シンプルながら、どことなく凛とした教会だ。
2018年4月、私は個人的にこの価格での評価は参照のみであると感じています。
食材★★★★★★★★☆☆8つ星調味料★★★★★★★★☆☆8つ星「公式の承認があれば、私は手数料を書かずに自分の広告の代金を支払う用意があります。
結局のところ、イスラエルの代わりにイスラエル料理を宣伝することは大きな名誉です。
」ユダヤ料理との最初の接触は、2014年の終わりに東京で行われた友人のユダヤ人の結婚式でした。
そのとき、私は数枚のフムスを食べ、いつもこの料理に魅了されました。
国や分野を表すなど、一部の広告は敬意を表して書くことができると思います。
イスラエルの国のために、私はいつももっと紹介したかったです。
ただ、台湾の友達はイスラエルをもっとよく知っている方が多いと思いますので、過去に何度か観光をしていても、いくら回っても自分の番にはなりません。
しかし、夢は最も美しいですね。
東京に来た日本人ユダヤ人代表団は主に料理と4月22日にイスラエルのお祭りがあったことを知るためでした。
本日のフムス、ポケットパイ、当日の朝食のトマトスープに加えて。
また、いつも憧れのユダヤ料理レストラン「タイヤ」のシェフが料理の仕方を教えてくれました。
まずポイントを絞ってみましょう。
なぜ東京のイスラエルのお祭りに参加する必要があるのですか? 3つの理由があります。
1つ目は、中国語を話すユダヤ人に多く会うことです。
2つ目は、本物のフムスが本当においしいということです。
3つ目は、私が知っているユダヤ人は秘密主義ではないためです。
彼らから料理のスキルを学びたい場合は、彼らに聞いて教えてください。
正午にプラチナハイホイールの日本ユダヤ教派に到着しましたが、個人的には信仰を好みませんので、食べ物についてのみ話します。
今回はお祝いの時に訪れたばかりですが、ユダヤ料理を食べたいのならこちらで予約もできます。
もちろん、レストランで食事をしたい場合は、近くのタイヤまたは赤坂ポケットベーカリーが最適です。
この教会は、プリツカー建築賞のシュウウェンヤンによって建てられました。
内部の照明とデザインは素晴らしいです。
建築に興味がある場合は、巡礼に行くことをお勧めします。
私が来たときは、杉原千エーカーの行為について話していましたが、ここではあまり書いておらず、興味のある友達がオンラインで確認できます。
見回した後、私はフムスを売っている屋台に直接駆けつけました。
見ていると、身なりのいい叔母さんに会って、「日本人じゃないの?」と言って、「台湾人なので、イスラエル料理を食べに来て」と言った。
彼は台湾の台北で働いていた同僚がいて、叔母は会話の途中で集合写真を撮るように頼まれました。
写真を撮った弟から、一緒に写真を撮りたいかと聞かれたので、申し訳なくて断りました。
「今、あの叔母は誰だったの?」と私は尋ねた。
「それは日本へのイスラエル大使であるべきだ」私の友人は言った。
ああ、なぜ誰も教えてくれなかった~~誰に教えられるの~~つまり、飲み物とポケットパイを取り、美術館の写真や資料を見て、屋外の野外食堂に振りました。
屋外のダイニングスペースはとても快適で、博物館のユダヤ人はとてもフレンドリーで、率先してあなたと話すことはありませんが、彼と話すと、彼が知っているすべてを教えてくれます。
中国語を話す外国人の子供たちが追いかけているので、興味がわきました。
どうやって中国語を話せるのかと聞くと、彼は上海に住んでいたとのことで、その後、両親もチャットに参加して、台湾と中国に詳しいことを知りました。
ユダヤ人は少数派なので、結局のところ現地語を学ぶのは当たり前で、ほとんどの人は3つか4つ以上の言語を話すことができるそうです。
フムス揚げコロッケ:500円。
英語はファラフェルと呼ばれ、ピタポケットパイを追加した後、日本人はイスラエルサンドイッチと呼んでいますか? !ミートボールのようなものは、ヒヨコマメとセモリナ粉を混ぜたもので、満腹感を出すために、風味の少ないフムスを中に入れています。
赤唐辛子とブラジルの穀物は調味料としてよく使用されます。
一口は小麦粉の香りがよく、サクサクの焦げたライ麦コロッケと滑らかなフムスで、味はさまざまです。
。
にんにくの風味、ブラジルの穀物のバニラ味、フムスの香りと味わい、ミートボールの調味料もとても爽やかで、食べた後は本当にいっぱいです。
