数ある豚骨ラーメンの名店で食べたけれど今まで食べた...
濃厚ラーメン かなや / / / .
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100名店ってこういうことなのか。
久々に感動の美味しさ…唸らせられるくらい好きなタイプ。
以前から行きたかったけど、20時半LOのため行きたいなと思うと既に遅くて周辺の店でガマンしたことも。
初訪問なので純粋な濃厚豚骨にしようか迷ったけど、欲張って濃厚お魚豚骨ラーメン900円、太麺大盛りをチョイス。
これが最高に美味しかった…スープはドロっとしてパンチのある濃厚さなのに、全く豚骨臭さはなく、しっかりとお魚の出汁も強く味わえるとてもハイレベルな味だった。
このスープは病みつきになるわ。
途中でおろしニンニクを追加したらさらに強い味に。
そして太麺は2x3mm位の軽く縮れた角麺で、一般的には細太麺くらいかな。
これがパンチのあるスープにはとても合っていて、あっという間に食べ切りそうだったので、替玉カタメ100円を追加。
これはもちろん細麺で、一般的な豚骨ラーメンの細麺。
麺が変わるとその新鮮さでまだ食べられる気がするよね。
そして替玉にもネギやチャーシューの細切れを乗せてくれる細やかな気遣いもステキ。
トッピングにあまり興味がなく、特にチャーシューなんてなくていいとすら思っている私ですが、ここのチャーシューは別格。
見るからに美味しそうで大きいのが一枚載っていて、自分には多いかと思ったけど、一口食べると見た目をさらに超える美味しさ…これなら全部美味しく食べられる。
きっといい肉を使って丁寧に作ってるんだろうなと想像する。
あとはゴマや紅しょうが等も入れて完食完飲。
いや、最後までこんなに感動して食べたのは久々だな…周辺の店との圧倒的なレベルの差に、もう周りの豚骨や魚介豚骨ラーメンにはしばらく行かないな。
かわいい女性スタッフさんの接客までとても気持ちいいし。
次は純粋な濃厚豚骨ラーメンを食べに来ます。
リピは確実なので、他のメニューも制覇したい。
本当にごちそうさまでした！——-2度目の訪問2022.8前回の濃厚お魚豚骨の衝撃から、今回は純粋な濃厚豚骨ラーメン850円、太麺大盛りをチョイス。
やはりお魚豚骨のベースになる豚骨なので、濃厚さが一段と高い。
確かに天下一品のようなドロリとした濃厚さがあるが、こちらの方が純粋な豚骨による究極の濃厚さという印象。
こんなに濃いのに豚骨の臭いが全然ないのが本当に不思議…きっと丁寧に独自の方法で作っているんだろうと想像する。
麺は前回と同じ太麺で、やはり丼に対してスープが少なく感じるな…もう少しスープが増えると嬉しいな。
これはこれで濃厚豚骨としてとても美味しいけど、個人的には少し重くて、前回のように最後まで十分は楽しめなかったかな。
レモン入り昆布酢を入れたりして完食はしたけどね。
また次のメニューにも挑戦したい。
——-3度目2022.8初回の衝撃以降、2度目、3度目は間を空けずに行ってみた。
今回は、濃厚台湾ラーメン旨辛950円、太麺大盛りをチョイス。
大量の挽肉と生ニラ、ネギとタマネギが載っているが、その下のベースは濃厚豚骨ラーメンかな。
唐辛子も入っていてピリッと辛いし、特に挽肉と絡めて食べるとかなり別物の印象になる。
ただ、挽肉が大好きな僕としては、もう少し粗挽きの方が好みだな…大好きなビンギリのように。
そして挽肉が底に溜まるので、穴開きレンゲは欲しいな…ビンギリのように。
ここまでの印象は、やはり濃厚お魚豚骨が個人的には1番自分の好みにハマった。
大量の豚頭と背脂のみで炊き上げたスープ、低加水でポキポキの細麺、関西のドロドロ系にも似た味わい 食べログラーメン百名店TOKYO濃厚ラーメンスープにはかなりトロミがあり、天下一品ほど、無鉄砲未満。
唐辛子味噌を置いてあったが、この味変が良かった。
何かで変化をつけないと、単調ですぐ飽きるスープだと思った(濃厚ラーメンに対する感想です)マー油入りなどもあるので、そちらも試してみたい。
