高いけど、唯々旨いとしか形容出来ない。
ひつまぶし 備長 本店 / / / .
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昼のランチに行きました！ここのお店は予約しないと凄い混んでいます。
何回か食べに行きましたが前回は『姫御膳』を...今回は『華御膳』を注文しました。
ヒレカツがフワフワで凄く美味しかった。
次回は『ヒレカツ御膳』食べてみます☆写真撮り忘れですが...単品で『う巻き』注文しましたが卵がフワフワで美味しかった！『骨せんべい』も美味しかった〜！また食べに行きます(^^)ごちそうさまでした。
ここ２〜３年で三河一色で一店舗、関で２店舗の美味しいうなぎを食べる機会があり、この辺で一番有名で美味しいと評判の備長さんと比べたらどうなのかと、備長さんには何度か行った事があるのだがいつも店名にもある、ひつまぶしを食べたので、比べるとなると他の３店舗で食べた、うな丼の上を食べないと分からないかと思い備長さんへ。
結果は負けず劣らずと言う感じで、ひつまぶし、勿論、美味しいですが、うな丼だって負けないくらい備長さんは美味しいです。
でも、次に備長さんに行ったら、やっぱり、ひつまぶしが食べたいかと、、、、ひつまぶし、お勧めです。
はじめておじゃましてみました。
上うな丼と鰻巻きを注文しました。
タレの甘さは好みなのでなんとも言えませんが、私には甘く、うなぎの脂の甘みが感じられなく胸焼けしそうでした。
ご飯の炊き具合は良かったです。
うなぎのサイズは思っていたよりも薄っぺらく、しかも焼きがあまくて生臭さを感じました。
山椒は気が抜けてる感があって風味ゼロ！元々かもしれません今でも繁盛店かもしれませんが店舗を増やしたお店にはもう行かないと誓いました。
上うなぎ丼＋肝吸いの最強コンビ!!鰻もご飯も美味しかったです。
うなぎ丼だと少し物足りなさを感じるので、満足感がほしい方には上うなぎ丼(茶碗蒸し付き)がおすすめ。
【予約がおすすめ】開店後は、まず予約をした人が優先して案内される。
これに結構時間がかかるので、お店の前で待たされるくらいなら予約をした方が効率が良いと思いました。
愛知に行った時には必ず寄らせていただきます桶で頼んで二人で食べるスタイルです安定の美味しさです当日の予約は出来ないので、当日オープン時間に並んでます前日までに予約をする方が安全でしょう休みの日には予約なしの方が多く、並ぶこともよくあります。
上ひつまぶしを注文。
関東のうなぎと違って蒸さないのが名古屋以西のうなぎの特徴。
焼くだけのシンプルな調理法は調理する人の腕の差が出やすいが、ここのお店は安定した美味しさを期待できる。
ひつまぶしが一押しだがうなぎ懐石のようなメニューや一品料理も充実しているので幅広い年代層のニーズに応えられる店だと思う。
ひつまぶしをいただく際に使う海苔、ネギ、山葵などは店員さんに言えば追加で持ってきてくれるので、しっかり薬味を効かせていただきたい。
配膳する店員さんから一言注意があるのだが、茶碗蒸しの蓋は本当に熱いので取り外すときは注意が必要。
仕事で疲れた身体にご褒美をと思い、国道41号を北上。
特上ひつまぶしは少し腰が引ける値段だが、コレしかないだろうと思い注文。
待つことしばし、フタをはぐるとそこには山のように盛られた鰻。
山椒をかけ口に運ぶ。
カリッとというよりはサクッとした口当たりとタレの香ばしさ。
薬味の風味も良く旨い。
最後の茶漬けもいい塩梅でこれまた美味い。
で、満足して会計に向かうと伝票には特上ではなく、上ひつまぶしの文字。
あれっ？特上を指差して注文したはずだが、ビビってズレたのか？今度こそ特上をいただくぞ！
11時30分開店の前に訪れましたが、既に行列でした。
長焼き定食の鰻は濃厚なたれがカランで。
焼き加減も良くとても美味しかったです。
11時半に訪れましたが、開店前に並んでる方も多く12時過ぎの案内になりました。
