最近市販のつけ麺で少し克服された感じがしたので主人...
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昔食べた魚粉系のつけ麺でトラウマを抱えていたけれど、最近市販のつけ麺で少し克服された感じがしたので主人が気になっていたこちらのお店に初めて伺いました。
左：ノーマルのつけ麺(濃厚)右：特製つけ麺(濃厚)トラウマが吹き飛びました。
笑魚介豚骨なら食べれるんだ！と実感しました。
臭みはなく、脂が結構見える割にかなりサラッと食べられます。
ゆずピールも入っていて更にサッパリしました♪麺は平麺で食べ応え噛みごたえがあり、汁との絡み具合が最高！パッと見多く見えたのにペロリと無くなってしまいました。
腹ぺこなら大盛りがいいのでは、、？？？足りるか、、？また特製にのっていたチャーシューの味ととろみ具合も絶妙で。
トロトロしすぎてないけどしっかり焼いた醤油の味がほんのりとして、これまた汁に合うのです。
半熟卵も固すぎずやわらかすぎず美味でした！つけ麺の麺追加は基本やっていないそうですが、聞いてみると9-12分ほど待てば作ってくれるようですが、待ちきれなかったらラーメンの細麺の方で準備可能のようです(別途120円。
平麺は価格確認忘れ)でもラーメンの麺はやっぱりラーメンとの方が味が合うなぁと思いました(1口貰った←)中華麺の味が勝っちゃうんですよね。
平麺は小麦粉の味が強くて、これがまたスープに合う！！色々知れて面白かったです。
机の上に汁を割るスープがありました。
私は割らずにそのまま飲む方が好きだなと思いました。
あの味が薄まるのがなんだかもったいない……笑トラウマ乗り越えられたのでこれから旦那とちょくちょく行きたいと思います✨ご馳走様でした🙏
「土曜日夜20時頃にUNDERGROUND RAMEN 頑者 コクーンシティ店を訪れました。
並びもなく、スムーズに入店。
つけめん(濃厚)¥930の大盛り+¥120を注文しましたが、つけ汁は期待通りの濃厚さで、旨味がしっかり感じられ、とても美味しかったです。
ただ、麺に関しては少し機械的な印象を受けました。
もう少し手作り感があるとさらに良かったと思います。
それでも、卓上にスープ割りが用意されており、つけ汁を最後までしっかり楽しむことができたのは良かったです。
全体的には満足していますが、麺の改善を期待してます。
また再訪したいと思います。
今日のランチはこちらへ。
平日お昼12時少し前でしたが外並びは無く、すんなり入店出来ました。
丹内の券売機でつけ麺を購入し、カウンターへ着席。
しばらくして着丼。
麺は中太平打ちの麺で少し黄色みがかっています。
つけ汁には細切れチャーシューが少しと、海苔、ナルト、ネギ、柚子が入っています。
麺はツルツルしていてのど越し良く、つけ汁も濃すぎる事無く無難な一杯です。
最後にスープ割をして完食。
今日は仕事でさいたま新都心✨名前は知っていたけど一度も行ったことのない、頑者さんのコクーンシティ店へ✨平日15時先客は2組ほど✨濃厚つけ麺をポチッと。
同僚がジャンボ餃子も注文してくれました✨商業施設内のラーメン店って店内やトイレが広くて綺麗なので安心できますよね✨数分で着丼。
スタンダードな魚介つけ麺の見た目。
麺投入で一口啜ると、びっくりすぐるくらいの魚粉のの香り✨ニボ感もあり、すごく美味い✨めんも弾力があり力強いスープに負けず、スープも適度な濃度があり、麺とよく絡む✨同僚によると店舗によって当たり外れがあり、ここの店舗は当たりだそうな、、ジャンボ餃子は具がパンパンに詰まっていて、一つでだいぶお腹が満たされます✨店員さんもテキパキと気持ちの良い接客でした。
最後はお酢とスープ割りで完食✨ご馳走様でした✨
シネコンMOVIXさいたまの向かいに位置するロケーションのため、映画観る際にちょいちょい立ち寄ったりします。
ここかJRさいたま新都心ビルにある舎鈴のどちらかですかね、映画のお供は（笑）濃厚と淡麗がありますが、やはり頑者系の濃厚が好み。
つけ麺とラーメンどちらも美味しいのが嬉しいです。
ラーメンは細めのストレートなんですが、この麺とスープ、替え玉頼みたくなるのは自分だけですかね？
西川越にラボ兼店舗があった頃は、月1以上は必ず通いましたね。
遠かったけど、美味しかった。
今では、チェーン展開を広げているので、幅広い層に受け入れられるような味ですね。
入口右の券売機でオーダーし、15分位待ってのつけ麺着丼。
だいぶ前に担々つけ麺をいただいて以来の再訪(備忘録として画像載せました)。
スープがかなりヌルいので、後から食べづらくなるかもしれません。
もう少し熱くてもいいのでは。
たまたまですかね。
ごちそうさまでした。
全く問題なく旨い！お値段のかかったいそうなスープの割にこの価格はむしろ企業努力の賜物とすら感じる。
麺もモチッとしながら、旨味の感じれる麺で、流石頑者という感じ。
池袋でも食べた事ありますが、麺変わったかな？よりグレードアップしたように感じます。
つけ麺が緩いという口コミありますが、冷たい麺をつければ、それは食べてる途中で冷めていくのは当たり前！熱々のスープでした。
