほど残して生卵を割り、溶いてからスープを注いでもらって「ちーたんたん」の完成。
玉子スープのあっさり味なので、これにも辛み調味料を加えて自分好みにして頂きます。
美味しかった。
また行ってみたいお店です。
初めてのじゃじゃ麺でした。
お店の方がとても親切なので、麺の量から食べ方まで丁寧に教えて頂きました。
調味料も自分で加え、オリジナルな味で食べられます。
麺を食べたあとのスープは、味付けに個々人のセンスが問われますね。
味を変えながら食べるのが楽しい。
じゃじゃ麺の美味しいところ、ということで入りました。
麺はもちもちしていて、味噌と絡めていただくのですが、私には馴染めない味でした。
皿の端に生姜がのっていてアレンジできるようです。
女性が1人できりもりしていて、狭い店内には、馴染みのお客さん風の方々がたくさんいました。
〆の1杯のような感じで。
ちーたんたんといって、味噌が絡んだ麺を少し残し、卵を割り、スープを入れてもらうのですが、残しておいた生姜が全て入ってしまっていたので、身体に染み渡る…慣れてくれば、美味しい!に変わるのかな?親切丁寧に説明してくれるので、優しさを感じられる家庭的なお店でした。
ごちそうさまでした。
待つこと、10分ちょい、、テーブルに運ばれた、麺の上にキュウリが散らされ、その頂上には、たっぷりと醬がのっている!その一皿を一気に、混ぜる混ぜる。
よく混ざったら、まず、一口。
ムフッ❤️好みで味噌をもうちょい、そして、一口。
皿の横に待機している生姜を、混ぜ一口。
ニンニクを混ぜて一口。
青唐辛子の効いた醤油をちょいかけして、一口。
更に更にラー油をかけ一口。
味変を最大限楽しむとあっと言う間に中盛り400gを食べ切ってしまった。
ちょっとだけ、麺を残し、皿に卵を割って、シャカシャカ🥚🥢して、女将にお湯を注いでもらうと、チータンタンの出来上がり*(^o^)/*ふっっわふわのスープに塩、胡椒を入れて頂くと、サッパリ❣️あ〜ぁ〜お腹、いっぱい‼️ご馳走さまでした。
初めてね方は、昼間行くと優し〜い、お姉様がジャジャンメンの歴史、食べ方まで優しく指南して下さいますよ!202107
じゃじゃ麺とチータンタンのみですチータンタンとは食べた後のお皿に卵を溶いておき 店主にスープを入れてもらいます自分で好きなように味付けて飲みます。
地元の方が勧めるじゃじゃ麺屋。
コクのある肉味噌がたっぷり。
具材が麺に絶妙絡み旨い!具材をあえて少し残しながら麺を食べ終え、やっぱり最後はちーたんたん(卵を割り熱いスープと混ぜる)で〆。
あっさり味の卵スープで2度目の楽しみ。
(今までちーたんたんをしない人を見たことがない)故事に「名物に旨いものなし」とあるが、いやいや、名物は旨いものが多いと思う。
盛岡名物の「じゃじゃ麺」次回盛岡に来ても又立ち寄りたいお店「香醤」。
初めてのじゃじゃ麺。
少しもちもちの麺に味噌がぴったり合っていて、あっという間に完食。
最後に卵を落としスープを入れていただくちーたんたんはシンプルで旨い😋 お店の方も親切で、わかりやすく説明していただきました。
初じゃじゃ麺!じゃじゃ麺専門店と聞いてここに来店。
麺はラーメンなのかうどんなのか謎でしたが、うどんの麺でした。
比較的あっさりしているので飲んだ後の締めにも最高だと思います!麺を食べた後にとき玉子とスープを入れて飲みます。
スタッフのお姉さんがとても親切で、じゃじゃ麺についていろいろ教えてくれました。
ありがとうございました!