ユダヤ人学生のトマトスープ:300円。
英語の名前はシャクシューカで、玉ねぎ、ピーマン、ピーマン、ニンニク、トマトの切り身、月桂樹の葉を使ったトマトベースの濃厚なスープです。
いくつかのピーマンパウダーを数個のクミンシードとふりかけ、他のスパイス。
卵もたくさん入っているので、朝食にぴったりです。
トマトスープはいつも好きではありませんでしたが、トマトソースが大好きですが、トマトの香りがするこのスープは、他の野菜の甘みがほんのり酸っぱい味で、とてもマイルドな一品です。
フムス:300円。
英語はフムスと呼ばれ、私が勉強している一品でもあります。
私にとって、フムスは細心の注意ではなく、ニンニク、クミン、ゴマのピューレ、レモン汁のバランスについてです。
良いものは頻繁に販売されることが多く、ニンニクの風味はしばしば強すぎる。
ここの味は、特別な香りでちょうどいいです。
味わいは繊細で美味しく、オリーブオイルを浸さず、なめらかでどろどろさせません。
シェフが教える時間になると、フムスの作り方をいろいろと聞いてきました。
にんにくはしばらく調理するのがいいが、生にんにくを長く食べていないと、離してしまうとお腹が痛くなる。
私は手を挙げて、「それで、その特別な香りはどのようにして生まれたのですか?」と尋ねました。
「これは、イスラエルからの冷間圧搾オリーブオイルです。
オリーブオイルの中には、強すぎたり、プラスチックに少し似ているものもあります。
しかし、これは、フムスに合う最高のオリーブオイルでもあります。
」帰る前に教会中を歩き回り、案の定、建築界にはノーベル賞があり、照明や空間は巧みにデザインされていました。
初めから、これらのユダヤ人の友人たちに一人ずつお礼を言いましたが、彼らの心に台湾の良い印象を残していきたいと思います。
最後に、東京都渋谷区恵比寿1-29-16のシェフズレストランTA-IM(タイーム)についてお話しましょう。
赤坂にはポケットパンを売っている小さな屋台があります。
ユダヤ人の食べ物が好きな人は、ぜひ試してみてください。
味わう。
(原文)2018年4月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星調味★★★★★★★★☆☆ 8顆星「如果有官方授權的話,不收費我還願意自掏腰包幫您寫廣宣,畢竟能代替以色列廣宣以色列的美食,那真是莫大的榮幸呢!」第一次接觸猶太食品是2014年年底參加了朋友在東京的猶太婚禮,那時候我吃了好幾盤鷹嘴豆泥,便一直著迷於這道料理。
我相信有些廣宣是可以很光榮去寫的,像是代表一個國家,或是代表一個領域。
對於以色列這個國家,我一直都想介紹多一點。
不過我想許多台灣朋友應該比我還要熟以色列,甚至過去觀光了好幾次,再怎麼輪也不會輪到我。
不過有夢最美,不是嗎?會來到東京的日本猶太教團主要是因為做料理學習的時候,得知了在4月22日有以色列的節慶活動。
當天除了可以在那邊吃到道地的鷹嘴豆泥、口袋餅跟做為早餐的番茄湯之外。
還有我一直很仰慕的猶太料理餐廳「タイーム」主廚來這邊教大家做料理。
這邊我先說重點好了,為什麼要在東京參加以色列的節慶活動呢?原因有三,第一是你會遇到不少會說中文的猶太人,第二是道地的鷹嘴豆泥真的很好吃,第三是由於我認識的猶太人都不藏私,大多都很健談,若你想從他們身上學點料理的技巧,直接問往往都會手把手的教你。
我在中午時分到達白金高輪的日本猶太教團,我個人沒有偏好什麼宗教信仰,因此我只說美食的部分。
這次我是剛好於慶祝活動時來造訪,但如果平時你想吃點猶太美食的話,也可以預約這邊的餐點。
當然若你想在餐廳吃的話,這裡附近的タイーム或是赤坂的口袋麵包店,都是很不錯的選擇。
這個教堂是得普立茲克建築獎的槙文彥所建,裡面的採光跟設計讓人嘖嘖稱奇,若你對建築有興趣,我建議您來朝聖一下。
我來的時候剛好在講關於杉原千畝的事蹟,這邊我就不多著墨,有興趣的朋友可以上網查。
觀賞了一下四周就直接衝去賣鷹嘴豆泥的攤位了。
觀賞時還遇到了一位穿著很有型的大媽,攔住我聊了一下說:「您好像不是日本人呢?」我說:「我是台灣人阿,來吃以色列美食。
」她就開始說起他有同事在台灣的台北工作上班,聊到一半的時候大媽就被請去合照了。
拍照的小哥還問我要不要一起拍,我就說不好意思婉拒了。
「剛剛那個大媽是誰?」我問。
「應該是以色列駐日大使吧。
」我朋友說。
阿阿阿,怎麼沒人跟我說阿~~誰會看得出來阿~~總之我就拿著飲料跟口袋餅看著館內的照片與資料,晃到了室外的露天飲食空間。
