提供早いしおいしかったです。
荒海 - あら炊き豚骨 / / / .
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魚のアラから取ったという独特なスープがクセになって定期的に通っています。
決して万人受けする味ではないですが、この路線で突っ走ってほしい。
美味しいです。
チャーシューをもう少し頑張ってくれれば言う事ありません。
と言いながら今後も通います。
荒海さんは拘りの強いラーメンとつけ麺を提供しているお店。
初訪問は2022年4月17日(日)。
注文は｢つけ麺(800円) + 海苔(50円)｣麺の量が選べるので此方は 大盛野菜(モヤシ)は中盛ニンニク普通 にしてみた。
ちょっと寡黙な店員さんが丁寧に調理してくれてだいたい7分程待ってから着丼。
一口スープだけを啜ってみると非常に柔らかい第一印象。
化学調味料ドバドバの旨味を合成的には添加していない身体に優しい味わいに癒しを感じる。
使っている素材を厳選してゆっくりしっかり抽出して取ったであろう出汁が美味しい。
動物系の出汁 + 魚介系の出汁更に野菜等も加えた所謂 トリプルスープになると思うがバランス的には最も主張しているのは魚介系かな。
他のお店では味わえない独自の味が売りなので好き嫌いの好みは有ると思うが〆の割スープを頼んでお腹いっぱいに食べても胃もたれしない点が嬉しかった。
素晴らしい一杯に心から感謝。
こちらは麺もスープも無化調、無添加をうたっている魚介系濃厚ラーメンとつけ麺が評判のお店。
百名店の風雲児さんの近くにあるカウンターのみの小さな店舗で、行列こそ見かけませんがいつも一定のお客さんが入っている人気店です。
だいぶ前に来たことがあって2回目。
当時何を食べたか覚えていないのですが、「家系？二郎系？どちらでもないど豚骨らーめん」というのはなかったと思うのでこちらをポチッ！基本のラーメンの方は細麺、太麺を選べて、麺大盛り、やさい大盛りも無料で注文できますが、ど豚骨らーめんは太麺のみのようでした。
野菜は殆どもやしが山盛り、チャーシュー2枚に大きめの海苔1枚におろしニンニクがデフォルトでトッピングされています。
山盛りのもやしとニンニクは二郎系、縁に差しこまれた大判の海苔は家系のように見えますが、食べてみるとどちらとも違うオリジナル。
ちなみに「ニンニク入れますか？」と聞かれることなくニンニクがデフォルトなので、不要な方は最初から伝えたほうが良いです。
スープは「ど豚骨」というほどの豚骨臭はないし乳化したようなスープでもなく比較的サラッとした豚骨醤油ぐらいで啜りやすい。
塩味も強くないのである程度は飲める程度。
茹でただけの味無しもやしを若干煮干しの香りもするような美味しいスープにつけて頂きつつ、隠れた麺をリフティング。
もっちりした中太の平麺はスープを吸って少し茶色がかっている。
チャーシュー2枚はホロっと崩れるくらいに良く煮込まれて味が染み込んだ好きなタイプですね。
全体としては味にはそれほどの特徴を感じなかったのですが、無化調でこのぐらいの美味さのスープはとても良いラーメンだと思いますね。
しかも野菜と麺の大盛り無料だしコスパもいいと言えます。
久しぶりに訪問して新しいラーメンの方を頂きましたが、基本の魚介ラーメンまたはつけ麺も食べたくなりました。
中太麺が濃厚なスープに絡み付き、ぺろっと食べちゃいました。
麺と野菜をそれぞれ大盛り頼んだけど、少ない気がしたのが欠点(--;)でも、また行きたくなる旨さでした。
大盛り無料なのが良かったが、つけ汁がぬるかった。
味噌つけ麺最高でした！野菜の量も選べるし玉ねぎもついてきます。
提供早いしおいしかったです。
スープ割りあったらうれしかった。
（案内は見当たらなかったけど、お願いしたらくれたのかな？）
硬さ、濃さ、脂、ニンニク、野菜の量が選べますが、細かく聞かれないので自分から伝える必要があります。
味は可もなく不可もなく、着丼も早いのでサクッと済ませたいときにはオススメです。
なかなかに美味い！！鶏、豚、昆布、椎茸マグロ、サバ、カツオ、カキと多くのダシが合わさってる濃厚スープ！自分は味噌（880円）を食べたけど、ドロドロ系の二郎インスパイア系とまでは言わず、二郎ほど激しい内容ではなく美味しく食べれました。
太麺、細麺や味のサジ加減も対応してくれるので入りやすい。
食べていてカキとマグロの甘みとサバ、カツオの風味も薄っすら感じられるので楽しめますが、味を濃い目にすると半分越えた辺りからやや重く感じられます。
スタンダードな醤油も気になるな(´⊙ω⊙`)！
必要最小限度のスペースで最大限のサービスを提供、その姿勢に共感できる自然派ラーメンのお店コロナの影響で深夜の新宿で食べられる数少ない美味しいラーメン屋さん。
場所が公園のすぐ近くで深夜なのに人がいるけど、交番もそのすぐ近くなのでまぁ安心なのかな、という立地(笑) 店内にトイレはなく、公園のトイレを使うように言われるという外部トイレ型店舗笑笑こちらの売りは豚骨、鳥、魚(マグロの頭・サバ・カツオ等)や野菜の旨味が染み出た味わい深いスープ。
