塩ラーメンの味付け玉子とチャーシュー増しをトッピン...
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特製の煮干しダシが効いたスープが特徴で、風味豊かで奥深い味わいが楽しめます。
中細のストレート麺はスープと絶妙に絡み、食感も心地よいです。
塩ラーメンとチャーシューごはんを食べました。
塩ラーメンの割には塩分が控えめなスープですが、美味しかったです。
チャーシューごはんは、よくある白飯+チャーシューではなく、炊き込みご飯になっています。
こちらも美味しかったです。
やっとこれた！山崎麺二郎さん。
いつも行列で中々入れなかったけど、今回こそは。
ってことで行ったらむっちゃ並んでるーとおもったら並んでたのはバス停やった。
ナイス！待ち無しで入店。
最高やん。
大将は寡黙なタイプ。
ラーメンチャーシューと玉子トッピングをオーダー。
チャーシューご飯は売り切れ、無念。
オー、醤油強めのスープ。
旨い。
チャーシューがむっちゃ厚切りやのに柔らかくて旨すぎ。
麺はちょっとひらた目の食感が良い感じ。
トータル旨かったです。
らーめんとつけ麺を注文しました。
麺がつるつるでとても美味しかったです。
12時前に到着して約40分並びました。
店主さんはワンオペでお店を回してました。
ワンオペですがスムーズでスマートなご対応でした。
ありがとうございます。
お支払い時は、なるべくお釣りが出ないようにした方が店主さんも助かると思いますので次回からはお釣りが出ないように致します。
円町の有名なラーメン屋さんです。
昨年4月末から約1年間の休業を経て、3月末に営業再開されました。
再開に伴い営業時間や価格は変更となっています。
再開直後は長蛇の列でしたが、ここ最近落ち着いてきましたので、久しぶりに再訪しました。
カウンター9席のみの小さなお店です。
今回はつけ麺(900円)をいただきました。
休業前からスープの鶏感が強まったり、麺の加水率が上がったりとマイナーチェンジ(改良？)はしばしばありました。
麺は加水率高めの太麺でモチモチした食感です。
つけ汁はラーメンよりカエシは多めです。
トッピングは麺にスダチ、つけ汁にチャーシューと材木メンマ、笹切りの青ネギです。
麺は休業前とあまり変わっていませんが、つけ汁はカエシ感と甘みが強くなった印象です。
またチャーシューは休業前は噛み応えがあるものでしたが、今回はホロホロのものになっていました。
また、以前ならつけ麺を食べ終える頃に店主さんが小さな徳利に入れたスープ割を下さいましたが、それは無くなったようです。
数年ぶりに伺いました。
お店は西大路通り沿いにあり、JR円町駅や三井住友銀行から北上した所にあります。
開店時間は11時30分〜ですが11時15分についた時には既に開店していました。
この時点で既に5〜6人待たれていました。
人気が更に増している気がします。
ラーメンは3種類あります。
らーめん、塩らーめん、つけめん。
お値段は3つとも900円になっていました。
らーめんは細麺、塩らーめんは平打ち太麺、つけめんは太麺と、それぞれ麺が異なります。
今回は塩らーめんとチャーシューごはんをいただきました。
塩らーめんは麺はモチモチして風味も良い平打ち麺で美味しい。
ただ塩らーめんは以前は澄んだスープにゆず皮と白髪ねぎが載った香りが良くてすっきりした上品なものでしたが、今回頂いたのはスープの色、味ともにしっかりしたものに変わっていました。
チャーシューも以前はちょこんとあるものでしたが、大ぶりのものが2枚載っていて、食べ応え十分になっています。
チャーシューごはんは醤油と生姜の効いた炊き込みご飯にチャーシューがしっかり入っています。
お茶碗で出てくるので量は多く見えませんが食べ応え十分です。
これでお値段200円は安過ぎると感じましたお店はカウンター9席で店主が1人で捌かれています。
カウンターの上、厨房はきれいにされていて、好感が持てます。
店主の作業のテンポ、リズムが良いので、待たされている感がありませんでした。