長く商売を続けていけるのはやっぱり美味しいからなんだなぁ〜としみじみ感じました。
勉強になりました！
さいたま新都心駅から歩くこと3分コクーンシティの2階にあるお店、さいたまクリテリウム開催日の11時に訪問、食券購入し着座後約1分で着丼。
つけ麺屋史上最速、ショッピングセンター内にあり客足回転を考えてあらかじめ下茹でされているのかと思わせる速さです。
今回はつけ麺濃厚を頂きました、トロリとした魚介が胃に染み渡ります。
ブロック状のチャーシューとメンマも大変美味しゅうございました、ゆずも爽やかさの演出も良いですね、麺は弾力のある細めのきしめんって感じでした。
映画「七人の秘書THE MOVIE」を視聴した帰りに無性にラーメンが食べたくなって立ち寄りました。
久しぶりの来店でしたので、メニューとかあまり覚えてなくて、特製のどれかにしようか迷いました。
結果、この時は特製ラーメン（ライト）を食しました。
麺は硬めでスープはさっぱりしています。
チャーシューや卵もなかなかいい感じです。
メンマは太く噛みごたえあって、メンマ好きには好評かもしれません。
最近のラーメンには珍しくナルトも入っていて、また、海苔も入ってます。
微塵切りの青ネギと白髪ネギも合わさって、値段は1
特製つけ麺 濃厚をいただきました。
麺は太めの平ストレート、きれいに麺線がそろえられた盛り付け、こしもしっかりとありツルツルしてます。
つけ汁はドロドロタイプ、煮干しをメインにした魚粉系ですが、煮干し系特有の後からくる苦味はなく、またゆずにより後味はスッキリしています。
トッピングは麺の上にメンマ、2種類のチャーシュー(最近良く2種類と書いている気がするのは流行りなんですかね(^_^;))、黄身凝固率8割ながらしっかりと味しみの味たま。
更につけ汁内にもトッピング、ナルト、チャーシュー、メンマ、そして海苔。
しょっぱいモノをイメージしてましたが、必要以上には塩気抑えられているので、食べやすかったです。
つけ麺は、昨今、濃厚のものが増えてきて目新しさはなくなってきたが、無難に美味しい。
驚きは餃子。
他のつけ麺チェーン店た比較しても、間違いなく旨い。
つけ麺を頼んだら、ペラペラの冷凍うどんのような麺が出てきた。
食感もズバリそのもの！スタッフさんの応対にいつもイヤーな気持ちにさせられる。
つけめん濃厚をいただきました。
スープはつけ麺のスタンダードな感じ、うま味のある濃厚さが稲庭うどん並みの太い麺に程よく絡み、最後まで美味しくいただきました。
個人的には柚子が少し多めでもよかったかな。
ただ、チャーシューとメンマはしょっぱ過ぎましたね。
あと、箸とコップの汚れが気になりました。
コロナ対策はパーティションや席の間隔をしっかり取っています。
この徹底振りで席数を少なくなっているので、売上を心配してしまうくらいですね。
また伺います。
しっかり感染対策された席配置が素晴らしいです。
麺がとても美味しいのですが、ライト味はちょっと薄くて物足りませんでした。
次は濃厚な味で食べたいです。
麺がつるつるしてて美味しかったのと、とても濃厚なスープで少し魚介が強めなんですがバランス良かったです！
濃厚ラーメンを食べたたが、麺が細すぎるしツルツツ系？透明感？のある麺で全然あわなかった。
令和３年の２月上旬に初来店。
結論から言うと、ちょっと次はないかなぁという感じですね。
いわゆるショッピングモールにありますので、どなたでも来店は容易かと思います。
さてこんな結論の理由ですが、マクドナルドのメニューと同じで、注文した料理が来てみると『思ってたのと違う…』です。
アンダーグラウン丼を私が撮ったのと実際のメニュー写真で比較していただければ分かっていただけるかと思います。
そしてつけ麺のつけ汁がぬるいんです。
なので終盤になると、完全に冷たくなるんです。
あつもり希望ではなかったのですが、想像よりぬるく、これならあつもりだったかなぁという感じです。
特に店員さんからもどうしますかと聞かれなかったので、気になる方はしっかり聞いてみると良いと思います。
川越市にある人気店「頑者 本店」のセカンドブランド、コクーンシティ店の「UNDERGROUND RAMEN頑者」さんです。
お店はコクーン1内の二階にあります。
店内はカウンター席とテーブル席があります。
手指消毒、マスクの着用、席数を減らすなど感染症対策がされています。
今回は特製つけ麺濃厚を注文。
魚介系や動物系、いろいろな旨味を感じるつけ汁にもちもちの麺がよく合っていて美味しいです。
他の方のレビューにもありますが、つけ汁の温度は他店のものと比べると少し低めかもしれないです。
気になる方はつけ麺ではなく、ラーメンにした方が良いかもしれないです。
つけ麺の方が美味しいと思います。
映画を観に行った時に良く食べます。
スープがぬるいです。
最初はたまたまだと思いましたが、期間空けて3回食べに行って3回ともぬるかったので、そういうお店なんだと思います。
食べログの高評価に騙されないで。
こんな所で「頑者」に出会うとは。
何となく、看板を見てると、「頑者」の文字が飛び込んで来ました。
そうです。