麺は長浜ラーメンほどの細麺を選んだ。
切り番は27番程だろうか？低下水の程は博多以上25歳以下がターゲットか？ごちそうさまでした。
・土曜日11時20分、行列なし（開店時に3名）・濃厚お魚豚骨ラーメン（900円）＋替玉（100円）スープは粘度が高く脂の甘味がほんのりあって見た目より重くない。
豚骨を徹底的に煮出した濃厚高粘度といったところでしょうか、臭みはほとんどなく、塩分濃度は若干高めです。
お魚というだけあってじんわり魚介の味わいがするのはお得な感じ。
そこに合わさるのはモチモチの太麺。
麺はやや柔らか目なので麺によく絡むような感じがします。
豚骨ラーメンといったら細麺だと思っていましたが太麺もなかなかいけますね。
具材は大判のチャーシューにメンマ、ネギ、のり、なるとといった中華そばにありがちなラインナップ。
お魚豚骨だとこの具材のようで普通の豚骨だとメンマではなくキクラゲがつくようですね。
麺を7割程度食べたところで替玉（カタメ）をお願いします。
かたさはハリガネや粉落しから超やわまで選択可能のようで、現金でも受け付けてくれるようです。
替玉は麺の上にチャーシューとネギがのっていてカエシもかけられていますのでまずはそのまま混ぜ混ぜして食べてみます。
そのあとはつけ麺風にしてズルズルと、最後はスープにドボンとして、卓上にあるゴマや七味、ブラックペッパーなどをかけて味変しながら完食。
特製濃厚お魚豚骨ラーメンを注文！濃厚な豚骨スープですが臭みもなく、きちんとお魚感もあり結構飲めてしまう美味しいスープです。
麺は太麺並盛り(150g)をチョイス、大盛り(220g)も選べるそうです。
もちもちしていて麺も美味しかったです。
豚骨魚介が好きな方には良いラーメンですね!!
接客対応は丁寧で好感が持てます。
黒ラーメンを頂きました。
濃厚加減も良い。
ただ豚骨臭さというか風味が弱いしマー油もライトで効いてない。
全体的にパンチがない。
そういえば店内も匂いがしない。
この辺に秘密がありそう。
ラーメンは普通に美味しいです。
一度食べればハマること間違えなしの最強とんこつラーメン！家系と九州系のいいとこ取りしたような味わい深い豚骨ラーメンの名店。
太麺と細麺を選べますが個人的には太麺一択の店です。
Googleで近所のラーメン屋を検索したらヒットしました。
写真が美味しそうだったので、初めて伺いましたが美味しかったです。
豚骨専門店にしてはあの独特な匂いもなく、それでいてしっかり濃厚スープでした。
最近は黒マーユを入れる店が少ないんですが、それ目当てで黒豚骨(780円)を注文。
替え玉(100円)してスープも飲み干しました。
店主が九州出身か師匠がしっかり豚骨を教え込んだのかなという感じがしました。
お店の内装に関してはちょっと無駄の多い広さかなと思いました。
コロナの影響で席を少なくしたのかなとも思いましたがカウンター席は隣の人とも近くアクリル版も無かったので、もともと内装にこだわりないのかなと思いましたが味はかなり気に入りました。
太麺と細麺の二種類選べますが、太麺は大盛無料なのに、細麺は替え玉有料で損した気分になりました。
濃厚で美味しい豚骨ラーメン。
卓上調味料の種類も豊富で途中の味変も楽しむことができて良かったです。
また行きたい。
今回で2回目！まぜそばも濃厚ラーメンも本当に美味しい！！まぜそばは最後にご飯を入れてもらい、まぜまぜ…これまた違う料理のようになり最後まで美味しくいただけます✨毎回4、5名の方が並んでますが回転が速いのでそこまで待たなくても大丈夫です！
店名に間違いなし（でも後味スッキリ）濃厚な豚骨スープが味わえます麺は太麺（大盛無料）or細麺（大盛不可）から選択可能。
食券を渡す時に丁寧に尋ねてくれます※当たり前かもしれませんが細麺の方が茹で時間は圧倒的に短いです。