また来たいと思うお店です。
寡黙な店主から放たれる独特なオーラ。
少し緊張感のある空気の中で頂く至高の塩ラーメンです。
スープも具材一つひとつが丁寧に作られていて、つるつるの麺は塩ラーメンにピッタリです。
並んででも食べる価値のある職人の一杯と言えます。
そしてこのレベルにしては安いです。
初めての訪問です。
塩ラーメンが食いたくて此方へ。
スープが美味しく麺よりもすぐ無くなりそう。
麺もつるつる麺で美味しいです。
かえ麺もしましたが、1杯で充分です。
チャーシューごはんもほどよく味がついていて、あっさりでした。
又機会があれば、つけめんにも挑戦したいと思います。
美味しい食事をありがとうございました。
本日の京都ラーメンは山崎麺二朗 さんです✨午前の部ギリギリ間に合いました❗それでも、ずっと待ち人となりますそして後ろにも待ち人の列が並びますここのお品‥すべて悩みます😱どれもイケそうなんですよねらーめん塩らーめんつけめんと在るんですけど目移りしてしまいます今日のファイナルアンサーはつけめん‼️で❗ツルツルモチモチ✨の麺を見てしまうと自ずと注文はこうなってました(笑)程なくお品ものが届きツルツルな麺に驚き👀‼️そしてスープが届きます❗スープはあっさりしょうゆ味で確かにあっさり‼️普段食べているこってり系のスープとはまた違う味わい🎵此れはこれでいいのかな🎵と言う味こってり好きの方は少し物足りないかも麺に添えてあるすだち？を絞ると見事に味変します‼️僕には此処はアリですね✨
素晴らしい麺！喉越し、硬さ、風味もろ自分好みです。
スープもコテコテ味ではなくて鰹出汁が効いた上品な味です。
お店は女子も入りやすく、実際一人で食べている方もおられました。
オープン11時半のはずですが15分前に行ったら既に開店してました。
店内満席＆中待ちがいる状態。
つけ麺とチャーシューごはんを頂きました。
つけ麺は中太麺で加水率が高くモチモチ、つけ汁は塩辛くはなくあっさり醤油味でした。
チャーシューごはんはチャーシューの煮汁で炊いたと思われますがこちらも炊き込みご飯のような味。
ご飯は柔らかめだった。
オープンしてから行列が絶えない人気店のようですが、それだけに並ばないようにと早めに行っても入れるように開店時間は正確にして欲しいなぁ。
営業時間は18:00〜ですが、17:50頃には空いてました。
塩ラーメン頂きました。
口コミに替玉も最初の注文時に合わせて頼むと、麺を食べ終わるタイミングでちょうど替玉の麺が茹で上がるとの記載があったのでやってみました。
麺を食べ終わる最後の一口で茹で上がりました。
味薄いかなと最初感じましたが、それは杞憂でした。
食べていくと最後まで飽きないスープ、洗練された素材の味を実感できました。
麺は中太麺で思ったより柔らかい感じです。
個人的には硬めの麺の方が好みなので★4にしてます。
ただ、このクオリティで塩ラーメン¥750、替玉¥100はリーズナブルでかなり良心的です。
ありがたいことに替玉にもチャーシューが付きます。
チャーシューとメンマは手を抜いてるとすぐ分かりますが、ここのはきちんと信頼できる仕上がりになってます。
店主の人は寡黙な感じですが、寡黙な店主のラーメン屋さんは、感覚的に当たりが多い気がします。
また行きたいと思えるお店でした。
いつも行列してる人気店らーめん食べましたが美味しいけど並ぶほどとは思えなかった…チャーシューご飯も同じく微妙だった…
円町駅から歩いて3分くらいの場所にあるこちらのお店。
開店してすぐの時に訪問したきりなので10年以上ぶりの訪問。
平日の12:15くらいに行くと外並びなし。
中に6人待っていましたがそのまま待つことに。
並んでいる間に注文を受けてくれるので意外と回転は早い。
席が空いても2人や3人の横並びの席があくまで待つスタイル。
20分弱で着席。
らーめんの提供まではそこから10分くらい。
らーめん 650円 味付け玉子 100円塩らーめん 750円 チャーシュー増し 200円らーめんは鶏スープと和風ダシを合わせたあっさり味。