室外的飲食空間布置得很舒服,館內的猶太人也很親切,不會主動找你攀談,但如果你找他聊天,他就會把知道的都跟你說。
有幾個外國小孩說著中文在追逐,引起了我們的興趣。
我們便問他們怎麼會說中文,他們就跟我說他住在上海,後來他們的爸爸媽媽也加入聊天,發現他們對於台灣跟中國都很熟悉。
他們跟我說由於猶太人畢竟是少數,學習當地的語言是再正常也不過的事了,大多每個人都會三四種語言以上。
鷹嘴豆泥炸丸子:500円。
英文叫做Falafel,加上Pita口袋餅之後日本人稱為以色列三明治?!裡面像肉丸子的東西是鷹嘴豆混上粗小麥製成的,為了增添飽足感,裡面會放上較少調味的鷹嘴豆泥。
一般會加上紅椒跟巴西粒做調味,一口咬下就是帶著濃郁麵粉香氣的餅皮,搭著酥脆焦香粗麥炸丸子,裡面還有滑如細沙的鷹嘴豆泥,口感多變。
丸子內的調味也很令人煥然一新,有淡淡的蒜香、巴西粒的香草味、鷹嘴豆泥的芬芳及口感,吃完一個就真的很飽。
猶太學生番茄湯:300円。
英文叫做Shakshuka,是以番茄為基底的濃湯,裡面有洋蔥、青椒、辣椒、蒜頭、番茄塊跟月桂葉等等,起鍋時灑上一把甜椒粉,配上幾顆孜然種子跟其他香料。
裡面還有不少雞蛋,超適合當早餐吃的。
我一向不是很喜歡番茄湯,雖然我很愛蕃茄醬,但這碗湯留下了番茄的香氣,酸味巧妙的用其他蔬菜的甜味蓋過,算是很溫和的一道料理。
鷹嘴豆泥:300円。
英文叫做Hummus,也是我一直鑽研的一道料理。
對我來說,鷹嘴豆泥不在於它的細緻,而在於蒜頭、孜然、芝麻泥跟檸檬汁之間的平衡。
好事多賣的往往太酸,自己做的又往往蒜味太濃。
這裡提供的味道剛好,有一種特殊的芬芳。
口感細緻好化口,搭上橄欖油又不沾喉,吃起來順順的不拖泥帶水。
到了主廚教學的時間,我討教了不少做鷹嘴豆泥的方法。
像是蒜頭最好是煮過一下,如果你長期沒吃生蒜頭的話,放生的容易傷胃。
我舉手問了說:「那麼那一股特殊的香氣是怎麼來的呢?」「那就是來自以色列的冷壓橄欖油了,有時候有些橄欖油由於氣味太過濃烈,甚至有點像是塑膠的味道,但這也是最好搭配鷹嘴豆泥的橄欖油。
」主廚說。
臨走前我走遍了整個教堂,果然有建築界的諾貝爾獎水準,採光跟每個空間都設計得很巧妙。
離開始我一一跟這些猶太朋友們說謝謝,但願在他們心中留下一個對台灣的好印象。
最後再說一下,主廚的餐廳TA-IM (タイーム),位於東京都渋谷区恵比寿1-29-16 ベルハイム 1F,而赤坂有賣口袋麵包的小攤子,喜歡猶太食品的朋友,不妨找時間去嚐嚐。
ハヌカのシャバトは、2020年1月10日まで閉まっているドアを見つけるためだけに返済することさえしないために、約1時間半で通行料に25ドルを費やしました。
ウェブサイトで。
とてもがっかりします。
(原文)It is Shabbat on Hanukkah we drove about an hour and a half spending 25 dollars on tolls just to get there not even what we will pay back just to find on the door that they are closed until January 10th 2020. They could have easily updated it on the website. Very disappointed.
素敵な建築とモダンなインテリア、入場や予約は簡単ではありませんが、外を見るのは一見の価値があります。
(原文)ice architecture and modern interior, not easy to enter or get a appointment but looking at the outside can be worth a stop.
私の好きな場所。
非常にきれいで、厳粛で神聖な。
(原文)My favorite place. Very clean, solemn and sacred.
名前 |
日本ユダヤ教団 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-3400-2559 |
住所 |
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評価 |
4.4 |
It is a synagogue. Nice people.