ラーメンは所謂、豚骨醤油だと思います。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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夜ご飯を食べそこねて深夜帯に開いていたこちらに。
店内に入ってすぐに豚骨香っていました。
券売機で食券を買い水はセルフです。
店員さん気がきいてました。
ティッシュは飛沫飛んでも影響ないようにカウンター下に。
サービス面では気を配っていらっしゃいました。
麺は細麺か中太麺を選べるので太麺に。
そんな言うほど太くはなかったですよ。
ラーメンのスープがあっさりとカキコミにあったので入りましたがコテコテです。
私の採点は豚骨苦手ですので厳しめですが、家系豚骨お好きな方から美味いでしょう。
私はラー油で一旦匂いに慣れた鼻を辛味でたたいてみましたが、食べやすさを追求されたのか麺が短くなってましたね。
通常サイズだと量は少ない。
替え玉あるいは丼ものを添えて男性なら対峙してちょうどかな。
お店の方は丁寧でした。
ごちそうさまでした。
☆府中家☆こちらは府中駅前にありますね。
移転後、2回目の訪問です。
本牧家→たま家→ここという立派な系譜になります。
ラーメン+海苔増しを。
今日は味濃いめ油多めで。
麺は普通でお願いしました。
厨房内には大寸胴が3つ。
グツグツ炊いていていい香りが漂います。
酒井の麺はテボ茹でです。
丼にスープと麺を入れたあと、海苔を丁寧に広げながら乗せています。
こちらはラウンド型のビジュアルですね。
ちょっと食べにくいけど…スープは系譜を感じるバランス型です。
鶏油多めにしたけど、すごく多いって感じではありません。
いい香りがしますね。
でも、材料から出る豚の脂っぽい香りも混ざってます。
スープはほとんど粘度はなくサラッとしていますがほどよい豚骨感でダシはよく出ている印象。
出身先よりは味が濃いというか、旨味がありますね。
後からほんのり獣感も追いかけてきます。
味濃いめにしたので醤油感はやや強め。
油も多めにしたのでしょっぱくはなく、ちょうどいいバランスです。
スープが美味しいですね。
そして最後まで熱々でした♪酒井製麺の中太麺は、今日は普通オーダーで茹で加減は気持ち柔らかめ。
ツルっとして喉越しがいい感じ。
コシはなかったけど、酒井の柔らかめってこうゆうバランス型のスープに合いますね。
モッチリしてて小麦感があって相性抜群でした。
チャーシューは肩ロースで小さめ。
厚さも薄め。
見た目ほど硬くなく柔らかな食感で、味付けもちょうどいいし美味しいけどさすがに小さいかな…もう少し食べたかったです。
ほうれん草は多め。
かなりクタった柔らかさ。
でも本来の味わいがしました。
鶏油が絡んでいい口直しになりました。
海苔増しは7枚。
緑色っぽい海苔は見た目より厚みがあります。
スープに浸しても強めだけど、口に入れるとほぐれる食感。
磯の香りがかなり主張するタイプで風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
シャキシャキしてて辛味はなく、いい薬味になっていました。
うん。
美味しい♪ここって何度か来ているけどあまりブレないですね。
チャーシューが小さいのだけが惜しいけど…東京西部では上位に入る、クラシック系の美味しいお店だと思います。
ごちそうさまでした♪
ネギラーメン900円を頂きました。
一口食べて気に入り、スープまで飲んでしまいました。
まあまあおいしいです😋
豚骨で出汁をとっていますが、博多ラーメンではありません。
紅生姜や胡麻が合うタイプではなく、胡椒が合うタイプのラーメンです。
麺も博多ラーメンの様な麺ではなく、中華麺に近いです。
細めか普通の麺が選べますが、細麺でもそれほど細くありません。
スープは豚骨の味が効いていてます。
豚の匂いが苦手な方は合わないと思うので、好みが分かれると思います。
水はセルフです。
店内に入るとカウンター席に客が1席ずつ間を開けて座っていて、自分が座ると密になると思い特に案内もされなかったのでテーブル席に座った。
すると聞き取りにくいギリギリの声で『カウンター席にお願いします』と厨房から言われ食べる前から店の評価が下がった。
理由は書く必要も無いかな。
また、ランチタイムは大盛り無料と書いてあったが、食券を渡す時にどうするか特に聞かれなかった。
まあどうするか悩んでたからどっちでもいいんだけど、普通は確認するよね。
ラーメン自体は直ぐに来た。
味としては醤油が強いラーメン。
とんこつ濃いめのラーメンが食べたいなら普通だと物足りないかも。
初のお店はとりあえず普通で食べるが２回目来ることはもう無いかなって思いながら完食して丼をカウンターの上に上げて帰りました。
自分からお好みを言わないといけないシステムとか、家系ラーメンなのに細麺あるとか、、、味は普通でした。
ラーメン(のり増し)を細麺で注文。
個人的に家系ラーメンはあまり得意ではないせいもあって、★2です。
あくまで好みの問題です。
府中駅駅前にある家系ラーメン店ラーメンを海苔増しでいただきました家系ラーメンとしてはカエシはあっさり目豚骨感も比較的抑えめなので、濃い味が苦手な方でも楽しめると思います家系ラーメン店としては珍しく、麺を太麺と細麺が選べるのも特徴店内も小綺麗で、女性の方だけでも入りやすい雰囲気だと感じました。
本牧家→たま家→府中家と枝がある家系ですが、たま家姉妹店の表示がなくなりました。
何かあったのかな。
さて全体的に本来の家系を守っているのは、たま家ではなく府中家だな。