お急ぎの方は細麺かなスープは確かに濃厚ですでも豚骨のイヤな臭みは無いですそのせいか後味はスッキリです久々にスープを全て飲み干してしまいました個人的には細麺の方がスープが絡んで好きな感じでしたチャーシュートッピングは写真の様に美しくもられています少しオリーブオイルの香り?がしましたがひと手間加えているのでしょうか?また訪問して改めて確認したいと思いますごちそうさまでした。
福岡を含め、数ある豚骨ラーメンの名店で食べたけれど今まで食べた濃厚な豚骨ラーメンの中で一番美味かったです。
もうね、断トツです。
2018-2019のTRY豚骨ラーメン新人部門第一位を受賞するのも心底、納得出来る味超濃厚なのにくどくない、絶妙なバランスが最高！！太麺や細麺が選べるのもとてもいい！最初、太麺で食べて細麺を替え玉することです。
一度で二度美味しいのです。
※確か逆の順番では注文出来ないのでそこは注意してください※余談だけれどここは昔、東京一の家系ラーメンの桂家の跡地だった場所。
そこで店を開くなんてそうそうの確固たる自信と決意が無いと出来ないと思う。
店長さんのその熱意に敬服します。
東京で至高の豚骨ラーメンを食べたいならかなやに是非！！
桂家の閉店後に居抜きで開店。
とろみが出るほど濃厚なとんこつスープ。
太麺は大盛り無料だけど、個人的にはマー油入りの細麺が旨いと思う。
肉めしのコスパ高し！台湾混ぜそばも旨い！が、桂家が美味すぎて忘れられないので、充分旨いけど★3に…(いや、ホントに旨いんですよ)
濃厚ラーメン。
家系の名店「桂家」の跡地。
スープはド豚骨の超濃厚スープ。
獣臭さはなく意外ととろみがあって口当たりは良い。
麺は中太麺で、食感・喉越しも独特で案外いけました。
でも極細麺の方があってるかも。
チャーシューは薄めで存在感はまずまず、キクラゲはなかなかいい食感でした。
総合的に良かったのですが、インパクトやCPの点で今ひとつなのが残念。
スープに骨の粉の味が移ってるし、血合いの生臭さが舌に残る。
チャーシューがペラペラでボソボソ。
口直ししようと水を飲めば水道水そのままで口直しにならない。
マー油もあまり功を奏してないな。
卓上のにんにくは刻みだから思ったよりスープの中で広がらない。
ちょっと期待はずれ。
予想通りの関西系濃厚豚骨ラーメン。
有名店で例えるなら天下一品の系統と言えば解る人には解ると思う。
２月いっぱいはプレオープンということで、通常と黒馬油入りの２種類にそれぞれノーマルと🉐のバリエで営業中。
どちらも太麺と細麺が選択でき、太麺は無料で大盛に出来る。
細麺は替え玉が別料金。
トッピングも一部売り切れ扱いになっていたので、絞っているか少量で営業していると思われる。
御飯系は、ライスが\150で大盛可能。
他に肉飯やネギ飯などがあった。
３月になってからどうなるか？って事でまた行ってみない事にはわからないかな。
有名ブロガーにはトッピングなど大量のサービス。
一般客に提供される料理は似ても似つかぬ貧相なもの。
有名ブログなどの情報を見て想像していくとガッカリします。
開店当初から客ごとに差をつけるようなことをやっていたらすぐ潰れるでしょう。
ゴミ店舗。
| 名前 |
濃厚ラーメン かなや |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～1:00 [日] 18:00～23:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
少しどろっとしたこってりスープは確かに濃厚。
看板に偽り無し。
大きなチャーシューや太麺も良かったけどスープの印象が1番強かった。
連れのお魚豚骨も少し貰ったがこれまたかなりの濃厚さ。
ただ魚の方がより胃もたれしそうな感じはあった。
100名店とのこと。
家系とかのこってりしたラーメンが食べたいときにはおすすめの店。
荷物用の棚と使い捨てのヘアゴムが置いてあるのは気配りあるなーと思ったら、口コミ書いてて気付いたが紙エプロンは有料(券売機にメニューとしてある)なんだ…？