盛岡に住んで早半年。
やっとじゃじゃ麺を食べに来ました。
食べ方の案内も卓上に載ってあり親切でした!自分で好みの味を探しながら食べるじゃじゃ麺、とってもおいしかったです!ちーたんも含めておなかいっぱいになれるお店でした。
肉味噌は追加で入れ放題だったのもよかったです。
盛岡三麺、冷麺わんこそばじゃじゃ麺のひとつじゃじゃ麺。
いろんなお店が増えたけど、住んでいた頃から、今でも変わらずに早い時間なら白龍、深夜なら香醤が人気。
肉味噌の味が、各店全然違いますが、この2店はとてもおいしいのてす。
サイズは大中小あるけど、女性はだいたい小かな、小でも十分な量があります。
じゃじゃ麺はジャージャー麺とは全くの別物。
ラー油やにんにく、酢、胡椒を自分の好みの味にして、いただきます。
最後にちーたんという、玉子スープも人気。
でもちーたんを飲むならやはり小ではないとキツイかも…真夜中のじゃじゃ麺もサイコーです。
盛岡で認知度が高い料理、ジャージャー麺。
盛岡三大麺のひとつ。
その昔、中国で味わったジャージアンミエン。
それを盛岡アレンジしたとのこと。
声に出してみると、じゃーじゃぁみぇん!じゃーじゃーめん!近い気がする。
盛岡繁華街の一本裏道を歩くと飲み屋さんが多くあります。
中には24時間営業!となってるお店もあり、人気エリアというのがわかります。
歩いてると焼き鳥、冷麺と並んでじゃじゃ麺の看板も並びます。
ソウルフードですね。
ふらりと見つけた仄暗いお店に入ります。
16席で深夜まで営業しています。
遅い時間でも半分以上席が埋まっています。
小ぢんまりしてますが、雰囲気良い昭和の味が出てるお店。
麺の量は大中小があるようです。
意味も分からず語感に惹かれて、ちーたんたんをオーダー!■オーダージャージャー麺中 500円ちーたんたん 100円生麺を注文から茹でるので待つこと長めの数分。
特製味噌をのせたジャージャー麺。
思ったより柔らかい平打ち麺。
味噌を少しつけて頂きます。
甘さ、旨さ、少し辛み。
きゅうりとネギののシャキシャキ感。
油が少ないので〆にもさっぱりしていい麺類です。
ふと見ると、卓上には卵や調味料の列挙。
ラー油、唐辛子、しょうが、にんにく、すべて入れてみます。
9割ほど食べ終わったら卵を割り入れてお皿をカウンターにのせます。
茹で汁を入れてくれるのでこれでちーたんたんが完成。
かき混ぜてお酢を足してさっぱりします。
接客、厨房に各一人の女性スタッフ。
物腰柔らかいお人柄。
人が良い東北。
じゃじゃ麺美味しかった!肉味噌も麺もいい感じ!また食べたくなる、癖になる味!😋✨お店の人に聞いてみたら、年内は日曜日も営業で29日と30日、年明けは2日から昼夜どっちもやるらしい!いつもは日曜日休みらしいからお得?かな!笑これは沢山の人に食べてもらいたい!是非行ってみほしい!!!!
肉味噌が濃く麺に絡まりやすい。
お好みで味の調整しながら食べれるのが有難い。
もちろんチータンもあります。
家族で行っても満足度が高い。
茹で上がりに12分程度の待ち時間が、待ち遠しい。
観光で盛岡に立ち寄り、じゃじゃ麺の有名店や駅前のお店以外に美味しいお店をgoogleで検索して訪問。
アタリでした!夜の繁華街的な場所でランチタイムから営業、人がひっきりなしに訪れる銘店。
店内は夜のイメージで薄暗いけれど満席。
じゃじゃ麺の味噌がくせがなく旨みが強い。
人気店の意味がわかる店。
盛岡で飲んだら・・・やっぱり〆は、じゃじゃ麺で元祖のお店は昼しかやってないので深夜営業で飲み屋街のど真ん中ここはサイコーの立地ゆで時間は長め卓上で好みの味に調整ニンニク2杯ラー油ふたまわし酢は入れない派〆はチータン追い肉味噌とラー油少々 塩少々飲んだ胃にしみるなぁ。
ひっそりと路地の裏にある「香醤」。
GWということもあり列を成していましたが、待っている間にもでてくる人の満足そうな表情。
ジャージャー麺には、小中大の3種類があり。
ニンニクや塩、胡椒…様々な調味料が陳列され味を変えて楽しむことのできるようになっておりました。
最後には生卵を溶いた締めのスープが絶妙でした。
お母さん一人で沢山のお客さんをもてなしているにも関わらず落ち着いた雰囲気でした。
本場のジャージャー麺が食べたくてこちらに伺いました!13時に並び始めて、30分で入店!こちら、女将さんお一人で営業されていたにも関わらず、とてもテキパキされながらも丁寧な応対で素晴らしかったです。
入店後はすぐ注文を受けていただき12分で到着!量は、中で充分です!チータンタンは注文必須!卵を割って溶いてから注文しましょう!盛岡でジャージャー麺を食べるならぜひこちらへ!!
2枚目の写真が麺を食べた後「ちーたん!」と呪文を唱えると出てくるものです。
正直なところ味噌の甘さが私の口には合わず星の数は少ないですが、地元の方には支持されているお店です。
地元の方が吞んだシメに食べるじゃじゃ麺とのことで連れて行ってもらいました。
いままでのじゃじゃ麺のイメージは味がぼやけたあまり美味しいとは思えないものでしたが、ココのじゃじゃ麺は味噌の味もしっかりしてて美味しかったです。
地元の人に「じゃじゃ麺」ならココと言われてきましたが、じゃじゃ麺自体が私には合いませんでした。
やっぱり冷麺の方が良かった。
でも変わった食べ方を教えてもらいこの味が合う方は3度楽しめます。
じぇじぇじぇじゃなく「じゃじゃ麺」盛岡のソウルフードです。
きしめんのような麺の上にキュウリに胡麻味噌、まぜまぜして食べる。
お好みでラー油、酢、ニンニク、一升漬け、生姜を混ぜて食べる。
いろいろ混ぜるが。
店の味は麺と味噌?麺を食べ終わったあとは卵を混ぜて、ゆで汁で溶いて卵スープ(チータン)として飲みます。
よくわからんじぇじぇじぇ。
名前 |
じゃじゃ麺屋 香醤 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
019-626-2336 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木] 12:00~15:30,20:00~1:30 [金土] 11:30~15:30,20:00~2:00 [日] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.2 |
県外から じゃじゃ麺を食べたくて、昨日14時頃開いている専門店を検索 とりあえず、入店してみた 初めてじゃじゃ麺を食べました。
とても美味したかったです。
お店の女性スタッフの対応も素晴らしかったです。
(その方お一人でした。
)また盛岡市に伺った際にはお伺いしたいと思います。