2021年に11月に現在の銀座8丁目に移転したそう...
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半個室を使わせていただき、落ち着いた雰囲気の中美味しい料理を堪能しました。
ケールとビーツのサラダが、シンプルなんだけどバルサミコ酢が効いていてめっちゃ美味しかった。
銀座6丁目から昨年移転オープンしたスペインバル。
最高品質の「ホセリート社」ハモン・イベリコがお店中心に鎮座し、スライスする姿を見られるライブ感と、圧倒的な旨さに歓喜、、！！じっくり焼き上げる看板メニューのパエリアは必食。
魚介の旨みが存分に詰まり、過去一美味しいパエリア❤︎ほんとに何食べても美味しくて最高のディナーになりました！デートにも女子会にもおすすめです♪
銀座八丁目に移転した本格的スペインバルに行ってきました。
生ハムは世界最高峰と言われるだけあって、程よい甘みと塩味がマッチしていて弾力もあり美味しかった。
パエリアは2人前とは思えないほどのボリューム。
2年連続でミシュランビブグルマンを獲得したお店とあって、すごい賑わいだった。
本格的なスペイン料理が食べられる、銀座の名店。
駅から少し外れた立地ですが、料理、接客、お店の雰囲気、コストパフォーマンス、すべて想像を上回る、素敵なお店です！前菜は、なんとカメノテ。
食べたことがない、という人も多いと思いますが、美味しいです。
スペインでも珍味として好まれているとか。
ふたりでディナータイムに伺って、アラカルトで、イワシクジラのカルパッチョ、ポテトオムレツ、ししとうのフリッター、イカスミのパエージャをいただきました。
クジラのカルパッチョは、ワサビ菜のソースが感動的に美味しい！お皿にピンク色のシソの葉が散りばめられていて、見た目にもかわいらしいです。
写真では隠れてしまってますが、一品ずつ、しっかりとポーションがあるところもこちらのお店の魅力だと思います。
（少なっ！ってならない笑）店員さんおススメのイカ墨のパエージャ、こちらも感動的な美味しさです。
ガーリックバターが添えられていて、味変しながら至福の時を味わえます。
この価格帯のお店としては、店員さんのサーブの質がとても高い。
スペイン料理という切り口だけでなく、美味しいものを食べて、ちょっと落ち着いた時間を過ごしたいというシーンにもおススメです。
少し前までは銀座 6丁目にあり、2021年に11月に現在の銀座8丁目に移転したそうです。
移転前にはビブグルマンを獲得していて、美味しい料理とコスパに定評がある人気のお店です。
高級感のある落ち着いた店内は飲み会にもデートにも使えそうな雰囲気です。
今回頼んだメニューはこちらです。
・アサヒスーパードライエクストラコールド 800円とりあえずの生ビールです。
・マオウ シンコ エストレージャス 950円様々なスペインビールが置いてありましたが、まずはスペインの定番ビールのマオウをいただきました。
日本のビールに似たようなスッキリとしたラガーでとても飲みやすいです。
ごくごくと飲めます。
・バスク風クジラのカルパッチョ わさび菜のサルサチミチュリ 1600円バスク料理によく使われる緑色のチミチュリというソースが添られたカルパッチョです。
意外ですがバスク料理もクジラに馴染みがあるそうで、今回は漬けマグロのように調理されていました。
付け合わせに山芋、ソースにはバジルの代わりにわさび菜が使われていて、和風のアレンジがスペイン料理と良いマリアージュでした。
・ハモンイベリコデベジョータ + イベリコハム 盛り合わせ今回特別に名物メニューのハモンイベリコの生ハムとサラミの盛り合わせを組み合わせて出していただきました。
ペロにはハモンイベリコの生ハムの原木が置いてあって、そこから切り取って出してくれます。
ハモンイベリコは他の生ハムよりもきれいな赤色で肉の部分には程よく弾力があり、噛めば噛むほど口中に旨味が広がります。
・ボルダム 1200円こちらもスペインのビールでアルコール度数が7.2％と高めのラガービールです。
アンバーのようなコクとストレートな苦味が感じられます。
・旬のイカとサルサロメスコ 1300円トマトとローストアーモンドのサルサロメスコというソースを使ったイカのプランチャ(鉄板焼き)です。
千葉産のヒイカは小振りですがとても柔らかく、イカの旨味が野菜にも染みていて美味しかったです。
