めずらしいジビエ料理が食べられます。
ジビエ料理 あまからくまから 東京 / / / .
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色々な種類のお肉を頂けるコースを注文しました。
アナグマ、ヒグマは初めて食べましたが全く臭みも無く大変美味しかったです。
どの料理も、調味料や濃い味付けで臭みを誤魔化すことなく、素材の旨味を感じられる料理だったので、美味しく楽しく最後まで堪能出来ました。
人形町にあるジビエ料理のお店、「あまからくまから」雑居ビルの2階にあります。
外観はそれほどジビエ感はありませんが、中に入るとジビエのお店ならではの雰囲気がありました。
とりあえずの生ビール。
秋鮭のルイベ塩と山山葵。
北海道に行けば定番の山山葵ですが、都内では珍しいと思います。
ルイベに山山葵の組み合わせは良いですね。
もしかしたら塩も北海道産のものだったのでしょうかね。
最初の方は凍った感じの食感で、後半少し解凍されてきた食感と、半々ぐらいで楽しめました。
バーニャカウダ獅子の里日本酒のボトル売りがあったので頼もうと思ったら、無いということで２合分だけ頼みました。
蝦夷鹿のロースト苔桃のソース、塩、マスタード適度な血なまぐさがジビエらしい。
アナグマ柿をたっぷり食べているようで、脂肪分もたっぷりですし、甘みもしっかりありました。
お肉でこれほどの甘みを感じられるものは他にはないのではと思うくらい、特別な甘みがありました。
とにかく、アナグマのボリュームが凄い。
二人でしたが、四人分ぐらいの量な気がします。
なかなか貴重なお肉だと思いますが、一生分食べた気分です。
雑炊もありました。
最後は苔桃のアイスでさっぱり締められました。
『熊肉が怖くなくなる⁉️🧸決してゲテモノ方面ではない極めて美味な猪・鹿・熊・海馬・馬…のお肉が楽しめる絶品店🙌🏻』［2021/10/13(水)］気の合う友人からと仕事のうちあわせがてら、夜飲みに初めて伺いました。
お店は手狭ながら熊さん😳を始めとすると数々のお獣様のお肉を楽しめる、個人的に名店と呼ばせていただきたい人形町界隈随一のお店です🐻🐎🦌etc🥩なんといってもまずは熊！今回月の輪熊と穴熊とその他もろもろ、いずれも初めて口に入れた動物のお肉達でしたが、もうとろけるほどの絶品🙌。
それぞれに噛みごたえがたっぷりだったり、冬眠中に仕留めた(!)という脂分たっぷりがあったり、本当に飽きのこないレパートリーの豊富さ。
加えて馬レバーに海馬に猪にと、牛豚以外はすべてあるんじゃないかと思われるメニューの数々と美味しさに心奪われてしまいました。
稀少価値の高いのもあるのでしょう、メニューで頼んでも既に売り切れなお料理も多くレアの人気の高さを垣間見ました…お肉だけに😊👩🏻u200d💼スタッフさんは、常時お二人ほどが注文対応してくださって、比較的空いていたこともあり、待ち時間なく機敏に対応してくださいました。
🪑店内は、2階に上がった狭い入り口から奥へと入るとこれまた狭い作りですが、今回通していただいたお座敷は4人掛けでこじんまりなスペース感が、気の合う仲間との会食にマッチして居心地よし。
他に厨房に向かい合う壁面のテーブル卓が4〜5卓といったところ。
🚶🏻u200d♂️立地は、都営新宿線の人形町駅から徒歩1分で着く抜群さ。
歩道に分かりやすく看板も出ているので見つけやすいと思います。
ちょっと上目に歩きつつ壁面から出っ張っている赤地に白ヌキの看板を見つけるのが吉。
（写真参照）🧾価格帯は、そんな稀少価値含みですので、割とお高め。
「豪勢に入っちゃいますかー」というノリで訪れるといいと思います。
確かに割高感はあるものの値段相応以上の魅惑の味の世界が待ってます！！📋なんと言っても初めて口にする料理達ながら、その美味しさがとにかく際立つお店。
立地、接客は◎。
若干店内が狭いのとお値段お高めという点はありつつも、その分コスパが高い良店で文句なしの⭐️5の満点としました💮💯👨🏻u200d🍳帰り際に店長さんとお話しさせていただきましたが、実はなにやらまだまだ隠し球が控えてるんだとか😳今後も何度でも伺いたい個人的好きなお店に堂々ランクインの超良店です👍
いろんなジビエ料理があります。
季節毎の旬の肉を食べれるし、あったお酒もありました。
Go to トラベル クーポンが使えるお店。
ジビエ料理を試してみるのに最高です。
熊、トド、鹿、猪、雉…その全てが臭みもなくとても美味しかったです。
ジビエ好きは勿論、ジビエを知らない人も絶対に満足出来ます。
めずらしいジビエ料理が食べられます。
まさか睾丸まであるとは・・・。
個室利用も出来るので落ち着いて食事することも出来ますね。
お店の場所がわかりづらいかもしれませんが、道の看板をよく探してみてくださいね。
ひぐまを初めていただきました。
通常熊肉は硬いそうですが、臭みもなく柔らかなお肉を食べることができました！店主の方が丁寧に説明をして下さるので、分かりやすく良い経験になりました。
珍しいお肉を食べてみたい方にはオススメ(^^)
臭みの無い熊、猪の肉をとても美味しく頂けるお店です！ジビエ料理初心者でしたが、優しく丁寧に教えて頂けて、楽しく過ごすことが出来ました。
野菜もとても拘りを感じました。
また行きたいと感じるお店です。
主に猪肉と熊肉をいただきました。
猪肉は脂身のところがとても美味しく、驚き。
柚子胡椒がとても合いました。
熊肉ステーキは猪肉より脂が少ない赤身。
こちらは粒マスタードがおすすめ。
とにかくどれも大変美味しかったです！再訪して他のメニューも試してみたいと思いました。
お店自体そんなに広くはないので予約はしたほうがいいと思います。
鹿のステーキ美味しかったです。
馬のたてがみの刺身とかジビエ料理初心者に最適です。
駅から近いのもグッド。
馬刺、鹿肉、熊肉。
ぼたん鍋が食べたくて訪問。
メニューを見たらひぐまの文字が目に入り怖いもの見たさでオーダーしました。
臭みはあまりないけど、荒々しく肉肉しいお味でした。
マタギ料理的にジビエを楽しむにはいいお店だと思います。
こぢんまりした店内なので、少人数で行くのがいいかも。
| 名前 |
ジビエ料理 あまからくまから 東京 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5640-2121 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:30～23:30 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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It was an interesting experience for us as game meat isn't widely available where we were from. The owner was very patient in explaining about the different meats served. Everything tasted great and was not overly gamey or overpowering. Would definitely recommend paying a visit.色々なお肉を食べたのは初めてでした。
肉は臭みがなくて、美味しかったです。
日本語はあまりよくないですが、オーナーさんが丁寧に料理を説明しました。
本当に貴重な体験でした。