しなやかでコシのある細麺。
思ったより甘めのスープで子供でも食べられそうな感じ。
一気に作られていたからか麺がものすごく柔らかかったです。
もう少し固いと嬉しい。
塩らーめんはモッチリ平打ち太麺。
ゆずの風味がよく麺ももちもち。
個人的にはこちらの方が好みかなー。
チャーシューはしっかり肉感があり好み。
全く京都らしいラーメンではないですがレベルの高いお店。
接客は期待しない方が良い。
ようやく行くことができました！塩らーめんにチャーシュー増しとチャーシューメシを注文。
塩ラーメンの麺が平打ち麺で半透明なフォルムで塩ベースのスープによく合う事がわかり美味しくいただけました。
チャーシューですが、あまり塩ラーメンとの相性がよくない印象で、歯応えや感触はベーコンのような感覚です。
チャーシューメシは丼ものではなく炊き込みご飯という感じです。
私はあまり口には合わないけど、麺には感動がありました。
塩ラーメンよりつけ麺を注文する人が多いように感じたのと、たしかに、コロナ対策はしていないのと、店内が話してはいけない雰囲気になっていたので、心地よくはないです。
９月１５日お昼に伺いました。
🤠✨半年に一度の✨お楽しみ💕 ワシが✨いちばん好きな天然食材のみから美味いラーメンを作り上げてくださる店なんだな😆🍜麺は異常に柔らかいが絡んだスープで実に楽しくなるんだな❤️🤠麺は固めで弾力好きなワシやが、こちらのラーメンは楽しいんだな❤️🍜麺と絡んだスープだけで楽しいラーメンを作る方のトッピングは必ず美味いんだな😋🐷チャーシューは✨実に美味いんだな🐷豚肉が持つ美味しいポテンシャルを引き出しまくってて🍾ボルドーの白ワインと楽しみたくなる逸品❣️肉厚シナチクも噛むたび楽しくなる逸品で南仏の赤ワイン🍷シラー比率の高いパワフルな赤ワインと楽しみたくなる逸品✨🐣✨味付け玉子も実に美味いんだな😋スープは麺と遊んでも楽しいし、ストレートで楽しんでも感動が高まるんだな😆もちろん完食なんだな✌️お隣の先客✨後期高齢者のジェントルマンも完食なんだな✌️✨毎日食べても食べ飽きないラーメンは老若男女問わずナチュラルなラーメンが好きな方々から愛されているんだな🤠
ネットで調べて人気店とのことだったので少し時間をずらして13時頃行きましたが、店内に４人ほど並んでいまして。
塩ラーメン❗️と思いましたが、品切れ…チャーシュー丼❗️も品切れ…普通のラーメンを頂きました。
もちろんめちゃくちゃ美味しかったです🙆u200d♂️次は塩ラーメンとチャーシュー丼を…かえ麺という、替玉制度もあり美味しく頂けました！かえ麺は少し時間かかるので早めにご注文を…❗️
塩ラーメンの味付け玉子とチャーシュー増しをトッピングしてチャーシューごはんを注文して頂きました。
炊き飲んだチャーシューごはんは、モチモチしててチャーシューも細かくしてあり味が良く染みてて、敢えてトッピングした味付け玉子やチャーシューをおかずにして食べたら美味さ倍増。
塩ラーメンは柚子の風味がほんのりとしてスープはサッパリとしていて、お出汁の風味が味わえる美味しさです。
チャーシューは厚切りで、ホロホロに柔らかくしっかり味付けされていて麺とも良く合い美味しいチャーシューです。
麺は平麺で、茹で加減は少し柔らかく喉越しが良くてスープに合う麺でした。
、
とても美味しいラーメンが頂けるお店です。
醤油ラーメンをいただきましたが、鶏の出汁がよく効いていて麺もモチモチしていてとても美味しかったです。
あえて、らーめんです。
塩らーめんとつけめんがとても有名ですね。
濃い目の味が好きな方にはおすすめです。
11月下旬の休日に訪問。
開店直後に訪れたので、満席でしたが待ちは１人。
塩ラーメンを注文。
透き通ったスープの上に、チャーシューとメンマ、白髪ネギ、柚子。
スープは鶏ガラのあっさりとしたスープで、柚子の香りもいい感じ。
麺は平打ちで、舌触りがつるっとしていて、もっちりとした歯ごたえで、京うどんのようにやや柔らかい。
この値段で食べられるのは非常にお値打ちです。