また、サルサロメスコのアーモンドの香ばしさがイカの味を引き立てつつ良いアクセントになっていました。
・ポテトフライ 半熟卵スペイン産生ハム”パルタ”のせ 1100円いろいろな種類の芋を使ったポテトフライに半熟のオムレツと生ハムが乗っています。
オムレツにはバターが効いていて、バターのコクとホクホクのジャガイモがマッチしています。
・グラン レイナ グラス 780円、デキャンタ 3180円白ワインをデキャンタでいただきました。
後味がスッキリとしたワインなのでスペイン料理との相性もばっちりです。
・イカ墨のパエジャ 2150円×2イカ墨を使った真っ黒なパエリアです。
ほとんど具材はなくシンプルなパエリアですが、イカ墨のコクが米に凝縮されていて濃厚な魚介の風味がワインにもよく合います。
米はちょうど良い歯応えのアルデンテで最高でした。
アイオリソースと一緒にいただくとニンニクのパンチも加わってとても美味しかったです。
・スイカのガスパチョ最後にサービスでスイカのガスパチョをいただきました。
スイカのフレッシュな甘味がありつつ複雑な旨味も感じられて、深い味わいでした。
パエリアやタパスのようなスペイン料理がメインなのですが、シェフの一工夫を加えられてこちらでしか食べられないメニューが楽しめました。
お酒に関してもスペインのビール、ワインなどがたくさん揃っています。
少し値段はしますが、それ以上に美味しい料理が楽しめるので、銀座付近に行く際には是非寄ってみてください。
生ハム盛り合わせu0026パン前菜盛り合わせスペイン産生ハムとサラミ。
イベリコ豚のサルチッチョンとかサラミ。
イベリコ豚の生ハムって美味しい。
うっすら効いた塩っけがスパークリングワインとよく合います。
なつめやしのベーコン巻き、海老の串焼き（バスクにあるゴイスアルギをオマージュした料理らしいです）これがめちゃおいしい。
そして、スペイン料理といえば、イワシですよね。
これもおいしい。
前菜だけでお腹いっぱいです。
バスク風イワシクジラのカルパッチョ、わさび菜のサルサチミチュリクジラのベーコンはよく見かけますが、カルパッチョでいただくのは初めてです。
柔らかなお肉です。
全く臭みがなく、ソースとマッチしていて、クジラ本来のお肉の味を堪能できます。
イベリコベジータ 肩ロースの鉄板焼き大きめのゴロっとしたイベリコ豚。
塩胡椒で味がついていますが、紫マスタードが添えられてらおり、これがお肉によく合うんです。
お肉は頬張ると口の中に、肉汁が溢れて、もう、至福の時です！イベリコ豚って美味しいですよね。
病みつきになりそう。
海の幸パエリア大きな海老、ムール貝、アサリが入っています。
味もしっかりしていて、ライスの硬さも丁度いい。
これにデザートまでついてるんです。
料理はおいしく、しっかりと料理を説明してくれますし、店員さんの笑顔も絶えず、話しかけ易い。
楽しく食事が出来ます。
これから人気が出る事間違いなく、今、チャンス！！
【安すぎました😆と実際に働くスタッフが絶賛する季節のバスク料理♪ペアリングワインも満たされます😆】－－－－－－－－－－－－－－🏠パルデエスパーニャペロ🍔食べログ 3.55⭐️⭐️⭐️(移転前)🅾️ 季節のオリジナルコース5
こちらのパエリアは割りと水分多めでしたー！ケールサラダもおいしかったです。
3階のテラスも暖房器具がおいてあり、暖かくすごせます。
生ハムは絶品！他は普通〜普通にしては値段高め。
銀座だから仕方ない。
ドリンクはシェリーが数種類あってよかった！
スペインのビールをたくさん飲めます。
テラス席もおしゃれでした。
学生時代から利用してます。
久しぶりに足を運びましたが、変わらぬ味、ウェルカムな雰囲気にはとても寛げました。
友達とカウンターでのお喋りも盛り上がります。
スペインを思い出す美味しいタパスがたくさん頂けました。
コスパも良いと思います。
プルポガジェガが美味しかったです❗フィデウアはパスタが長めのものでした。
美味しかったです❗
よく利用します。
リーズナブルで使いやすいです。
生ビールは美味しかった。
グラスワインのグラスはファミレスみたいな小さいグラスで美味しく飲めなかった。
ワインを飲む上で、高い安い関係なく、グラスって大切派なので。
あのグラスだと、高くて美味しいワインも台無しだと思います。
頼んだアヒージョも味がなくて美味しくなくてびっくりしました。
なのでそれ以上ほかのものを頼む気になれずに帰りました。