埼玉の名店の一つです。
何度か店頭まで行くものの、行列で諦めて、本店では未だ食せずです。
ただ店名がアンダーグランド ラーメン。
入ってすぐ左に一万円札を吸い込む券売機があります。
右上に限定のボタン。
そこが濃厚辛ラーメン@850。
右手奥が5名分のカウンター。
真ん中に10名分のカウンター。
左手が4名用のテーブル席、数席となってます。
右手手前のカウンター席に。
すると、スタッフが後ろに立つような落ち着かないポジションと相成りました(ー_ー)!!２クール目、６分程度で到着です。
温かさを感じませんね～チャーシュ－の下のスープを戴くと、ギリギリ温い。
冷たそうなチャーシューを沈め、戴きます。
麺は太ストレート麺。
久しぶりの太麺。
スープはドロドロ。
これまもうラーメンというより「つけ麺」ですね～色々工夫が見られますが、大して感動は有りませんでした。
最後に温めたチャーシュー、油部分を残して完食です。
後半、舌が痺れてきましたよ～花椒が利いてます。
最後に口直しで「フルーツ酢」を足してみました。
「穀物酢＋レモン」かな、ツンときました。
濃厚らーめんたべた。
節ぶしした感じ。
正直、天下一品で事足りる。
ネームバリューにあぐらかいてんのか！？★一つすら勿体無い(＃｀皿´)相方の注文したラーメン。
丼がキッタナイ！！！よくこんな状態で出してきたなと神経疑う。
麺もネチャネチャしてるし！私のつけ麺。
麺を間違えて置かれて、無言で取り替えられる。
そして許せないのはつけ麺のつけ汁のぬるさ！！！味うんぬんの前に基本がなってない。
こんなに後悔した店も久々！食券と同時に預かられた駐車券。
COCOON１の駐車場に着いて返されていない事に気付き、COCOON２の店までダッシュ。
ものの数分しか経っていないのに、何を食べたんだ？何処に座っていたんだ？と尋問か！？もとはと言えば返却してくれなかった店員の落ち度では！？謝罪も軽い、棒読み。
最悪な店。
一から出直せ！！！
濃厚特製つけめんを頂く。
麺の茹で加減は良い。
スープがぬるい、ぬる過ぎる。
ほぼ常温。
厨房の担当、これはダメだよ。
チェーン展開してダメになっていく典型的なパターンか？ダメだこりゃ。
つけ麺食べました。
たけのこ(メンマ)が美味しかった。
スープも美味しかった！割スープ入れて飲み干しました！映画の時間気にして食べたので、今度はもっとゆっくり食べたいです。
仕事でさいたま新都心を訪れた際に利用。
食券を買ってから外で待つ形式で、さほども待たされずにカウンターに案内されそちらで隣の方と肩をくっ付けた状態で待つこと十五分、注文のラーメン780円とライス100円が供されました。
ラーメンは魚介系で濃厚タイプ、麺は中細で茹で具合は平均的、チャーシューは厚目、スープとチャーシューはぬる目といったバランスでした。
スープと麺を一口、口に運んだ際に、えもいわれぬ 違和感を覚えましたが、味なのか、はたまた店の雰囲気なのかは解らずじまいでした。
こちらのお店は賛否両論に別れるタイプのお店のようでして、私はフィーリングが合わなかったのか、三分の一を食した段階で胃が受け付けなくなり、座を辞する結果となりました。
追加で注文していたライスはとても美味しかったです、ご馳走さまです。
| 名前 |
UNDERGROUND RAMEN 頑者 コクーンシティ店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
048-601-1093 |
| 住所 |
〒330-0843 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町４丁目２６７−２ |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.2 |
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三連休の最終日、さいたま新都心のコクーンシティで映画を観るため訪れて、別の店で昼ご飯と思ったのですが、そちらのお店の大行列に映画の時間に間に合わないと方向転換してこちら「アンダーグラウンドラーメン頑者」さんへ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪まだ川越の本家頑者に伺っていないのに、サブブランドのこちらを先に戴くことに(^_^*)12時過ぎでも並び無くすぐに食券購入して席に案内されました。
注文は頑者さんなのでつけ麺と思ったのですが、券売機を見てそそられたまぜそばニンニク有りに追い飯で♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪これがまた美味し٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ニンニクのパンチが効いた中々の美味しさ^o^ニンニクの臭いが気になりますが、構わず爆喰い(๑\u003e◡\u003c๑)追い飯を投入してからの〆も美味し٩(๑❛ᴗ❛๑)۶美味しかったです♪ご馳走様でした^o^