行列出来ててネットの評価も高かったから並びました！醤油ベースのラーメン：650円塩ベースのラーメン：750円濃厚醤油ベースのつけめん：700円チャーシューご飯：200円各種トッピング：100円〜200円ハイクオリティ且つ低価格でコスパ最強個人的には醤油が一番好きでした行列ができるのも納得のラーメン屋さん！カウンター席が無いので大人数には向きません駐車場は近くのコインパーキングを！！
円町駅付近のラーメン屋さん、山﨑麺二郎さんにお伺いしてきました。
平日の12時過ぎの訪問でしたが、店内の椅子に6人くらい並んでいました。
密とかはあまり気にされていないのかな、と思いました。
塩ラーメンをオーダー。
澄んだスープにコクもしっかりあり、チャーシューの旨味も含めて完成度の高いラーメンでした。
替え玉もしてしまいました。
このクオリティでこの待ち時間なら（コロナ大流行でハイリスクの今はともかく、普段であれば）並ぶ価値はあると思いました。
らーめん650円でクオリティが高い‼️替え麺追加でお腹いっぱい☺️らーめん、塩らーめん、つけ麺の３種類だけ‼️出汁のきいたスープがよかった✨麺も少し柔らかいけど角がたってる‼️オススメ。
JR円町駅から歩いて5分くらいの所にあるラーメン屋。
基本的にあっさり味のラーメンだが、醤油ベースか塩ベース、或いはつけ麺の3種類のメニュー。
自分は初めての訪問だったので、塩ラーメンをオーダー。
鶏出汁の超あっさり味だが、透き通った黄金色のクリアスープはしっかりとした味の輪郭が出来ている。
チャーシューは厚めの歯ごたえ重視、それに合うもっちりした平打ち太麺。
サイドメニューのチャーシューご飯は単なるチャーシュー載せご飯ではなく、完全に炊き込みご飯。
かなり手が込んでいる。
塩ラーメンを頼みました。
すごくさっぱりしていてしかもそのさっぱり感の中にある旨味が刺激的な味に繋がっていると思った。
この店で注目するべき点は麺である。
凄くもちもちしていて麺とスープが絡み合い絶妙なマッチングをしている。
しかも安いし女の店員さんも愛想が良い。
近場にあったら毎日行く。
(確信)
塩ラーメンが750円見た目の完成度は100点です。
ネギのカットが細くてキレイ、個人的には理想的。
塩加減はもう少し濃いほうが好き。
麺も、もう少し、かためだとなおよし。
つけ麺が700円とは珍しくリーズナブル醤油の見た目も100点です。
醤油は細めんだったと思います。
こってりしてないので、客層はやや高め後引くうまさかと言うと、あと一歩。
でも、また食べてみたい。
アルバイトの女の子は和製ニコるんみたいで、かわいい。
気になっていたラーメン屋さんやっと訪問.つけ麺も塩も気になりますがとりあえず初めてなのでらーめんにまず驚いたのが金額まさかの650円えって感じですよね恐らく量が少ないのだろうとあまりに安いので味付け玉子トッピングちょっと頑固そうな店主さんが寡黙にラーメン作っておられます湯切りする姿が非常に様になっている麺がとにかくビックリ味わったことないもちもちの食感そしてめっちゃ美味しいチャシューも好みの味付けメンマの食感最高量も一般的なラーメンと変わらない量なのに650円破格の料金設定久しぶりに、めっちゃタイプのラーメンに出会えましたココめっちゃ美味しいですよ。
平日の開店時間直後に到着。
店の前に３人並んでいたのですぐかな？と思っていると店の中でも待っていて、５0分程待ちました。
最近多い？、一人で丁寧に作っているので時間がかかります系でしょうか。
特に急いでいる様子もなくのんびりと時間が流れています。
ラーメン650円を注文。
あっさり醤油のコクと旨味が強いラーメンです。
麺もモチモチ、チャーシューも旨い。
これで６５０円は激安です。
わざとゆっくり作って、行列で宣伝している店なら1000円超えの味です。
時間がかかりそうで怖かったのですが、かえ玉100円も注文しました。
かえ玉のゆで時間を計っていると、３分半ほどでした。
ラーメンもっと早く作れますよね。
多分。
驚きのあまりかえ玉の写真を撮り忘れて、どんぶりに入れた後に写真をとりました。
量も多く大満足です。