ロケーションはおしゃれだしテラスもあるしとても良いですが。
また行きたいと思えませんでした。
雰囲気かなダマされた感じでガッカリしました。
3階まであって意外と広い。
しかし分煙ではないのかな。
ちと煙たかった。
お料理は良かった。
小洒落たスペインバル🇪🇸。
3階まである様なので結構大勢で予約も可能。
アヒージョもきりたんぽ等、他のスペインバルでは、見られない様な独創的なメニューも有ります。
■銀座 BAR de ESPANA Pero■12/9(金) ランチ■ハンブルグステーキ 1,300円路地裏のスペインバル、Peroでランチです。
先日発売となったミシュランのビブグルマンに選ばれ、お祝いの花が飾られてます。
ランチメニューは、お肉ランチ。
ハンバーグか、ステーキか、カツレツ。
注文したのは、ハンバーグで。
粗びきビーフ１００％。
手作りデミグラスソースをかけて頂きます。
外はカリっと焼かれて、中はふんわかと柔らか。
焼き方Goodです。
パンかライスを選べます。
ライスを選ぶと、黄色のサフランライス。
ハンバーグは、粗びきにしては肉の食感や牛肉のうまみの良さは感じられず、むしろ、中をふんわりと焼き上げる熱の入れ方が良かったように思いました。
隣の方が召し上がっていたステーキもおいしそうでしたので、機会があれば試してみたいと思います。
| 名前 |
BAR de ESPANA PERO（バルデ エスパーニャ ペロ） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6260-4825 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:30～2:30 [日] 11:30～14:30 |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
グルメな友達や、はじめましてな方を連れていくお店選びって本当悩みません？？でも、私は自信をもって連れていきたいのはコチラ‼️銀座8丁目にある de España peroバル デ エスパーニャ ペロ さん❣️2005年にOpenした〈バル〉の先駆けのスペイン料理とワインのお店で、過去には2年連続ミシュラン ビブグルマンを受賞しているだけあり、今まで数多くのお店に行きましたが、私の中で3本の指に入るお店！アレンジしたバスク料理を中心に、カタルーニャや各地方の郷土料理など、 本場 スペインの食卓をイメージしたメニュー。
合わせるスペインワインもソムリエが厳選した、 お手頃なワインから希少な高級ワインまで揃っています。
お料理に合う、🍷をソムリエが丁寧に教えてくれます❣️本日いただいたのは✔カーリーケールとビーツの地中海風サラダ(1200円)彩り豊か！華やかなサラダ！ケールとビーツは美容と健康にいいスーパーフード✔スモークサーモンのコカクリームとマスタードのレデュクシオン(900円)コカ(カルターニャ語)とは地中海に近いスペイン東部地方発祥のパン。
日本で言う 惣菜パン❣️ 柔らかい甘みのあるサーモン✔海老のアヒージョソフトシュリンプを使用。
柔らかく頭まで食べられる。
塩気が強めのガーリックオイル。
アンチョビが隠し味♥✔マルミタコ♥👨u200d🍳からのサービス🐙♥試作を重ねていよいよコース料理でデビューする#マルミタコ をサービスしていただきました❣️マルミタコって、丸みを帯びた🐙かと思いましたが笑笑「Marmitako」は、バスク語で「鍋」、を意味します。
スペイン北部バスク地方の郷土料理で、漁師が船上で手に入れられる食材(マグロやカツオ)で船上でつくるまかない料理が起源。
カタルーニャのショートパスタ の上に鹿児島県産カツオとバスクのパプリカ を使用❣️トマトソースがからまり美味しい❣️これは人気でるかも❣️✔おまかせ2種盛り合わせ 3390円ボリューミーなお肉❣️豚肉と牛肉の旨みがギューっと柔らかく美味しい❣️✔海の幸パエジャ🦐🐚peroさんの人気メニューと言えばこれ♥とにかくボリューミー♥香ばしい魚介の香りが食欲をそそられました♥そのまま、食べても美味しいですが、レモンをしぼり、ガーリックマヨネーズもつけて味の変化を楽しめました♥どれも絶品すぎて♥️みんな大絶賛！ぜひ、食べにいってほしい。
イチオシのお店です❣️気になる方は、ストーリーズ＆ハイライトにリンクをはるので、チェックしてね💕