「上ひつまぶし」「う巻き」をいただきました。
量が足りるか最初は心配でしたがお腹がいっぱいなりました！
量も味も満足なお店でした。
一つ気になったのが、私達が食事中に予約のお電話を受けていた店員さんが確認の復唱で携帯番号とお名前を大きな声で言われていた事です。
私は予約なしで来店しましたが、もし、自分も予約をしたら携帯番号をああして晒されるのかと……声をひそめるとか、奥に入るとか、何か工夫してほしいです。
コメントにお返事をいただいてから、再来店しました。
今日電話を受けていた方の声が、スッと聞こえなくなりました。
イチ個人の意見でしたけど、もしかして改善して下さったのかな… と、感心しましたし、嬉しかったです。
星五つに変えさせていただきました。
安定のうまさ！名古屋が誇る名物ひつまぶし！中日ドラゴンズの龍は、鰻の延長！ひつまぶしは世界を救う！！たまに贅沢したい時は、ひつまぶししか勝たん！備長、美味しいです！！
ひつまぶしを注文しましたうなぎが７分目とのことやはり、一匹食べたかった上にすればよかった焼加減外カリ、中フワトロでうまい３つの食べ方、私は薬味のワサビと海苔が一番好きここはお勧めです。
父の還暦祝いで伺いました。
予約して行きました。
席は座敷かテーブルを選ぶことができ、座敷にしました。
祖母もいたのですが、座椅子を借りることができました。
様々なものが食べられるようでしたが、鰻のメニューが豊富で、食べられる量に合わせて選ぶことができました。
焼きたての鰻はサクサクと香ばしく、おいしかったです。
個人的には定食風なメニューに うざく が含まれていたことがかなりよかったです。
機会がありましたらまた利用させていただこうと思います。
うなぎがふっくらやわらかで美味しかったです。
うなぎ以外の定食もあります。
美味しいし、コロナ対策がちゃんとされています。
部屋も広々としているので安心していただけます。
高いけど、唯々旨いとしか形容出来ない。
開店前からの行列も納得。
うなぎは丼が好きなので、上のうなぎ丼を注文。
ご飯の中にもうなぎが一切れ隠れています♥️うなぎは、カリフワでタレもちょうどよい濃いさで、とっても満足でした。
当日予約は店舗開店30分前から電話が繋がるようで、出遅れたため、私は待ちましたが待った甲斐もあったと思えました。
店員さんは男性も女性も丁寧で、よいお店に来れたなと思いました。
○ 特選ランチ 2180円（税別）鰻長焼き（3切れ）、ヒレカツ4切れ、ご飯、赤出汁、小鉢、漬物鰻は5Ｐサイズ半匹分くらいでしょうか？価格からして想像以上にボリュームあります。
タレは備長らしくザラメが効いたかなり甘め、焼きは脂をしっかり落としたいつもながらの柔らかい身で、良い意味生臭み無く万人受けするさっぱりした仕上がり、逆に鰻らしい香りと身の弾力が弱いところは否めません。
この鰻に臭い消しの山椒は不要かと、今まで備長では使用したことが無かった山椒を初めて振りかけてみました。
深緑色の粉山椒ですが香りは弱め、この鰻にあった山椒使いです。
山椒の香りが好きな方は大量に振りかける必要がありそうです。
ヒレカツのソースは2種類、ウスター系トンカツソースと八丁味噌ベースの味噌だれ、共に粘度は高くてもトンカツの味を損なわない香り重視の薄味仕立てでなかなかよく出来たソースとタレ、自家製かと思われます。
ヒレカツに添えられたキャベツは包丁切りでしょうか、やや粗目に切られています。
トンカツのタレと一緒に届けられたドレッシングは玉葱と醤油ベースの和風ドレッシング、塩味が強く感じたのでキャベツにドレッシングを振りかけて全体に馴染ませて数分寝かせたら、塩味も気にならなくなりキャベツもしっとりして美味しく頂けました。
最初にしとけば良かったかな(笑)ひつまぶしで有名な備長、そのままで・薬味で・お茶漬けでとマルチな食べ方有名ですが、それだけではありません。