と感じる部分が多く見られる。
本当の家系を知らない方には、何が何だかわからないでしょうけど。
オーソドックスというより昔の味を思い出す。
そういうお店、好きです。
ラーメンは所謂、豚骨醤油だと思います。
他にもミソラーメンやつけ麺があるのですが普通のラーメンが謎に美味しくて、他もチャレンジしたいのですが毎回ネギラーメンを頼んでしまいます！オーソドックスだと思うのですが不思議に旨いのです……。
お近くに住んでる人は行ってみてください！
個人的に大好きな家系ラーメン。
味も安定しており、いつ食べても美味しい。
特にランチはラーメンの中盛またはご飯の大盛りが出来るので大変お得なです。
駅からも近くて便利で美味しい家系ラーメンです。
本来の豚骨醤油ラーメンはシンプルなラーメン。
あれやこれやと具を多く入れない。
チャーシュー１枚、ほうれん草少々、海苔３枚、刻みネギちょろっと。
これを屋号に家が付く店から提供されるので家系ラーメンと言われる由縁である。
簡単に言うと。
何処かの紛いものより飽きずに食べることができるお店のひとつ。
頑張ってもらいたいですね。
味噌スープは良かったですが細麺の茹で具合はイマイチで伸び伸びでした゜゜(´O｀)°゜
いわゆる家系！シンプルに美味い😋醤油が強くなく、比較的あっさり 旨味たっぷり❗細麺か、太麺かを聞かれますが、そりゃ「太麺」っしょ‼️昔の六角家に似てるかな～家系ってそれぞれ個性があって…なかなか好みのお店に出会わないけど、最近のヒットだな🎵
店内エアコンの利き具合最高です。
麺は家系ラーメンとしてはかなり細く、スープも独特の豚骨臭さがない。
万人ウケはするが、家系ラーメンが好きな人間にはあのギラギラ感がなく迫力不足。
ただラーメン650円の価格はコストパフォーマンスに優れていると思う。
家系のなかでの味の違いは分からないのですが、店も綺麗で美味しかったです。
| 名前 |
府中家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-366-6162 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～0:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
3.3 |
周辺のオススメ
【平日ランチセットがお得☆府中では老舗の域に達している横浜家系ラーメン店】東京都府中市府中町。
府中で人気の横浜家系ラーメンです。
2011年5月オープン。
2018年4月に現在地へ移転オープン。
家系ラーメン家系図としては、吉村家→本牧家→たま家→府中家となります。
歴とした直系。
最寄りは、京王線の府中駅。
北口、徒歩２～３分。
安心安定の美味しい家系ラーメンですよ♪︎ (๑´ڡ`๑)久しぶりの府中。
この日は生憎の冷たい雨だったので、ラーメンを食べて温まろうと府中家さんへ。
前回は数年前に中河原店(閉店)で食べましたね(*´-`)平日の正午前、先客後客多数でほぼ満席。
店員さんは店主さんを含め３名。
券売機式。
厨房前のカウンター席、テーブル席もあるので家族連れもいらっしゃいました(*^ω^)◆本日の注文◆ラーメン ねぎ飯セット 850円麺中盛 無料平日ランチセット(11:00～15:00)のこちらで。
麺の中盛(1.5玉)もサービス。
通常だとラーメン中盛850円、ねぎ飯150円で、合計1000円のところ150円お得です。
麺かためオーダー。
じっくり炊かれた、豚骨や鶏ガラに野菜から抽出された旨味あるタレに醤油スープ。
色で分かりますね旨いのが。
麺は太さや食感からして、家系ラーメン定番の酒井製麺かな？ 具は、かためのチャーシューにほうれん草、海苔。
安心安定の一杯。
そして、サイドのねき飯がラーメンスープに合うんだなぁ、これが( ´∀`)σ 青ねぎに白髪ねぎ、細かく刻んだサイコロチャーシューが入っています。
うまい！うまい！(*´༥`*)ｳﾏｳﾏ#小結#人気店#家系ラーメン#平日ランチがお得#つけ麺#ラーメン#味噌ラーメン#餃子#家族連れにも#以前は中河原に支店があった#再訪可能性高い…………………………………………………………………………【家系ラーメン御三家の本牧家系☆丁寧に作られた家系ラーメンin府中〈移転前〉】東京都府中市府中町。
平日お昼、京王線の府中でラーメンです。
数日前から家系食べたい病が発症したので、準備万端突撃しましたヽ(*´▽)ノ♪コチラ「府中家」さん、本牧家系の、多摩センターにある「たま家」姉妹店とのことです。
正午前に到着。
店内は満席に近いですね(*^ω^) 店員さんは男女２名、元気よく感じ良好。
券売機で食券を購入。
太麺か細麺、選択可なので太麺にしました。
経験有りますが、家系で細麺はねぇ(￣▽￣;) 麺はかため、味は濃いめでお願いしました。
◆本日の注文◆ねぎラーメン 800円麺大盛り(２玉) 200円手慣れたもので、提供は早め。
麺は定番、酒井製麺かな！？の中太、間違いないよね(o^-')b ! スープもコレまた基本に忠実、豚骨鶏ガラ醤油、適度な脂、濃いめ注文で私には丁度良かったです。
具は基本に忠実なチャーシュー１枚、のり３枚、少量ほうれん草、あとはトッピングの白髪ネギ。
安定した美味しさですね。
これぞ！家系ラーメンと言えるでしょう(゜∇^d)!!#小結#家系中毒患者#家系ラーメン#一人でも入りやすい#大盛りでも量少な目#ランチ時間がお得#府中駅チカ#本牧家系#一人でも気軽に入れる#豚骨ベースの醤油味#投稿内容・メニュー・価格は2017年12月時点のもの。