そして大盛り、野菜増しがどちらも無料という点で、新宿界隈の学生・サラリーマンの味方となってくれること請け合いのお店。
このサービスがあればトイレが”外部型”でも文句を言う人はいないでしょう。
ラーメンの味は濃厚で、これも学生・サラリーマンをターゲットとしているからでしょうね。
でも味わい深く、こだわりの一杯を提供しているのが分かります。
必要最小限度のスペースを使って店舗を運営し、値段も含めて最大限のサービスを提供しているのはなかなか頭が下がります。
コロナに負けずに頑張って欲しいお店です。
【二郎系と思いきや♪実は拘りの無添加無化調スープ☆ガッツリ！だけど何故かソフトな味の荒海】東京都渋谷区代々木。
大盛り無料が嬉しい、つけ麺＆ラーメン店です。
経営は寿司店、焼鳥、焼肉、割烹、沖縄料理等多角経営の「(株)三是(みこれ)」。
最寄りは、世界最大のターミナル新宿駅。
身体に優しい円やかスープが、常連さんを惹き付けるでしょうね♪ラーメン激戦区の新宿でも安定の人気店です。
美味しかった(*´▽｀*)大行列店「風雲児」近くにあるので、以前からお店は知っていましたが、入るのは初めて。
平日11時過ぎ、先客１名、後客５名。
店員さんは２名ですが、実質的にワンオペでした。
ラーメンの麺量は、普通盛か大盛から選択可能。
細麺、太麺選択可能。
野菜(ほぼモヤシ)は、小盛200g、中盛400g、大盛600g～１kgから選ぶことが出来ます。
その他、ニンニク、油増し、辛み増し、麺の硬さ、味の濃さのオーダー可能(。
_。
)φ◆本日の注文◆味噌ラーメン 880円麺を太麺で大盛、硬め。
野菜中盛でお願いしました。
着丼するとなかなかの盛り具合。
デフォルトのラーメンが780円だから、お店としてはかなり頑張っていますね(o´∀｀)o 野菜大盛りはたぶんヤバいタワー状態になるでしょう。
無添加無化調をウリにしているスープは、鶏ガラ・豚ゲンコツ・昆布・牡蠣・干し椎茸・鮪頭・豚頭・鯖節・鰹節・国産野菜等を使用。
うんうん、円やかでクセの無いスープです。
これは、中高年や女性にも嬉しい(o’∀`)♪ 太麺とスープの相性もピッタリ♪味噌はオススメかも♪見た目は二郎系ですが、方向性と中味は少し違いますね。
ガッツリ！ではあるけど(*´ﾉ∀`*) 好みのタイプです♥️ つけ麺も食べてみたいな(´ρ`)#小結#二郎系#つけ麺#大盛無料#ライトな二郎#ラーメン激戦区#ガツン！とガッツリ！#人気店#テイクアウト可#再訪可能性高い#次回はつけ麺。
スープに色々な出汁が入っていてあっさりしてるのに濃厚な味がします。
非常に美味しかったです。
カウンターだけの小さなお店。
十年以上前から通う。
以前よりスープが濃くなった。
魚介と動物のダブルスープっぽい。
ラーメンは大盛り無料だけれどそれだけではない。
野菜増し、大盛り中盛、並盛り無料なのだ。
野菜大盛りにすると味も濃くしてくれるから野菜の水分でスープが薄まらない。
ラーメンは780円税込み2018/05/21現在。
チャーシューがさらに旨くなった。
もっと評価されるべき店だけれど、混んでも嫌だな。
味噌つけ麺特盛を食べました。
特盛450gまでサイズ変更無料で出来ます。
豚骨、鳥、魚をベースに濃厚で美味しいです。
玉ねぎも言えばカウンターに出してくれます。
スープ割りも頼めます。
こちらのお店普通のラーメンもしくはつけ麺だと醤油ダレだと思うのですがそれだといまいちパンチに欠けます。
スープ自体はとても濃厚で美味しいんですけどね。
この濃厚なスープに合うのはやっぱり味噌だと思います。
近隣に色々な有名店もありますが個人的にはここの味噌つけ麺が一番だと思います。
ドロドロの濃厚スープ、そしてにんにく入りを注文しましょう。
病みつきになります。
麺も量が多いのでたくさん食べたい方にもオススメです。
野菜(ほぼもやし)に関してははお好みで、、１キロ程まで増やせますが、私は無くても良いと思います。
評価落ちました。
注文間違いは前回同様。
接客の外国人が受けた注文を、お釜の日本人が注意深くフォローしない。
スープはヌルイし。
自分の店では無いからか。
残念です！まあ、悪くないです。
ランチタイムは並んでいるので、注文通りに出て来ない事が有ります。
それがネックで面倒です。
とんこつと魚介のスープはとろりと濃厚。
太麺と良くあいます！
| 名前 |
荒海 - あら炊き豚骨 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5351-0346 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～3:00 |
| 評価 |
3.5 |
周辺のオススメ
通りを漂うとんこつの香りとメニューに描かれたもやしの山に惹かれて荒海系とんこつをいただきました。
(メニューによっては野菜量調整ができるようです)実食した感想ですが、豚の油に過剰に頼りすぎず、適切な出汁を土台にした、ごまかしの少ないスープで、私としては好みです。
具材(もやしかキャベツ、おそらくキャベツなのかな？)との調和に荒削り感はあるものの、可能性を感じます。
荒海系の確立を見届けたい気分です。