時間がかかりすぎる事以外は大満足でした。
日曜日お昼開店前から並びました。
店内は9席・店主おひとりで作られている・ので回転は少し遅めです。
外で15分。
中の待合席で15分程待ちました。
らーめん（チャーシュー増）と塩らーめんとチャーシューごはんを注文。
透き通ったお出汁の味を堪能できるラーメンです。
スープだけ飲むとラーメンのお汁というより和食の汁物を食べている気がしました。
麺はつるつる・もちもちです。
チャーシューごはんは炊き込みご飯仕立てでした。
駐車場は無し。
お店の並びにコインパーキングがあります。
自分達で売り切れでした。
(平日夜8時過ぎ)ラーメンを食べました。
出汁→さほど塩辛くなく飲みやすい麺→中太麺柔らかめチャーシュー丼→もち米でしっかり味がつき200円と安い行列ができるのも頷ける店でした。
何回か行きましたが、いつも３０分ぐらい待ってた気が。
つけ麺がとにかく美味しい！ツルツルシコシコで、麺自体がめちゃくちゃ美味い！つけ麺ってこんなに美味しいのか、と思いました。
味を変えない為に主人１人が真剣にラーメンを作っています‼️ 誠実な人柄が味に出ています‼️是非、一度食べに行ってください‼️
先日お伺いしてきました。
雨の日だったのもあり、特に並ぶこともなくすんなりと入れました。
塩ラーメンを注文しました。
味はあっさりとしていてとても食べやすいものでしたが、少し物足りない感じでした。
それでも美味しいと言える物でした。
ラーメンの作り方がとても丁寧で好印象でした。
2018.01.19. (金) 11:30 初来店 (奈良斑鳩人)開店時間に合わせ 奈良からやって来ました以前にTVで紹介され 澄み切ったスープが印象的で機会が有れば っと思っていました11:25に店舗に行くと 既に営業中の札が店内には先客6名が カウンター席に ！店主サンの 客への思いが伝わりました品書には らーめん / 塩らーめん / つけめんと有り 醤油好きな私は 『らーめん』650円 メンマ増し100円を！品書の添え書きには鶏スープと和風出汁を合わせた あっさり味しなやかで コシのある細麺 っと有りました待つコト10分で『らーめん』来ました見た目から 旨そうでしたヤハリ 澄んだ琥珀色のスープに 厚切りのチャーシュー2枚 ゴロゴロのメンマ彩り良く載せられた白髪ネギ お見事！早速 スープを頂くと 上品な節の旨味と鶏油との 深み有る酷が絶妙で しかもスッキリしていて 実に美味しいモノでしたまた麺は ツルツル モチモチとした食感は有りましたが 思ったほどコシの有るモノでは無く 小麦の甘味や香りも バカ舌なのか特別とは感じませんでしたでも バカだから本当のトコ分かりません？でもチャーシューは 全く臭みのナイ 噛めば噛む程に 旨味が有り素晴らしくメンマに至っては 旨さ 食感 香り の三拍子揃った 絶品モノで メンマ増しは 大正解 ❗でしたそれに ラーメン特有の 食べ終わり暫くの後味の悪さが 然程無かったコトも食材の良さを 証明するコトで 一番に評価出来コトだと 帰りの車中で思いましたまた 店主サンの丁寧な 仕事振りや 客への心持ちが見え 好感の持てるお店でしたそれに『らーめん』は 安いと思いました帰る時には 店内に10人の待ち客が 流石です 納得です 美味しい『らーめん』どうも 御馳走様でした。
| 名前 |
山﨑麺二郎 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-463-1662 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～22:00 [月火] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
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醤油ラーメンを食べました。
肉増しにしました。
とにかく値段が安くて量が多い。
味も美味しい。
塩が人気らしく、次回は塩にします。