鰻長焼き・ヒレカツソース味・ヒレカツ味噌味・鰻丼・ソースカツ丼・味噌カツ丼・・・組み合わせ自由自在、一品注文でマルチなランチが楽しめる「特選ランチ」は価格以上の価値感じるメニューでした。
初めての利用でした。
大名御膳を頂きました。
大変美味しかったです。
店員さんの接遇も爽やかです。
とても美味しかったです。
薬味のおかわりもできて満足でした。
長男家族👨u200d👨u200d👦u200d👦と計六人でひつまぶしを食べたくて17:30に予約して行って来ました。
平日ということもあり先客は三組でしたが時間と共に満席近く埋まりました。
大名御膳、ひつまぶし御膳、上長焼き御飯、お子様うなぎ丼を頂きました。
うなぎも美味しく満足しました。
初めての利用。
店はほぼ予約制の感じで、45分待ってました。
皆初めてなのでひつまぶしを注文。
味は某有名店と比べて少し甘め。
焼き加減はかりっと芳ばしく、私的には焼きすぎな感じでしたが、うなぎが苦手な方にはいいかもしれません。
値段としては、少し高めに感じました。
ひつまぶしも代表で美味しですが、平日のランチで蒲焼きに肝焼きが入った丼が、最高です。
１１時半が、開店で十分前に並びました。
予約をした人から入り、席に案内され注文していたら満席になりました。
後の人は、携帯番号を書き入れ車で待機です。
2月の寒い日に開店15分前にタクシーで到着しました。
年寄り連れで寒いので店内で待ちたいと従業員に言ったら、開店前を理由に断られました。
マニュアル通りの対応なのでしょうかね?料理がどうのこうの以前に、嫌になりました。
ランチを食べました。
うなぎが残念。
身は薄く食べ手応えがない。
昼時はめちゃくちゃ混むことがある。
ランチメニューの鰻は焼き立てでないこともあり、おすすめしない。
なんか色々付いて豪華なんだけど肝心の鰻は食べたあとにずーっと生臭い脂が口に残り続けるので直ぐに歯磨きをしたくなる。
値段のわりには色々付いてくるからお得感は有るけど…並んでまで食べる気にはならない。
有名店。
大きいお店なので待たなくてもいいのが良い。
車でないと行くのは難しいが、ひつまぶしで迷うなら無難な選択かと。
いつもは、ひつまぶしで満足させてもらってます。
で、たまには違うメニューをと、なんとか御膳みたいなの頼んですぐに後悔しました。
鰻ではなく、ご飯がドーン❗と、メインに。
やはりひつまぶしにすればよかった。
ので、星４つ。
間違いないですね。
ひつまぶしではこの近辺で1番うまいです。
ひつまぶしと言えばここ。
美味しいし店員さんも親切だし、店も綺麗でお気に入り。
うなぎの美味しいお店です。
人気があるので、行列ができます。
予約がお勧めです。
美味しい。
ランチは少し安い。
タイミングですぐ入れるときと並ぶときとあり。
| 名前 |
ひつまぶし 備長 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0587-96-0141 |
| 住所 |
〒480-0144 愛知県丹羽郡大口町下小口５丁目１７６−１ |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～15:00,17:00～21:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト |
http://hitsumabushi.co.jp/?utm_source=google&utm_medium=mb&utm_campaign=honten |
| 評価 |
4.1 |
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カツ単品を頼みましたがボリューミー😅キャベツ半端ない💧それだけでやられてしまう（笑）味噌とソースと2種あったので飽きることなくいただけました。
厚みもあって美味しいお肉でした。
ひつまぶしを食べた友達は大喜びでした満足だったみたいです。